技術(shù)編號(hào)：388213
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及。如果更詳細(xì)地說明，則本發(fā)明涉及含有規(guī)定的短分子酯化合物作為有效成分的氨基酸降解臭味防止劑、以有效量包含該氨基酸降解臭味防止劑的含氨基酸的食品或飲料及降解臭味防止方法。背景技術(shù)氨基酸例如為了強(qiáng)化營養(yǎng)成分的目的添加到食品或飲料或醫(yī)藥品中。近年，明確了氨基酸具有恢復(fù)疲勞、強(qiáng)化肌肉力量、輔助成長、增加免疫力、促進(jìn)皮膚美容及調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝等功能。由此，進(jìn)行含氨基酸的食品或飲料的開發(fā)。但是，含氨基酸的食品或飲料在殺菌時(shí)或保存中氨基酸特有的風(fēng)味有時(shí)作為降解臭味出現(xiàn)。為了抑制該降解臭味，提出幾個(gè)方案。例如，特開2...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。