技術編號：11265803
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及一種納米顆粒及其制備方法，特別涉及一種包埋活性肽的納米顆粒及其制備方法。背景技術近年來，食源性活性肽因其安全性高，又能夠為人體提供氨基酸，調節(jié)某些生理機能，越來越受到人們的關注。雞蛋，因其具有非常高的營養(yǎng)價值和蛋白質生物利用率而歷來被人們所青睞。我國是蛋品生產和消費大國，蛋品的生產量和消費量已連續(xù)多年世界第一，但是蛋品深加工還是以蛋殼為主，蛋品深加工程度仍然較低，尤其在功能性蛋制品方面發(fā)展嚴重不足，不能滿足日益擴大的市場需求。雞蛋清中蛋白質含量較多，含有8種人體必需氨基酸，是獲取生物活...
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