一種抗氧化保健米糠油及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及油脂技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種抗氧化保健米糠油及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 米糠油富含不飽和脂肪酸，以油酸和亞油酸為主，兩者的比例接近1 :1，在國外被 稱作"健康營養(yǎng)油"。米糠油中還含有一些特殊活性成分，如谷維素、生育酚、角鯊烯、甾醇 等。食用米糠油不會(huì)發(fā)生過敏反應(yīng)，米糠油能夠增加高密度膽固醇蛋白含量，降低低密度膽 固醇脂蛋白含量，有提高免疫功能、降低血脂、防治動(dòng)脈硬化、抗癌等維持機(jī)體健康的作用。 [0003]目前，我國煉制米糠油的工藝尚不完善，在儲(chǔ)存米糠時(shí)，大量不飽和脂肪酸會(huì)被分 解；煉制米糠油時(shí)，谷維素、生育酚、角鯊烯、留醇等活性成分會(huì)大量流失。導(dǎo)致目前市售的 米糠油成分單一、功能性差。所以，提供一種多功能的米糠油成為當(dāng)務(wù)之急。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 基于【背景技術(shù)】存在的技術(shù)問題，本發(fā)明提出了一種抗氧化保健米糠油及其制備方 法，本發(fā)明抗氧化能力強(qiáng)，能延緩衰老，降低膽固醇，降低血脂，均衡營養(yǎng)，增強(qiáng)機(jī)體免疫力， 防癌抗癌，保健，操作簡單，本發(fā)明的抗氧化效果好，平均DPPH自由基清除率達(dá)99. 69%。
[0005] 本發(fā)明提出的一種抗氧化保健米糠油，其原料按重量份包括：米糠油50-70份，茶 油10-20份，芥花籽油10-20份，枸杞子3-6份，大蒜5-10份，甘草6-9份，銀杏葉提取物 3-5份，紅景天提取物2-4份，淫羊藿提取物3-6份，葡萄籽5-9份，核桃仁3-9份，五味子 3-5份，花生5-9份，松子仁6-10份。
[0006] 茶油，含有較高的天然抗氧化成分維生素E、維生素D，能有效的補(bǔ)充人體所需的 營養(yǎng)，清除有害成分，延緩細(xì)胞老化，保持細(xì)胞活力。加之低亞麻酸含量，使得茶油穩(wěn)定性 好，易貯存，不易酸敗變質(zhì)。茶油的不飽和脂肪酸含量高達(dá)90 %，食用后容易被人體吸收，同 時(shí)還能促進(jìn)人體對脂溶性纖維及鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。不飽和脂肪酸能使血液中膽 固醇的濃度降低，這樣可以防止動(dòng)脈硬化，抑制和預(yù)防冠心病、高血壓等心腦血管疾病。茶 油不含可引起人體致癌的黃曲霉素，長期食用對高血壓、心臟病等疾病有一定的預(yù)防作用， 特別適合中老年人食用。
[0007] 芥花籽油中含有93%的不飽和脂肪、不含膽固醇和反式脂肪，且擁有最低的飽和 脂肪含量。它的低密度脂蛋白膽固醇，對減少冠心病的發(fā)生起到很好的作用。芥花籽油富 含維生素E，延緩細(xì)胞老化，保持細(xì)胞活力。芥花籽油含有一種特殊的不飽和脂肪酸，稱為 ? _3亞麻酸，可防止血液凝成塊狀，減低心臟病和中風(fēng)的危機(jī)。
[0008] 枸杞子，別名為紅果子等，為枸杞干燥成熟果實(shí)。味甘，性平。歸肝、腎、肺經(jīng)。能 滋補(bǔ)肝腎、益精明目。主治虛勞精虧、腰膝酸痛、眩暈耳鳴、內(nèi)熱消渴、血虛萎黃、目昏不明。 枸杞中含有胡蘿卜素、甜菜堿、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和媽、磷、鐵等，具有 增加白細(xì)胞活性、促進(jìn)肝細(xì)胞新生的藥理作用，枸杞還能增強(qiáng)機(jī)體免疫力、降血壓、降血糖、 血脂。枸杞子中的多種成分，包括多糖、類黃酮、類胡蘿卜素等均具有良好的抗氧化功能，他 們可以在身體的多個(gè)部位、不同的細(xì)胞類型中有效提高抗氧化蛋白的活性，清除活性氧自 由基，降低脂類、蛋白質(zhì)和DNA過氧化物的產(chǎn)生，進(jìn)而保護(hù)細(xì)胞器、細(xì)胞內(nèi)的氧化還原環(huán)境 和機(jī)體功能，達(dá)到延緩衰老的作用。
[0009] 大蒜，別名為蒜、蒜頭、胡蒜、萌、獨(dú)蒜、獨(dú)頭蒜等，為百合科植物大蒜的鱗莖。味辛、 平，性溫。歸脾、胃、肺經(jīng)。能溫中行滯、解毒、殺蟲。主治脘腹冷痛、痢疾、治癌、泄瀉、肺癆、 百日咳、感冒、癰癤腫毒、腸癰、癬瘡、蛇蟲咬傷、鉤蟲病、蟯蟲病、帶下陰癢、瘧疾、喉痹、水 月中。大蒜中含有大蒜素、二烯丙基二硫醚、二烯丙基硫醚、大蒜辣素及蒜氨酸，除上述含硫化 合物外，大蒜中的硒、鍺等微量元素，及維生素A、B1、C等天然成分。其中，硒、鍺、大蒜烯在 抗氧化、抗凝血、解毒、抗癌、抗老化以及在有機(jī)體的細(xì)胞介導(dǎo)免疫，體液免疫調(diào)節(jié)過程中都 發(fā)揮著十分重要的作用。
[0010] 甘草，別名為甜草根、紅甘草、粉甘草、粉草、美草等，為雙子葉植物豆科甘草、脹果 甘草或光果甘草的根及根莖。味甘，性平。歸胃、肺、脾經(jīng)。能清熱解毒、潤肺止咳、調(diào)和諸 藥、炙甘草能補(bǔ)脾益氣。主治咽喉腫痛，咳嗽，脾胃虛弱，胃、十二指腸潰瘍，肝炎，癔病，癰癤 腫毒，藥物及食物中毒。甘草具有抗心律失常、降血脂、抗動(dòng)脈硬化、抑制血小板聚集、抗腫 瘤的作用。甘草中含有多種三萜類和黃酮類化合物，這些化合物具有均具有抗氧化作用。
[0011] 銀杏葉提取物中含有大量的銀杏黃酮甙和銀杏苦內(nèi)酯，銀杏苫內(nèi)酯可選擇性的抵 抗血小板活化因子，預(yù)防中風(fēng)、心肌梗死；銀杏黃酮甙能有效地對抗和消除自由基，并起到 延緩衰老的良好作用；銀杏苦內(nèi)酯和銀杏黃酮甙兩者協(xié)同作用，可擴(kuò)張血管、增加血流量， 改善心腦血管循環(huán)，在缺氧情況下保護(hù)腦和心肌細(xì)胞，另外可降低血中甘油三酯，并提高高 密度脂蛋白含量，提高紅細(xì)胞超氧化物歧化酶的活性。
[0012] 紅景天提取物中含有紅景天素，可以提高腦組織S0D和谷胱甘肽過氧化酶的活 性，抑制過氧化脂質(zhì)的形成，是一種較強(qiáng)的抗氧化物質(zhì)；此外紅景天提取物還具有抗糖尿 病、抗肺炎、哮喘、抗癌的作用。
[0013] 淫羊藿提取物中含有多種黃酮單體成分，這些黃酮單體都具有不同程度的抗氧化 作用，可以從不同方面影響衰老機(jī)制。淫羊藿總黃酮具有增強(qiáng)T細(xì)胞免疫和B細(xì)胞免疫以 及腎上腺皮質(zhì)的功能，說明淫羊藿具有延緩衰老作用。
[0014] 葡萄籽提取物具有清除自由基、抗氧化、抗前列腺癌、抗肝臟腫瘤的作用，還可以 對抗神經(jīng)系統(tǒng)的損傷。葡萄籽提取物的抗氧化效果，是維生素C和維生素E的30-50倍。 超強(qiáng)的抗氧化效率具有清除自由基、提高人體免疫力的強(qiáng)力效果。葡萄籽可以降血脂、降血 壓，抑制血栓的形成，減少脂肪肝的發(fā)生，預(yù)防血管壁脆弱引起的浮腫、血絲，減輕水腫及腿 部腫脹，減輕淤傷、運(yùn)動(dòng)受傷，改善靜脈曲張、靜脈機(jī)能不全、靜脈炎，防治毛細(xì)血管出血。
[0015] 核桃仁，別名為胡桃仁、胡桃肉、核桃，為胡桃科植物胡桃的干燥成熟種子。味甘， 性溫。歸肺、腎、大腸經(jīng)。能溫補(bǔ)肺腎、定喘潤腸。主治腎虛腰痛、腳軟、虛寒喘咳、大便燥 結(jié)。核桃仁含脂肪油，主成分為亞油酸、油酸、亞麻酸的甘油酯；另含蛋白質(zhì)、碳水化合物、 鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、糖類、煙酸、a及Y-維生素E、維生素B1、B2。核桃仁含有的大量維 生素E，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性，具有很好的抗 氧化作用。
[0016] 五味子，別名為山花椒、秤蛇子、藥五味子、面藤、五梅子等，為木蘭科藤本植物五 味子、華中五味子的果實(shí)。味酸，性溫。歸肺、腎經(jīng)。能斂肺、滋腎、生津、收汗、澀精。主治肺 虛喘咳、口干作渴、自汗、盜汗、勞傷羸瘦、夢遺滑精、久瀉久痢。五味子含有豐富的有機(jī)酸、 維生素、類黃酮、植物固醇及有強(qiáng)效抗氧化作用的木酚素，如：五味子醇甲、五味子乙素或五 味子脂素等，能益氣強(qiáng)肝、增進(jìn)細(xì)胞排除廢物的效率、提高記憶力、延緩衰老。
[0017] 花生，別名為落花生、落花參、番豆、土露子、長生果、落地松等，為豆科植物落花生 的種子。味甘，性平。歸肺、脾經(jīng)。能潤肺，和胃。主治燥咳，反胃，腳氣，乳婦奶少?；ㄉ?豐富的脂肪，蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)，硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素，還含有人體必須的氨 基酸，有促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶的功能。含有大量的Ct-及生育酚等，具有抗氧化 作用。
[0018] 松子仁，別名為子、海松子，為松科植物紅松的種子仁。味甘，性溫。具有滋陰潤肺， 美容抗衰，延年益壽等功能。松子仁中含有大量的不飽和脂肪酸和維生素E，維生素E具有 抗氧化、延緩衰老的作用。
[0019] 優(yōu)選地，其原料按重量份包括：米糠油55-65份，茶油13-17份，芥花籽油13-17 份，枸杞子4-5份，大蒜6-8份，甘草7-8份，銀杏葉提取物3. 5-4. 5份，紅景天提取物 2. 5-3. 5份，淫羊藿提取物4-5份，葡萄籽6-8份，核桃仁5-7份，五味子3. 5-4. 5份，花生 6-8份，松子仁7-9份。
[0020] 本發(fā)明還提出了上述抗氧化保健米糠油的制備方法，包括如下步驟：
[0021] S1、枸杞子