一種野木瓜保健酒的制作方法
【技術領域】
[0001 ] 本發(fā)明涉及酒，具體是一種野木瓜保健酒。
【背景技術】
[0002]野木瓜是中國古老木瓜品種，國豕地理標志保護廣品，生廣海拔800米以上尚山，天然有機、無污染果品，為植物和水果之最。野木瓜中含有的木瓜酶、木瓜酵素、檸檬等成分，具有平肝和胃、解救止渴、活血通經(jīng)、滋脾健胃等功效，而野木瓜中的齊墩果酸則是消炎、殺菌、軟化血管的首選物質(zhì)。野木瓜皮薄、肉厚、質(zhì)嫩、味甘酸、氣香、品質(zhì)優(yōu)良。野木瓜花臘月含苞，初春開放，花期長達三個月，奇特的果上花艷麗動人；野木瓜果無蒂，似直接釘在枝上，或朝天，或左右橫向，不象其它果類朝下懸掛，果成熟后，香氣濃郁，不易腐爛。因此民間有野木瓜花神奇、果神奇、功效神奇的說法。歷代古書如《本草綱目》、《本草遺失》、《日華子本草》、《證類本草》及《中藥大辭典》等記載:野木瓜具有平肝和胃、生津止渴、活血通經(jīng)、滋脾健胃等功能。能治吐瀉轉(zhuǎn)筋、心膈癡唾、濕脾、腳氣、水腫、痢疾、霍亂、頭風、心痛、陽瘺早泄等癥狀。野木瓜產(chǎn)于貴州省遵義市正安縣，正安縣無工業(yè)污染，其獨有的地理位置、自然氣候、溫度條件孕育了這一獨有資源。而正安縣則于一九九六年被國務院發(fā)展中心等單位評為“野木瓜之鄉(xiāng)”。由于貴州的野木瓜是在獨特的氣候、地理、生態(tài)環(huán)境中生長，知曉的人較少，其價值也未被充分的開發(fā)，還具有很大的市場潛力。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明的目的是提供一種野木瓜保健酒，經(jīng)常飲用能夠生津止渴、活血通經(jīng)、滋脾健胃。
[0004]本發(fā)明的技術方案:一種野木瓜保健酒，其原料的質(zhì)量配比為:酒基:50_80%、野木瓜汁:8-35%、蜂蜜0.3-0.5%、蔗糖:2-5%、余量為水；其中:所述的酒基為純糧高度白酒。
[0005]野木瓜保健酒的制作步驟如下:
(1)原料預處理:
野木瓜汁制取:摘取野木瓜鮮果，清洗干凈去除雜質(zhì)，破碎，打漿，滅菌后抽濾，冷藏備用；
(2)提取:
A.—次提取:將野木瓜汁裝入壇中，按比例加入純糧高度白酒的一半，然后攪拌均勻，密封，放置30天，提取上層清液；
B.二次提取:然后向容器中再加入另一半純糧高度白酒，密封，放置30天，提取上層清液；
C.下層粗液提取:將下層的粗液離心分離，過濾提取上層清液；
D.將三次的清液混合得到原酒；
(3)調(diào)配:
按比例將蜂蜜、蔗糖和純凈水溶解，再按比例加入到原酒中；滅菌、冷卻后抽濾裝罐。
[0006]本發(fā)明的野木瓜保健酒口感好，具有野木瓜獨特的果香；該保健酒具有平肝和胃、生津止渴、活血通經(jīng)、滋脾健胃的功效，經(jīng)常飲用可以提高機體免疫力，抗癌、抗衰老。
【具體實施方式】
[0007]實施例1
一種野木瓜保健酒，該野木瓜保健酒的質(zhì)量配比為:酒基:50%、野木瓜汁:30%、蜂蜜
0.3%、蔗糖:2%、余量為水；其中:所述的酒基為純糧50度以上的白酒。
[0008]野木瓜保健酒的制作步驟如下:
(1)原料預處理:
野木瓜汁制取:摘取野木瓜鮮果，清洗干凈去除雜質(zhì)，破碎，打漿，滅菌后抽濾，冷藏備用；
(2)提取:
A.一次提取:將野木瓜汁裝入壇中，按比例加入一半純糧高度白酒，然后攪拌均勻，密封，放置30天，提取上層清液；
B.二次提取:然后向容器中再加入另一半純糧高度白酒，密封，放置30天，提取上層清液；
C.下層粗液提取:將下層的粗液離心分離，過濾提取上層清液；
D.將三次的清液混合得到原酒；
(3)調(diào)配:
按比例將蜂蜜、蔗糖和純凈水溶解，再按比例加入到原酒中；滅菌、冷卻后抽濾裝罐。
【主權項】
1.一種野木瓜保健酒，其特征是:所述野木瓜保健酒原料的質(zhì)量配比為:酒基:50-80%、野木瓜汁:8-35%、蜂蜜0.3-0.5%、蔗糖:2_5%、余量為水；其中:所述的酒基為純糧高度白酒。2.如權利要求1所述的一種野木瓜保健酒的加工方法，其特征是:具體的步驟如下: (1)原料預處理: 野木瓜汁制取:摘取野木瓜鮮果，清洗干凈去除雜質(zhì)，破碎，打漿，滅菌后抽濾，冷藏備用； (2)提取: A.—次提取:將野木瓜汁裝入壇中，按比例加入一半的純糧高度白酒，然后攪拌均勻，密封，放置30天，提取上層清液；B.二次提取:然后向容器中再加入另一半純糧高度白酒，密封，放置30天，提取上層清液； C.下層粗液提取:將下層的粗液離心分離，過濾提取上層清液； D.將三次的清液混合得到原酒； (3)調(diào)配: 按比例將蜂蜜、蔗糖和純凈水溶解，再按比例加入到原酒中；滅菌、冷卻后抽濾裝罐。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種野木瓜保健酒，其原料的質(zhì)量配比為：酒基：50-80%、野木瓜汁：8-35%、蜂蜜0.3-0.5%、蔗糖：2-5%、余量為水；其中：所述的酒基為純糧高度白酒。制作步驟如下：摘取野木瓜鮮果，清凈去雜，破碎打漿，滅菌后抽濾裝壇，加入一半白酒攪拌均勻，密封，放置30天，提取上層清液；再加入另一半白酒，密封，放置30天，提取上層清液；之后將下層的粗液離心分離，過濾提取上層清液；將三次的清液混合得到原酒；調(diào)配：按比例將蜂蜜、蔗糖和純凈水溶解，加入到原酒中；滅菌、冷卻后抽濾裝罐。本發(fā)明的野木瓜保健酒口感好，具有野木瓜獨特的果香；具有平肝和胃、生津止渴、活血通經(jīng)、滋脾健胃的功效。
【IPC分類】C12G3/06
【公開號】CN104893941
【申請?zhí)枴緾N201510371062
【發(fā)明人】楊柳青, 潘昌虎
【申請人】貴州黃平靚鷗桑綜合開發(fā)有限公司
【公開日】2015年9月9日
【申請日】2015年6月30日