技術(shù)編號：480666
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。專利摘要本發(fā)明涉及，該香鍋牛肉素食是將大豆豆粕經(jīng)過擠壓膨化成型之后得到大豆組織蛋白坯料，浸泡、擠干、烘干后，得烘烤完的大豆組織蛋白坯料，然后按照如下添加量進行調(diào)味，烘烤完的大豆組織蛋白坯料100g；油辣子20g；花椒粉0.2g；青麻椒粉0.05g；草果粉0.1g；肉豆蔻粉0.03g；香葉粉0.1g；芹菜籽粉0.1g；食用鹽2.5g；味精2.0g；白砂糖0.5g；牛肉膏狀香精1.2g；牛肉油狀香精0.1g；然后真空包裝，滅菌制得。本發(fā)明制得的香鍋牛肉素食既具有麻辣香鍋的麻辣鮮香特征，又有飽滿的牛肉香氣香味。專利說明 ...
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