本發(fā)明涉及燒烤設備領域，特別涉及一種利用木炭提供熱源的烘焙披薩的披薩烤爐。

背景技術：

制作口味好的披薩需要使用專用的披薩爐，披薩爐一般采用電、燃氣、木炭等作為熱源，尤其以木炭烘焙的披薩天然風味俱佳?，F(xiàn)有的以木炭為熱源的披薩烤爐保溫性能較差、熱量容易散失，使得加熱披薩時正反面不能充分加熱且受熱也不均勻，特別是加熱披薩時不能有效地對烘焙溫度進行控制，影響了披薩的烘焙火候，造成披薩口感不佳。

技術實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是要提供一種烘焙熱量分布均勻的披薩烤爐，有效地提高了披薩的烘焙質(zhì)量。

根據(jù)本發(fā)明的一個方面，提供了披薩烤爐，包括爐殼、瓷磚烤盤、托盤和底板，底板安裝于爐殼的底部，爐殼、底板形成爐腔，托盤、瓷磚烤盤依次貼合于底板，瓷磚烤盤內(nèi)置于爐腔，底板設有與爐腔連通的熱源口。

披薩烤爐放置于木炭熱源，待烘焙的披薩放置于瓷磚烤盤，熱量從熱源口進入爐腔內(nèi)烘焙披薩，熱量在爐腔內(nèi)對流循環(huán)，避免了直接對瓷磚烤盤加熱，同時瓷磚烤盤受熱均勻、保溫效果好，從而提高了烘焙質(zhì)量。

在一些實施方式中，底板設有沉孔，沿沉孔的下邊緣設有支撐臺，托盤嵌入沉孔，并通過翻邊臺支撐于支撐臺，托盤均布有散熱孔，瓷磚烤盤的外緣支撐于翻邊臺，并與散熱孔位置相對，瓷磚烤盤的上表面與沉孔的上邊緣平齊，熱源口有兩個，分布于沉孔的兩側。由此，托盤的散熱孔避免了瓷磚烤盤熱量過高，托盤、瓷磚烤盤嵌入式安裝于底板，節(jié)省了安裝空間，拆卸方便。

在一些實施方式中，爐殼包括拱形外殼、后板、爐門和前板，拱形外殼的一端安裝后板，拱形外殼的另一端安裝前板，前板設有內(nèi)置孔，內(nèi)置孔的下邊緣設有缺口，底板設有槽孔，缺口與槽孔相接，爐門嵌入內(nèi)置孔，爐門的內(nèi)側通過彎折插片插接于缺口及槽孔，爐門的外側安裝有把手，拱形外殼的兩翼設有提手。由此，拱形外殼、后板、爐門、前板、底板圍合成爐腔，爐門的彎折插片插接于缺口及槽孔，便于爐門開啟及關閉。

在一些實施方式中，拱形外殼的內(nèi)側設有與其相匹配的內(nèi)隔熱板，底板的周邊設有翻邊框，拱形外殼、內(nèi)隔熱板的兩翼固定于翻邊框，托盤的底部置于翻邊框內(nèi)。由此，內(nèi)隔熱板起到爐腔的保溫作用，托盤的底部置于翻邊框內(nèi)，使得底板放置于木炭熱源時，避免托盤接觸木炭熱源。

在一些實施方式中，拱形外殼安裝有溫度計，溫度計的感溫探頭設于爐腔內(nèi)。由此，溫度計通過感溫探頭感應路腔內(nèi)溫度，從而控制爐腔內(nèi)的烘焙溫度，提高烘焙質(zhì)量。

本發(fā)明結構簡單、安裝方便、操作簡單、烘焙熱量均勻，提高了披薩的烘焙質(zhì)量。

附圖說明

圖1為本發(fā)明一實施方式的披薩烤爐的立體示意圖；

圖2為圖1所示披薩烤爐的爆炸示意圖。

具體實施方式

下面結合附圖對本發(fā)明作進一步詳細的說明。

如圖1、2所示，該披薩烤爐包括爐殼1、瓷磚烤盤2、托盤3和底板4，爐殼1包括拱形外殼11、后板12、爐門13和前板14，拱形外殼11的一端螺釘固定后板12，拱形外殼11的另一端螺釘固定前板14，前板14設有內(nèi)置孔141，內(nèi)置孔141的下邊緣設有缺口141a，底板4設有槽孔41，缺口141a與槽孔41相接，爐門13嵌入內(nèi)置孔141，爐門13的內(nèi)側通過彎折插片131插接于缺口141a及槽孔41。爐門13的外側安裝有把手132，用于開啟和關閉爐門13時使用。拱形外殼11的兩翼設有提手111，用于從木炭熱源搬運披薩烤爐。

當爐門13開啟時，彎折插片131的彎折部131a卡接于內(nèi)置孔141的下邊緣，彎折插片131的伸出部131b插接于缺口141a及槽孔41，使得爐門13開啟一部分來觀察爐腔5內(nèi)披薩的烘焙狀況；若需要爐門13需要全部打開來取放披薩，將彎折插片131的伸出部131b從缺口141a及槽孔41抽出，從而使爐門13開啟和關閉操作方便。

拱形外殼11的內(nèi)側設有與其相匹配的內(nèi)隔熱板15，內(nèi)隔熱板15起到爐腔5的保溫作用，底板4的周邊設有翻邊框44，翻邊框44依次通過穿過螺釘孔7的螺釘固定于內(nèi)隔熱板15、拱形外殼11的兩翼。底板4設有沉孔42，沿沉孔42的下邊緣設有支撐臺421，托盤3嵌入沉孔42，并通過翻邊臺31支撐于支撐臺421，托盤3、瓷磚烤盤2嵌入式安裝于底板4，節(jié)省了安裝空間，拆卸方便。托盤3的底部置于翻邊框44內(nèi)，使得底板4放置于木炭熱源時，避免托盤3直接接觸木炭熱源。

托盤3均布有散熱孔32，瓷磚烤盤2的外緣支撐于翻邊臺31，并與散熱孔32位置相對，散熱孔32避免了瓷磚烤盤2熱量過高。瓷磚烤盤2的上表面與沉孔42的上邊緣平齊，瓷磚烤盤2內(nèi)置于爐腔5，底板4設有與爐腔5連通的熱源口43，熱源口43有兩個，分布于沉孔42的兩側。拱形外殼11、后板12、爐門13、前板14、底板4圍合成爐腔5，拱形外殼11安裝有溫度計6，溫度計6的感溫探頭61設于爐腔5內(nèi)。

披薩烤爐使用時，底板4的翻邊框44放置于木炭熱源上，待烘焙的披薩放置于瓷磚烤盤2，熱量從熱源口43進入爐腔5內(nèi)烘焙披薩，熱量在爐腔5內(nèi)對流循環(huán)，避免了直接對瓷磚烤盤2加熱，并且瓷磚烤盤2受熱均勻、保溫效果好，從而提高了烘焙質(zhì)量。溫度計6通過感溫探頭61感應爐腔5內(nèi)溫度，實時控制爐腔5內(nèi)的烘焙溫度，提高了烘焙質(zhì)量。

以上所述的僅是本發(fā)明的一些實施方式。對于本領域的普通技術人員來說，在不脫離本發(fā)明創(chuàng)造構思的前提下，還可以做出若干變形和改進，這些都屬于本發(fā)明的保護范圍。