食品料理機(jī)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本實(shí)用新型涉及食品處理技術(shù)領(lǐng)域，具體地，涉及一種食品料理機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002] 豆?jié){機(jī)、果蔬打汁機(jī)等是常用的食品料理機(jī)。例如，相關(guān)技術(shù)中豆?jié){機(jī)利用電機(jī)作 為動(dòng)力部件，帶動(dòng)桶身內(nèi)的粉碎件高速旋轉(zhuǎn)，以實(shí)現(xiàn)對(duì)桶身內(nèi)的食材的粉碎。然而，傳統(tǒng)豆 漿機(jī)在工作時(shí)噪音較大、制漿效果差、制漿濃度低、能耗高、不易清洗的問(wèn)題，而且，在熬煮 中容易糊底，因此存在改進(jìn)的需要。 【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0003] 本申請(qǐng)是基于發(fā)明人對(duì)以下問(wèn)題和事實(shí)的意識(shí)和發(fā)現(xiàn)做出的。
[0004] 諸如豆?jié){機(jī)的食品料理機(jī)在操作時(shí)產(chǎn)生大的噪聲，原因在于：粉碎件如粉碎刀高 速旋轉(zhuǎn)且與食材相互碰撞，在粉碎食材的同時(shí)產(chǎn)生噪聲，而且高速旋轉(zhuǎn)的粉碎件帶動(dòng)食材 在桶身內(nèi)旋轉(zhuǎn)，食材與桶身的內(nèi)壁相互撞擊產(chǎn)生噪聲，從而使得豆?jié){機(jī)在工作時(shí)產(chǎn)生的噪 聲非常大。
[0005] 此外，由于粉碎件在桶身內(nèi)粉碎食材（如豆子），桶身的內(nèi)腔大，因此，食材的粉碎 效率和粉碎效果差，制漿濃度低、能耗高。
[0006] 此外，在熬煮過(guò)程中，漿液容易發(fā)生糊底。而且，相關(guān)技術(shù)中的食品料理機(jī)還存在 不易清洗的問(wèn)題。
[0007] 文獻(xiàn)1-CN1613410A提出了一種易清洗多功能豆?jié){機(jī)，其中在機(jī)頭下蓋上固定有 導(dǎo)流罩，以便于清洗。然而，文獻(xiàn)1中的豆?jié){機(jī)在操作時(shí)，在桶身內(nèi)旋轉(zhuǎn)的食材與固定在機(jī) 頭上的導(dǎo)流罩碰撞，增大了豆?jié){機(jī)的噪聲，而且導(dǎo)流罩消耗了食材的動(dòng)能，導(dǎo)致能耗高。并 且，仍然存在粉碎效率和粉碎效果差的問(wèn)題。
[0008] 文獻(xiàn)2-CN102018053公開(kāi)了一種豆?jié){機(jī)，該豆?jié){機(jī)包括擾流架和限位塊，擾流架 套設(shè)在電機(jī)輸出軸上，限位塊設(shè)在與擾流架相對(duì)的位置上，以阻擋擾流架。在豆?jié){機(jī)操作 時(shí)，限位塊阻擋擾流架隨在桶身內(nèi)旋轉(zhuǎn)的食材相對(duì)于桶身和機(jī)頭本體旋轉(zhuǎn)，換言之，當(dāng)食材 在桶身內(nèi)旋轉(zhuǎn)時(shí)，擾流架在限位塊的阻擋下靜止，從而對(duì)旋轉(zhuǎn)的食材攪動(dòng)。在文獻(xiàn)2中，由 于擾流架相對(duì)于桶身和機(jī)頭本體不動(dòng)，與文獻(xiàn)1 一樣，在桶身內(nèi)高速旋轉(zhuǎn)的食材與擾流架 碰撞，增大了豆?jié){機(jī)的噪聲，而且相對(duì)于桶身靜止的擾流架消耗了食材的動(dòng)能，導(dǎo)致能耗 高，并且，食材的粉碎仍然在桶身內(nèi)進(jìn)行，粉碎效率和粉碎效果差，制漿濃度低。
[0009] 文獻(xiàn)3-CN201467923公開(kāi)了一種帶有繞流自旋轉(zhuǎn)粉碎導(dǎo)流器的豆?jié){機(jī)，其中導(dǎo)流 器可旋轉(zhuǎn)地安裝在旋轉(zhuǎn)軸上且包括多個(gè)葉片，在使用時(shí)，刀片旋轉(zhuǎn)引起的漿流運(yùn)動(dòng)作用下， 導(dǎo)流器可以有自轉(zhuǎn)，加強(qiáng)循環(huán)，提高粉碎效果，同時(shí)消泡。但是，在文獻(xiàn)3中，一方面，導(dǎo)流器 安裝在旋轉(zhuǎn)軸上，由于旋轉(zhuǎn)軸的轉(zhuǎn)速非常高，導(dǎo)流器在漿流的帶動(dòng)下的轉(zhuǎn)速低，因此導(dǎo)流器 與旋轉(zhuǎn)軸之間的轉(zhuǎn)速差大，導(dǎo)致導(dǎo)流器與旋轉(zhuǎn)軸的磨損大，降低了使用壽命。另一方面，導(dǎo) 流器包括導(dǎo)流本體上的葉片的形式，因此，制漿仍然在桶身內(nèi)進(jìn)行，對(duì)制漿的過(guò)程僅僅是起 到攪拌的效果，仍然存在噪聲大，制漿效果和制漿效率差、制漿濃度低的問(wèn)題。
[0010] 本申請(qǐng)的發(fā)明人在上述文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，通過(guò)大量的研宄發(fā)現(xiàn)和認(rèn)識(shí)到，相關(guān)技術(shù) 中仍然存在本申請(qǐng)所要解決的技術(shù)問(wèn)題，例如噪聲大、制漿效果和制漿效率差、制漿濃度 低、能耗高等問(wèn)題。為此，本申請(qǐng)?zhí)岢鲆环N研磨器，該研磨器內(nèi)具有研磨腔，通過(guò)將研磨器相 對(duì)于桶身以及相對(duì)于粉碎件安裝在其上的旋轉(zhuǎn)軸可旋轉(zhuǎn)地設(shè)在豆?jié){機(jī)的桶身內(nèi)，即在豆?jié){ 機(jī)運(yùn)行時(shí)，旋轉(zhuǎn)軸帶動(dòng)粉碎件旋轉(zhuǎn)，以粉碎桶身內(nèi)的食材且?guī)?dòng)食材在桶身內(nèi)旋轉(zhuǎn)，同時(shí)桶 身內(nèi)的食材帶動(dòng)研磨器旋轉(zhuǎn)（即食材帶動(dòng)研磨器相對(duì)于桶身旋轉(zhuǎn)），同時(shí)由于研磨器的轉(zhuǎn) 速低于旋轉(zhuǎn)軸的轉(zhuǎn)速，因此研磨器還相對(duì)于旋轉(zhuǎn)軸旋轉(zhuǎn)。
[0011] 換言之，旋轉(zhuǎn)軸帶動(dòng)粉碎件高速旋轉(zhuǎn)，高速旋轉(zhuǎn)的粉碎件帶動(dòng)食材在桶身內(nèi)旋轉(zhuǎn)， 在食材的帶動(dòng)下，研磨器吸收食材的部分動(dòng)能而隨食材同向旋轉(zhuǎn)，由于研磨器在食材的帶 動(dòng)下同向旋轉(zhuǎn)，研磨器與食材的轉(zhuǎn)速差變小，同時(shí)旋轉(zhuǎn)的研磨器還可對(duì)食材進(jìn)行平穩(wěn)的攪 拌，由此食材在桶身內(nèi)的分布更均勻，食材的旋轉(zhuǎn)也更加平穩(wěn)，研磨器的擾流效果則更顯 著，同時(shí)也降低了食材與研磨器由于轉(zhuǎn)速差較大而產(chǎn)生的噪音，更好地實(shí)現(xiàn)了對(duì)豆?jié){機(jī)降 噪的目的。
[0012] 另外，在食材的帶動(dòng)下，研磨器吸收了食材的部分動(dòng)能而隨食材同向旋轉(zhuǎn)，食材在 研磨器的作用下，動(dòng)能變小，轉(zhuǎn)速降低，食材與粉碎件的轉(zhuǎn)速差變大，相當(dāng)于粉碎件切削速 度變大，因此，粉碎的效果會(huì)更好。
[0013] 本申請(qǐng)的發(fā)明人進(jìn)一步研宄發(fā)現(xiàn)，由于研磨器具有研磨腔，在旋轉(zhuǎn)軸帶動(dòng)粉碎件 旋轉(zhuǎn)時(shí)，制漿可以在研磨腔內(nèi)進(jìn)行，提高了粉碎效果和效率，提高了制漿濃度，降低了噪聲。
[0014] 由于研磨腔的容積小于與桶身的容積相比減小，因此，在研磨腔中，粉碎件碰撞食 材的幾率增大，進(jìn)而提高了食材的粉碎效率和粉碎效果，進(jìn)一步提高了制漿濃度，同時(shí)由于 具有研磨腔的研磨器在桶身內(nèi)的食材的帶動(dòng)下相對(duì)于旋轉(zhuǎn)軸（由此相對(duì)于粉碎件）和桶身 相對(duì)旋轉(zhuǎn)，因此，食材在研磨器的研磨腔中被進(jìn)一步研磨，進(jìn)一步提高了食材的粉碎效果和 效率，并且制漿濃度大大提高，因此，本申請(qǐng)中的研磨器具有研磨和擾流的雙重作用。
[0015] 在本申請(qǐng)下面的描述中，以豆?jié){機(jī)為例進(jìn)行描述，可以理解的是，本申請(qǐng)中提及的 食品料理機(jī)并不限于豆?jié){機(jī)，例如可以為打汁機(jī)、食品粉碎器等。相應(yīng)地，在本申請(qǐng)下面的 描述中，食材可以是豆子，例如黃豆，也可以指"豆子和水"的混合物，例如，當(dāng)描述粉碎食材 時(shí)，食材可以是指豆子，當(dāng)描述食材在桶身內(nèi)旋轉(zhuǎn)時(shí)，食材可以是指豆子、粉碎的豆子和水 的混合物，但本申請(qǐng)不限于此，例如食材也可以是其它的混合物，例如水果或蔬菜與水的混 合物。本領(lǐng)域的技術(shù)人員是能夠容易理解的。
[0016] 為此，本實(shí)用新型提出了一種食品料理機(jī)，該食品料理機(jī)在工作時(shí)噪音小，制漿效 率和制漿效果好、制漿濃度高、能耗低，且在熬煮中不容易糊底，易清洗。
[0017] 根據(jù)本實(shí)用新型的食品料理機(jī)，包括桶身和安裝在所述桶身上的機(jī)頭，所述機(jī)頭 包括：機(jī)頭本體；旋轉(zhuǎn)軸，所述旋轉(zhuǎn)軸具有第一端和第二端；電機(jī)，所述電機(jī)設(shè)在所述機(jī)頭 本體內(nèi)，所述電機(jī)與所述旋轉(zhuǎn)軸的第二端相連以驅(qū)動(dòng)所述旋轉(zhuǎn)軸旋轉(zhuǎn)；研磨器，所述研磨 器設(shè)在所述桶身內(nèi)且相對(duì)于所述桶身、所述機(jī)頭本體和所述旋轉(zhuǎn)軸可旋轉(zhuǎn)，所述研磨器包 括容器本體，所述容器本體內(nèi)具有研磨腔，所述研磨腔具有第一料口和第二料口，所述第一 料口和所述第二料口中的一個(gè)為進(jìn)料口，所述第一料口和所述第二料口中的另一個(gè)為出料 口；用于粉碎所述桶身內(nèi)的食材的粉碎件，所述粉碎件安裝在所述旋轉(zhuǎn)軸的第一端且位于 所述研磨腔外面。
[0018] 根據(jù)本實(shí)用新型的食品料理機(jī)，機(jī)頭本體內(nèi)設(shè)有電機(jī)，電機(jī)可驅(qū)動(dòng)與其相連的旋 轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動(dòng)，由于容器本體內(nèi)具有研磨腔，旋轉(zhuǎn)軸第一端上設(shè)有粉碎件，使用時(shí)，電機(jī)驅(qū)動(dòng)旋 轉(zhuǎn)軸帶動(dòng)粉碎件轉(zhuǎn)動(dòng)，食材帶動(dòng)研磨腔轉(zhuǎn)動(dòng)，進(jìn)入研磨腔內(nèi)的食材可以得到粉磨，同時(shí)粉碎 件可對(duì)食材進(jìn)行粉碎，研磨腔和粉碎件的配合，使得食材可以得到交替的研磨和粉碎，研磨 和粉碎效果好，制漿效率和制漿效果好、制漿濃度高、能耗低，工作噪音小。
[0019] 另外，根據(jù)本實(shí)用新型的食品料理機(jī)，還可以具有如下附加的技術(shù)特征：
[0020] 根據(jù)本實(shí)用新型的一個(gè)實(shí)施例，所述容器本體具有頂壁、底壁和側(cè)周壁，所述第一 料口和第二料口為同一開(kāi)口，所述開(kāi)口為形成在所述底壁上的單個(gè)或多個(gè)開(kāi)口，所述開(kāi)口 的總面積小于所述底壁的面積。
[0021] 根據(jù)本實(shí)用新型的一個(gè)實(shí)施例，所述容器本體具有頂壁、底壁和側(cè)周壁，所述第一 料口形成在所述底壁上且所述第一料口的總面積小于所述底壁的面積，所述第二料口形成 在所述側(cè)周壁和所述頂壁之一上或從所述側(cè)周壁延伸到所述頂壁。
[0022] 根據(jù)本實(shí)用新型的一個(gè)實(shí)施例，所述容器本體具有頂壁和側(cè)周壁，所述容器本體 的底面敞開(kāi)以構(gòu)成所述第一料口，所述第二料口形成在所述側(cè)周壁和所述頂壁之一上或從 所述側(cè)周壁延伸到所述頂壁。
[0023] 根據(jù)本實(shí)用新型的一個(gè)實(shí)施例，所述容器本體為碗狀或直筒狀，所述碗狀容器本 體的側(cè)周壁的橫截面為正多邊形或由多個(gè)弧形線段首尾相連構(gòu)成的環(huán)形，所述直筒狀容器 本體的側(cè)周壁的橫截面為圓形、橢圓形、正多邊形或由多個(gè)弧形線段首尾相連構(gòu)成的環(huán)形。
[0024] 根據(jù)本實(shí)用新型的一個(gè)實(shí)施例，所述容器本體的下端為喇叭狀。
[0025] 根據(jù)本實(shí)用新型的一個(gè)實(shí)施例，所述容器本體為半球狀，所述容器本體的底面敞 開(kāi)以構(gòu)成所述第一料口，所述第二料口形成在所述容器本體的壁上，且所述容器本體的下 沿具有多個(gè)沿所述容器本體的周向間隔開(kāi)的凹口，所述容器本體的外壁面上具有沿上下方 向延伸且向內(nèi)凹入的凹槽。
[0026] 根據(jù)本實(shí)用新型的一個(gè)實(shí)施例，所述旋轉(zhuǎn)軸與所述電機(jī)的電機(jī)軸為同一軸或通過(guò) 傳動(dòng)耦合器與所述電機(jī)的電機(jī)軸可拆卸地相連。
[0027] 根據(jù)本實(shí)用新型的一個(gè)實(shí)施例，所述容器本體的底部設(shè)有凸起或葉片。
[0028] 根據(jù)本實(shí)用新型的一個(gè)實(shí)施例，所述研磨器可旋轉(zhuǎn)地安裝在所述桶身的內(nèi)壁和所 述機(jī)頭本體之一上。
[0029] 本實(shí)用新型的附加方面和優(yōu)點(diǎn)將在下面的描述中部分給出，部分將從下面的描述 中變得明顯，或通過(guò)本實(shí)用新型的實(shí)踐了解到。
【附圖說(shuō)明】
[0030] 本實(shí)用新型的上述和/或附加的方面和優(yōu)點(diǎn)從結(jié)合下面附圖對(duì)實(shí)施例的描述中 將變得明顯和容易理解，其中：
[0031] 圖1和圖2是根據(jù)本實(shí)用新型一個(gè)實(shí)施例的用于食品料理機(jī)的研磨器的結(jié)構(gòu)示意 圖；
[0032] 圖3和圖4是根據(jù)本實(shí)用新型另一個(gè)實(shí)施例的用于食品料理機(jī)的研磨器的結(jié)構(gòu)示 意圖；
[0033] 圖5和圖6是根據(jù)本實(shí)用新型兩種實(shí)施例的用于食品料理機(jī)的研磨器的剖視圖；
[0034] 圖7和圖8是根據(jù)本實(shí)用新型再一個(gè)實(shí)施例的用于食品料理機(jī)的研磨器的結(jié)構(gòu)示 意圖；
[0035] 圖9和圖10是根據(jù)本實(shí)用新型另一個(gè)實(shí)施例的用于食品料理機(jī)的研磨器的結(jié)構(gòu) 示意圖；
[0036] 圖11至圖13是根據(jù)本實(shí)用新型又一個(gè)實(shí)施例的用于食品料理機(jī)的研磨器的結(jié)構(gòu) 示意圖；
[0037] 圖14和圖15是根據(jù)本實(shí)用新型一個(gè)實(shí)施例的用于食品料理機(jī)的研磨器的結(jié)構(gòu)示 意圖；
[0038] 圖16至圖18是根據(jù)本實(shí)用新型另一個(gè)實(shí)施例的用于食品料理機(jī)的研磨器的結(jié)構(gòu) 示意圖；
[0039] 圖19和圖20是根據(jù)本實(shí)用新型再一個(gè)實(shí)施例的用于食品料理機(jī)的研磨器的結(jié)構(gòu) 示意圖；
[0040] 圖21和圖22是根據(jù)本實(shí)用新型另一個(gè)實(shí)施例的用于食品料理機(jī)的研磨器的結(jié)構(gòu) 示意圖；
[0041] 圖23和圖24是根據(jù)本實(shí)用新型又一個(gè)實(shí)施例的用于食品料理機(jī)的研磨器的結(jié)構(gòu) 示意圖；
[0042] 圖25是根據(jù)本實(shí)用新型一個(gè)實(shí)施例的用于食品料理機(jī)的粉碎組件的剖視圖；
[0043] 圖26是根據(jù)本實(shí)用新型一個(gè)實(shí)施例的食品料理機(jī)的機(jī)頭的剖視圖；
[0044] 圖27是根據(jù)本實(shí)用新型另一個(gè)實(shí)施例的食品料理機(jī)的機(jī)頭的剖視圖；
[0045] 圖28是根據(jù)本實(shí)用新型再一個(gè)實(shí)施例的食品料理機(jī)的機(jī)頭的剖視圖；
[0046] 圖29是根據(jù)本實(shí)用新型又一個(gè)實(shí)施例的食品料理機(jī)的機(jī)頭的剖視圖；
[0047]