技術(shù)編號(hào)：11246124
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于食醋釀造技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種食用菌醋及其制備方法。背景技術(shù)食用菌堪有“素中之肉”、“植物肉”的美稱，是一種最接近于肉類、牛奶營養(yǎng)的蔬菜；有些蘑菇中蛋白質(zhì)的氨基酸組成比牛肉更勝一籌。鮮蘑菇含5％的蛋白質(zhì)，干蘑菇蛋白質(zhì)含量則高達(dá)35-40％，且富含18種氨基酸；富含膳食纖維，具有通便排毒的功效；所含微量元素也很多，每100克蘑菇中所含的微量元素可滿足人體一天所需，其中磷的含量與魚肉相當(dāng)，鐵含量也極高；豐富的胡蘿卜素可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，因此蘑菇享有“維生素A寶庫”的美譽(yù)，而且蘑菇擁有...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。