專利名稱：一種從南極磷蝦中提取富含磷脂的磷蝦油的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種從南極磷蝦中提取油脂的方法，特別是從南極磷蝦中提取富含磷 脂的磷蝦油的方法。
背景技術(shù)：
磷蝦屬于甲殼類動物，是含蛋白質(zhì)最高的生物，廣泛分布于南極和北極，其中南極 磷蝦的資源最為豐富。南極磷蝦的脂肪含量占濕重的 6%，主要的油脂類型及含量包 括卵磷脂(PC) 33% 36%、磷脂酰乙醇胺(PE) 5% 6%、甘油三酯(TG) 33% 40%、游 離脂肪酸(FFA)8% 16%、和蝦青素等。南極磷蝦油脂能促進大腦功能，預(yù)防老年癡呆癥 的發(fā)生；能降低血清膽固醇并阻止膽固醇在血管壁上的沉積，改善脂肪的吸收和利用，在預(yù) 防心血管疾病和防止動脈粥樣硬化及肝臟保護中有重要作用。南極磷蝦含有豐富的多不飽 和脂肪酸(DHA及EPA)組成磷脂，多不飽和脂肪酸組成的磷脂在人體和動物體中起重要作 用，所以開發(fā)從南極磷蝦提取富含磷脂的油脂提取技術(shù)日趨重要。目前，關(guān)于磷蝦油的專利主要有，加拿大NEPTUNE公司于1998年申請的南極磷 蝦油的提取方法專利(EP01417211B1)，它采用先用丙酮脫水并提取南極磷蝦油脂，再用 乙酸乙酯提取剩余的南極磷蝦油脂；挪威Aker公司提出南極磷蝦油超臨界提取方法專利 (426602)，這兩個專利都存在的缺點是，丙酮和乙酸乙酯提取油脂的方法中殘留溶劑的除 去難以完全，且生產(chǎn)過程中也有環(huán)境和安全問題，而超臨界提取南極磷蝦油脂的磷脂含量 比較低。

發(fā)明內(nèi)容
為了克服上述存在的問題，本發(fā)明提供了一種從南極磷蝦中提取富含磷脂的磷蝦 油的方法，該方法使用低碳的有機溶劑提取磷蝦油，成功取代丙酮和乙酸乙酯等毒性較強 的有機溶劑，且在低溫下能夠提取富含二十碳五烯酸(EPA油脂)和二十二碳六烯酸(DHA) 的磷脂的磷蝦油。本發(fā)明的技術(shù)方案是一種從南極磷蝦中提取富含磷脂的磷蝦油的方法，包括如 下步驟(1)、將冷凍的南極磷蝦粉碎至5 20目；(2)、將粉碎后的南極磷蝦置于真空干燥箱中，調(diào)節(jié)溫度至30 50°C，保溫30 60分鐘，使南極磷蝦自溶；(3)、升高真空干燥箱的溫度至90 100°C，保溫5 15分鐘，使酶失活；(4)、將真空干燥箱的溫度降到40 50°C后開始保溫，同時開啟真空壓縮機，烘干 水分至5%以下，即得干燥的南極磷蝦粗粉，稱重計量；(5)、將干燥后的南極磷蝦粗粉置于反應(yīng)容器中，然后加入有機溶劑，進行水浴反 應(yīng)，水浴溫度為35 50°C，反應(yīng)時間為1 5小時；(6)、將所得的反應(yīng)產(chǎn)物冷卻至室溫，進行過濾，取溶劑部分經(jīng)旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀蒸發(fā)后即得紅棕色南極磷蝦油。所述的南極磷蝦粗粉與有機溶劑的質(zhì)量比為1 2 10。所述的有機溶劑為質(zhì)量百分濃度大于95%的乙醇或異丙醇。本發(fā)明的有益效果是本發(fā)明利用酶分解失活，先利用自身的蛋白酶分解釋放脂 類，打破脂類與蛋白質(zhì)的結(jié)合，以較安全的低碳醇充分提取富含二十碳五烯酸(EPA油脂) 和二十二碳六烯酸(DHA)的磷脂的磷蝦油。該方法操作簡單，流程明了，投入產(chǎn)出比高，乙 醇或異丙醇相對其他有機溶劑，其儲存、運輸及使用都比較安全且原料來源豐富。
具體實施例方式實施例1(1)、取冷凍的南極磷蝦500g，用組織粉碎機粉碎至20目；(2)、將粉碎后的南極磷蝦置于真空干燥箱中，調(diào)節(jié)溫度至35°C，保溫60分鐘，使 南極磷蝦自溶；(3)、升高真空干燥箱的溫度至95°C，保溫10分鐘，使酶失活；(4)、將真空干燥箱的溫度降到50°C后開始保溫，同時開啟真空壓縮機，烘干水分 至5%以下，得干燥的南極磷蝦粗粉90g ；(5)、將干燥后的南極磷蝦粗粉置于IOOOml燒瓶中，然后加入MOg質(zhì)量百分濃度 大于95%的乙醇進行水浴反應(yīng)，水浴溫度為50°C，反應(yīng)時間為3小時；(6)、冷卻至室溫，進行過濾，取溶劑部分經(jīng)旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀蒸發(fā)后得紅棕色南極磷蝦 油 11. 5go南極磷蝦油成分分析磷脂32%，總脂肪酸含量為65%，不飽和脂肪酸含量為 34%。實施例2(1)、取冷凍的南極磷蝦500g，用組織粉碎機粉碎至10目；(2)、將粉碎后的南極磷蝦置于真空干燥箱中，調(diào)節(jié)溫度至50°C，保溫35分鐘，使 南極磷蝦自溶；(3)、升高真空干燥箱的溫度至100°C，保溫8分鐘，使酶失活；(4)、將真空干燥箱的溫度降到45°C后開始保溫，同時開啟真空壓縮機，烘干水分 至5%以下，得干燥的南極磷蝦粗粉85g ；(5)、將干燥后的南極磷蝦粗粉置于500ml燒瓶中，然后加入170g質(zhì)量百分濃度大 于95%的異丙醇進行水浴反應(yīng)，水浴溫度為40°C，反應(yīng)時間為4. 5小時；(6)、冷卻至室溫，進行過濾，取溶劑部分經(jīng)旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀蒸發(fā)后得紅棕色南極磷蝦 油 9. 6g。南極磷蝦油成分分析磷脂34%，總脂肪酸含量為64%，不飽和脂肪酸含量為 35%。實施例3(1)、取冷凍的南極磷蝦500g，用組織粉碎機粉碎至15目；(2)、將粉碎后的南極磷蝦置于真空干燥箱中，調(diào)節(jié)溫度至45°C，保溫45分鐘，使 南極磷蝦自溶；
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(3)、升高真空干燥箱的溫度至90°C，保溫15分鐘，使酶失活；(4)、將真空干燥箱的溫度降到40°C后開始保溫，同時開啟真空壓縮機，烘干水分 至5%以下，得干燥的南極磷蝦粗粉92g ；(5)、將干燥后的南極磷蝦粗粉置于1500ml燒瓶中，然后加入920g量百分濃度大 于95%的乙醇進行水浴反應(yīng)，水浴溫度為45°C，反應(yīng)時間為4小時；(6)、冷卻至室溫，進行過濾，取溶劑部分經(jīng)旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀蒸發(fā)后得紅棕色南極磷蝦 油11.汝。南極磷蝦油成分分析磷脂33%，總脂肪酸含量為65%，不飽和脂肪酸含量為 34%。
權(quán)利要求
1.一種從南極磷蝦中提取富含磷脂的磷蝦油的方法，其特征是，包括如下步驟(1)、將冷凍的南極磷蝦粉碎至5 20目；(2)、將粉碎后的南極磷蝦置于真空干燥箱中，調(diào)節(jié)溫度至30 50°C，保溫30 60分 鐘，使南極磷蝦自溶；(3)、升高真空干燥箱的溫度至90 100°C，保溫5 15分鐘；(4)、將真空干燥箱的溫度降到40 50°C后開始保溫，同時開啟真空壓縮機，烘干水分 至5%以下，將所得的干燥的南極磷蝦粗粉稱重計量；(5)、將干燥后的南極磷蝦粗粉置于反應(yīng)容器中，然后加入有機溶劑，進行水浴反應(yīng)，水 浴溫度為35 50°C，反應(yīng)時間為1 5小時；(6)、將所得的反應(yīng)產(chǎn)物冷卻至室溫，進行過濾，取溶劑部分經(jīng)旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀蒸發(fā)后即得 南極磷蝦油。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種從南極磷蝦中提取富含磷脂的磷蝦油的方法，其特征 是，步驟(5)中所述的南極磷蝦粗粉與有機溶劑的質(zhì)量比為1 2 10。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種從南極磷蝦中提取富含磷脂的磷蝦油的方法，其特 征是，步驟(5)中所述的有機溶劑為質(zhì)量百分濃度大于95%的乙醇或異丙醇。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種從南極磷蝦中提取富含磷脂的磷蝦油的方法。該方法以南極磷蝦為原料，先利用自身的蛋白酶分解釋放脂類，經(jīng)快速加熱使磷蝦體內(nèi)的酶失去活性，然后低溫干燥，以低碳醇為溶劑，低溫提取富含富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)磷脂的磷蝦油。本發(fā)明方法操作簡單，流程明了，投入產(chǎn)出比高，乙醇或異丙醇相對其他有機溶劑，其儲存、運輸及使用都比較安全且原料來源豐富，作為磷蝦類甲殼動物油脂提取的溶劑有明顯的優(yōu)勢。
文檔編號C11B1/02GK102071101SQ201110023488
公開日2011年5月25日 申請日期2011年1月21日 優(yōu)先權(quán)日2011年1月21日
發(fā)明者吳延青, 許虹雷, 趙傳凱, 趙靜 申請人:山東科芮爾生物制品有限公司