一種山捻子酒及其釀制方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及酒精飲料領(lǐng)域,尤其是涉及一種山捻子酒。
【背景技術(shù)】
[0002]山捻子酒是采用捻子果釀制的果酒,是一種很好的保健酒。山捻子含有各種酚類,氨基酸,有機(jī)酸,糖類等,具有養(yǎng)血,活血,固精,明目,強(qiáng)筋骨,祛風(fēng)活絡(luò)等功效,隨著人們生活水平的不斷提高,人們越來越喜愛一些有益于身體健康的保健酒。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明提供一種山捻子酒及其釀制方法,本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:
一種山捻子酒,其特征在于,由以下原材料配制而成:山捻子,枸杞,紅棗,
桂圓,米酒。
[0004]進(jìn)一步地,山捻子酒由以下組分按重量份的原料混合配制而成:
米酒50-65份
山捻子20-25份
枸豐己5-8份
紅率8 -15份
桂圓5-8份。
[0005]進(jìn)一步地,所述的紅率是經(jīng)過去核處理的。
[0006]進(jìn)一步地,所述的桂圓是經(jīng)過去核處理的。
[0007]進(jìn)一步地,所述的米酒酒精含量在45-52度之間的大米酒。
[0008]本發(fā)明山捻子酒的釀制方法包括如下步驟:
(1)選取果肉飽滿,顏色紫黑的山捻子,把捻子洗干凈,再把捻子蒸熟,然后在太陽下曬干,稍干時,再把捻子翻蒸,再繼續(xù)曬干,備用;
(2)將市場上買回來的枸杞,紅棗,桂圓洗凈,晾干,紅棗,桂圓去核處理;
(3)將山捻子,枸杞,紅棗,桂圓加入到米酒中,攪拌混合均勻,密封發(fā)酵;
(4)將發(fā)酵罐置放與干燥,陰涼的地方,發(fā)酵6個月;
(5)將發(fā)酵后的山捻子酒過濾,經(jīng)過高壓滅菌即可飲用。
[0009]本發(fā)明的有益效果是:山捻子酒的制備方法簡單、易于操作。本發(fā)明的山捻子酒的制備方法簡單易操作,既保留了山捻子的營養(yǎng)及良好的口感,又配合了紅棗,枸杞,桂圓等藥材復(fù)合釀制,具有強(qiáng)身健體的保健功效,便于人民釀制和飲用。
【具體實施方式】
[0010]以下將結(jié)合實施例對本發(fā)明的構(gòu)思及產(chǎn)生的技術(shù)效果進(jìn)行清楚、完整地描述,以充分地理解本發(fā)明的目的、特征和效果。顯然,所描述的實施例只是本發(fā)明的一部分實施例,而不是全部實施例,基于本發(fā)明的實施例,本領(lǐng)域的技術(shù)人員在不付出創(chuàng)造性勞動的前提下所獲得的其他實施例,均屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0011 ]實施例1: 一種山捻子酒由以下組分按重量份的原料混合配制而成:
米酒55份,山捻子22份,枸杞8份,紅棗10份,桂圓5份。
[0012 ]上述山捻子酒的釀制方法包括如下步驟:
(1)選取果肉飽滿,顏色紫黑的山捻子,把捻子洗干凈,再把捻子蒸熟,然后在太陽下曬干,稍干時,再把捻子翻蒸,再繼續(xù)曬干,備用;
(2)將市場上買回來的枸杞,紅棗,桂圓洗凈,晾干,紅棗,桂圓去核處理;
(3)將山捻子,枸杞,紅棗,桂圓加入到米酒中,攪拌混合均勻,密封發(fā)酵;
(4)將發(fā)酵罐置放與干燥,陰涼的地方,發(fā)酵6個月;
(5)將發(fā)酵后的山捻子酒過濾,經(jīng)過高壓滅菌即可飲用。
實施例2:—種山捻子酒由以下組分按重量份的原料混合配制而成:
米酒60份,山捻子20份,枸杞7份,紅棗8份,桂圓5份。
[0013 ]上述山捻子酒的釀制方法包括如下步驟:
(1)選取果肉飽滿,顏色紫黑的山捻子,把捻子洗干凈,再把捻子蒸熟,然后在太陽下曬干,稍干時,再把捻子翻蒸,再繼續(xù)曬干,備用;
(2)將市場上買回來的枸杞,紅棗,桂圓洗凈,晾干,紅棗,桂圓去核處理;
(3)將山捻子,枸杞,紅棗,桂圓加入到米酒中,攪拌混合均勻,密封發(fā)酵;
(4)將發(fā)酵罐置放與干燥,陰涼的地方,發(fā)酵6個月;
(5)將發(fā)酵后的山捻子酒過濾,經(jīng)過高壓滅菌即可飲用。
[0014]實施例3: —種山捻子酒由以下組分按重量份的原料混合配制而成:
米酒52份,山捻子25份,枸杞7份,紅棗8份,桂圓8份。
[0015]上述山捻子酒的釀制方法包括如下步驟:
(1)選取果肉飽滿,顏色紫黑的山捻子,把捻子洗干凈,再把捻子蒸熟,然后在太陽下曬干,稍干時,再把捻子翻蒸,再繼續(xù)曬干,備用;
(2)將市場上買回來的枸杞,紅棗,桂圓洗凈,晾干,紅棗,桂圓去核處理;
(3)將山捻子,枸杞,紅棗,桂圓加入到米酒中,攪拌混合均勻,密封發(fā)酵;
(4)將發(fā)酵罐置放與干燥,陰涼的地方,發(fā)酵6個月;
(5)將發(fā)酵后的山捻子酒過濾,經(jīng)過高壓滅菌即可飲用。
以上對本發(fā)明的較佳實施方式進(jìn)行了具體說明,但本發(fā)明創(chuàng)造并不限于所述實施例,熟悉本領(lǐng)域的技術(shù)人員在不違背本發(fā)明精神的前提下還可作出種種的等同變型或替換,這些等同的變型或替換均包含在本申請權(quán)利要求所限定的范圍內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種山捻子酒,其特征在于,由以下原材料配制而成:山捻子,枸杞,紅棗, 桂圓,米酒。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的山捻子酒,其特征在于,山捻子酒由以下組分按重量 份的原料混合配制而成: 米酒50-65份 山捻子20-25份 枸豐己5-8份 紅率8 -15份 桂圓5-8份。3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的山捻子酒,其特征在于,所述的紅棗是經(jīng)過去核 處理的。4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的山捻子酒,其特征在于,所述的桂圓是經(jīng)過去核 處理的。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的山捻子酒,其特征在于,所述的米酒酒精含量在45-52 度之間的大米酒。6.—種如權(quán)利要求1所述的山捻子酒的釀制方法,其特征在于,所述制備方法包括如下步驟: (1)選取果肉飽滿,顏色紫黑的山捻子,把捻子洗干凈,再把捻子蒸熟,然后在太陽下曬干,稍干時,再把捻子翻蒸,再繼續(xù)曬干,備用; (2)將市場上買回來的枸杞,紅棗,桂圓洗凈,晾干,紅棗,桂圓去核處理; (3)將山捻子,枸杞,紅棗,桂圓加入到米酒中,攪拌混合均勻,密封發(fā)酵; (4)將發(fā)酵罐置放與干燥,陰涼的地方,發(fā)酵6個月; (5)將發(fā)酵后的山捻子酒過濾,經(jīng)過高壓滅菌即可飲用。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種山捻子酒及其釀制方法,屬于酒精飲料技術(shù)領(lǐng)域,所述的山捻子酒由山捻子,紅棗,枸杞,桂圓釀制而成。本發(fā)明的山捻子酒的制備方法簡單、易于操作。本發(fā)明的山捻子酒的制備方法簡單易操作,既保留了山捻子的營養(yǎng)及良好的口感,又配合了紅棗,枸杞,桂圓等藥材復(fù)合釀制,具有強(qiáng)身健體的保健功效,便于人民釀制和飲用。
【IPC分類】A61K36/815, A61P1/14, C12G3/02
【公開號】CN105602803
【申請?zhí)枴緾N201610187248
【發(fā)明人】歐振云
【申請人】歐振云
【公開日】2016年5月25日
【申請日】2016年3月29日