用于測(cè)定畜禽肉品品質(zhì)的裝置制造方法
【專利摘要】本實(shí)用新型公開了一種用于測(cè)定畜禽肉品品質(zhì)的裝置，包括瓶體、瓶塞以及固定機(jī)構(gòu)，所述固定機(jī)構(gòu)的一端連接瓶塞，另一端位于所述瓶體內(nèi)。本實(shí)用新型公開的用于測(cè)定畜禽肉品品質(zhì)的裝置結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，且其成本及運(yùn)行費(fèi)用較低，能很好的評(píng)價(jià)飼喂飼料添加劑對(duì)肉品質(zhì)的影響。
【專利說明】用于測(cè)定畜禽肉品品質(zhì)的裝置
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及肉品質(zhì)設(shè)施領(lǐng)域，更具體的涉及一種用于測(cè)定畜禽肉品品質(zhì)的
裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)肉質(zhì)的要求也越來越高。肉類生產(chǎn)隨著國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的需求和消費(fèi)者口味的變化而發(fā)生相應(yīng)的變化，其主要表現(xiàn)對(duì)肉制品由數(shù)量向質(zhì)量的轉(zhuǎn)變，不僅要求安全性、營(yíng)養(yǎng)全面性，而且要求適口性，即對(duì)肌肉的顏色、嫩度和風(fēng)味提出了更高的要求。然而，長(zhǎng)期以來以生長(zhǎng)速度為目標(biāo)的選育使許多肉品質(zhì)顯著下降，不僅難以滿足我國(guó)消費(fèi)者不斷增長(zhǎng)的質(zhì)量需求，而且顯著降低肉品的國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，嚴(yán)重制約我國(guó)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。因此，如何提高肉品質(zhì)是當(dāng)前畜牧科技領(lǐng)域的一項(xiàng)緊迫的任務(wù)。
[0003]目前，已經(jīng)開發(fā)出多種可提高肉品質(zhì)的飼料添加劑，但卻沒有一種簡(jiǎn)單的裝置來測(cè)定飼喂添加劑后肉品質(zhì)的變化。因此，如何提供一種結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的測(cè)定畜禽肉品品質(zhì)的裝置，成為本領(lǐng)域技術(shù)人員所要解決的技術(shù)問題。
[0004]通常用肌肉pH值、肉色、系水力、嫩度、肌間脂肪含量、硫代巴比妥酸反應(yīng)物值、風(fēng)味評(píng)分等指標(biāo)來量化評(píng)定肉品質(zhì)量。其中滴水損失是直接反映肌肉系水力的量化指標(biāo)，呈強(qiáng)負(fù)相關(guān)關(guān)系。滴水損失小則系水力高，反之則系水力低。遺傳育種選擇、年齡、性別和部位，屠宰前和屠宰后處理以及屠宰后肌肉代謝都是影響肌肉嫩度和系水力的因素。系水力高的肉表現(xiàn)為多汁、鮮嫩、表面干爽；系水力低則表面水滲出，貯藏過程中滴水損失增加。因此，通過測(cè)定系水力，就可以評(píng)價(jià)肉品的品質(zhì)。
實(shí)用新型內(nèi)容
[0005]為了解決上述技術(shù)問題，本實(shí)用新型提供了一種用于測(cè)定畜禽肉品品質(zhì)的裝置，具體用于測(cè)定肉品滴水損失，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，且其成本較低。
[0006]本實(shí)用新型提供的一種用于測(cè)定畜禽肉品品質(zhì)的裝置，包括瓶體、瓶塞以及固定機(jī)構(gòu)，所述固定機(jī)構(gòu)的一端連接瓶塞，另一端位于所述瓶體內(nèi)。
[0007]優(yōu)選地，所述固定機(jī)構(gòu)是細(xì)鐵絲，所述細(xì)鐵絲的置于瓶體內(nèi)的一端為鉤狀，另一端插入瓶塞。
[0008]優(yōu)選地，所述瓶塞為能夠密封瓶體的橡皮塞，所述細(xì)鐵絲的另一端插入所述橡皮塞的塞體內(nèi)。
[0009]優(yōu)選地,所述瓶體為圓錐狀。
[0010]優(yōu)選地，所述瓶體的容積為1000ml-5000ml。所述瓶體的容積需要大于所測(cè)肉的體
積，使肉與瓶體無接觸。
[0011]由上述技術(shù)方案可知，本實(shí)用新型提供的用于測(cè)定畜禽肉品品質(zhì)的裝置能夠有效地對(duì)滴水損失進(jìn)行測(cè)定，且易于使用，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，成本較低，能很好的評(píng)價(jià)飼喂飼料添加劑對(duì)肉品質(zhì)的影響。。【專利附圖】

【附圖說明】
[0012]圖1為本實(shí)用新型一實(shí)施例提供的一種用于測(cè)定畜禽肉品品質(zhì)的裝置的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0013]圖中標(biāo)記:1_瓶體；2_瓶塞；3_固定機(jī)構(gòu)；4_肉品。
【具體實(shí)施方式】
[0014]為使本實(shí)用新型實(shí)施例的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點(diǎn)更加清楚，下面將結(jié)合本實(shí)用新型實(shí)施例中的附圖，對(duì)本實(shí)用新型實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整的描述，顯然，所描述的實(shí)施例是本實(shí)用新型一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒緦?shí)用新型中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)的前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本實(shí)用新型保護(hù)的范圍。
[0015]圖1為本實(shí)用新型一實(shí)施例提供的一種用于測(cè)定畜禽肉品品質(zhì)的裝置的結(jié)構(gòu)示意圖。所述裝置包括瓶體1、瓶塞2，以及固定機(jī)構(gòu)3，所述固定機(jī)構(gòu)3的一端連接瓶塞2，另一端位于所述瓶體I內(nèi)。
[0016]可選地，所述固定機(jī)構(gòu)I可以是細(xì)鐵絲，所述細(xì)鐵絲的置于瓶體I內(nèi)的一端為鉤狀，另一端插入瓶塞2中，所述細(xì)鐵絲的鉤狀端用于懸掛待測(cè)肉品4。
[0017]可選地，所述瓶塞2為能夠密封瓶體I的橡皮塞，所述細(xì)鐵絲的另一端插入所述橡皮塞的塞體內(nèi)。
[0018]可選地，所述瓶體I可以為圓錐狀。
[0019]可選地，所述瓶體I的容積為1000ml-5000ml。所述瓶體I的容積需要大于待測(cè)肉品4的體積，使待測(cè)肉品4與瓶體I無接觸。
[0020]采用本實(shí)施例提供的裝置進(jìn)行滴水損失測(cè)定的具體步驟如下:
[0021]取5g左右的條狀肌肉，稱重；用細(xì)鐵絲的鉤狀端穿過所述條狀肌肉，然后用連接有細(xì)鐵絲的橡皮塞將瓶體密封并使得條狀肌肉置于瓶體內(nèi)，且所述條狀肌肉與瓶體內(nèi)壁互不接觸，然后將本裝置放置于4°C冰箱內(nèi)24h，最后取出本裝置，對(duì)本裝置內(nèi)的條狀肌肉稱重。
[0022]滴水損失率(％ )=(鮮肉重-滴水損失后肉重)/鮮肉重*100%
[0023]此外，需要說明的是，本【具體實(shí)施方式】所提供的用于測(cè)定畜禽肉品品質(zhì)的裝置，也可應(yīng)用于測(cè)定其它類型的系水力的實(shí)驗(yàn)中。
[0024]以上對(duì)本實(shí)用新型所提供的一種用于測(cè)定畜禽肉品品質(zhì)的裝置進(jìn)行了詳細(xì)介紹，本文中應(yīng)用了具體個(gè)例對(duì)本實(shí)用新型的原理及實(shí)施方式進(jìn)行了闡述，以上實(shí)施方式的說明只是用于幫助理解本實(shí)用新型的方法及其核心思想。應(yīng)當(dāng)指出，對(duì)于本【技術(shù)領(lǐng)域】的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本實(shí)用新型原理的前提下，還可以對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)行若干改進(jìn)和修飾，這些改進(jìn)和修飾也落入本實(shí)用新型權(quán)利要求的保護(hù)范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種用于測(cè)定畜禽肉品品質(zhì)的裝置，包括瓶體和瓶塞，其特征在于，所述裝置還包括固定機(jī)構(gòu)，所述固定機(jī)構(gòu)的一端連接瓶塞，另一端位于所述瓶體內(nèi)，所述固定機(jī)構(gòu)是細(xì)鐵絲，所述細(xì)鐵絲的置于瓶體內(nèi)的一端為鉤狀，所述細(xì)鐵絲的鉤狀端用于懸掛待測(cè)肉品，另一端插入瓶塞。
2.如權(quán)利要求1所述的一種用于測(cè)定畜禽肉品品質(zhì)的裝置，其特征在于，所述瓶塞為能夠密封瓶體的橡皮塞,所述細(xì)鐵絲的另一端插入所述橡皮塞的塞體內(nèi)。
3.如權(quán)利要求2所述的一種用于測(cè)定畜禽肉品品質(zhì)的裝置，其特征在于，所述瓶體為圓錐狀。
4.如權(quán)利要求1-3之一所述的一種用于測(cè)定畜禽肉品品質(zhì)的裝置，其特征在于，所述瓶體的容積為1000ml-5000ml。
【文檔編號(hào)】G01N5/04GK203490146SQ201320366396
【公開日】2014年3月19日 申請(qǐng)日期:2013年6月25日 優(yōu)先權(quán)日:2013年6月25日
【發(fā)明者】白秀梅, 解林奇, 閆雪, 韓科廳 申請(qǐng)人:北京大北農(nóng)科技集團(tuán)股份有限公司, 吉林大北農(nóng)農(nóng)牧科技有限責(zé)任公司