專利名稱：廚用蔬菜切割器的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及人們?nèi)粘Ｉ顝N用器具，特別是涉及一種廚用蔬菜切割器。
背景技術(shù)：
俗話說“民以食為天”，幾乎所有人都離不開一日三餐的生活節(jié)律。為了從蔬菜中吸取更多的營養(yǎng)和滿足自己的口福，人們?cè)趯?duì)蔬菜烹調(diào)作多樣化翻新炒作前，就須對(duì)土豆、 洋蔥、黃瓜、辣椒等諸多蔬菜，進(jìn)行切片、或切絲、或切丁的預(yù)處理。目前所見，飯店、賓館、食堂和家庭對(duì)蔬菜的切片、切絲、切丁的預(yù)處理，絕大多數(shù)采用手工操作。操作時(shí)，一手按住蔬菜控制要求尺寸，另一手握刀完成切割。這些看似簡單的操作，一般只有“刀功”熟練者，才能較好地控制住蔬菜切片、切絲、切丁的規(guī)格尺寸；而且對(duì)于每天需要烹調(diào)大批量蔬菜的飯店、賓館、食堂來說，工作量更是可想而知。文獻(xiàn)03221694. 7公開的“組合菜刀”是在主刀刃上附設(shè)多個(gè)(最多為8個(gè))垂直于主刀刃的附刀，完成一次切一片和最多8根的切絲，且切片的厚度和切絲的寬度還得靠人工控制，效率較低。文獻(xiàn)02253354. 0公開的“一次成型切絲可調(diào)式組合菜刀”，其功能只能作蔬菜切絲，不能切片、切丁，故使用局限，而且結(jié)構(gòu)復(fù)雜。 為此，以上所述的“組合菜刀”均未能廣泛應(yīng)用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，提出一種廚用蔬菜切割器，目的在于通過簡單的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，所帶來的便利操作，以實(shí)現(xiàn)蔬菜切割成片、成絲、成丁的多種功能。本發(fā)明的技術(shù)解決方案
本發(fā)明包括底座和立柱，所述底座上設(shè)置有定刀裝置，所述立柱的下端與底座連接，立柱的上端連接有橫臂，橫臂的中部位設(shè)置有動(dòng)刀裝置，且定刀裝置的上部與動(dòng)刀裝置的下部相對(duì)而置。所述定刀裝置主要由定刀組件和位于其下方的支撐件構(gòu)成。所述的定刀組件主要由矩形框體和設(shè)置于矩形框體內(nèi)的多把刀片、及刀片定位銷軸、刀片張緊銷軸、張緊銷軸緊固螺栓構(gòu)成。所述定刀組件的矩形框體上，開設(shè)有刀片定位孔和刀片張緊條形孔、以及使定刀組件與支撐件連接的A定位槽和A鎖緊銷孔。所述刀片定位銷軸、刀片張緊銷軸均設(shè)有軸肩和定位張緊槽。所述多把刀片安裝在刀片定位銷軸、刀片張緊銷軸的定位張緊槽內(nèi)，且相互平行、 間隔一致、刃口向上，數(shù)量為2-100把。所述張緊銷軸的緊固螺栓一端為圓環(huán)，一端設(shè)有外螺紋，其中所述圓環(huán)套在刀片張緊銷軸的軸肩上，并位于兩個(gè)定刀片之間，外螺紋穿至定刀組件的矩形框體外，并旋接有螺母。所述的支撐件的橫斷面呈矩形框，或由四根等高度的直立角鋼或十字鋼構(gòu)成；或由四根等高度的直立圓管或圓柱構(gòu)成。
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所述支撐件的上端設(shè)有B定位槽和B鎖緊銷孔，B定位槽與定刀組件的A定位槽相嵌合安裝；B鎖緊銷孔與定刀組件的A鎖緊銷孔疊合，以插銷或者螺絲固定連接。所述的底座的橫斷面為矩形框體，與立柱之間以橫梁連接。所述由四根等高度的直立角鋼或十字鋼構(gòu)成的支撐件，角鋼或十字鋼的底端各位于底座矩形框體的四個(gè)角上，上端的各內(nèi)角共設(shè)一輔助支架，輔助支架上平面距離角鋼上端面的距離，與定刀組件框體的高度相適應(yīng)，定刀組件放置于由四根角鋼和輔助支架構(gòu)成的矩形框槽中。所述由四根等高度的直立圓管或圓柱構(gòu)成的支撐件，圓管或圓柱圓底端各位于底座矩形框體的四個(gè)角上，上端均開設(shè)有直角定位凹槽，定位凹槽深度小于等于定刀組件框體的高度，四個(gè)直角定位凹槽構(gòu)成一個(gè)矩形槽，該矩形槽與定刀組件矩形框體規(guī)格相應(yīng)，定刀組件放置于矩形槽內(nèi)。所述的動(dòng)刀裝置主要由動(dòng)刀片體和與橫臂聯(lián)結(jié)的連接件組成，兩者或?yàn)橐惑w件或?yàn)閮烧呓M合而成的整體件，動(dòng)刀片體由多個(gè)動(dòng)刀片組成，動(dòng)刀片的厚度小于、等于定刀組件定刀片之間的間隙，動(dòng)刀片不開設(shè)刃口，動(dòng)刀片數(shù)量比相應(yīng)的定刀片數(shù)量多一個(gè)。所述的定刀裝置與動(dòng)刀裝置之間設(shè)有導(dǎo)向裝置，該導(dǎo)向裝置主要由導(dǎo)套和導(dǎo)柱組成，導(dǎo)套連接在定刀裝置定刀組件的矩形框體上，導(dǎo)柱連接在動(dòng)刀裝置的動(dòng)刀片體上，導(dǎo)套和導(dǎo)柱的截面形狀相適應(yīng)，或?yàn)閳A形截面、或?yàn)檠辔步孛?，?dǎo)柱的下端插在導(dǎo)套內(nèi)。所述的動(dòng)刀裝置與橫臂通過銷軸作鉸鏈連接。所述橫臂的一端與立柱銷軸作轉(zhuǎn)動(dòng)連接，另一端呈上斜狀，端部設(shè)置有手握柄。本發(fā)明的有益效果
(一)本發(fā)明用以蔬菜切割，可全面完成多種規(guī)格要求的切片、切絲、切丁操作，特別適用于切土豆、洋蔥、蒜、生姜、蔥、黃瓜等蔬菜的切割，也可用于水果或各種豆制品的切割，還能將各種豆制品切成所需的片、絲和丁。(二)本發(fā)明公開的定刀組件可安裝數(shù)把至安裝100把刀片的系列產(chǎn)品，可滿足不同規(guī)模飯店、賓館、食堂和家庭人口多少不等的廚用需求，省力、省工，切割品質(zhì)好、速度快、 效率高、實(shí)用性強(qiáng)。(三)本發(fā)明結(jié)構(gòu)簡單、易于制造。


圖1為本發(fā)明整體結(jié)構(gòu)示意圖2為本發(fā)明定刀裝置定刀組件橫向剖視結(jié)構(gòu)示意圖； 圖3為本發(fā)明定刀組件矩形框體的主視結(jié)構(gòu)示意圖； 圖4為本發(fā)明定刀組件刀片的結(jié)構(gòu)示意圖； 圖5為本發(fā)明定刀裝置定位銷軸和鎖緊銷軸的結(jié)構(gòu)示意圖； 圖6為本發(fā)明定刀裝置定刀組件張緊銷軸的緊固螺栓結(jié)構(gòu)示意圖； 圖7為本發(fā)明以四根角鋼為支撐件的橫向剖視結(jié)構(gòu)示意圖； 圖8為本發(fā)明以四根圓管或圓柱為支撐件的橫向剖視結(jié)構(gòu)示意圖； 圖9為本發(fā)明動(dòng)刀裝置動(dòng)刀片體的縱向剖視結(jié)構(gòu)示意圖； 圖10為本發(fā)明導(dǎo)向裝置導(dǎo)向套與導(dǎo)向柱的橫向剖視結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施例方式如圖1所示，
本發(fā)明包括底座1和立柱2，底座上設(shè)置有定刀裝置3。底座的橫斷面為矩形框體，與立柱之間以橫梁11連接。立柱的上端通過轉(zhuǎn)動(dòng)軸21與橫臂4 一端連接，橫臂的另一端設(shè)置有手握柄6。橫臂的中部位設(shè)置有動(dòng)刀裝置5。定刀裝置主要由支撐件31及定刀組件32 構(gòu)成。動(dòng)刀裝置5與橫臂4通過位于銷軸孔41內(nèi)的銷軸作鉸鏈連接，銷軸孔41為長孔。動(dòng)刀裝置5主要由動(dòng)刀片體51和連接件52組成，定刀裝置與動(dòng)刀裝置之間設(shè)有由導(dǎo)套和導(dǎo)柱組成導(dǎo)向裝置7，導(dǎo)套71連接在定刀組件的矩形框體321上，導(dǎo)柱72 —端插在導(dǎo)套內(nèi)，另一端與動(dòng)刀裝置的動(dòng)刀片體51的一端相連接。導(dǎo)套和導(dǎo)柱的截面形狀相適應(yīng)，或?yàn)閳A形截面、或如圖10所示為燕尾截面。如圖2、3、4、5、6所示，A定位槽和A鎖緊銷孔
所述的定刀組件主要由矩形框體321和設(shè)置于矩形框體內(nèi)的多把刀片322、及刀片定位銷軸323、刀片張緊銷軸324、張緊銷軸緊固螺栓325構(gòu)成。見圖3，所述定刀組件的矩形框體321上開設(shè)有刀片定位孔321a和刀片張緊條形孔321b，以及與定刀組件的支撐件連接的A定位槽321c和A鎖緊銷孔321d。見圖4，刀片322的刃口 32 向上，刀片還設(shè)有嵌槽 322b，和定位孔322c。見圖5，刀片定位銷軸、刀片張緊銷軸均設(shè)有軸肩3 和定位張緊槽 327，多把刀片安裝在刀片定位銷軸、刀片張緊銷軸的定位張緊槽內(nèi)。見圖6，張緊銷軸的緊固螺栓325 —端為圓環(huán)32 ，一端設(shè)有外螺紋32恥。如圖7所示，
所述的支撐件31由四根角鋼或十字鋼(圖中未表示)構(gòu)成，角鋼或十字鋼上端的內(nèi)角設(shè)有輔助支架311。如圖8所示，
所述的支撐件31由四根圓管或圓柱構(gòu)成的支撐件，圓管或圓柱的上端開設(shè)直角定位凹槽312和B鎖緊銷孔31a。如圖9所示，
本發(fā)明的動(dòng)刀裝置由動(dòng)刀片體51和與橫臂的連接件52組成。動(dòng)刀片體的動(dòng)刀片511 無刃口，相鄰刀片可插入相對(duì)的定刀組件定刀片之間的間隙中。由上可見，由于本發(fā)明的支撐件上端，設(shè)有B定位槽或定位凹槽和B鎖緊銷孔，定刀組件設(shè)有A定位槽和A鎖緊銷，B定位槽或定位凹槽與定刀組件的A定位槽相嵌合安裝； B鎖緊銷孔與定刀組件的A鎖緊銷孔疊合，以插銷或者螺絲固定連接，因此支撐件與定刀組件結(jié)合極為牢固。又由于定刀組件的多把刀片，安裝在矩形框體內(nèi)的刀片定位銷軸、刀片張緊銷軸軸肩之間的定位張緊槽內(nèi)，又有張緊銷軸的緊固螺栓拉緊固定，使的多把刀片穩(wěn)固而有序排列在定刀組件中，動(dòng)刀片體的動(dòng)刀片在導(dǎo)向裝置的作用下，準(zhǔn)確無誤地插入定刀組件的刀片間隙里。另，所設(shè)置的動(dòng)刀組件與橫臂為鉸鏈連接，立柱、橫臂和手握柄構(gòu)成一個(gè)杠桿機(jī)構(gòu)，因此操作者只要使用很小的力量，便可切割出所需要的蔬菜片、絲和丁。以下簡述本發(fā)明作蔬菜切割的過程
(一)切片把蔬菜放置在定刀組件上，手握柄向下適度給力、橫臂帶動(dòng)動(dòng)刀組件下壓蔬菜，定刀組件的刀刃將蔬菜切成片，由于動(dòng)刀片位于定刀片之間的間隙內(nèi)，蔬菜片整齊地下落至底座中部所擺放的碗或盤內(nèi)。(二)切絲將片狀蔬菜放在定刀組件上，按上述操作再切一次就成為絲。(三)切丁 將絲狀蔬菜垂直于刀刃方向放置在定刀組件刀片上，按上述操
作再切一次就成為丁。上述切片厚度、切絲粗細(xì)、切丁塊大小又均可通過更換不同規(guī)格的定刀組件獲得調(diào)整，滿足使用。綜上，本發(fā)明可達(dá)到預(yù)期的發(fā)明目的。
權(quán)利要求
1.廚用蔬菜切割器，包括底座和立柱，其特征在于所述底座上設(shè)置有定刀裝置，所述立柱的下端與底座連接，立柱的上端連接有橫臂，橫臂的中部位設(shè)置有動(dòng)刀裝置，且定刀裝置的上部與動(dòng)刀裝置的下部相對(duì)而置；其中所述定刀裝置主要由定刀組件和位于其下方的支撐件構(gòu)成；所述的定刀組件主要由矩形框體和設(shè)置于矩形框體內(nèi)的多把刀片、及刀片定位銷軸、刀片張緊銷軸、張緊銷軸緊固螺栓構(gòu)成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的廚用蔬菜切割器，其特征在于所述的支撐件的橫斷面呈矩形框，或由四根等高度的直立角鋼或十字鋼構(gòu)成；或由四根等高度的直立圓管或圓柱構(gòu)成。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的廚用蔬菜切割器，其特征在于所述定刀組件的矩形框體上， 開設(shè)有刀片定位孔和刀片張緊條形孔、以及使定刀組件與支撐件連接的A定位槽和A鎖緊銷孔；所述刀片定位銷軸、刀片張緊銷軸均設(shè)有軸肩和定位張緊槽；所述多把刀片安裝在刀片定位銷軸、刀片張緊銷軸的定位張緊槽內(nèi)，且相互平行、間隔一致、刃口向上，數(shù)量為 2-100 把。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的廚用蔬菜切割器，其特征在于所述張緊銷軸的緊固螺栓一端為圓環(huán)，一端設(shè)有外螺紋，其中所述圓環(huán)套在刀片張緊銷軸的軸肩上，并位于兩個(gè)定刀片之間，外螺紋穿至定刀組件的矩形框體外，并旋接有螺母。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的廚用蔬菜切割器，其特征在于所述支撐件的上端設(shè)有B定位槽和B鎖緊銷孔，B定位槽與定刀組件的A定位槽相嵌合安裝；B鎖緊銷孔與定刀組件的 A鎖緊銷孔疊合，以插銷或者螺絲固定連接。
6.根據(jù)權(quán)利要求2所述的廚用蔬菜切割器，其特征在于所述由四根等高度的直立角鋼或十字鋼構(gòu)成的支撐件，角鋼或十字鋼的底端各位于底座矩形框體的四個(gè)角上，上端的各內(nèi)角共設(shè)一輔助支架，輔助支架上平面距離角鋼上端面的距離，與定刀組件框體的高度相適應(yīng)，定刀組件放置于由四根角鋼和輔助支架構(gòu)成的矩形框槽中；所述由四根等高度的直立圓管或圓柱構(gòu)成的支撐件，圓管或圓柱圓底端各位于底座矩形框體的四個(gè)角上，上端均開設(shè)有直角定位凹槽，定位凹槽深度小于等于定刀組件框體的高度，四個(gè)直角定位凹槽構(gòu)成一個(gè)矩形槽，該矩形槽與定刀組件矩形框體規(guī)格相應(yīng)，定刀組件放置于矩形槽內(nèi)。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的廚用蔬菜切割器，其特征在于所述的底座的橫斷面為矩形框體，與立柱之間以橫梁連接。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的廚用蔬菜切割器，其特征在于所述的動(dòng)刀裝置主要由動(dòng)刀片體和與橫臂聯(lián)結(jié)的連接件組成，兩者或?yàn)橐惑w件或?yàn)閮烧呓M合而成的整體件，動(dòng)刀片體由多個(gè)動(dòng)刀片組成，動(dòng)刀片的厚度小于、等于定刀組件定刀片之間的間隙，動(dòng)刀片不開設(shè)刃口，動(dòng)刀片數(shù)量比相應(yīng)的定刀片數(shù)量多一個(gè)。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的廚用蔬菜切割器，其特征在于所述的定刀裝置與動(dòng)刀裝置之間設(shè)有導(dǎo)向裝置，該導(dǎo)向裝置主要由導(dǎo)套和導(dǎo)柱組成，導(dǎo)套連接在定刀裝置定刀組件的矩形框體上，導(dǎo)柱連接在動(dòng)刀裝置的動(dòng)刀片體上，導(dǎo)套和導(dǎo)柱的截面形狀相適應(yīng)，或?yàn)閳A形截面、或?yàn)檠辔步孛?，?dǎo)柱的下端插在導(dǎo)套內(nèi)。
10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的廚用蔬菜切割器，其特征在于所述的動(dòng)刀裝置與橫臂通過銷軸作鉸鏈連接；所述橫臂的一端與立柱銷軸作轉(zhuǎn)動(dòng)連接，另一端呈上斜狀，端部設(shè)置有手握柄。
全文摘要
本發(fā)明為一種廚用蔬菜切割器。它在底座上設(shè)置有定刀裝置，使立柱的下端與底座連接，立柱的上端連接橫臂，橫臂設(shè)置有動(dòng)刀裝置，且定刀裝置的上部與動(dòng)刀裝置的下部相對(duì)而置。定刀裝置設(shè)置有多把刃口向上，且相互平行、間隔一致的刀片；動(dòng)刀裝置的動(dòng)刀片無刃口，動(dòng)刀片的厚度小于定刀片之間的間隙；定刀裝置與動(dòng)刀裝置之間設(shè)有導(dǎo)向裝置。本發(fā)明用以切割蔬菜，可全面完成多種規(guī)格要求的切片、切絲、切丁操作；并可制成系列產(chǎn)品滿足不同規(guī)模飯店、賓館、食堂和家庭人口多少不等的廚用需求，省力、省工，切割品質(zhì)好、速度快、效率高、實(shí)用性強(qiáng)；且結(jié)構(gòu)簡單、易于制造。
文檔編號(hào)B26D7/26GK102406458SQ20111038129
公開日2012年4月11日 申請(qǐng)日期2011年11月26日 優(yōu)先權(quán)日2011年11月26日
發(fā)明者馬志貴, 馬烈 申請(qǐng)人:馬志貴