一種山捻子酒及其釀制方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及酒精飲料領(lǐng)域，尤其是涉及一種山捻子酒。
【背景技術(shù)】
[0002]山捻子酒是采用捻子果釀制的果酒，是一種很好的保健酒。山捻子含有各種酚類，氨基酸，有機(jī)酸，糖類等，具有養(yǎng)血，活血，固精，明目，強(qiáng)筋骨，祛風(fēng)活絡(luò)等功效，隨著人們生活水平的不斷提高，人們越來越喜愛一些有益于身體健康的保健酒。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明提供一種山捻子酒及其釀制方法，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:
一種山捻子酒，其特征在于，由以下原材料配制而成:山捻子，枸杞，紅棗，
桂圓，米酒。
[0004]進(jìn)一步地，山捻子酒由以下組分按重量份的原料混合配制而成:
米酒50-65份
山捻子20-25份
枸豐己5-8份
紅率8 -15份
桂圓5-8份。
[0005]進(jìn)一步地，所述的紅率是經(jīng)過去核處理的。
[0006]進(jìn)一步地，所述的桂圓是經(jīng)過去核處理的。
[0007]進(jìn)一步地，所述的米酒酒精含量在45-52度之間的大米酒。
[0008]本發(fā)明山捻子酒的釀制方法包括如下步驟:
(1)選取果肉飽滿，顏色紫黑的山捻子，把捻子洗干凈，再把捻子蒸熟，然后在太陽下曬干，稍干時，再把捻子翻蒸，再繼續(xù)曬干，備用；
(2)將市場上買回來的枸杞，紅棗，桂圓洗凈，晾干，紅棗，桂圓去核處理；
(3)將山捻子，枸杞，紅棗，桂圓加入到米酒中，攪拌混合均勻，密封發(fā)酵；
(4)將發(fā)酵罐置放與干燥，陰涼的地方，發(fā)酵6個月；
(5)將發(fā)酵后的山捻子酒過濾，經(jīng)過高壓滅菌即可飲用。
[0009]本發(fā)明的有益效果是:山捻子酒的制備方法簡單、易于操作。本發(fā)明的山捻子酒的制備方法簡單易操作，既保留了山捻子的營養(yǎng)及良好的口感，又配合了紅棗，枸杞，桂圓等藥材復(fù)合釀制，具有強(qiáng)身健體的保健功效，便于人民釀制和飲用。
【具體實施方式】
[0010]以下將結(jié)合實施例對本發(fā)明的構(gòu)思及產(chǎn)生的技術(shù)效果進(jìn)行清楚、完整地描述，以充分地理解本發(fā)明的目的、特征和效果。顯然，所描述的實施例只是本發(fā)明的一部分實施例，而不是全部實施例，基于本發(fā)明的實施例，本領(lǐng)域的技術(shù)人員在不付出創(chuàng)造性勞動的前提下所獲得的其他實施例，均屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0011 ]實施例1: 一種山捻子酒由以下組分按重量份的原料混合配制而成:
米酒55份，山捻子22份，枸杞8份，紅棗10份，桂圓5份。
[0012 ]上述山捻子酒的釀制方法包括如下步驟:
(1)選取果肉飽滿，顏色紫黑的山捻子，把捻子洗干凈，再把捻子蒸熟，然后在太陽下曬干，稍干時，再把捻子翻蒸，再繼續(xù)曬干，備用；
(2)將市場上買回來的枸杞，紅棗，桂圓洗凈，晾干，紅棗，桂圓去核處理；
(3)將山捻子，枸杞，紅棗，桂圓加入到米酒中，攪拌混合均勻，密封發(fā)酵；
(4)將發(fā)酵罐置放與干燥，陰涼的地方，發(fā)酵6個月；
(5)將發(fā)酵后的山捻子酒過濾，經(jīng)過高壓滅菌即可飲用。
實施例2:—種山捻子酒由以下組分按重量份的原料混合配制而成:
米酒60份，山捻子20份，枸杞7份，紅棗8份，桂圓5份。
[0013 ]上述山捻子酒的釀制方法包括如下步驟:
(1)選取果肉飽滿，顏色紫黑的山捻子，把捻子洗干凈，再把捻子蒸熟，然后在太陽下曬干，稍干時，再把捻子翻蒸，再繼續(xù)曬干，備用；
(2)將市場上買回來的枸杞，紅棗，桂圓洗凈，晾干，紅棗，桂圓去核處理；
(3)將山捻子，枸杞，紅棗，桂圓加入到米酒中，攪拌混合均勻，密封發(fā)酵；
(4)將發(fā)酵罐置放與干燥，陰涼的地方，發(fā)酵6個月；
(5)將發(fā)酵后的山捻子酒過濾，經(jīng)過高壓滅菌即可飲用。
[0014]實施例3: —種山捻子酒由以下組分按重量份的原料混合配制而成:
米酒52份，山捻子25份，枸杞7份，紅棗8份，桂圓8份。
[0015]上述山捻子酒的釀制方法包括如下步驟:
(1)選取果肉飽滿，顏色紫黑的山捻子，把捻子洗干凈，再把捻子蒸熟，然后在太陽下曬干，稍干時，再把捻子翻蒸，再繼續(xù)曬干，備用；
(2)將市場上買回來的枸杞，紅棗，桂圓洗凈，晾干，紅棗，桂圓去核處理；
(3)將山捻子，枸杞，紅棗，桂圓加入到米酒中，攪拌混合均勻，密封發(fā)酵；
(4)將發(fā)酵罐置放與干燥，陰涼的地方，發(fā)酵6個月；
(5)將發(fā)酵后的山捻子酒過濾，經(jīng)過高壓滅菌即可飲用。
以上對本發(fā)明的較佳實施方式進(jìn)行了具體說明，但本發(fā)明創(chuàng)造并不限于所述實施例，熟悉本領(lǐng)域的技術(shù)人員在不違背本發(fā)明精神的前提下還可作出種種的等同變型或替換，這些等同的變型或替換均包含在本申請權(quán)利要求所限定的范圍內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種山捻子酒，其特征在于，由以下原材料配制而成:山捻子，枸杞，紅棗， 桂圓，米酒。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的山捻子酒，其特征在于，山捻子酒由以下組分按重量 份的原料混合配制而成: 米酒50-65份 山捻子20-25份 枸豐己5-8份 紅率8 -15份 桂圓5-8份。3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的山捻子酒，其特征在于，所述的紅棗是經(jīng)過去核 處理的。4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的山捻子酒，其特征在于，所述的桂圓是經(jīng)過去核 處理的。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的山捻子酒，其特征在于，所述的米酒酒精含量在45-52 度之間的大米酒。6.—種如權(quán)利要求1所述的山捻子酒的釀制方法，其特征在于，所述制備方法包括如下步驟: (1)選取果肉飽滿，顏色紫黑的山捻子，把捻子洗干凈，再把捻子蒸熟，然后在太陽下曬干，稍干時，再把捻子翻蒸，再繼續(xù)曬干，備用； (2)將市場上買回來的枸杞，紅棗，桂圓洗凈，晾干，紅棗，桂圓去核處理； (3)將山捻子，枸杞，紅棗，桂圓加入到米酒中，攪拌混合均勻，密封發(fā)酵； (4)將發(fā)酵罐置放與干燥，陰涼的地方，發(fā)酵6個月； (5)將發(fā)酵后的山捻子酒過濾，經(jīng)過高壓滅菌即可飲用。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種山捻子酒及其釀制方法，屬于酒精飲料技術(shù)領(lǐng)域，所述的山捻子酒由山捻子，紅棗，枸杞，桂圓釀制而成。本發(fā)明的山捻子酒的制備方法簡單、易于操作。本發(fā)明的山捻子酒的制備方法簡單易操作，既保留了山捻子的營養(yǎng)及良好的口感，又配合了紅棗，枸杞，桂圓等藥材復(fù)合釀制，具有強(qiáng)身健體的保健功效，便于人民釀制和飲用。
【IPC分類】A61K36/815, A61P1/14, C12G3/02
【公開號】CN105602803
【申請?zhí)枴緾N201610187248
【發(fā)明人】歐振云
【申請人】歐振云
【公開日】2016年5月25日
【申請日】2016年3月29日