專利名稱：旋籠式火鍋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
旋籠式火鍋
所屬技術(shù)領(lǐng) 域本實(shí)用新型涉及一種新式的鴛鴦火鍋構(gòu)造，通過可分離式的內(nèi)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)火鍋在煮熟菜品過程中菜品和湯料的分離，防止菜品粘鍋、糊鍋，便于食者揀選、夾取煮好的食物，防止生菜品倒入湯鍋時發(fā)生沸湯四濺燒傷食者的現(xiàn)象。本實(shí)用新型火鍋分為手動式和電動式兩種，涉及機(jī)械設(shè)計(jì)、電子控制方面的相關(guān)技術(shù)。
背景技術(shù)：
火鍋是我國重慶、四川地區(qū)及很多南方地區(qū)四季皆宜的美食，以重慶為例大大小小的火鍋店鱗次櫛比，目前，火鍋一般使用鴛鴦鍋的形式，來迎合不同人的口味需求。普遍采用的鴛鴦火鍋結(jié)構(gòu)是傳統(tǒng)的同心雙鍋結(jié)構(gòu)的火鍋，尤其在重慶、四川等地該種結(jié)構(gòu)的火鍋比較常見。該種火鍋結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)是簡單實(shí)用，但在實(shí)際使用的過程中也暴露出該種火鍋的不足之處。主要有(1)當(dāng)將生菜品倒入煮沸的湯鍋中時，極易發(fā)生沸湯四濺燒傷人員的現(xiàn)象。尤其在倒入一些密度相對較大的食物，如豆腐、冷凍的雞鴨魚肉時更容易發(fā)生此種現(xiàn)象。濺出的沸湯中含有大量的動植物油脂，濺到衣服上不易清洗干凈，濺到裸露的皮膚上會導(dǎo)致皮膚嚴(yán)重燙傷，濺到眼睛里則有可能導(dǎo)致失明。為了減少濺湯現(xiàn)象，有經(jīng)驗(yàn)的食者會盡量使承菜品的容器靠近火鍋內(nèi)的沸湯表面，盡管如此濺湯的現(xiàn)象還是時有發(fā)生，給火鍋食用者的安全埋下了隱患。(2)食物在沸煮的過程中容易發(fā)生，粘鍋、糊鍋的想象。這種現(xiàn)象在鍋內(nèi)在煮的食物較多，湯的煮沸時間較長的情況下更易發(fā)生。為了解決該問題傳統(tǒng)火鍋的做法是需要食者不斷地對鍋內(nèi)在煮的食物進(jìn)行攪拌，或是在長時間煮沸造成湯變濃、變少的情況下及時地補(bǔ)充新的湯進(jìn)入鍋內(nèi)。(3)食用火鍋內(nèi)食物時，不易揀選、夾取火鍋內(nèi)的湯一般較多，且成完全不透明狀，故需要夾取火鍋內(nèi)煮好的食物時需要食者不斷進(jìn)行試探性的夾取以判斷食物是否已經(jīng)可以使用、或夾取到的食物是否符合自己的喜好。當(dāng)鍋內(nèi)食物較少時這種試探性的夾取頻率會很高。此外，由于火鍋內(nèi)的調(diào)味料花樣眾多，當(dāng)夾取食物尤其是鍋內(nèi)食物不多且都沉于鍋底時，用筷子夾上來的食物中一般會混雜有大量的辣椒、花椒、八角等無法食用的鍋底料，這樣要想將夾取到的食物中這些鍋底料分離也是一件頗為麻煩的事情。(4)傳統(tǒng)火鍋結(jié)構(gòu)缺乏新穎性，不能為火鍋的享用過程增加情趣傳統(tǒng)火鍋結(jié)構(gòu)簡單，其唯一的目的就是承載湯及食物，難以增加火鍋食用中食者其他方面的興趣。人們食用火鍋往往是親朋好友一起的聚會，如能在使用過程中增加食用者的方便性的同時又具有一定的趣味那將會給傳統(tǒng)火鍋?zhàn)⑷胄碌膬?nèi)容。
發(fā)明內(nèi)容為了克服傳統(tǒng)火鍋的上述不足，本實(shí)用新型采用了旋籠式的內(nèi)網(wǎng)結(jié)構(gòu)，可以很好地克服傳統(tǒng)火鍋放置菜品時發(fā)生的濺湯、煮食實(shí)用過程中的夾取、揀選不易、長時間煮沸造成的粘鍋、糊鍋等現(xiàn)象，并且增加了火鍋食用過程中的趣味性。本實(shí)用新型的技術(shù)方案為一種旋籠式火鍋，其特征在于所述的火鍋是由一個鍋體(3)，鍋體上有與其配合的螺旋形升降軌道(4)，升降軌道上又有與其配合的旋籠(1)組成。優(yōu)選的，所述的火鍋旋籠為手動式，其周圍有對稱的推柄(2)；優(yōu)選的，所述的旋籠為電動升降方式，其內(nèi)側(cè)有圓環(huán)形齒條(13)，齒條上有與其配合的核心驅(qū)動部件(10)和輔助齒輪(12)。本實(shí)用新型的有益效果是結(jié)構(gòu)簡單，緊湊 ，除很好地克服傳統(tǒng)火鍋放置菜品時發(fā)生的濺湯、煮食實(shí)用過程中的夾取、揀選不易、長時間煮沸造成的粘鍋、糊鍋等現(xiàn)象外，還增加了火鍋食用過程中的趣味性。
以下結(jié)合附圖和實(shí)施例對本實(shí)用新型進(jìn)一步說明。


圖1旋籠式手動火鍋總體設(shè)計(jì)圖圖2旋籠式手動火鍋內(nèi)鍋結(jié)構(gòu)示意圖圖3旋籠式手動火鍋旋籠內(nèi)鍋提籠結(jié)構(gòu)圖圖4旋籠式手動火鍋鍋體圖圖5旋籠式手動火鍋旋籠結(jié)構(gòu)圖圖6旋籠式手動火鍋升降架體圖圖7旋籠式手動火鍋與升降架體組合后的效果圖圖8部件9局部放大圖圖9旋籠式電動火鍋結(jié)構(gòu)圖
圖10旋籠式電動火鍋結(jié)構(gòu)局部放大圖
圖11部件11局部放大圖
圖12旋籠式電動火鍋內(nèi)鍋俯視圖
圖13旋籠式電動火鍋核心驅(qū)動部件效果圖
圖14旋籠式電動火鍋核心驅(qū)動部件傳動部分示意圖
圖15旋籠式電動火鍋核心驅(qū)動部件結(jié)構(gòu)圖
圖16旋籠式電動火鍋核心驅(qū)動部件俯視圖
圖17旋籠式電動火鍋核心驅(qū)動部件側(cè)視圖
圖18旋籠式電動火鍋核心驅(qū)動部件正視圖
圖19旋籠式電動火鍋上斷路器示意圖圖20旋籠式電動火鍋斷路器原理圖圖21旋籠式電動火鍋下斷路器示意圖圖22旋籠式電動火鍋下斷路器線框圖圖23旋籠式電動火鍋輔助部件結(jié)構(gòu)圖圖24旋籠式電動火鍋內(nèi)鍋提籠效果圖圖25旋籠式電動火鍋開關(guān)示意圖圖26旋籠式電動火鍋控制電路圖[0041]其中，圖中1.旋籠，2.推柄，3.鍋體，4.升降軌道，5.定位孔，6.內(nèi)鍋提籠；圖2中 7.內(nèi)鍋卡位器；圖3中的6-1提籠濾網(wǎng)，6-2提桿，6-3提柄；圖4中的8為升降架定位器； 圖7中的9為移動卡腳；圖9中1為旋籠，3為主鍋體，4為升降架，5為升降架定位器，6為提籠，7為內(nèi)鍋卡位器，10為核心驅(qū)動部件，11為升降滾輪，12為輔助齒輪；
圖10中的13為圓環(huán)形齒條，其它部件與圖9中對應(yīng)所述相同；
圖12中的各個部件與圖9中對應(yīng)所述相同；
圖13中10-1為驅(qū)動部件外殼，10-2為變速齒輪組，10-3為直流電動機(jī)，10-4為控制開關(guān)， 10-5為電池盒，10-6為主驅(qū)動齒輪，10-7為上斷路器，10-8為下斷路器；圖20中的A、B為接線點(diǎn)，C為觸點(diǎn)，D為與接線點(diǎn)B相連接的銅片，F(xiàn)為與接線點(diǎn)A相連接的銅片，F(xiàn)’為銅片 F變形后的位置，E為主驅(qū)動齒輪架；圖23中的12為輔助齒輪。
具體實(shí)施方式
(1)手動式設(shè)計(jì)方案首先將圖5中的鐵質(zhì)網(wǎng)狀旋籠體安裝到圖6中的升降架體上，其方法是將旋籠體中四個升降卡腳即部件9對應(yīng)地卡到升降架體上的四根升降軌道上，便形成圖7中旋籠與升降架體組合后的效果圖。再將該組合體下部升降架體上的四個定位孔，對準(zhǔn)圖4中鍋體底部四個定位柱，將四個孔對應(yīng)地套入四根定位柱，然后將圖3中的內(nèi)鍋提籠置于內(nèi)鍋的四個內(nèi)鍋卡位器上便形成
圖1所示的總體效果圖。當(dāng)使用者推動四個推柄中的任意一個使其沿順時針方向轉(zhuǎn)動時，旋籠整體便沿著四根升降軌道上升，相反，當(dāng)使用者推動四個推柄中的任意一個使其沿逆時針方向轉(zhuǎn)動時旋籠整體便沿著四根升降軌道下降。在最大升降高度的任意位置撤去對推柄的推力，由于摩擦力的原因旋籠整體將會停在選定的高度。內(nèi)鍋提籠設(shè)計(jì)的目的在于內(nèi)鍋直徑較小鍋體較深不易夾取里面的食物，而采用提籠的方式可以將內(nèi)鍋中煮好的食物用提籠提起露出湯面后直接用筷子夾取。使用過程為首先將旋籠旋轉(zhuǎn)至最大高度，在旋籠下面的鍋體內(nèi)加入火鍋湯料，待煮沸后將欲燙制的蔬菜、肉卷等倒入旋籠，再用筷子使其在旋籠內(nèi)均勻分布，然后將旋籠沿逆時針旋轉(zhuǎn)下降使旋籠完全浸沒到火鍋湯中。待食物煮熟后再將旋籠沿順時針方向旋轉(zhuǎn)至理想的高度后便可以用筷子夾取旋籠中的食物了。內(nèi)鍋食物可采用將提籠提起后露出湯面的方法進(jìn)行夾取，夾取完后再放回原位即可。(2)電動式設(shè)計(jì)方案電動式設(shè)計(jì)方案其結(jié)構(gòu)與手動式基本相同，不同點(diǎn)在于采用了馬達(dá)驅(qū)動旋籠旋轉(zhuǎn)達(dá)到旋籠自動升降的目的。圖9為電動式設(shè)計(jì)的總體效果圖，其升降是通過核心驅(qū)動部件 10來實(shí)現(xiàn)的，該部件的結(jié)構(gòu)如
圖13 18所示。
圖19 22為斷路器結(jié)構(gòu)示意圖，斷路器為上下兩個，其設(shè)計(jì)目的是當(dāng)旋籠體升降到上下的極限位置時實(shí)現(xiàn)切斷電機(jī)電源阻止電機(jī)工作，保證電機(jī)不被卡死。圖20為斷路器的工作原理圖，其通過旋籠體到達(dá)極限位置時推動銅片F(xiàn)使其發(fā)生變形，當(dāng)變形程度達(dá)到F’時觸點(diǎn)C與銅片F(xiàn)斷開，實(shí)現(xiàn)了 A、B兩個接線點(diǎn)的斷路。圖21為下斷路器結(jié)構(gòu)圖，其工作原理與上斷路器相同。圖23中的12為輔助齒輪，設(shè)計(jì)目的是為了保持旋籠體在旋轉(zhuǎn)時的穩(wěn)定性，11為升降滾輪，其詳細(xì)結(jié)構(gòu)如
圖11所示，其前后兩個滾輪夾到升降架的軌道上實(shí)現(xiàn)升降的目的。圖24中的提籠與手動式的提籠原理及用法均相同，此處不再累述。圖25為控制開關(guān)圖，開關(guān)采用“蹺蹺板”結(jié)構(gòu)，兩端均可以向下按壓，撤去外力后開關(guān)恢復(fù)到平衡位置(水平位置)。即按下一端后旋籠在馬達(dá)的驅(qū)動下實(shí)現(xiàn)一個方向的旋轉(zhuǎn)，放開手后旋籠便停在某個高度，按下另一端后旋籠朝相反的方向旋轉(zhuǎn)，放開手后旋籠便停在另一個高度。圖26為本實(shí)用新型的控制電路圖部分，該電路由線路，兩個斷路器(對應(yīng)上下斷路器)，一個直流電動機(jī)，一個雙刀雙擲開關(guān)組成，雙刀雙擲開關(guān)即為圖25所示的控制開關(guān)，該開關(guān)按照圖26所示的電路圖連接線路，當(dāng)開關(guān)分別置于兩側(cè)時電機(jī)實(shí)現(xiàn)反轉(zhuǎn)，并當(dāng)圖9中的旋籠1在旋轉(zhuǎn)到上下的極限位置時分別推動上下斷路器10-7和10-8實(shí)現(xiàn)自動切斷電源的目的。電源采用直流電源(干電池或AA充電電池均可，從節(jié)省成本的原則建議采用AA充電電池)， 核心驅(qū)動部件10的外殼及內(nèi)部組件采用耐高溫的金屬、電木等材料，不宜采用塑料等材料。
權(quán)利要求1.一種旋籠式火鍋，其特征在于所述的火鍋是由一個鍋體(3)，鍋體上有與其配合的螺旋形升降軌道(4)，升降軌道上又有與其配合的旋籠(1)組成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的旋籠式火鍋，其特征在于所述的火鍋旋籠為手動式，其周圍有對稱的推柄(2)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的旋籠式火鍋，其特征在于所述的旋籠為電動升降方式，其內(nèi)側(cè)有圓環(huán)形齒條(13)，齒條上有與其配合的核心驅(qū)動部件(10)和輔助齒輪(12)。
專利摘要一種旋籠式火鍋，其特征在于所述的火鍋是由一個鍋體(3)，鍋體上有與其配合的螺旋形升降軌道(4)，升降軌道上又有與其配合的旋籠(1)組成，本實(shí)用新型的有益效果是結(jié)構(gòu)簡單，緊湊，除很好地克服傳統(tǒng)火鍋放置菜品時發(fā)生的濺湯、煮食實(shí)用過程中的夾取、揀選不易、長時間煮沸造成的粘鍋、糊鍋等現(xiàn)象外，還增加了火鍋食用過程中的趣味性。
文檔編號A47J36/00GK202078120SQ20102028467
公開日2011年12月21日 申請日期2010年8月9日 優(yōu)先權(quán)日2010年8月9日
發(fā)明者伊雙清 申請人:伊雙清