技術(shù)編號：430263
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及使用含中鏈過氧羧酸的組合物減少在家禽上或者在加工家禽中使用的表面上的微生物污染的方法，和涉及該組合物。該方法包括施加中鏈過氧羧酸組合物到家禽或者表面上。背景技術(shù) 進入加工環(huán)境內(nèi)的所有家禽畜體被微生物污染，且一些微生物是致病細菌，例如沙門氏菌(Salmonella)。糞便物質(zhì)和污渣是這一污染的主要來源。這種污染的結(jié)果是，典型地在將活禽類轉(zhuǎn)化成可食用的食品產(chǎn)品工藝過程中的數(shù)步的任何一步中清洗家禽。這種清洗旨在從家禽中除去污渣、廢料、血液、內(nèi)臟、其它殘骸和微生物。除去或減少微生物有助于家禽的安全儲存和消...
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