一種富硒菌草培養(yǎng)基及生產(chǎn)富硒香菇的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于食用菌生產(chǎn)領(lǐng)域，尤其設(shè)及一種富砸菌草培養(yǎng)基及其生產(chǎn)富砸香茹的 方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 香茹，別稱香葦、香菌，為側(cè)耳科植物香葦?shù)淖訉?shí)體，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。香茹是世界第 二大食用菌，也是我國(guó)特產(chǎn)之一，在民間素有"山珍"之稱。
[0003] 香茹蛋白質(zhì)含量高達(dá)18. 6%，脂肪含量低至4. 8%，碳水化合物含量為71 %，粗纖 維含量為9. 6%，含有人體必需的8種氨基酸、多種維生素、礦物元素等，特別是富含維生素 B群、鐵、鐘、維生素 D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素 D)。
[0004] 香茹具有多種生物活性及藥理作用。香茹味甘，性平，主治食欲減退，少氣乏力，是 高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品。香茹中麥角醬醇含量很高，對(duì)防治何僕病有效；香茹多糖 (0~1，3葡聚糖）能增強(qiáng)細(xì)胞免疫能力，從而抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)；香茹含有六大酶類的40 多種酶，可W糾正人體酶缺乏癥；香茹中的脂肪所含脂肪酸，對(duì)人體降低血脂有益。 陽(yáng)005] 傳統(tǒng)香茹砸元素含量不高，與傳統(tǒng)香茹相比，富砸香茹產(chǎn)品中的砸元素對(duì)人體有 很大好處。
[0006] 1、砸能提高人體免疫機(jī)能，預(yù)防人類糖尿病、克山病、大骨節(jié)病、關(guān)節(jié)炎等
[0007] 2、砸能防治屯、腦血管疾病，缺砸損傷屯、肌，補(bǔ)砸保護(hù)屯、肌
[0008] 3、砸能保護(hù)修護(hù)細(xì)胞，提高紅細(xì)胞的攜氧能力，保護(hù)肝臟防癌抗癌
[0009] 4、砸能保護(hù)眼睛，提高視力，防治眼疾，兒童排鉛，女±美容淡化色斑
[0010] 5、砸能抗氧化，延緩哀老，抑制腫瘤，解毒排毒，抗污染，清除體內(nèi)血管垃圾、廢物 毒素
[0011] 6、砸是人體必須的又不能自制的元素，是一種神奇的元素，是延長(zhǎng)壽命最重要的 礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素，它既可W增強(qiáng)免疫又能體現(xiàn)對(duì)人體的機(jī)能全面保護(hù)。
[0012] 同時(shí)，傳統(tǒng)香茹的生產(chǎn)方法中普遍存在香茹產(chǎn)量低、大小不均，出茹不整齊，不能 達(dá)到香茹規(guī)?；a(chǎn)的需求，因而，研究一種適合規(guī)?；耐瑫r(shí)使得香茹富含砸元素的生 產(chǎn)香茹培養(yǎng)基，是本發(fā)明的研究重點(diǎn)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0013] 為了解決現(xiàn)有技術(shù)中香茹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，香茹產(chǎn)量低，生產(chǎn)方法效率低，成本高的問(wèn) 題，提供一種改變富砸產(chǎn)品的生產(chǎn)方法，增加香茹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，解決食品安全問(wèn)題的方法， 因而本發(fā)明提供一種生產(chǎn)效率高、香茹產(chǎn)量高、成本低、香茹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的富砸菌草培養(yǎng)基 W及生產(chǎn)香茹的方法。
[0014] 本發(fā)明通過(guò)下述技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：
[0015] 一種富砸菌草培養(yǎng)基，W重量份計(jì)，包括W下組份：富砸菌草60-65重量份、木屑 13-15重量份、麥教13-20重量份、薦糖1-2重量份、石膏1-2重量份、憐酸二氨鐘0. 2-0. 3 重量份、硫酸儀0. 1-0. 2重量份。
[0016] 所述的教皮純度在90% W上，所述的憐酸二氨鐘、薦糖、石膏、硫酸儀均為分析純； 所述的富砸菌草為利用富含亞砸酸鋼復(fù)配肥料人工種植的草本植物粉碎后的原料，所述木 屑為純度90 % W上的闊葉林木屑。
[0017] 其中，所述菌草是指營(yíng)養(yǎng)適合食用菌、藥用菌、飼用菌、能用菌等微生物生長(zhǎng)需要， 可作為食用菌、藥用菌、飼用菌、能用菌等微生物培養(yǎng)基的草本植物。目前，我們已通過(guò)Ξ級(jí) 系統(tǒng)篩選法篩選出45種菌草，主要有禾本科的巨菌草、象草、王草、雜交狼尾草、五節(jié)芒、蘆 竹、類蘆、蘆韋，里白科的芒黃等草本植物，本發(fā)明中采用一定含量的富含亞砸酸鋼復(fù)配肥 料人工種植的菌草作為香茹菌棒的培養(yǎng)基原料，為其生長(zhǎng)過(guò)程中提供了充足的營(yíng)養(yǎng)成分。
[0018] 本發(fā)明還提供了一種生產(chǎn)富砸香茹的方法，包括W下步驟：
[0019] 備料：W重量份計(jì)，稱取富砸菌草60-65重量份、木屑13-15重量份、麥教13-20重 量份、薦糖1-2重量份、石膏1-2重量份、憐酸二氨鐘0. 2-0. 3重量份、硫酸儀0. 1-0. 2重量 份，備用；
[0020] 拌料：培養(yǎng)料混合拌均勻，培養(yǎng)料拌3遍W上，保持PH值在6. 5-7左右，備用；
[0021] 袋裝：用食用菌塑料袋裝好培養(yǎng)料至適宜的高度和松緊度，將袋口折疊往袋內(nèi)窩 口，從袋口插入塑料插棒，將菌袋口朝下的方式按次序裝框蓋框，當(dāng)天進(jìn)行高溫滅菌；
[0022] 接種：待菌棒冷卻至室溫后，利用液體發(fā)酵罐的香茹液體菌種對(duì)香茹菌棒進(jìn)行拔 插棒接種，接種完后立即用潔凈的棉花塞住袋口養(yǎng)菌，得接種后的香茹菌棒；
[0023] 培養(yǎng)：對(duì)接種后的香茹菌棒經(jīng)過(guò)菌絲培養(yǎng)、出茹管理、采收等工序，即完成富砸香 茹的生產(chǎn)。
[0024] 上述培養(yǎng)方法中，優(yōu)選所述接種時(shí)使用的棉花為非脫脂棉。
[00巧]上述培養(yǎng)方法中，優(yōu)選所述袋裝時(shí)高溫滅菌條件為蒸汽壓力0. 13-0. 15Mpa、溫度 12rC~125°C時(shí)，保持3. 5小時(shí)。 陽(yáng)0%] 上述培養(yǎng)方法中，優(yōu)選所述接種時(shí)接種量35ml、接種時(shí)間10000棒/2人3小時(shí)完 成。
[0027] 上述培養(yǎng)方法中，優(yōu)選所述培養(yǎng)溫度在23~25°C，濕度60~65 %之間，遮光培 養(yǎng)，二氧化碳濃度小于1%。
[0028] 上述培養(yǎng)方法中，優(yōu)選所述拌料時(shí)pH值為7。
[0029] 本發(fā)明所述一種富砸香茹的生產(chǎn)方法，優(yōu)選為包括W下步驟：
[0030] 一，根據(jù)培養(yǎng)料配方，稱取富砸菌草65重量份、木屑15重量份、麥教18重量份、薦 糖1重量份、石膏1重量份、憐酸二氨鐘0. 2-0. 3重量份、硫酸儀0. 1-0. 2重量份。將培養(yǎng) 料混合拌均勻，培養(yǎng)料拌3遍W上，保持抑值在7為適宜，備用。
[0031] 二，用食用菌塑料袋裝好培養(yǎng)料至適宜的高度和松緊度，將袋口折疊往袋內(nèi)窩口， 從袋口插入塑料插棒，將菌袋口朝下的方式按次序裝框蓋框，當(dāng)天進(jìn)行高溫滅菌。
[0032] Ξ，待菌棒冷卻至室溫后，利用液體發(fā)酵罐的香茹液體菌種對(duì)香茹菌棒進(jìn)行拔插 棒接種，接種完后立即用潔凈的棉花（非脫脂棉）塞住袋口養(yǎng)菌。
[0033] 四，對(duì)接種后的香茹菌棒經(jīng)過(guò)菌絲培養(yǎng)、出茹管理、采收等工序，即完成富砸菌草 生產(chǎn)富砸香茹的技術(shù)。
[0034] 本發(fā)明所述的木屑是指木頭加工時(shí)留下的銀末、創(chuàng)花粉料。主要是用來(lái)做燃料和 輕骨填充料，或是再?gòu)?fù)合成人造板，如中纖板。也可w作為生產(chǎn)食用菌原料。闊葉林，由闊 葉樹(shù)種組成的森林稱闊葉林，有冬季落葉的落葉闊葉林（又稱夏綠林）和四季常綠的常綠 闊葉林（又稱照葉林）兩種類型。優(yōu)選為闊葉林木屑，純度較高。
[0035] 本發(fā)明所述的麥皮即麥教，是小麥加工磨取面粉后篩出的麥粒種皮。麥皮主要成 分包括：纖維、糊粉、一些礦物質(zhì)和維生素。
[0036] 本發(fā)明所述的菌草是指營(yíng)養(yǎng)適合食用菌、藥用菌、飼用菌、能用菌等微生物生長(zhǎng)需 要，可作為食用菌、藥用菌、飼用菌、能用菌等微生物培養(yǎng)基的草本植物。目前，我們已通過(guò) Ξ級(jí)系統(tǒng)篩選法篩選出45種菌草，主要有禾本科的巨菌草、象草、王草、雜交狼尾草、五節(jié) 芒、蘆竹、類蘆、蘆韋，里白科的芒黃等草本植物。富砸菌草為利用富含亞砸酸鋼復(fù)配肥料人 工種植的草本植物粉碎后的原料。
[0037] 本發(fā)明所述的石膏粉為白色、無(wú)色，無(wú)色透明晶體稱為透石膏，有時(shí)因含雜質(zhì)而成 灰、淺黃、淺褐等色。條痕白色。透明。玻璃光澤，解理面珍珠光澤，纖維狀集合體絲絹光澤。 解理極完全，和中等，解理片裂成面夾角為66和114的菱形體。性脆。硬度1.5-2。不同 方向稍有變化。相對(duì)密度2. 3。石膏粉是五大凝膠材料之一，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有重要的地 位，廣泛用于建筑、建材、工業(yè)模具和藝術(shù)模型、化學(xué)工業(yè)及農(nóng)業(yè)、食品加工和醫(yī)藥美容等眾 多應(yīng)用領(lǐng)域，是一種重要的工業(yè)原材料。
[0038] 本發(fā)明所述的憐酸二氨鐘（化學(xué)式：KH2PO4)密封保存，空氣中穩(wěn)定，在400°C時(shí)失 去水，變成偏憐酸鹽，用于配制緩沖液，測(cè)定神、錬、憐、侶和鐵，配制憐標(biāo)準(zhǔn)液，配制培養(yǎng)基， 測(cè)定血清中無(wú)機(jī)憐、堿性憐酸酶活力。各省均由當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)科院所、±肥站等專家機(jī)構(gòu)針對(duì)憐 酸二氨鐘適用于各類典型作物進(jìn)行了很多的相關(guān)應(yīng)用實(shí)驗(yàn)，通過(guò)各地對(duì)各類型作物的實(shí)際 施用效果證明憐酸二氨鐘具有顯著增產(chǎn)增收、改量?jī)?yōu)化品質(zhì)、抗倒伏、抗病蟲(chóng)害、防治早衰 等許多優(yōu)良作用，有不法分子W硫酸鐘、硫酸鋼等假冒憐酸二氨鐘，使得農(nóng)民在購(gòu)買(mǎi)時(shí)常常 無(wú)法辨別真?zhèn)?。硫酸鐘和硫酸鋼外觀發(fā)白，而憐酸二氨鐘晶體透明，因此可W從外觀上簡(jiǎn)單 識(shí)別。憐酸二氨鐘也通常用于食用菌生產(chǎn)作微量元素添加。
[0039] 本發(fā)明所述的硫酸儀屬于純度高的硫酸儀，在農(nóng)業(yè)和園藝，硫酸儀是用來(lái)改良缺 儀的±壤（儀是一個(gè)葉綠素分子的基本要素），最常見(jiàn)的用于盆栽植物，或含儀作物，如馬 鈴馨，玫瑰，西紅柿，辣椒和大麻。施用硫酸儀的優(yōu)勢(shì)超過(guò)其他硫酸儀儀±壤改良劑（如白 云質(zhì)石灰）是它的高溶解性。硫酸儀也通常用于食用菌生產(chǎn)作微量元素添加。
[0040] 本發(fā)明的有益效果主要體現(xiàn)在W下幾個(gè)方面：
[0041] (1)改變了富砸產(chǎn)品的生產(chǎn)方法，又增加了香茹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且本發(fā)明的生產(chǎn)方 法工藝簡(jiǎn)單、生產(chǎn)的香茹富砸元素含量高，產(chǎn)品無(wú)污染，從源頭上解決了食品安全問(wèn)題；
[0042] (2)在培養(yǎng)基中加入菌草，并對(duì)其含量進(jìn)行篩選，得到了最適宜配比下的菌草的加 入條件；
[0043] (3)通過(guò)調(diào)整最適宜的PH值，發(fā)現(xiàn)在抑6. 5-7的范圍內(nèi)，香茹菌棒的生產(chǎn)方法產(chǎn)量 高、香茹大小均勻，生物轉(zhuǎn)化率高；
[0044] (3)生產(chǎn)周期短：香茹固體菌種培養(yǎng)周期長(zhǎng)，現(xiàn)有技術(shù)中香茹菌棒的培育周期長(zhǎng)， 本發(fā)明香茹菌棒的生長(zhǎng)周期短，速度快。
[0045] (4)節(jié)約成本：本發(fā)明的生產(chǎn)菌棒無(wú)須扎袋口接種，效率高，產(chǎn)量高。
【具體實(shí)施方式】
[0046] W下實(shí)施例中