蒸汽鍋及蒸汽鍋一體化餐臺的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及一種蒸汽鍋，以及帶有蒸汽鍋的一體化餐臺，屬于餐飲設(shè)備領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，火鍋店主要采用的火鍋是在國內(nèi)蓄有湯底，然后采用煤炭爐、電磁爐等對湯底加熱至沸騰，然后放入食材，待食材在湯底中煮熟后食客再進行食用。但是，如果食材在湯底中煮的時間過長，會使其失去很多營養(yǎng)成分，此外口感也不夠鮮嫩。
[0003]有鑒于此，特提出本實用新型。
【實用新型內(nèi)容】
[0004]本實用新型的目的是提供一種蒸汽鍋及帶有該蒸汽鍋的蒸汽鍋一體化餐臺。
[0005]為了實現(xiàn)上述目的，本實用新型提供的一種蒸汽鍋，包括鍋本體及蒸汽發(fā)生裝置，鍋本體的底部設(shè)置有排蒸汽裝置，所述排蒸汽裝置包括連接在鍋本體底部的主體部分，在主體部分上沿著水平方向設(shè)置多個排蒸汽口，所述排蒸汽口連通至蒸汽發(fā)生裝置的出氣
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[0006]優(yōu)選地，所述蒸汽發(fā)生裝置包括通過水管依次連接的儲水容器、水栗和加熱室，加熱室內(nèi)部和/或外部設(shè)有熱源，加熱室通過蒸汽輸送管進一步連接至排蒸汽裝置的進氣口。
[0007]優(yōu)選地，所述熱源為設(shè)置在加熱室底部的電磁爐。
[0008]優(yōu)選地，所述蒸汽輸送管或排蒸汽裝置的進氣口處設(shè)置有單向壓力閥。
[0009]優(yōu)選地，所述鍋本體包括外鍋體和內(nèi)鍋體，所述排蒸汽裝置包括一設(shè)置在外鍋體底部的蒸汽噴嘴，蒸汽噴嘴的底部連通至蒸汽輸送管，頂部從外鍋體伸入內(nèi)鍋體，蒸汽噴嘴內(nèi)設(shè)置有單向壓力閥，所述主體部分安裝在噴嘴頂部的噴氣口上，各排蒸汽口均與噴氣口連通。
[0010]優(yōu)選地，所述蒸汽噴嘴中部設(shè)置有凸緣，凸緣上設(shè)置有自上而下逐漸變寬的錐形導(dǎo)向座，所述主體部分的底部安裝在錐形導(dǎo)向座上。
[0011]優(yōu)選地，所述蒸汽噴嘴位于所述凸緣下方的部分外側(cè)套設(shè)有彈簧。
[0012]優(yōu)選地，所述加熱室底部設(shè)置有排水口，排水口通過排水口閥門和管道連通至所述儲水容器。
[0013]優(yōu)選地，所述加熱室、熱源和水栗均設(shè)置在一個外筒體的內(nèi)部，在外筒體與加熱室和熱源對應(yīng)的位置設(shè)置有散熱結(jié)構(gòu)。
[0014]蒸汽鍋一體化餐臺，包括桌體，桌體上安裝有蒸汽鍋，所述蒸汽鍋括鍋本體及蒸汽發(fā)生裝置，鍋本體的底部設(shè)置有排蒸汽裝置，所述排蒸汽裝置包括連接在鍋本體底部的主體部分，在主體部分上沿著水平方向設(shè)置多個排蒸汽口，所述排蒸汽口連通至蒸汽發(fā)生裝置的出氣口。
[0015]本實用新型提供的蒸汽鍋，包括鍋本體及蒸汽發(fā)生裝置，鍋本體的底部設(shè)置有排蒸汽裝置，所述排蒸汽裝置包括連接在鍋本體底部的主體部分，在主體部分上沿著水平方向設(shè)置多個排蒸汽口，所述排蒸汽口連通至蒸汽發(fā)生裝置的出氣口，排蒸汽裝置片噴射出的蒸汽自鍋體底部中心逐漸向外與食材層層接觸。遇到每一層食材時，均會沿著食材縱向上升，從而由內(nèi)到外、自下而上對鍋體內(nèi)的食材形成包裹，這種加熱效果更佳均勻，且蒸汽加熱也能使得肉質(zhì)更佳鮮美，營養(yǎng)成分不會因為長時間浸泡在水中而導(dǎo)致流失。
【附圖說明】
[0016]圖1為本實用新型所提供的蒸汽鍋的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0017]圖2為排蒸汽裝置部分的局部放大結(jié)構(gòu)示意圖；
[0018]圖3為排蒸汽裝置主體部分的俯視結(jié)構(gòu)示意圖；
[0019]圖4為蒸汽鍋一體化餐臺的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0020]圖5為電磁爐控制部的俯視結(jié)構(gòu)示意圖。
[0021]圖中:
[0022]1.外鍋體2.內(nèi)鍋體3.儲水容器4.水栗5.加熱室6.電磁爐7.外筒體8.蒸汽噴嘴9.排蒸汽口 10.鍋蓋11.錐形導(dǎo)向座12.彈簧13.排水口閥門100.桌體101.防護架102.外殼103.顯示屏104.電源開關(guān)按鍵105.加熱時間選擇按鍵
【具體實施方式】
[0023]為了使本技術(shù)領(lǐng)域的人員更好地理解本實用新型方案，下面結(jié)合附圖和【具體實施方式】對本實用新型作進一步的詳細說明。
[0024]實施例一
[0025]請參考圖1-3，本實用新型提供的一種蒸汽鍋，包過鍋本體，鍋本體由外鍋體I以及置于外鍋體I內(nèi)的內(nèi)鍋體2組成，外鍋體I的下方設(shè)置有蒸汽發(fā)生裝置，該裝置具體包括通過水管依次連接的儲水容器3、水栗4和加熱室5，其中儲水容器3采用塑料桶，置于地面，由于塑料桶材質(zhì)較輕，方便工作人員卸下蓄水。加熱室5下方設(shè)置有電磁爐6，用于對加熱室5加熱，使其中的水變?yōu)檎羝?br>[0026]儲水容器3、水栗4和加熱室5均固定安裝在一個外筒體7的內(nèi)部，在外筒體7與加熱室5和電磁爐6對應(yīng)的位置的側(cè)壁上開設(shè)有散熱孔(圖中未標出)，用于散熱，防止加熱時溫度過高造成安全隱患。外筒體7為不銹鋼材質(zhì)，外鍋體I也采用不銹鋼材質(zhì)且與外筒體7—體成型。
[0027]為了使得加熱室5形成的蒸汽排入到鍋本體中，蒸汽鍋還包括一個排蒸汽裝置，該裝置包括在外鍋體底部中央設(shè)置的蒸汽噴嘴8，蒸汽噴嘴8的底部通過蒸汽輸送管與加熱室5內(nèi)部連通，頂部從外鍋體I伸入內(nèi)鍋體2，蒸汽噴嘴8內(nèi)設(shè)置有單向壓力閥(圖中未標出)。當加熱室5內(nèi)的溫度升高，形成蒸汽并達到一定蒸汽壓時，將單向壓力閥頂開，從噴嘴頂部噴出蒸汽。排蒸汽裝置的主體部分是一圓形薄片狀結(jié)構(gòu)，其邊緣具有一定厚度，沿著薄片狀結(jié)構(gòu)的邊緣等間距開設(shè)多個排蒸汽口 9，形成環(huán)形分布，各個排蒸汽口 9均與蒸汽噴嘴8頂端噴氣口連通，從而與蒸汽發(fā)生裝置的出氣口連通。蒸汽從排蒸汽口9中噴射出后，從鍋本體底部逐漸向四周擴散，如果鍋本體內(nèi)置有食材，蒸汽自鍋體底部中心逐漸向外與食材層層接觸。遇到每一層食材時，均會沿著食材縱向上升，從而由內(nèi)到外、自下而上對鍋體內(nèi)的食材形成包裹，這種加熱效果更佳均勻，且蒸汽加熱也能使得肉質(zhì)更佳鮮美，營養(yǎng)成分不會因為長時間浸泡在水中而導(dǎo)致流失。排蒸汽裝置主體部分的形狀不限于本實施例中的圓形薄片