專利名稱：真空食品容器的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種真空食品容器，更具體地說，涉及一種能夠?qū)⒁哉婵諣顟B(tài)貯存在真空容器中的食品在熟化或烹制過程中產(chǎn)生的氣體排出而食品不會溢出的真空食品容器。
一般來說，真空食品容器已經(jīng)被廣泛用于長期、安全、保質(zhì)地貯存食品。下面所描述的是一種用于貯存如發(fā)酵食品或快餐食品的傳統(tǒng)容器。


圖1是一種傳統(tǒng)真空食品容器的剖視圖。如圖1所示，可以將食品13貯存于容器10中。在容器10的上方有開口，開口的周圍是環(huán)形凸緣11，容器10的蓋子20使容器保持密封狀態(tài)，并且通過環(huán)形凸緣11固定在容器10上。
圖2是傳統(tǒng)真空食品容器的放大剖視圖，該圖表示出圖1中環(huán)形凸緣11和蓋子20之間的連接狀態(tài)。如圖2所示，具有凸出和凹入部分的環(huán)形凸緣11環(huán)繞在容器10開口周邊。在蓋子20的周邊的鉤形顎21，能夠卡在環(huán)形凸緣11上。環(huán)形凸緣11的上方與蓋子20的接觸區(qū)有一由熱塑性材料或橡膠制成的密封墊25。
將此容器裝入已加工過的食品13，然后將內(nèi)部抽成真空，并用蓋子20密封。安裝蓋子20時，在其上表面施加一垂直方向的力，然后，被壓縮的鉤形顎21的一部分恢復原狀，使環(huán)形凸緣11與鉤形顎21緊密連接起來。同時，密封墊25與環(huán)形凸緣11的上部緊密貼合，于是容器10內(nèi)部被密封。此后，容器10保持真空狀態(tài)。
在剛剛將食品貯存完成的初始狀態(tài)，由于容器內(nèi)部是真空，因而內(nèi)部壓力比外部壓力低。因為蓋子20與容器10緊密貼合，所以能防止容器內(nèi)的食品溢出。
然而，如果食品13(如kimch’i)由于熟化過程中產(chǎn)生氣體如CO2，容器內(nèi)部壓力就會升高。但是傳統(tǒng)容器沒有排氣裝置。結(jié)果，如果內(nèi)部壓力變得非常高時，蓋子20的一部分被頂起。于是產(chǎn)生的氣體和液體食品溢出，從而導致產(chǎn)品質(zhì)量下降。
此外，用傳統(tǒng)真空食品容器包裝的快餐食品數(shù)量已在不斷增長。按常規(guī)這些產(chǎn)品本可以用微波爐烹調(diào)。但是，傳統(tǒng)的真空食品容器還沒有配備排氣裝置。如果不打開蓋子20就在真空容器中烹制，快餐食品產(chǎn)生的氣體會使容器10內(nèi)部的壓力升高。若內(nèi)部壓力太高就有爆炸的危險。因此，必須打開蓋子或?qū)⑹称贩诺搅硪蝗萜髦小?br> 因此，本發(fā)明一個目的是提供一種帶有排氣裝置的真空食品容器，從而能夠只將熟化或烹制過程中產(chǎn)生的氣體排出而食品不會溢出。
本發(fā)明的上述目的是這樣實現(xiàn)的，即提供一種真空食品容器，它包括開口周圍有環(huán)形凸緣的容器；蓋住上述容器的具有鉤形顎的蓋子；蓋子內(nèi)部的環(huán)形彈性體，該彈性體能夠使蓋子與環(huán)形凸緣緊密貼合；以及蓋子里的排氣裝置，該裝置用于排放食品產(chǎn)生的氣體。彈性體的橫截面最好包括沿徑向向下傾斜的密封墊。
此外，排氣裝置最好包括在彈性體周邊開出的氣體流通槽和至少一個沿鉤形顎截面切開的切槽。同時，還可以沿鉤形顎等距離開出多個切槽。
根據(jù)上述結(jié)構(gòu)，由于密封墊與環(huán)形凸緣上部緊密貼合，使得真空食品容器能夠保持真空狀態(tài)。如果產(chǎn)生了氣體，會使內(nèi)部壓力升高，從而導致密封墊與環(huán)形凸緣之間產(chǎn)生縫隙。氣體通過氣體流通槽和鉤形顎中的切槽從縫隙中排出。
根據(jù)本發(fā)明，由于容器內(nèi)部產(chǎn)生的氣體在高壓下以適當?shù)姆绞奖慌懦?，因而可以避免容器?nèi)的食物溢出或容器爆炸。
以下，將結(jié)合附圖，使本專業(yè)的普通技術(shù)人員對本發(fā)明的目的和優(yōu)點有更清晰的了解。附圖中圖1是傳統(tǒng)真空食品容器的剖視圖；圖2是圖1所示容器的放大剖視圖，該圖表示環(huán)形凸緣與蓋子間的連接狀態(tài)；圖3是本發(fā)明一實施例的真空容器剖視圖；圖4是圖3所示容器的放大剖視圖，該圖表示環(huán)形凸緣與蓋子間的連接狀態(tài)和氣體流動情況；圖5是圖3所示真空食品容器的蓋子的局部剖視圖；圖6是真空食品容器的放大剖視圖，該圖表示圖5所示的密封墊區(qū)域；圖7是圖3所示真空食品容器的蓋子的底視圖8是圖7所示真空食品容器切槽區(qū)的放大剖視圖。
以下，將結(jié)合附圖詳述本發(fā)明。
圖3是本發(fā)明一實施例真空食品容器的剖視圖。參照圖3，食品41放入容器40中，容器40上部的開口裝配有蓋子30。
圖4是示出圖3中真空食品容器的環(huán)形凸緣43與蓋子30的連接狀態(tài)的放大剖視圖和氣體流動情況。實線代表蓋子30處于緊密封狀態(tài)的位置，點劃線代表蓋子處于排氣狀態(tài)的位置。根據(jù)圖4，在食品容器口周圍環(huán)繞著環(huán)形凸緣43，該環(huán)形凸緣43可與鉤形顎31緊密貼合，鉤形顎從蓋子30的側(cè)壁37向里突起，并沿側(cè)壁37的圓周方向均勻分布。切槽35沿鉤形顎31的截面切入且等距離分布。
環(huán)形密封墊39安裝在環(huán)形凸緣43的上部和蓋子30的內(nèi)表面之間。密封墊39裝配到蓋子30上。密封墊39的剖面是沿徑向向下傾斜的梯形。密封墊由熱塑性材料或橡膠等材料制成。
氣體流通槽38是由密封墊39和鉤形顎31之間的凹陷部分形成的，它沿蓋子30周邊呈環(huán)形，并向蓋子30上部凹陷。
圖5是圖3所示真空食品容器蓋子的局部剖視圖。根據(jù)圖5，蓋子30的高度比容器40低，溝槽35等距離放置在鉤形顎31上。
圖6是圖5所示真空食品容器密封墊區(qū)域的放大剖視圖。根據(jù)圖6，蓋子30的結(jié)構(gòu)和圖4所示結(jié)構(gòu)相同。
圖7是圖3所示真空食品容器蓋子30的底視圖。根據(jù)圖7，蓋子30呈圓形。密封墊39均勻分布在蓋子30的邊緣。
圖8是圖7所示真空食品容器切槽部分的放大剖視圖。根據(jù)圖8，側(cè)壁37位于蓋子30的外緣，鉤形顎31由側(cè)壁37向蓋子30內(nèi)側(cè)突出。各切槽35按與蓋子中心呈60°分布，密封墊39固定在蓋子30上。
當用戶真空包裝食品41時，將食品41放入食品容器40中，然后把容器內(nèi)部抽成真空。然后用蓋子30將容器40蓋好。這時，鉤形顎31與環(huán)形凸緣43接觸并發(fā)生彈性變形，當它通過環(huán)形凸緣43以后就固定在容器40上，使得環(huán)形凸緣43的一部分恢復原狀。同時，密封墊39與環(huán)形凸緣43上方接觸，從而容器內(nèi)部被密封。這樣，應(yīng)用本發(fā)明的真空包裝過程便完成了。
當真空包裝的發(fā)酵食品保存一段時間之后或者在高溫下保存，由于食品熟化會產(chǎn)生CO2之類的氣體。
當真空包裝的快餐食品用微波爐烹制時會產(chǎn)生氣體。所產(chǎn)生的氣體使得容器40的內(nèi)部壓力升高。
如圖4所示，當食品容器40內(nèi)的壓力升高時，蓋子30被頂起，此時，其位置如圖中點劃線所示。內(nèi)部壓力推開蓋30，密封墊39的一部分由于彈性作用而恢復，結(jié)果氣體從密封墊39與環(huán)形凸緣43之間的間隙泄出，泄露的氣體通過氣體流通槽38和切槽35排出。
若容器中沒有氣體流通槽38，當用微波爐烹制時蓋30會被彈起，結(jié)果容器40被打開或由于氣體膨脹而爆炸。因此，氣體流通槽38吸收了氣體膨脹的沖擊。
當由于氣體排出而使得壓力降低時，由于鉤形顎31的彈性作用使密封墊39再次與環(huán)形凸緣43緊密貼合。
發(fā)酵食品如豆瓣醬，豆瓣辣醬或者腌制的海產(chǎn)品或快餐食品均可依本發(fā)明采用真空包裝并且用真空食品容器形式進入流通領(lǐng)域。
蓋子可以用耐熱塑料制成，容器可由玻璃制作。因而這種真空食品容器有利于資源回收和環(huán)境保護，而且由于結(jié)構(gòu)簡單，可使包裝成本降低。
根據(jù)本發(fā)明的真空食品容器，即使氣體是在熟化或烹制食品的過程中在容器內(nèi)部產(chǎn)生的，也能夠維持密封狀態(tài)并且在適當?shù)膲毫ο屡艢狻亩梢员苊庥捎诟邏菏故称芬绯?。此外，其?yōu)點還包括熟化過程順利，使用方便和保證高質(zhì)。
顯然，在不背離本發(fā)明的實質(zhì)和范圍的情況下，本專業(yè)的技術(shù)人員可以對本發(fā)明作出多種改進。
權(quán)利要求
1.一種真空食品容器，包括容器開口周圍帶有環(huán)形凸緣的食品容器和用來蓋所述容器的、帶鉤形顎的蓋子以及所述蓋子內(nèi)的環(huán)形彈性體，該彈性體能與所述環(huán)形凸緣的上部緊密貼合；該容器還包括所述蓋子內(nèi)的排氣裝置，該裝置可以排出食品產(chǎn)生的氣體。
2.如權(quán)利要求1所述的真空食品容器，其特征在于，所述彈性體的橫截面包括沿徑向向下傾斜的密封墊。
3.如權(quán)利要求1所述的真空食品容器，其特征在于，所述排氣裝置包括沿所述彈性體周邊開出的氣體流通槽和至少一個沿所述鉤形顎截面切開的切槽。
4.如權(quán)利要求3所述的真空食品容器，其特征在于，多個所述切槽沿鉤形顎等距離分布。
全文摘要
一種帶有排氣裝置的真空食品容器，能便于食品(41)的熟化或在微波爐中烹制食品(41)，并提高了商品質(zhì)量。真空食品容器包括一開口周邊有一環(huán)形突緣的食品容器(40)和用于蓋該容器(40)的帶有鉤形顎的蓋子(30)。位于蓋子(30)內(nèi)側(cè)的環(huán)形彈性體緊密地貼合在環(huán)形突緣的上部。環(huán)繞著彈性體開有氣體流通槽，并且至少一個切槽切開鉤形顎截面，以便排放食品(41)產(chǎn)生的氣體。
文檔編號B65D51/16GK1166163SQ96191180
公開日1997年11月26日 申請日期1996年5月4日 優(yōu)先權(quán)日1995年8月7日
發(fā)明者樸俊明 申請人:樸俊明