專利名稱：用于飲品增味的裝置和方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及可用于為飲品增味的裝置和方法，特別涉及利用電場增加飲品口感和風味的裝置和 方法。
背景技術(shù)：
在人們?nèi)粘Ｉ钪锌晒╋嬘玫娘嬈返钠贩N繁多，包括有蘋果酒、檸檬、可樂等碳酸飲品；果汁飲品、牛奶、咖啡、烏龍茶或紅茶等茶類；礦泉水等清涼飲品；啤酒、發(fā)酵酒、日本酒、威士忌、燒酒、雞尾酒等酒類；果漿、健康飲品、營養(yǎng)飲品等。為了保持飲品的風味，人們想出來許多的儲藏及食用方法。例如，將飲料儲存于冷藏設(shè)備中，將酒藏于酒窖或特殊制造的酒瓶或酒桶等中，以此保持并提升飲品的口感和風味。由于飲品類型的不同，儲存及飲用環(huán)境的溫度、濕度、含氧量、光照、微生物數(shù)量等因素都會影響到飲品的口感和風味。雖然采用了特殊的飲品儲藏裝置和方法，但仍然難以有效防止飲品等因熱劣化、氧化劣化、變色等所造成的品質(zhì)下降，從而大大影響到飲品的口感及風味。為了解決這一問題，本發(fā)明提出了一種用于飲品增味的裝置和方法，其不僅能保持飲品的原有風味，更能提升飲品的飲用口感，增進飲用者的飲用快感。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提出了一種用于飲品增味的裝置，其包括盛裝部分，其中的空間用于盛裝飲品；和電子部分，其產(chǎn)生電場并作用于盛裝部分。該電子部分包括電源、電場發(fā)生模塊和電極；該電源用于為電場發(fā)生模塊供電，該電場發(fā)生模塊中具有調(diào)壓模塊，可將調(diào)節(jié)后的電壓提供給電極。該電極由黑鉛硅石材料制得。該調(diào)壓模塊包括變壓器。該電子部分還包括控制模塊，用于控制電源、電場發(fā)生模塊和電極，從而調(diào)節(jié)電源的通斷時間、所需的調(diào)節(jié)電壓及電極的操作。該控制模塊包括多個檢測單元、處理器和指示單元。該處理器根據(jù)從該多個檢測單元接收到的檢測信息產(chǎn)生控制信號來控制電源、電場發(fā)生模塊和電極，并將接收到的檢測信號和產(chǎn)生的控制信號提供給指示單元。該多個檢測單元包括溫度檢測單元、濕度檢測單元和光亮度檢測單元中的至少一個。該電子部分置于盛裝部分的頂部、底部或側(cè)面。本發(fā)明還提供了一種用于飲品增味的方法，包括將飲品置于增味裝置中；檢測飲品所處環(huán)境的溫度、濕度、光亮度等參數(shù)；以及根據(jù)檢測結(jié)果以及飲品特性為該增味裝置提供不同的電場；其中該飲品增味裝置包括盛裝部分，其中的空間用于盛裝飲品；和電子部分，其包括電源、電場發(fā)生模塊、電極和控制模塊，并且產(chǎn)生電場并作用于盛裝部分。其中通過該控制模塊調(diào)節(jié)電源的通斷時間、所需的調(diào)節(jié)電壓及電極的操作。
以下結(jié)合附圖對本發(fā)明的具體實施方式
進行詳細描述。
圖I示出了根據(jù)本發(fā)明的優(yōu)選實施例的飲品增味裝置。圖2示出了根據(jù)本發(fā)明的具有控制模塊的電子部分的電路模塊圖。圖3為根據(jù)本發(fā)明的控制模塊的結(jié)構(gòu)示意圖。圖4示出了根據(jù)本發(fā)明的另一優(yōu)選實施例的飲品增味裝置的簡略示意圖。圖5示出了根據(jù)本發(fā)明的又一優(yōu)選實施例的飲品增味裝置的簡略示意圖。圖6是三氯甲烷減少度試驗的結(jié)果截圖。
圖7是殘留氯減少度試驗的結(jié)果截圖。
具體實施例方式將飲品在本發(fā)明提供的增味裝置中一段時間，能夠能使飲品的風味和口感更好。 圖I示出了根據(jù)本發(fā)明的優(yōu)選實施例的用于飲品增味的裝置。如圖I所示，增味裝置I包括盛裝部分2及將電磁效應(yīng)作用于盛裝部分2的電子部分3。為了有效作用于盛裝部分2，電子部分3可設(shè)置在盛裝部分2的頂部、底部或側(cè)面。盛裝部分2可由誘電率高的絕緣材料制得。電子部分3包括電源31、電場發(fā)生模塊32以及電極33。電源31可為電子部分3提供市電(50Hz或60Hz，IlOV或220V)連接。電場發(fā)生模塊32將可調(diào)節(jié)的電壓提供至電極33。從而，電極33向其周圍的空間放電，形成電場。由于電子部分3緊靠盛裝部分2布置，從而盛裝部分2處于電場的作用之中。電場發(fā)生模塊32包括用于為電極提供可調(diào)節(jié)電壓的調(diào)壓模塊。例如，調(diào)壓模塊可采用變壓器形式，通過線圈匝數(shù)的比值來設(shè)定所需的輸出電壓，該輸出電壓最終被提供給電極33。通常，電場發(fā)生模塊32提供給電極33的電壓值可在100 3000V的范圍之內(nèi)。電極33可以是板狀、塊狀、棒狀、網(wǎng)狀以及其它任意形狀，可根據(jù)實際需要選用不同形狀的電極。通常而言，板狀的電極易于在其周圍空間中形成均勻的電場。電極可選用黑鉛硅石材料，即含有80%以上的碳和20%以下的氧化鋁。先將碳、氧化鋁粉末混合，煉入橡膠等物質(zhì)，待形成所需的形狀(例如板狀或棒狀)之后，用0. 5-lmm厚度的絕緣乙烯薄膜覆于電極的外表面。此外，電子部分3還可以包括控制模塊34。如圖2所示，由于影響飲品的風味和口感的因素不同，比如，飲用水的口感取決于水的硬度、礦物質(zhì)種類和數(shù)量、溫度等，而紅酒的口感則取決于氧化程度、溫度、濕度、光照等，因此控制模塊34可根據(jù)不同飲品的影響因素對電源31、電場發(fā)生模塊32以及電極33進行控制，通過調(diào)節(jié)升壓或降壓的幅度、通電時間等來增強增味裝置I的增味效果。在升壓時，場強增大；而在降壓時，場強減弱。增加通電時間，電場作用時間增長；而減少通電時間，電場作用時間縮短。圖3為根據(jù)本發(fā)明的一個示意性實施例的控制模塊34的結(jié)構(gòu)圖。如圖3所示，控制模塊34包括處理器341、指示單元342、溫度檢測單元343、濕度檢測單元344、光亮度檢測單元345。溫度檢測單元343用來檢測增味裝置的周圍環(huán)境溫度，并把檢測數(shù)據(jù)發(fā)送給處理器341，溫度監(jiān)測單元343可以定期采集數(shù)據(jù)，例如每隔2小時采集一次溫度，從而及時的將周圍空間的環(huán)境溫度變化反饋給處理器341，以實施適當?shù)恼{(diào)整措施。例如，如果溫度變高，那么飲品更容易品質(zhì)下降，處理器341可以控制電場發(fā)生模塊32增加電場強度。濕度檢測單元344用來檢測增味裝置的周圍環(huán)境的濕度，并把檢測數(shù)據(jù)發(fā)送給處理器341，濕度檢測單元344可以定期采集數(shù)據(jù)，例如每隔2小時采集一次濕度，從而及時的將周圍空間的環(huán)境濕度的變化反饋給處理器341，以實施適當?shù)恼{(diào)整措施。例如，如果濕度變大，那么飲品更容易品質(zhì)下降，處理器341可以控制電場發(fā)生模塊32增加電場強度。光亮度檢測單元345用來檢測增味裝置的周圍環(huán)境的光亮度，并把檢測數(shù)據(jù)發(fā)送給處理器341，濕度檢測單元345可以定期采集數(shù)據(jù)，例如每隔2小時采集一次光亮度，從而及時的將周圍空間的光照亮度的變化反饋給處理器341，以實施適當?shù)恼{(diào)整措施。例如，如果光亮度變大，那么例如咖啡豆等對光線敏感的飲品品質(zhì)更容易下降，處理器341可以控制電場發(fā)生模塊32增加電場強度。同時，本領(lǐng)域的技術(shù)人員很容易理解，根據(jù)不同飲品的特性，在控制模塊34中可增減不同的檢測單元，對不同的飲品特性進行檢測。從而處理器341根據(jù)傳送的不同檢測結(jié)果將控制信息傳送至指示單元342，以顯示各檢測信息及控制信息。
增味過程如下詳述。將飲品置于增味裝置I中；通過以上控制模塊34中的各個檢測單元檢測飲品所處的環(huán)境參數(shù)，例如溫度、濕度、光亮度等；以及根據(jù)環(huán)境參數(shù)的檢測結(jié)果以及飲品特性為該增味裝置I提供不同場強的電場。優(yōu)詵實施例I參見

圖1，其中示出了本發(fā)明的一個優(yōu)選實施例。增味裝置I具有常見的箱型結(jié)構(gòu)。在增味裝置I的上半部是具有盛裝功能的增味箱，而在增味裝置I的下半部的空間中設(shè)置有產(chǎn)生電場的電子部分3。電極板33緊貼在增味箱的底部，電場發(fā)生模塊32通過變壓器(匝數(shù)比為I : n，n大于I)將升高的電壓提供給電極板33。外置的電源插頭31通過電線與電場發(fā)生模塊32連接，當電源插頭插接到市電插座中，則市電被提供給電子部分3。優(yōu)詵實施例2參見圖4，其中示出了本發(fā)明的另一個優(yōu)選實施例。增味裝置I的上半部的空間中設(shè)置有產(chǎn)生電場的電子部分3。電極板33緊貼在增味箱的頂部，電場發(fā)生模塊32通過變壓器(匝數(shù)比為I : n，n大于I)將升高的電壓提供給電極板33。外置的電源插頭31通過電線與電場發(fā)生模塊32連接，當電源插頭插接到市電插座中，則市電被提供給電子部分3。優(yōu)詵實施例3參見圖5，其中示出了本發(fā)明的又一個優(yōu)選實施例中。增味裝置I的側(cè)面設(shè)置有產(chǎn)生電場的電子部分3。電極板33緊貼在增味箱的側(cè)面，電場發(fā)生模塊32通過變壓器(匝數(shù)比為I : n，n大于I)將升高的電壓提供給電極板33。外置的電源插頭31通過電線與電場發(fā)生模塊32連接，當電源插頭插接到市電插座中，則市電被提供給電子部分3。具體的效果將水、咖啡(牛奶咖啡和黑咖啡)及葡萄酒等飲品分別在室溫下保存I瓶，而將另一瓶保存在增味裝置中，24小時和48小時后，保存在增味裝置中的飲品的口味明顯變得醇和了。以下提供由日本水科學研究會提供的實驗數(shù)據(jù)進行說明。通過比照三氯甲烷和殘留氯的減少量，可以明顯看出放置在增味裝置中的自來水的性能明顯優(yōu)于未經(jīng)任何處理的普通自來水的性能。I、三氯甲烷減少度試驗I)實驗方法
為了提高測定精度，在提高現(xiàn)有自來水的三氯甲烷濃度后實施。即，作為三氯甲烷的代表選擇三氯甲烷添加到自來水中，使?jié)舛冗_到5ppm，然后分注在2個IOOml的錐形燒瓶內(nèi)。將其中I瓶放置在增味裝置中(電壓1000V，連續(xù)供電方式)，另一瓶作為參照，該兩個錐形燒瓶在同一室內(nèi)分隔3m靜置，使得彼此不會相互影響，使增味裝置發(fā)揮作用。為了確認增味裝置的殘留效果，作用至第8日，之后停止、靜置。分別經(jīng)時性地提取樣本，用ECD氣象色譜法測定殘留三氯甲烷的濃度。2)結(jié)果表ICHCl3濃度變化
權(quán)利要求
1.一種用于飲品增味的裝置，包括 盛裝部分，其中的空間用于盛裝飲品；和 電子部分，其產(chǎn)生電場并作用于盛裝部分。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的用于飲品增味的裝置，其中該電子部分包括電源、電場發(fā)生模塊和電極；該電源用于為電場發(fā)生模塊供電，該電場發(fā)生模塊中具有調(diào)壓模塊，將調(diào)節(jié)后的電壓提供給電極。
3.如權(quán)利要求2所述的用于飲品增味的裝置，其中該電子部分中的電極置于該盛裝部分的頂部、底部或側(cè)面，使得該盛裝部分處于該電極產(chǎn)生的電場中。
4.根據(jù)權(quán)利要求2或3所述的用于飲品增味的裝置，其中該電極由黑鉛硅石材料制得。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的用于飲品增味的裝置，其中該調(diào)壓模塊包括變壓器。
6.根據(jù)權(quán)利要求I或2所述的用于飲品增味的裝置，其中該電子部分還包括控制模塊，用于控制電源、電場發(fā)生模塊和電極，從而調(diào)節(jié)電源的通斷時間、所需的調(diào)節(jié)電壓及電極的操作。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的用于飲品增味的裝置，其中該控制模塊包括多個檢測單元、處理器和指示單元。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的用于飲品增味的裝置，其中該處理器根據(jù)從該多個檢測單元接收到的檢測信息產(chǎn)生控制信號來控制電源、電場發(fā)生模塊和電極，并將接收到的檢測信號和產(chǎn)生的控制信號提供給指示單元。
9.根據(jù)權(quán)利要求7或8所述的用于飲品增味的裝置，其中該多個檢測單元包括溫度檢測單元、濕度檢測單元和光亮度檢測單元中的至少一個。
10.根據(jù)權(quán)利要求I所述的用于飲品增味的裝置，其中該電子部分置于盛裝部分的頂部、底部或側(cè)面。
11.一種用于飲品增味的方法，包括 將飲品置于增味裝置中； 檢測飲品所處的環(huán)境參數(shù)；以及 根據(jù)環(huán)境參數(shù)的檢測結(jié)果以及飲品特性為該增味裝置提供不同場強的電場； 其中該飲品增味裝置包括盛裝部分，其中的空間用于盛裝飲品；和電子部分，其包括電源、電場發(fā)生模塊、電極和控制模塊，并且產(chǎn)生電場并作用于盛裝部分。
12.根據(jù)權(quán)利要求11所述的用于飲品增味的方法，其中所述環(huán)境參數(shù)包括溫度、濕度、光亮度。
13.根據(jù)權(quán)利要求11所述的用于飲品增味的方法，其中通過該控制模塊調(diào)節(jié)電源的通斷時間、所需的調(diào)節(jié)電壓及電極的操作。
14.根據(jù)權(quán)利要求11所述的用于飲品增味的方法，還包括顯示檢測結(jié)果。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種用于飲品增味的裝置和方法。該用于飲品增味的裝置包括盛裝部分和電子部分。其中該電子部分包括電源、電場發(fā)生模塊和電極；該電極由黑鉛硅石材料制得，該調(diào)壓模塊包括變壓器。該電子部分還包括控制模塊，用于控制電源、電場發(fā)生模塊和電極。該控制模塊包括多個檢測單元、處理器和指示單元，該處理器根據(jù)從該多個檢測單元接收到的檢測信息產(chǎn)生控制信號來控制電源、電場發(fā)生模塊和電極，并將接收到的檢測信號和產(chǎn)生的控制信號提供給指示單元。該電子部分置于盛裝部分的頂部、底部或側(cè)面。在該用于飲品增味的裝置中存放的飲品的口感和風味更加醇和。
文檔編號A47J43/00GK102669503SQ20111005364
公開日2012年9月19日 申請日期2011年3月7日 優(yōu)先權(quán)日2011年3月7日
發(fā)明者宮川達治, 渡邊義博, 陳建君 申請人:無錫潤鈺生物科技有限公司