專利名稱：一種具有吸濕保濕功能的蜂王漿酶解產(chǎn)物的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬蜂產(chǎn)品，主要涉及一種具有吸濕保濕功能的蜂王槳酶解產(chǎn)物。
技術(shù)背景蜂王槳是哺育工蜂咽下腺和上顎腺分泌的，用以飼喂蜂王和1 3日齡幼蟲 的漿狀物質(zhì)。蜂王漿成分復(fù)雜，其化學(xué)組成隨蜜蜂的品種、蜜粉源種類、生產(chǎn) 季節(jié)、氣候條件、蜂群的群勢、哺育蜂年齡等各種因素變化。研究表明，蜂王 漿的基本成分為水分60 70%，蛋白質(zhì)12 15%，碳水化合物10 16%，脂 類3 7%，維生素、礦物元素及未知物質(zhì)等2~3%。其中包括多種生物活性物質(zhì) 如?；撬帷⒊趸锲缁?SOD)、乙酰膽堿和獨有的10-羥基-2-癸烯酸 (10-HDA)等。這些成分相互結(jié)合，協(xié)同作用，構(gòu)成了蜂王漿生物學(xué)功能的 物質(zhì)基礎(chǔ)。蜂王漿作為純天然的保健品，具有很高的營養(yǎng)保健作用。眾多研究和臨床 應(yīng)用也表明蜂王漿具有調(diào)節(jié)免疫、抗疲勞、抗菌、消炎、抗過敏、抗癌、抗 腫瘤、降血壓、促進細胞生長和類胰島素活性等功能。我國是世界第一養(yǎng)蜂大國，更是世界第一蜂王漿生產(chǎn)大國。蜂王漿的產(chǎn)量 和出口量均占世界蜂王漿產(chǎn)量和貿(mào)易量的95%以上，被譽為"蜂王漿王國"。但 長期以來，受到研究水平和加工技術(shù)的限制，我國絕大多數(shù)蜂王漿產(chǎn)品的加工 仍處于初級加工階段，屬于原料型出口，產(chǎn)品的附加值低，貿(mào)易條件持續(xù)惡化。 面對這樣的現(xiàn)狀，開展蜂王漿的基礎(chǔ)研究以提高王漿加工的科技含量顯得尤為 重要。目前，有關(guān)蜂王漿水解產(chǎn)物抗氧化特性的研究正逐漸開展和深入。體外實 驗已證實蜂王漿水解產(chǎn)物能抵抗氧化應(yīng)激反應(yīng)引起的細胞損害。而通過比較蜂 王漿酶解產(chǎn)物與堿解產(chǎn)物的抗氧化性，發(fā)現(xiàn)前者的抗氧化活性以及清除超氧陰 離子自由基和羥自由基的能力更高。這表明對蜂王漿進行酶解處理，對改善蜂 王漿的性質(zhì)和功能有一定作用。 發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是提供一種具有吸濕保濕功能的蜂王漿酶解產(chǎn)物，采用胰蛋 白酶對蜂王漿進行恒溫酶解。具體通過以下方法獲得稱取蜂王漿，加水溶解，
調(diào)節(jié)pH7 10，控制底物濃度1%~25%，加入相當(dāng)于底物濃度0.1 3%的胰蛋白 酶，控制酶解溫度在30~60°C，酶解時間為1 12小時，反應(yīng)過程中始終保持 溶液均勻，反應(yīng)結(jié)束后，將體系置于85"C水浴20min，將酶滅活，所得產(chǎn)物經(jīng) 過濾后冷凍干燥。本發(fā)明的有益效果為(1)是對蜂王漿產(chǎn)品的深度開發(fā)利用，有利于提高 蜂產(chǎn)品的附加值，開拓其應(yīng)用范圍。(2)制得的蜂王漿酶解產(chǎn)物具有良好的 吸濕保濕性能，同時還具有營養(yǎng)作用，能內(nèi)外結(jié)合，強化作用效果。(3)可以 作為營養(yǎng)補充劑和保濕劑成分應(yīng)用于醫(yī)藥、食品和化妝品等領(lǐng)域。


圖l-4為實施例l-4產(chǎn)物的高效液相色譜圖。 圖5為蜂王漿及其酶解產(chǎn)物在相對濕度為81。/。的吸濕性圖。 圖6為蜂王漿及其酶解產(chǎn)物在相對濕度為43%的吸濕性圖。 圖7為蜂王漿及其酶解產(chǎn)物在相對濕度為43%的保濕性圖。
具體實施方式
本發(fā)明結(jié)合附圖和實施例作進一步的說明。實施例1稱取蜂王漿25g，加水溶解，調(diào)節(jié)pH為7，控制底物濃度為20%，加入相 當(dāng)于底物濃度1.5%的胰蛋白酶，控制酶解溫度5(TC，酶解時間7小時，反應(yīng) 過程中始終保持溶液均勻。反應(yīng)結(jié)束后，將體系置于85'C水浴20min，將酶滅 活，所得產(chǎn)物經(jīng)過濾后冷凍干燥。分別取核糖核酸酶A (分子量13700)、胰島素(分子量5800)，胸腺肽a 1 (分子量3108)、生長激素釋放抑制因子(分子量1638)為分子量標(biāo)準溶液， 高效液相色譜測定，該酶解條件下所得產(chǎn)物的相對分子量〈2000D的占總量的 96.25%, 2000D 6000D的占3.71。/c)，結(jié)果參見圖1。實施例2稱取蜂王漿25g，加水溶解，調(diào)節(jié)pH為8，控制底物濃度為8%，加入相 當(dāng)于底物濃度0.5%的胰蛋白酶，控制酶解溫度4(TC，酶解時間5小時，反應(yīng) 過程中始終保持溶液均勻。反應(yīng)結(jié)束后，將體系置于85"C水浴20min，將酶滅 活，所得產(chǎn)物經(jīng)過濾后冷凍干燥。分別取核糖核酸酶A (分子量13700)、胰島素(分子量5800)，胸腺肽a 1 (分子量3108)、生長激素釋放抑制因子(分子量1638)為分子量標(biāo)準溶液，
高效液相色譜測定，該酶解條件下所得產(chǎn)物的相對分子量〈2000D的占總量的 92.49%, 2000D 6000D的占7.19。/。，結(jié)果參見圖2。實施例3稱取蜂王槳25g，加水溶解，調(diào)節(jié)pH為9，控制底物濃度為2%，加入相 當(dāng)于底物濃度2.5%的胰蛋白酶，控制酶解溫度55'C,酶解時間2小時，反應(yīng) 過程中始終保持溶液均勻。反應(yīng)結(jié)束后，將體系置于85'C水浴20min，將酶滅 活，所得產(chǎn)物經(jīng)過濾后冷凍干燥。分別取核糖核酸酶A (分子量13700)、胰島素(分子量5800)，胸腺肽a 1 (分子量3108)、生長激素釋放抑制因子(分子量1638)為分子量標(biāo)準溶液， 高效液相色譜測定，該酶解條件下所得產(chǎn)物的相對分子量〈2000D的占總量的 94.82%， 2000D 6000D的占5.15。/0，結(jié)果參見圖3。實施例4稱取蜂王漿25g，加水溶解，調(diào)節(jié)pH為10，控制底物濃度為14%，加入 相當(dāng)于底物濃度2%的胰蛋白酶，控制酶解溫度35'C，酶解時間10小時，反 應(yīng)過程中始終保持溶液均勻。反應(yīng)結(jié)束后，將體系置于85"C水浴20min，將酶 滅活，所得產(chǎn)物經(jīng)過濾后冷凍干燥。分別取核糖核酸酶A (分子量13700)、胰島素(分子量5800)，胸腺肽a 1 (分子量3108)、生長激素釋放抑制因子(分子量1638)為分子量標(biāo)準溶液， 高效液相色譜測定，該酶解條件下所得產(chǎn)物的相對分子量〈2000D的占總量的 94.61%， 2000D 6000D的占5.29。/。，結(jié)果參見圖4。實施例5 測定產(chǎn)物的吸濕保濕性稱取lg凍干樣品，以2h、 4h、 6h、 8h、 10h、 12h、 24h后各樣品的含水 量變化與樣品重的比值計算吸濕率。保濕性測定則是在樣品中加入10%的水， 計算相同時間段內(nèi)水分含量與初始含量的比值。在20'C，相對濕度(RH)為 81%和43%的高低兩組條件下測定產(chǎn)物的吸濕保濕性，結(jié)果表明獲取的酶解產(chǎn) 物具有良好的吸濕保濕功能，顯著優(yōu)于蜂王漿本身。在相對濕度為81%的情況下，24h時產(chǎn)物吸濕率(Rn)為35.02%，是蜂王 漿本身吸濕性的1.44倍，結(jié)果參見表1和圖5;而在相對濕度為43%的情況下， 產(chǎn)物的吸濕率為蜂王漿的1.24倍，結(jié)果參見表2和圖6;保濕率(Rr)達到60.98%，與蜂王槳相比提高了 15.66%，結(jié)果參見表3和圖7。表1蜂王漿及其酶解產(chǎn)物的吸濕性(RH=81%)組別各時間段Rne/c02h4h6h8h10h12h24h蜂王漿017.9121.6923.7824.4424.4724.5524.29±0.15±0.03±0.05±0.03±0.00±0.07±0.04酶解產(chǎn)物019.4826.9630.2832.4834.7534.9435.02±0.12土0.26±0.42±0.48±0.58±0.27±0.12表2蜂王漿及其酶解產(chǎn)物的吸濕性(RH=43%)組別各時間段Rny。02h4h6h8h10h12h24h蜂王漿02.173.483.663.723.753.854.13±0.01±0.06±0.31±0.07±0.02士0.04±0.32酶解產(chǎn)物03.154.084.714.874.995.095.14±0.01±0.02±0.01±0.06±0.03±0.04±0.05表3蜂王漿及其酶解產(chǎn)物的保濕性(RH=43%)組別各時間段Rr。/。02h4h6h8h10h12h24h蜂王漿10080.3359.3249.7146.7845.9545.7245.32±0.19±0,75士O.IO±0.05±0.37±0.39±0.37酶解產(chǎn)物10088.8881.6976.6972.9470.1468.4360.98±0.22士0.29士0.51±0.03±0.09±0.07±0.02本發(fā)明提供的蜂王漿，通過酶解，氨基和羧基等親水性基團增加，提高了 產(chǎn)物結(jié)合水的能力，與原料相比，產(chǎn)物的吸濕保濕性增強。而就營養(yǎng)吸收角度 而言，通過對王漿進行酶解，可獲得相對分子量較小的酶解產(chǎn)物，較王漿的大 分子蛋白更易吸收和滲透。此外，酶解還能提高產(chǎn)物的溶解性，減少沉淀影響。且產(chǎn)物的pH接近中性，較王漿本身更溫和，刺激性更小。最重要的是，通過 對酶解條件的調(diào)控，可以改變產(chǎn)物的分子量分布、氨基酸組成、黏度等特性， 能夠適應(yīng)生產(chǎn)需求，具有靈活性和多元性。
權(quán)利要求
1.一種具有吸濕保濕功能的蜂王漿酶解產(chǎn)物，其特征是通過以下方法獲得稱取蜂王漿，加水溶解，調(diào)節(jié)pH7～10，控制底物濃度1％～25％，加入相當(dāng)于底物濃度0.1～3％的胰蛋白酶，控制酶解溫度在30～60℃，酶解時間為1～12小時，反應(yīng)過程中始終保持溶液均勻，反應(yīng)結(jié)束后，將體系置于85℃水浴20min，所得產(chǎn)物經(jīng)過濾后冷凍干燥。
2. 根據(jù)權(quán)利要求l所述的一種具有吸濕保濕功能的蜂王漿酶解產(chǎn)物，其特 征是所述蜂王漿酶解產(chǎn)物與制劑允許的賦形劑組合在制備藥物中應(yīng)用。
3. 根據(jù)權(quán)利要求l所述的一種具有吸濕保濕功能的蜂王漿酶解產(chǎn)物，其特 征是所述蜂王漿酶解產(chǎn)物與制劑允許的賦形劑組合在制備保健品中應(yīng)用。
4. 根據(jù)權(quán)利要求l所述的一種具有吸濕保濕功能的蜂王漿酶解產(chǎn)物，其特 征是所述蜂王槳酶解產(chǎn)物與食品允許的賦形劑組合在制備食品中應(yīng)用。
5. 根據(jù)權(quán)利要求l所述的一種具有吸濕保濕功能的蜂王漿酶解產(chǎn)物，其特 征是所述蜂王漿酶解產(chǎn)物與化妝品允許的賦形劑組合在制備化妝品中應(yīng)用。
全文摘要
本發(fā)明提供一種具有吸濕保濕功能的蜂王漿酶解產(chǎn)物，通過采用胰蛋白酶對蜂王漿進行恒溫酶解，產(chǎn)物經(jīng)過濾后冷凍干燥。本發(fā)明提供的蜂王漿，通過酶解，氨基和羧基等親水性基團增加，提高了產(chǎn)物結(jié)合水的能力，與原料相比，產(chǎn)物的吸濕保濕性增強。本發(fā)明是對蜂王漿產(chǎn)品的深度開發(fā)利用，有利于提高蜂產(chǎn)品的附加值，開拓其應(yīng)用范圍。該酶解產(chǎn)物具有良好的吸濕保濕性能，同時還具有營養(yǎng)作用，能內(nèi)外結(jié)合，強化作用效果。可以作為營養(yǎng)補充劑和保濕劑成分應(yīng)用于醫(yī)藥、食品和化妝品等領(lǐng)域。
文檔編號A61Q19/00GK101129410SQ20071007044
公開日2008年2月27日 申請日期2007年8月1日 優(yōu)先權(quán)日2007年8月1日
發(fā)明者季文靜, 李英華, 胡福良 申請人:浙江大學(xué)