專利名稱：一種用于焦糖色素生產(chǎn)的閃冷罐的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種焦糖色的生產(chǎn)設備，具體的說是一種焦糖色生產(chǎn)的閃冷罐。
背景技術：
焦糖色是食品工業(yè)中應用最為廣泛的一種天然色素，焦糖色素的生產(chǎn)通常是在密閉或開口的反應釜中，在很高的溫度條件下糖類通過胺類化合物催化或脫水縮合生成。由于反應溫度比較高，糖類焦化時由于受熱不均勻，很容易產(chǎn)生一些過度焦化的黑色焦渣，這些焦化過度的渣子在成品中會大大的影響產(chǎn)品的質(zhì)量。目前，比較常用的焦糖色閃冷罐都是一普通的罐子，在罐子內(nèi)部裝一些冷水的盤管，冷水通過盤管會慢慢將焦糖色冷卻，此種焦糖色冷卻罐不但需要大量的冷凝水來循環(huán)，而且閃冷速度比較慢，影響焦糖色質(zhì)量。另外，焦糖色中含有的少量過度焦化所形成的顆粒渣子在成本中不容易過濾，因為焦糖色本身粘度比較大，這些渣子在料液溫度比較高的時 候容易去除，當料液冷下來之后渣子會滯留在粘度比較高的焦糖色中，只能后期加一定的過濾設備去除，過程比較復雜。

實用新型內(nèi)容針對現(xiàn)有技術中存在的需要大量的冷凝用水，水資源耗費量大且閃冷速度比較慢不足，并且焦糖色在后期去除渣子比較困難，在剛反應結(jié)束后料液溫度比較高的時候容易分離等特點，本實用新型母的是提供一種用于焦糖色生產(chǎn)的閃冷罐，該閃冷罐不但能起到快速閃冷的作用，而且還可以去除絕大多數(shù)焦糖色生產(chǎn)過程中的顆粒渣滓。為實現(xiàn)上述目的，本實用新型采取以下技術方案一種用于焦糖色素生產(chǎn)的閃冷罐，包括罐體，所述罐體的頂部設有出氣口以及進料管道，所述罐體的下部側(cè)壁上設有一出料口，所述罐體內(nèi)設有一帶多個通孔的擋板，所述擋板置于所述進料管道的下方。進一步地，所述擋板的邊緣緊貼在所述罐體的內(nèi)壁，且，所述擋板與所述進料管道相對應的另一側(cè)設有一開口。優(yōu)選地，所述擋板為波浪狀的。本實用新型的進料管道以及折疊形擋板及其月牙形缺口形成了一條料液流動通道，通過折疊擋板的導流作用與過濾作用，使料液在進閃冷罐后平鋪開來，里面的焦化渣滓被折疊形結(jié)構(gòu)過濾掉，料液得以平鋪在閃冷罐的擋板上，達到過濾焦化過度的渣滓的目的和閃冷效果，該閃冷罐有利于過濾焦糖色過度焦化所形成的少量渣子并且加大散熱面積，從而達到快速過濾并且閃冷的效果。

附圖I為閃冷罐的整體結(jié)構(gòu)；附圖2為閃冷罐的折疊導流擋板俯視圖。
具體實施方式
現(xiàn)參照附圖，進一步詳細說明本實用新型。參照附圖I以及附圖2，一種用于焦糖色素生產(chǎn)的閃冷罐，包括罐體1，罐體I的頂部設有出氣口 11以及進料管道12，罐體I的下部側(cè)壁上設有一出料口 13，罐體I內(nèi)設有一帶多個通孔21的擋板2，擋板上設有很多通孔21，以供焦糖色液體流下去。擋板2置于所述進料管道12的下方。其中，擋板2的邊緣緊貼在罐體I的內(nèi)壁，且，擋板2與進料管道12相對應的另一側(cè)設有一開口 22。擋板2為波浪狀的，該結(jié)構(gòu)有利于焦糖色液體中過度焦化所形成的渣滓被分離，同時焦糖色液體平鋪在擋板2上流下，增大了液體散熱的面積，有利于焦糖色液體的散熱。本實用新型使用時，當反應后的高溫焦糖色素經(jīng)過進料管道12進入罐體I內(nèi)部，在擋板2處，由于焦化所形成的顆粒渣子比較重，且溫度高時焦糖色素粘度小，其中所含的渣滓被滯留在擋板2上，焦糖色液體在擋板處鋪開來，焦糖色中的蒸汽通過出氣口 11冒出， 達到快速散熱的效果。以上所述的本實用新型實施方式，并不構(gòu)成對本實用新型保護范圍的限定。任何在本實用新型的精神和原則之內(nèi)所作的修改、等同替換和改進等，均應包含在本實用新型的權利要求保護范圍之內(nèi)。
權利要求1.一種用于焦糖色素生產(chǎn)的閃冷罐，包括罐體，所述罐體的頂部設有出氣口以及進料管道，所述罐體的下部側(cè)壁上設有一出料口，其特征在于，所述罐體內(nèi)設有一帶多個通孔的擋板，所述擋板置于所述進料管道的下方。
2.根據(jù)權利要求I所述的一種用于焦糖色素生產(chǎn)的閃冷罐，其特征在于，所述擋板的邊緣緊貼在所述罐體的內(nèi)壁，且，所述擋板與所述進料管道相對應的另一側(cè)設有一開口。
3.根據(jù)權利要求I所述的一種用于焦糖色素生產(chǎn)的閃冷罐，其特征在于，所述擋板為波浪狀的。
專利摘要一種用于焦糖色素生產(chǎn)的閃冷罐，包括罐體，所述罐體的頂部設有出氣口以及進料管道，所述罐體的下部側(cè)壁上設有一出料口，所述罐體內(nèi)設有一帶多個通孔的擋板，所述擋板置于所述進料管道的下方。述擋板為波浪狀的。本實用新型的進料管道以及折疊形擋板及其月牙形缺口形成了一條料液流動通道，通過折疊擋板的導流作用與過濾作用，使料液在進閃冷罐后平鋪開來，里面的焦化渣滓被折疊形結(jié)構(gòu)過濾掉，料液得以平鋪在閃冷罐的擋板上，達到過濾焦化過度的渣滓的目的和閃冷效果，該閃冷罐有利于過濾焦糖色過度焦化所形成的少量渣子并且加大散熱面積，從而達到快速過濾并且閃冷的效果。
文檔編號B01D1/00GK202605747SQ20122008187
公開日2012年12月19日 申請日期2012年3月6日 優(yōu)先權日2012年3月6日
發(fā)明者張懷剛, 朱麗莉, 蔡海煥, 龐莉 申請人:廣西桂平市巴帝食品有限責任公司