專利名稱：油炸鍋省油裝置的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種烹調裝置，尤其是一種油炸鍋省油裝置。
背景技術：
公知油炸鍋的基本組件通常包含一油炸網、一油鍋、一油炸網提把，操作時多以人工方式進行，先將食材放入油炸網，再手持油炸網提把將油炸網放入油鍋中且使食材完全浸入油中后進行油炸。油炸過程中視食材的顏色變化，不定時翻轉食材，使油炸能均勻。油炸一定時間后再提起油炸網提把使油炸網離開油面，靜置一段時間后，使食用油濾回油鍋內，完成油炸的動作。上述傳統(tǒng)的人工油炸方式有三個缺點第一個缺點是，傳統(tǒng)人工油炸方式，通常鍋中放入大量食用油，用量比實際所需多，形同浪費；或者僅憑經驗倒入大約的食用油量，此法亦無法精準控制用量，久之仍會浪費食用油。
第二個缺點是，傳統(tǒng)人工油炸方式，須不定時翻轉食材，否則食材會有油炸不均勻的狀況產生。然而有時因為人為的疏忽，不能及時翻轉食材，以致食材油炸不均，造成食材與食用油的雙重浪費，同時因為使用人工翻轉食材，也會降低廚房工作效率。
第三個缺點是，傳統(tǒng)人工油炸方式，須注意食材的油炸時間，然而有時因為人為的疏忽，使得油炸時間過多或不足，以致食材未熟或焦黑，造成食材與食用油的雙重浪費。

發(fā)明內容
本實用新型提供了一種油炸鍋省油裝置，其主要目的是能夠在油炸時，無需人工翻轉食材，并精準控制食用油量和油炸時間，保證油炸均勻，避免造成食材與食用油的雙重浪費，且提高工作效率、避免浪費。
為了達到上述目的，本實用新型提供一種油炸鍋省油裝置，該裝置包括有一油炸鍋體，其進一步包括有一外殼與一內鍋，該內鍋的相對兩側各設有一垂直的溝槽，且該內鍋是放置于外殼內；一油炸網裝置，其進一步包括有一油炸網體，其具有一上網蓋、一下網體、固定組件與兩個支撐片，所述支撐片的中心被一轉軸穿過，支撐片結合固定于該轉軸上，該轉軸設有齒輪；所述上網蓋與下網體是通過固定組件扣合在該支撐片周邊上；兩個網架，該網架設有一使所述轉軸通過的通孔，此通孔的直徑略大于該轉軸的直徑，所述網架下緣與油炸網體的下緣齊平，該網架是設于內鍋的外側；一控制裝置，是設于所述內鍋與外殼之間，此控制裝置具有一電子定時器；兩個伺服馬達，是分別與一螺桿結合，該螺桿與所述的齒輪嚙合。
所述的油炸鍋省油裝置，其固定組件可以包含兩個固定片、一桿件和多個鉚釘；該兩個固定片，一片是通過鉚釘結合在上網蓋的邊緣，另一片是通過鉚釘結合在下網體的邊緣，當所述桿件插入兩個固定片時，上網蓋與下網體結合，當所述桿件抽出時，上網蓋與下網體分離。
所述的油炸鍋省油裝置，其垂直的溝槽的邊緣可以套合有一硅膠套件。
綜上所述，本實用新型油炸鍋省油裝置的第一個技術手段，是設計一種可以自動翻轉食材的油炸鍋網，使油炸均勻及節(jié)省食用油。
本實用新型油炸鍋省油裝置的第二個技術手段，是設計一種可設定油炸時間，并且能自動離開油面的油炸網，以準確控制食材的油炸生熟度。
本實用新型的有益效果是與傳統(tǒng)人工油炸方式比較，本實用新型的第一個效果是可以精確控制油炸的時間，使食材達到我們所需的生熟度，不會有未熟或焦黑的狀況產生，能充分利用食材與食用油。本實用新型的第二個效果是可以自動不斷地翻轉食材，故不需使用大量食用油，只需正常用量的50％。本實用新型的第三個效果是可以自動不斷地翻轉食材，故能使食材油炸均勻，同時避免人為疏忽，提高廚房工作效率。


圖1是本實用新型油炸鍋省油裝置的油炸鍋體與油炸網的立體結構分解圖；圖2A是本實用新型油炸鍋省油裝置的油炸網裝置的俯視圖；圖2B是本實用新型油炸鍋省油裝置的油炸網裝置的側視圖；圖3A是本實用新型油炸鍋省油裝置的正面組合剖視圖；圖3B是本實用新型油炸鍋省油裝置的側面組合剖視圖；圖4A是本實用新型油炸鍋省油裝置的螺桿及齒輪傳動方向示意圖一；圖4B是本實用新型油炸鍋省油裝置的螺桿及齒輪傳動方向示意圖二。
其中，附圖標記說明如下1-油炸鍋體11-外殼 12-內鍋121-溝槽 122-硅膠套件13-腳墊 14-鍋蓋 2-油炸網裝置 21-油炸網體 22-網架211-上網蓋212-下網體 213-支撐片 221-通孔 23-齒輪24-把手 25-轉軸 26-固定組件261-固定片 262-桿件263-鉚釘 3-控制裝置 31-伺服馬達311-馬達架 32-螺桿33-L形固定片 34-電子式定時器 4-油位線具體實施方式
在圖1中，本實用新型油炸鍋省油裝置包括一油炸鍋體1、一油炸網裝置2與一控制裝置3，該油炸鍋體1是由一鍋蓋14、一內鍋12與一外殼11組合而成，所述內鍋12置于外殼11內，油炸網裝置2則置入油炸鍋體1內，油炸網裝置2上方再蓋上一鍋蓋14。所述外殼11下方設有四個腳墊13。
所述內鍋12兩側各設有一垂直的溝槽121，該溝槽121的邊緣分別套合一硅膠套件122；所述外殼11內部設有一控制裝置3，該控制裝置3位于內鍋12與外殼11之間，包括一電子定時器34、兩個伺服馬達31、兩個馬達架311、兩支螺桿32與二個L形固定片33，其中螺桿32一端與伺服馬達31結合，另一端穿過L形固定片33而在該L形固定片33所設的軸承上轉動，該L形固定片33則固定于外殼11的內緣兩側上端，所述伺服馬達31立于馬達架311上。
在圖2A和圖2B中，所述油炸網裝置2包含一轉軸25、一油炸網體21、兩個網架22、兩個齒輪23與兩個把手24組成。該油炸網體21由一上網蓋211、一下網體212、四組固定組件26與兩個支撐片213構成；該固定組件26由兩個固定片261，一桿件262與多個鉚釘263構成，該網架22設有一通孔221。
所述轉軸25穿過油炸網體21中心并與其結合，當轉軸25轉動時，將帶動油炸網體21轉動。該轉軸25在油炸網體21的外側兩端，分別對稱穿過一網架22的通孔221、一齒輪23的中心與一把手24，所述通孔221的直徑略大于轉軸25的直徑，故轉軸25轉動時，該網架22不隨轉軸25轉動；所述齒輪23與轉軸25結合固定，故將帶動轉軸25轉動；所述把手24與轉軸25結合固定，故將隨轉軸25轉動。
所述齒輪23設于把手24與支撐片213之間，用于與控制裝置3的之螺桿32嚙合；所述把手24設于轉軸25的兩末端，用于以手持方式放油炸網裝置2于油炸鍋體1之中，或提起油炸網裝置2置放于桌面上。所述網架22下緣與油炸網體21的下緣齊平，當該油炸網裝置2置于桌面上時，網架22可支撐油炸網裝置2，且該油炸網體21不會懸空而任意轉動，以利取出或放入食材于油炸網體21中。
所述油炸網體21的兩個支撐片213中心被轉軸25穿過并結合固定于轉軸25上；上網蓋211與下網體212則以固定組件26扣合于支撐片213周邊上，故而油炸網體21隨轉軸25轉動。
所述固定組件26的兩個固定片261，一片系以鉚釘263結合于上網蓋211的邊緣，另一片亦以鉚釘263結合于下網體212的邊緣。當所述桿件262插入兩個固定片261時，上網蓋211與下網體212結合，當桿件262抽出時，則上網蓋211與下網體212分離，以取出或放入食材。
在圖3A和圖3B中，油炸網裝置2的轉軸25兩端置入于內鍋12的兩側垂直的溝槽121中，該溝槽121分別套合一硅膠套件122，此時油炸網體21置于內鍋12的內側，網架22、齒輪23與把手24則置于內鍋12的外側與外殼11之間。該齒輪23則與螺桿32嚙合。
所述的硅膠套件122是用于防止油炸網體21轉動時將熱油潑濺到內鍋12之外。
在圖4A中，當螺桿32以順時針方向旋轉，齒輪23向下運動；在圖4B中，當螺桿32以逆時針方向旋轉，齒輪23向上運動。
使用本實用新型油炸鍋省油裝置，如圖3A和圖3B的油位線4所示，首先打開鍋蓋14，倒入食用油一般用量的50％于內鍋12中，并且將適量食材放入油炸網體21中；接著以兩手握住把手24，提起油炸網裝置2，將油炸網裝置2的轉軸25兩端置入于內鍋12兩側的溝槽121中，并使齒輪23與螺桿32嚙合定位；接著關上鍋蓋14，并且設定電子定時器34的油炸時間，此時左右兩個伺服馬達31驅動螺桿32以順時針方向旋轉，該螺桿32再帶動齒輪23轉動并且向下運動，而與齒輪23結合的轉軸25將帶動油炸網體21慢慢旋轉向下運行至內鍋12底部；當齒輪23下降至螺桿32下方的盡頭時，齒輪23無法繼續(xù)下降而在螺桿32下方的盡頭原地旋轉，故油炸網體21亦于內鍋12底部不斷原地旋轉，此時開始油炸食材，因為食材也隨油炸網體21轉動，故只需食用油一般用量的50％。
油炸時間終了，伺服馬達31驅動螺桿32以逆時針方向旋轉，該螺桿32再帶動齒輪23轉動并且向上運動，而與齒輪23結合的轉軸25將帶動油炸網體21慢慢旋轉向上運行至螺桿32上方的盡頭，此時齒輪23無法繼續(xù)上升而在螺桿32上方的盡頭原地旋轉，故油炸網體21亦于原地不斷旋轉，食材上之食用油此時開始滴落回內鍋12，進行濾油；待10至15分鐘后，即可打開鍋蓋14，提起油炸網裝置2并置于桌面上；接著打開油炸網體21之上網蓋211，取出油炸完畢的食材。
權利要求1.一種油炸鍋省油裝置，其特征在于該裝置包括有一油炸鍋體，其進一步包括有一外殼與一內鍋，該內鍋的相對兩側各設有一垂直的溝槽，且該內鍋是放置于外殼內；一油炸網裝置，其進一步包括有一油炸網體，其具有一上網蓋、一下網體、固定組件與兩個支撐片，所述支撐片的中心被一轉軸穿過，支撐片結合固定于該轉軸上，該轉軸設有齒輪；所述上網蓋與下網體是通過固定組件扣合在該支撐片周邊上；兩個網架，該網架設有一使所述轉軸通過的通孔，此通孔的直徑略大于該轉軸的直徑，所述網架下緣與油炸網體的下緣齊平，該網架是設于內鍋的外側；一控制裝置，是設于所述內鍋與外殼之間，此控制裝置具有一電子定時器；兩個伺服馬達，是分別與一螺桿結合，該螺桿與所述的齒輪嚙合。
2.如權利要求1所述的油炸鍋省油裝置，其特征在于所述的固定組件包含兩個固定片、一桿件和多個鉚釘；該兩個固定片，一片是通過鉚釘結合在上網蓋的邊緣，另一片是通過鉚釘結合在下網體的邊緣，當所述桿件插入兩個固定片時，上網蓋與下網體結合，當所述桿件抽出時，上網蓋與下網體分離。
3.如權利要求1所述的油炸鍋省油裝置，其特征在于所述的垂直的溝槽的邊緣套合有一硅膠套件。
專利摘要一種油炸鍋省油裝置，包括油炸鍋體、油炸網裝置與控制裝置；油炸鍋體包括外殼和內鍋，內鍋相對兩側各設有一垂直溝槽，內鍋置于外殼內；油炸網裝置包括一油炸網體和兩網架，網體具有上網蓋、下網體、固定組件與兩支撐片，支撐片的中心被一轉軸穿過，支撐片結合固定于轉軸上，轉軸設有齒輪；上網蓋與下網體由固定組件扣合在支撐片周邊上；網架設有一使轉軸通過的通孔，通孔直徑略大于轉軸直徑，網架下緣與油炸網體下緣齊平，網架在內鍋外側；控制裝置在內鍋與外殼間，有電子定時器和兩伺服馬達，兩伺服馬達分別與一螺桿結合，螺桿與轉軸的齒輪嚙合。該油炸網裝置可設定油炸時間、自動進入及離開油面，并能自動翻轉食材，以準確控制食材的油炸生熟度以及使油炸均勻，達到節(jié)省食用油的目的。
文檔編號A47J37/12GK2629606SQ03264940
公開日2004年8月4日 申請日期2003年6月18日 優(yōu)先權日2003年6月18日
發(fā)明者張麗珍 申請人:律展企業(yè)股份有限公司