一種橘紅切片的加工方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種橘紅切片的加工方法，屬于中藥加工技術(shù)領(lǐng)域。該方法包括干果的制備、蒸汽軟化、及切片等步驟，所述蒸汽軟化的蒸汽的溫度為50?60℃，軟化的時(shí)間為5?8小時(shí)。本發(fā)明有如下的有益效果：本發(fā)明制作出來的切片沒有使用任何添加劑，在制作的過程中，著重防止切片中黃酮類化合物的流失，使得制作出來的切片含有較多黃酮類化合物，質(zhì)量極高，并且本發(fā)明的制作方法簡單快捷，無需投入過多勞動量即可完成。
【專利說明】-種橘紅切片的加工方法 【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明設(shè)及中藥加工技術(shù)領(lǐng)域，具體設(shè)及一種橘紅切片的加工方法。 【【背景技術(shù)】】
[0002] 橘紅為蕓香科相橘屬常綠喬木，性溫，味辛、苦，具有治療風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、 哮喘、喉癢疲多、胸中疲滯、嘔吐呢逆、飲食積滯、食積傷酒、嘔惡瘡悶、長期胃痛、氣痛等多 重功效。是一種非常重要的中藥材。為了方便保存和使用，通常會將橘紅做成切片，而在制 作切片時(shí)，能夠保證橘紅中黃酬類物質(zhì)及多糖的成分不流失，才能保證橘紅切片的質(zhì)量。
[0003] 申請?zhí)枮?00710107838.0的中國專利公開了 一種化橘紅片的加工方法，該方法 中，將化橘紅果制成橘紅干果后，還用軟化、擠壓、烘烤的方式將橘紅干果制成橘紅珠，然后 再軟化切片，切片后，用吸水棉紙干燥切片。在上述的技術(shù)方案中，橘紅珠中的有益物質(zhì)會 隨著擠壓流失不少；用吸水棉紙干燥，不僅能吸收切片的水分，當(dāng)干燥即將完成后，橘紅果 中原本含有的大部分黃酬類及多糖等重要化合物也會被棉紙吸收，造成橘紅切片的藥性大 大降低。 【
【發(fā)明內(nèi)容】
】
[0004] 本發(fā)明的發(fā)明目的在于:針對上述存在的問題，提供一種橘紅切片的加工方法，該 方法能有效防止橘紅片中黃酬類及多糖等重要化合物流失，使得加工出來的橘紅切片能保 持較好的藥性。
[0005] 為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:一種橘紅切片的加工方法，包括 W下步驟：
[0006] 1)干果的制備：將摘下來的橘紅果洗凈，先用鹽水浸泡后，再用保鮮膜包住橘紅 果，放入干燥裝置中干燥；
[0007] 2)軟化:將步驟1)中干燥好的橘紅用蒸汽軟化；
[0008] 3)切片:將步驟2)中軟化好的橘紅切成片、干燥后即可將切片取出。
[0009] 優(yōu)選的，步驟1)干果的制備中，所述鹽水的濃度為20-25%。
[0010] 優(yōu)選的，步驟1)干果的制備中，所述浸泡的時(shí)間為30-60分鐘。
[0011] 優(yōu)選的步驟1)干果的制備中，所述保鮮膜上每間隔3-6 X3-6mm開一個(gè)直徑為2- 4mm的孔。
[0012] 優(yōu)選的，步驟1)干果的制備中，干燥時(shí)間為6-7天，干燥溫度為50-60°C。
[0013] 優(yōu)選的，步驟2)軟化中，所述蒸汽的溫度為50-60°C，軟化的時(shí)間為5-8小時(shí)。
[0014] 優(yōu)選的，步驟3)中所述橘紅切成片后的厚度是0.5mm-2mm。
[0015] 優(yōu)選的，步驟3)中所述干燥是將切片烘干至濕度為2-5%。
[0016] 優(yōu)選的，所述的烘干是將切片放入烘干機(jī)中，將烘干機(jī)的溫度從30°C起調(diào)，每隔5 分鐘增加2°C，增加到60°C時(shí)不再增加，直至切片濕度降為2-5%，即可將切片取出。
[0017] 橘紅切片中黃酬類化合物有藥效作用的主要是抽皮巧及少量的野漆樹巧等，抽皮 巧的作用主要有抗炎、抗菌、抗病毒、抗氧化、抗癌、抗變態(tài)反應(yīng)等作用;野漆樹巧能作為水 溶性抗脂環(huán)氧化及消除其他一些自由基介導(dǎo)的細(xì)胞損傷。
[0018] 在本發(fā)明的技術(shù)方案中，短時(shí)間的高濃度鹽水浸泡不僅能起到消毒的作用，還能 減少干燥時(shí)重要的水溶性物質(zhì)揮發(fā)，優(yōu)選的鹽水的濃度為20-25%，是因?yàn)檫\(yùn)個(gè)濃度可W保 證起到殺菌消毒的作用，超過運(yùn)個(gè)濃度后，會影響橘紅果中的有益物質(zhì)。干燥時(shí)，用保鮮膜 包住橘紅果既能防止長時(shí)間的干燥對橘紅果表面造成損傷，又能保證更多的有益物質(zhì)不被 揮發(fā)，保鮮膜上開孔是為了能使水分能揮發(fā)，雖然運(yùn)個(gè)技術(shù)特征會使得干燥的時(shí)間延長，但 是，能防止橘紅果中黃酬類等重要化合物過分流失。干燥時(shí)的溫度設(shè)置在50-6(TC，是因?yàn)?運(yùn)個(gè)溫度能保證橘紅果中黃酬類及多糖類等重要化合物不會變質(zhì)，由于干燥的溫度低，所 W正常情況下需要干燥6-7天才能制成干果。
[0019] 使用低溫蒸汽軟化的方式，不僅可W防止黃酬類及多糖等重要化合物的流失，而 且，蒸汽軟化后，總黃酬含量增加，特別是黃酬類中起主要藥效作用的抽皮巧及野漆樹巧等 含量增加明顯。
[0020] 綜上所述，由于采用了上述技術(shù)方案，本發(fā)明的有益效果是：
[0021] 1、使用本發(fā)明制作出來的切片沒有使用任何添加劑，在制作的過程中，著重防止 切片中黃酬類化合物的流失，通過鹽水浸泡、保鮮膜包裹干燥、蒸汽軟化、切片、烘干等技術(shù) 手段的控制共同起作用，使得制作出來的切片含有較多黃酬類化合物，質(zhì)量極高。
[0022] 2、本發(fā)明的制作方法簡單快捷，無需投入過多勞動量即可完成。 【【具體實(shí)施方式】】
[0023] 下面的實(shí)施例和對比例可W幫助本領(lǐng)域的技術(shù)人員更全面地理解本發(fā)明，但不可 任何方式限制本發(fā)明。
[0024] 實(shí)施例1
[0025] -種橘紅切片的加工方法，包括W下步驟：
[00%] 1)干果的制備:將摘下來的橘紅果洗凈，用濃度為25 %的鹽水浸泡30分鐘后，用保 鮮膜包住橘紅果，保鮮膜上每間隔6 X 6mm開一個(gè)直徑為4mm的孔，放入干燥裝置中干燥7天， 干燥溫度為60°C;
[0027] 2)軟化:將步驟1)中干燥好的橘紅用60°C的蒸汽軟化，軟化的時(shí)間為8小時(shí)；
[0028] 3)切片：將步驟2)中軟化好的橘紅切成厚度為1mm切片，然后將切片放入烘干機(jī) 中，將烘干機(jī)的溫度從30°C起調(diào)，每隔5分鐘增加2°C，增加到60°C時(shí)不再增加，直至切片濕 度降為5%，即可將切片取出。
[0029] 實(shí)施例2
[0030] 1)干果的制備:將摘下來的橘紅果洗凈，用濃度為20 %的鹽水浸泡60分鐘后，用保 鮮膜包住橘紅果，保鮮膜上每間隔3X3mm開一個(gè)直徑為2mm的孔，放入干燥裝置中干燥6天， 干燥溫度為50°C;
[0031] 2)軟化:將步驟1)中干燥好的橘紅用50°C的蒸汽軟化，軟化的時(shí)間為5小時(shí)；
[0032] 3)切片:將步驟2)中軟化好的橘紅切成厚度為0.5mm切片，然后將切片放入烘干機(jī) 中，將烘干機(jī)的溫度從30°C起調(diào)，每隔5分鐘增加2°C，增加到60°C時(shí)不再增加，直至切片濕 度降為2%，即可將切片取出。
[0033] 實(shí)施例3
[0034] 1)干果的制備:將摘下來的橘紅果洗凈，用濃度為21 %的鹽水浸泡35分鐘后，用保 鮮膜包住橘紅果，保鮮膜上每間隔3 X 6mm開一個(gè)直徑為3mm的孔，放入干燥裝置中干燥6天， 干燥溫度為52°C;
[0035] 2)軟化:將步驟1)中干燥好的橘紅用52°C的蒸汽軟化，軟化的時(shí)間為6小時(shí)；
[0036] 3)切片:將步驟2)中軟化好的橘紅切成厚度為0.6mm切片，然后將切片放入烘干機(jī) 中，將烘干機(jī)的溫度從30°C起調(diào)，每隔5分鐘增加2°C，增加到60°C時(shí)不再增加，直至切片濕 度降為3%，即可將切片取出。
[0037] 實(shí)施例4
[0038] 1)干果的制備:將摘下來的橘紅果洗凈，用濃度為22 %的鹽水浸泡40分鐘后，用保 鮮膜包住橘紅果，保鮮膜上每間隔4X5mm開一個(gè)直徑為2mm的孔，放入干燥裝置中干燥7天， 干燥溫度為54°C;
[0039] 2)軟化:將步驟1)中干燥好的橘紅用54°C的蒸汽軟化，軟化的時(shí)間為7小時(shí)；
[0040] 3)切片:將步驟2)中軟化好的橘紅切成厚度為0.8mm切片，然后將切片放入烘干機(jī) 中，將烘干機(jī)的溫度從30°C起調(diào)，每隔5分鐘增加2°C，增加到60°C時(shí)不再增加，直至切片濕 度降為4%，即可將切片取出。
[0041 ] 實(shí)施例5
[0042] 1)干果的制備:將摘下來的橘紅果洗凈，用濃度為24%的鹽水浸泡50分鐘后，用保 鮮膜包住橘紅果，保鮮膜上每間隔3X5mm開一個(gè)直徑為3mm的孔，放入干燥裝置中干燥6天， 干燥溫度為56°C;
[0043] 2)軟化:將步驟1)中干燥好的橘紅用56°C的蒸汽軟化，軟化的時(shí)間為6小時(shí)；
[0044] 3)切片:將步驟2)中軟化好的橘紅切成厚度為1.5mm切片，然后將切片放入烘干機(jī) 中，將溫烘干機(jī)的度從30°C起調(diào)，每隔5分鐘增加2°C，增加到60°C時(shí)不再增加，直至切片濕 度降為4%，即可將切片取出。
[0045] 對比例1
[0046] 與實(shí)施例5相比，不同之處在于，對比例1在步驟1)干果的制備中未用保鮮膜包住 橘紅果，其余步驟均與實(shí)施例5相同。
[0047] 對比例2
[004引使用申請?zhí)枮?00710107838.0的中國專利中所描述的方法制備橘紅切片。例如， 將橘紅青幼果置于8(TC熱水中燙漂2分鐘，拱起漸去水滴平鋪于烘篩上，控制溫度為6(TC， 連續(xù)烘烤，當(dāng)水分為10%時(shí)出爐，即得化橘紅干幼果，然后將得到的橘紅干幼果加入適量的 清水回潤，經(jīng)過24小時(shí)左右已充分軟化后，用木夾板擠壓，使其成為圓柱狀，立即塞入竹筒 內(nèi)，兩端用木棒打平整，稍鼓起，放入烘爐內(nèi)烘烤至六成干，幼果便自然向竹筒內(nèi)落出，取去 竹筒，繼續(xù)烤干，含水率在9 %即可出爐，得橘紅珠。然后選取直徑為30mm，柱長為40-50mm 的，每個(gè)重約25克，表面要求光滑，毛色好的橘紅珠，把橘紅珠置于蒸汽消毒鍋中，105°C高 溫殺菌10分鐘，保持30分鐘，取出驚至室溫;經(jīng)消毒的橘紅珠加入適量的純凈水，每60分鐘 翻轉(zhuǎn)一次，使充分均勻吸收水分，經(jīng)6-7小時(shí)的浸泡，然后將橘紅珠切成厚度為0.25mm的切 片，放于密封的塑料袋內(nèi)，W保持水分使其柔軟，然后，僅使用吸水棉紙吸干，把吸水紙置于 烘箱中恒溫105Γ烘至足干，趁熱把薄片鋪于紙上，具體方式為:將切好的橘紅片鋪于吸水 紙上，該橘紅片上再加上一層吸水紙，依此類推使每一層吸水紙上都平鋪一層橘紅切片每 50層用重物壓緊，使其平整并充分吸收薄片中的水分，2小時(shí)后，打開壓緊的橘紅切片，并在 原有的吸水紙上再加一層吸水紙，經(jīng)過10小時(shí)左右，即完成干燥，得橘紅切片。
[0049] 對比例3
[0050] 與實(shí)施例5相比，對比例3在步驟3)中烘干的方式是直接將烘干機(jī)的溫度調(diào)至6(TC 后烘干，其余步驟與實(shí)施例5相同。
[0化1] 對比例4
[0052] 與實(shí)施例5相比，不同之處在于，對比例4在步驟2)中蒸汽軟化的蒸汽溫度為11(TC 左右，其余步驟與實(shí)施例5相同。
[0053] 隨機(jī)取實(shí)施例1的方法制作出來的橘紅切片10份，每份重量lOg，使用廣州中醫(yī)藥 大學(xué)徐小飛的碩±學(xué)位論文《化橘紅含片炮制工藝及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究》中測定總黃酬量、抽皮 巧、野漆樹巧的含量的方法，然后取10份中的平均值。
[0054] 實(shí)施例2-5和對比例1-4中使用與實(shí)施例1同樣的測定方法。
[0055] 下表1是實(shí)施例1-5和對比例1-4制作出來的橘紅切片，按照上述方法測定出的總 黃酬量、抽皮巧、野漆樹巧的含量的平均值。
[0化6] 表1
[0化7]
[005引由上表1中可知用實(shí)施例1-5制作出的橘紅切片中的總黃酬量、抽皮巧、野漆樹巧 的含量比用對比例1-4中制作出的橘紅切片中的總黃酬量、抽皮巧、野漆樹巧的含量要高出 很多。
[0059]上述說明是針對本發(fā)明較佳可行實(shí)施例的詳細(xì)說明，但實(shí)施例并非用W限定本發(fā) 明的專利申請范圍，凡本發(fā)明所提示的技術(shù)精神下所完成的同等變化或修飾變更，均應(yīng)屬 于本發(fā)明所涵蓋專利范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種橘紅切片的加工方法，其特征在于，包括以下步驟： 1) 干果的制備:將摘下來的橘紅果洗凈，先用鹽水浸泡后，再用保鮮膜包住橘紅果，放 入干燥裝置中干燥； 2) 軟化:將步驟1)中干燥好的橘紅用蒸汽軟化;所述蒸汽的溫度為50-60°C，軟化的時(shí) 間為5-8小時(shí)； 3) 切片:將步驟2)中軟化好的橘紅切成片、干燥后即可將切片取出。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種橘紅切片的加工方法，其特征在于：步驟1)干果的制備 中，所述鹽水的濃度為20-25%。3. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種橘紅切片的加工方法，其特征在于：步驟1)干果的制備 中，所述浸泡的時(shí)間為30-60分鐘。4. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種橘紅切片的加工方法，其特征在于：步驟1)干果的制備 中，所述保鮮膜上每間隔3-6 X 3-6_開一個(gè)直徑為2-4_的孔。5. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種橘紅切片的加工方法，其特征在于：步驟1)干果的制備 中，干燥時(shí)間為6-7天，干燥溫度為50-60 °C。6. 根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種橘紅切片的加工方法，其特征在于:步驟3)中所述橘紅切 成片后的厚度是0.。7. 根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種橘紅切片的加工方法，其特征在于:步驟3)中所述干燥是 將切片烘干至濕度為2-5 %。8. 根據(jù)權(quán)利要求7所述的一種橘紅切片的加工方法，其特征在于:所述的烘干是將切片 放入烘干機(jī)中，將烘干機(jī)的溫度從30°C起調(diào)，每隔5分鐘增加2°C，增加到60°C時(shí)不再增加， 直至切成的片濕度降為2-5%，即可將切片取出。
【文檔編號】A61K36/752GK105920153SQ201610389854
【公開日】2016年9月7日
【申請日】2016年6月6日
【發(fā)明人】江鑒
【申請人】陸川縣銀湖橘紅種植專業(yè)合作社