菜板與刀具組合用具的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及坎事用具領(lǐng)域，具體是一種菜板與刀具組合用具。
【背景技術(shù)】
[0002]一般家庭菜板是木制或塑料類制品。木制菜板都含有甲醛，塑料類主要是聚乙烯、聚丙烯制品。刀具切制被切物時(shí)，刀與板接觸是必然的。常年使用的菜板都有不同程度的凹陷，甲醛、木肩、塑料也會(huì)誤食，刀具的磨損也主要來自于此。
[0003]手工切菜幾乎是每個(gè)家庭及餐飲行業(yè)加工食材的唯一手段，耗費(fèi)了做飯的大多數(shù)時(shí)間。加工食材的主要方向是將食材改刀成片、絲、塊等形狀。用傳統(tǒng)的方法加工速度慢、強(qiáng)度大，并且要切出均勻美觀的片、絲、塊必須經(jīng)過長(zhǎng)期的實(shí)踐才行，其中安全使用刀具也是一個(gè)很大的問題。要大量快速加工食材，只能用更多的人員才能實(shí)現(xiàn)。隨著人們生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，高效、優(yōu)質(zhì)加工食材的手段已經(jīng)成為人們迫切的需求，這就要對(duì)切制方式進(jìn)行革命。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本實(shí)用新型為了解決【背景技術(shù)】所提到的問題，提供一種菜板與刀具組合用具。
[0005]本實(shí)用新型采取以下技術(shù)方案:一種菜板與刀具組合用具，包括菜板和可沿菜板做水平方向和/或垂直方向的運(yùn)動(dòng)的刀組。
[0006]所述的刀組包括若干平行設(shè)置的刀片和叉形連接桿，刀片一端穿設(shè)有后軸，刀片另一端穿設(shè)有前軸，刀組通過前軸與菜板鉸接連接，前軸和后軸的端部通過叉形連接桿連接，菜板上設(shè)有若干與刀片對(duì)應(yīng)的預(yù)留槽。
[0007]菜板一端兩側(cè)壁設(shè)有空槽，空槽內(nèi)的上方設(shè)有齒狀直條，前軸兩端安裝有齒輪，齒輪與齒狀直條嚙合，齒輪下方設(shè)有與其嚙合的帶齒半圓，帶齒半圓一端與叉形連接桿連為一體。
[0008]所述的菜板內(nèi)部?jī)蓚?cè)設(shè)有軌跡槽，前軸的兩端安裝有滑動(dòng)輪，滑動(dòng)輪設(shè)置在軌跡槽內(nèi)。
[0009]刀組的高度與預(yù)留槽的深度一致，刀組背面與菜板形成一個(gè)平面。
[0010]叉形連接桿上設(shè)有手柄。
[0011]當(dāng)?shù)督M閉合時(shí)，刀組與菜板在同一平面，這時(shí)可以當(dāng)普通菜板來使用。在切制食材時(shí)，抬起手柄，在齒輪、齒狀直條、帶齒半圓和內(nèi)側(cè)滑動(dòng)輪的共同作用下，使刀組向后向上運(yùn)動(dòng)。這時(shí)將食材放到菜板上，及刀組的正下方后，將手柄壓下，在齒輪、齒狀直條、帶齒半圓和滑動(dòng)輪的作用下，又帶動(dòng)刀組向前向下運(yùn)動(dòng)，形成切、割、鍘的運(yùn)動(dòng)軌跡。這時(shí)刀組與菜板在同一平面上，直接取走食材即可。若食材還需加工，重復(fù)剛才的過程即可，簡(jiǎn)單快捷。
[0012]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型模擬傳統(tǒng)刀具向下切的同時(shí)有向前移動(dòng)的軌跡，形成割的過程，相對(duì)于只有向下壓的方法更容易切開被切物。菜板預(yù)留刀槽與刀組相對(duì)應(yīng)，刀組閉合時(shí)背面與菜板將形成一個(gè)平面，這時(shí)也可當(dāng)普通菜板進(jìn)行使用。根據(jù)需要，不同間隔的刀組與菜板的組合可以切出不同寬度的食材。切制一次，可將食材切成片狀或段，切制兩次可將食材切成絲狀，切制三次可將食材切成塊或丁狀。避免了刀具與菜板的接觸的同時(shí)，極大的提高了食材加工的速度和質(zhì)量，并大大降低了加工食材時(shí)誤切手指的風(fēng)險(xiǎn)。
[0013]因此本實(shí)用新型提供了一種環(huán)保、高效、安全，操作簡(jiǎn)單、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、造價(jià)低廉的廚具?？杉庸こ龃笮〗y(tǒng)一、薄厚均勻的食材。本廚具可大規(guī)模生產(chǎn)。
【附圖說明】
[0014]圖1是本實(shí)用新型示意圖；
[0015]圖2是本實(shí)用新型俯視圖；
[0016]圖3齒輪與齒狀直條連接示意圖；
[0017]圖4滑動(dòng)輪與前軸連接示意圖；
[0018]圖5前軸的半剖面圖；
[0019]圖6刀組中單個(gè)刀片結(jié)構(gòu)示意圖；
[0020]圖7刀片和預(yù)留槽的不意圖；
[0021]圖中1-菜板2-刀組3-預(yù)留槽4-叉形連接桿5-齒輪6_齒狀直條7_帶齒半圓8-前軸，9-后軸，10-手柄，12-空槽，13-滑動(dòng)輪軌跡槽，14-刀身，15-刀刃，16-滑動(dòng)輪。
【具體實(shí)施方式】
[0022]一種菜板與刀具組合用具，包括菜板I和可沿菜板I做水平方向和/或垂直方向的運(yùn)動(dòng)的刀組2。
[0023]所述的刀組2包括若干平行設(shè)置的刀片和叉形連接桿4，刀片一端穿設(shè)有后軸9，刀片另一端穿設(shè)有前軸8，刀組2通過前軸8與菜板I鉸接連接，前軸8和后軸9的端部通過叉形連接桿4連接，菜板I上設(shè)有若干與刀片對(duì)應(yīng)的預(yù)留槽3。
[0024]菜板I 一端兩側(cè)壁設(shè)有空槽12，空槽12內(nèi)的上方設(shè)有齒狀直條6，前軸8兩端安裝有齒輪5，齒輪5與齒狀直條6嚙合，齒輪5下方設(shè)有與其嚙合的帶齒半圓7，帶齒半圓7一端與叉形連接桿4連為一體。
[0025]所述的菜板I內(nèi)部?jī)蓚?cè)設(shè)有軌跡槽13，前軸8的兩端安裝有滑動(dòng)輪16，滑動(dòng)輪16設(shè)置在軌跡槽13內(nèi)。
[0026]刀組2的高度與預(yù)留槽3的深度一致，刀組2背面與菜板I形成一個(gè)平面。
[0027]叉形連接桿4上設(shè)有手柄10。
[0028]當(dāng)?shù)督M2閉合時(shí)，刀組2與菜板I在同一平面，這時(shí)可以當(dāng)普通菜板來使用。在切制食材時(shí)，抬起手柄10，在齒輪5、齒狀直條6、帶齒半圓7和滑動(dòng)輪16的共同作用下，使刀組向后向上運(yùn)動(dòng)。這時(shí)將食材放到菜板I上，及刀組2的正下方后，將手柄10壓下，在齒輪5、齒狀直條6、帶齒半圓7和內(nèi)側(cè)滑輪16的作用下，又帶動(dòng)刀組2向前向下運(yùn)動(dòng)，形成切、害J、鍘的運(yùn)動(dòng)軌跡。這時(shí)刀組2與菜板I在同一平面上，直接取走食材即可。若食材還需加工，重復(fù)剛才的過程即可，簡(jiǎn)單快捷。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種菜板與刀具組合用具，其特征在于:包括菜板(I)和可沿菜板(I)做水平方向和/或垂直方向的運(yùn)動(dòng)的刀組(2);所述的刀組(2)包括若干平行設(shè)置的刀片和叉形連接桿(4)，刀片一端穿設(shè)有后軸(9)，刀片另一端穿設(shè)有前軸(8)，刀組(2)通過前軸(8)與菜板(I)鉸接連接，前軸(8 )和后軸(9 )的端部通過叉形連接桿(4)連接，菜板(I)上設(shè)有若干與刀片對(duì)應(yīng)的預(yù)留槽(3);菜板(I) 一端兩側(cè)壁設(shè)有空槽(12)，空槽(12)內(nèi)的上方設(shè)有齒狀直條(6)，前軸(8)兩端安裝有齒輪(5)，齒輪(5)與齒狀直條(6)嚙合，齒輪(5)下方設(shè)有與其嚙合的帶齒半圓(7)，帶齒半圓(7)—端與叉形連接桿(4)連為一體；所述的菜板(I)內(nèi)部?jī)蓚?cè)設(shè)有軌跡槽(13)，前軸(8)的兩端安裝有滑動(dòng)輪(16)，滑動(dòng)輪(16)設(shè)置在軌跡槽(13)內(nèi)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的菜板與刀具組合用具，其特征在于:刀組(2)的高度與預(yù)留槽(3)的深度一致，刀組(2)背面與菜板(I)形成一個(gè)平面。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的菜板與刀具組合用具，其特征在于:叉形連接桿(4)上設(shè)有手柄(10)。
【專利摘要】本實(shí)用新型涉及炊事用具領(lǐng)域，具體是一種菜板與刀具組合用具。解決了傳統(tǒng)的方法加工速度慢、強(qiáng)度大的問題，一種菜板與刀具組合用具，包括菜板和可沿菜板做水平方向和/或垂直方向的運(yùn)動(dòng)的刀組。本實(shí)用新型模擬傳統(tǒng)刀具向下切的同時(shí)有向前移動(dòng)的軌跡，形成割的過程，相對(duì)于只有向下壓的方法更容易切開被切物。
【IPC分類】A47J47-00, B26D1-30, B26D7-20
【公開號(hào)】CN204546617
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201520183263
【發(fā)明人】劉永澤
【申請(qǐng)人】劉永澤
【公開日】2015年8月12日
【申請(qǐng)日】2015年3月30日