技術(shù)編號(hào):490063
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要本發(fā)明公開了,所述蔬菜油條包括下述以重量計(jì)的原料新鮮蔬菜50—95份、碳酸氫鈉3—5份、雜糧3—8份、面粉393—441份,通過對(duì)新鮮蔬菜進(jìn)行清洗榨汁、雜糧粉碎、與面粉混合攪拌、且不采用酵母進(jìn)行發(fā)酵、制條、油炸、瀝油等工藝制作而成。采用本發(fā)明制作的油條采用蔬菜、雜糧作為原料,代替?zhèn)鹘y(tǒng)油條原料中加入明礬以及其他月桂酸單甘酯等原料作為膨松劑作為酸性成分,且本發(fā)明制作的油條不含鋁殘留量,提高油條的安全性。專利說明 技術(shù)領(lǐng)域 [0001] 本發(fā)明屬于食品技術(shù)加工領(lǐng)域,具體是指。 背景技術(shù) [0002] 油條...
注意:該技術(shù)已申請(qǐng)專利,請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出,在未取得專利權(quán)人授權(quán)前,僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán),增加技術(shù)思路,做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備,不適合論文引用。