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用于烹飪器具的內(nèi)鍋和烹飪器具的制作方法技術(shù)資料下載

技術(shù)編號(hào):10830425

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均溫內(nèi)鍋基本都構(gòu)造為包括內(nèi)層鍋壁與外層鍋壁兩層鍋壁,兩層鍋壁的封閉空腔內(nèi)充填有傳熱介質(zhì)。煮飯器利用傳熱介質(zhì)的相變變化將均溫內(nèi)鍋底部外層鍋壁的熱量傳遞至內(nèi)層鍋壁上。由于物體間存在熱傳遞效應(yīng),即在受熱過(guò)程中會(huì)存在由高溫向低溫傳熱的物理特性,因此,均溫鍋內(nèi)的溫度會(huì)迅速升高,但是與此同時(shí)也會(huì)造成封閉空腔內(nèi)的壓力迅速增大,因此通常需要給予均溫鍋的封閉空腔一定的真空度,用于減少由于均溫鍋溫度升高所帶來(lái)的壓力影響。但實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)僅保證一定的真空度還不能完全滿(mǎn)足均溫鍋對(duì)壓力...
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