技術(shù)編號：10477745
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。瀝米飯又可稱為甑子飯，是四川、重慶、云南、貴州、湖南、湖北、江西、廣西等地區(qū)常見的一種做飯方法，首先是將米用水煮半分熟，再將米撈起瀝干，置于竹或木制的筒內(nèi)，之后上鍋蒸熟，特點是飯粒干爽飽滿并帶有竹木的清香，同時還可以產(chǎn)出營養(yǎng)豐富香甜可口的米湯。如果是糖尿病患者和血糖偏高者，其一天所需的總熱量是嚴格受限制的，每餐米飯不能超出一定的量，而且不能喝粥，粥會使血糖升高。但是瀝米飯因瀝出了米湯，含淀粉量相應(yīng)減少，對糖尿病患者和血糖偏高者的身體是有利的。如今人們很少煮...
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