一種具有補益氣血功能的葡萄酒及其制備方法
【專利摘要】一種具有補益氣血功能的葡萄酒及其制備方法，涉及葡萄酒【技術(shù)領域】，采用保健中藥粉與葡萄酒中，充分攪拌均勻，調(diào)節(jié)糖度、酸度混合均勻后，殺菌，冷凍后過濾封裝后得到。本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明采用的都是具有補益氣血功能的地道中藥材，對人體沒有危害，無副作用，因而制備的葡萄酒，能夠起到補益氣血，強身健體的作用，不僅作為餐飲時的佐酒，同時還可以起到祛除病患的作用，對人體有著顯著的效果。
【專利說明】一種具有補益氣血功能的葡萄酒及其制備方法

【技術(shù)領域】
[0001]本發(fā)明涉及葡萄酒【技術(shù)領域】，具體涉及一種具有補益氣血功能的葡萄酒及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料，通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種，葡萄酒是一種受廣大消費者喜愛的一種飲料酒，本身就營養(yǎng)很高，葡萄酒蘊藏了多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，這些物質(zhì)都是人體必須補充和吸收的營養(yǎng)品。已知的葡萄酒中含有的對人體有益的成分大約就有600種。葡萄酒的營養(yǎng)價值由此也得到了廣泛的認可。據(jù)專家介紹:樹齡在25歲以上的葡萄樹樹根在地下土壤里扎根很深，相對攝取的礦物質(zhì)微量元素也多，以這種果實釀造出來的葡萄酒最具營養(yǎng)價值，然而就目前葡萄酒的制備及其價值來看，其本身的功能還是比較單一，效果也并不明顯，對于消費者而言，葡萄酒只是人們在用餐時候所用的配酒。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于提供一種口感醇正，無副作用，飲用安全可靠的具有補益氣血功能的葡萄酒及其制備方法。
[0004]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題采用以下技術(shù)方案來實現(xiàn):
[0005]一種具有補益氣血功能的葡萄酒，其特征在于，包括以下制備工藝:
[0006](1)制備保健中藥粉
[0007]包括以下重量的原料藥:黃芪28-32g、熟地28-32g、茯神28_32g、生地28_32g、黨參13-17g、白術(shù)13-17g、茯苓13-17g、麥冬13_17g、陳皮13_17g、山茱萸13_17g、枸杞子13-17g、川芎13-17g、防風13-17g、龜板膠13_17g、五味子10_14g、羌活10_14g、當歸18-22g、肉桂8-12g、枸杞子16-20g，將以上19味藥物，采用清水洗凈，烘干后，然后進行切段放入研磨器中研磨成粗末，后采用紗布包裹，形成中藥料包，然后選用一煎鍋將料包放入其中,加上其總質(zhì)量兩倍的水進行煎煮,再以同樣的方式再次進行煎煮一次,將兩次煎煮后的煎液合勻，去渣過濾后再以文火進行濃縮至浸膏，將浸膏進行高溫烘烤，將烘烤后的浸膏進行研磨后得到的粉末即為保健中藥粉。
[0008](2)制備葡萄酒
[0009]將新鮮的葡萄采摘或者收購后進行清水洗凈，清洗時加入少許食鹽進行殺菌，然后將清洗后的葡萄去梗后，進行破碎，然后帶皮泵入灌中，進行酒精發(fā)酵，將發(fā)酵溫度控制在30-34°C，控制發(fā)酵比重1090-990，然后進行分離轉(zhuǎn)罐，進行蘋果酸-乳酸發(fā)酵，發(fā)酵溫度控制為20-24°C，當測定蘋果酸消失后，視為發(fā)酵結(jié)束，再次進行轉(zhuǎn)罐，開始貯存陳釀，并且定期振動，儲存12-18個月后進行過濾后得到葡萄酒。
[0010](3)將步驟(1)制備的保健中藥粉按照15g/L的量加入步驟(2)中的葡萄酒中，充分攪拌均勻，然后根據(jù)消費者需求調(diào)節(jié)糖度、酸度待其混合均勻后，再次進行殺菌，冷凍后過濾封裝即為成品。
[0011]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明采用的都是具有補益氣血功能的地道中藥材，對人體沒有危害，無副作用，因而制備的葡萄酒，能夠起到補益氣血，強身健體的作用，不僅作為餐飲時的佐酒，同時還可以起到祛除病患的作用，對人體有著顯著的效果。

【具體實施方式】
[0012]為了使本發(fā)明實現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合具體實施例，進一步闡述本發(fā)明。
[0013]實施例1
[0014](I)制備保健中藥粉
[0015]稱取黃芪28g、熟地28g、茯神28g、生地28g、黨參13g、白術(shù)13g、茯苓13g、麥冬13g、陳皮13g、山茱萸13g、枸杞子13g、川彎13g、防風13g、龜板膠13g、五味子10g、憲活10g、當歸18g、肉桂8g、枸杞子16g采用清水洗凈烘干,研磨成粗末,后采用選擇紗布包裹放入煎鍋中，加上其總質(zhì)量兩倍的水進行煎煮，再以同樣的方式再次進行煎煮一次，將兩次煎煮后的煎液合勻，去渣過濾后再以文火進行濃縮至浸膏，將浸膏進行高溫烘烤，將烘烤后的浸膏進行研磨后得到的粉末即為保健中藥粉。
[0016](2)制備葡萄酒
[0017]將新鮮的葡萄采摘或者收購后進行清水洗凈，去梗后，破碎，然后帶皮泵入灌中，進行酒精發(fā)酵，然后進行分離轉(zhuǎn)罐，進行蘋果酸-乳酸發(fā)酵，再次進行轉(zhuǎn)罐，開始貯存陳釀，儲存12-18個月后進行過濾后得到葡萄酒。
[0018](3)將步驟保健中藥粉按照15g/L的量加入葡萄酒中，充分攪拌均勻，然后根據(jù)消費者需求調(diào)節(jié)糖度、酸度待其混合均勻后，再次進行殺菌，冷凍后過濾封裝即為成品。
[0019]實施例2
[0020](I)制備保健中藥粉
[0021]稱取黃芪30g、熟地30g、茯神30g、生地30g、黨參15g、白術(shù)15g、茯苓15g、麥冬15g、陳皮15g、山茱萸15g、枸杞子15g、川彎15g、防風15g、龜板膠15g、五味子12g、憲活12g、當歸20g、肉桂10g、枸杞子18g采用清水洗凈烘干,研磨成粗末,后采用選擇紗布包裹放入煎鍋中，加上其總質(zhì)量兩倍的水進行煎煮，再以同樣的方式再次進行煎煮一次，將兩次煎煮后的煎液合勻，去渣過濾后再以文火進行濃縮至浸膏，將浸膏進行高溫烘烤，將烘烤后的浸膏進行研磨后得到的粉末即為保健中藥粉。
[0022](2)制備葡萄酒
[0023]將新鮮的葡萄采摘或者收購后進行清水洗凈，去梗后，破碎，然后帶皮泵入灌中，進行酒精發(fā)酵，然后進行分離轉(zhuǎn)罐，進行蘋果酸-乳酸發(fā)酵，再次進行轉(zhuǎn)罐，開始貯存陳釀，儲存12-18個月后進行過濾后得到葡萄酒。
[0024](3)將步驟保健中藥粉按照15g/L的量加入葡萄酒中，充分攪拌均勻，然后根據(jù)消費者需求調(diào)節(jié)糖度、酸度待其混合均勻后，再次進行殺菌，冷凍后過濾封裝即為成品。
[0025]以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點。本行業(yè)的技術(shù)人員應該了解，本發(fā)明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。
【權(quán)利要求】
1.一種具有補益氣血功能的葡萄酒，其特征在于，包括以下制備工藝: (1)制備保健中藥粉 包括以下重量的原料藥:黃芪28-32g、熟地28-32g、茯神28_32g、生地28_32g、黨參13-17g、白術(shù)13-17g、茯苓13-17g、麥冬13_17g、陳皮13_17g、山茱萸13_17g、枸杞子13-17g、川芎13-17g、防風13-17g、龜板膠13_17g、五味子10_14g、羌活10_14g、當歸18-22g、肉桂8-12g、枸杞子16-20g，將以上19味藥物，采用清水洗凈，烘干后，然后進行切段放入研磨器中研磨成粗末，后采用紗布包裹，形成中藥料包，然后選用一煎鍋將料包放入其中，加上其總質(zhì)量兩倍的水進行煎煮,再以同樣的方式再次進行煎煮一次,將兩次煎煮后的煎液合勻，去渣過濾后再以文火進行濃縮至浸膏，將浸膏進行高溫烘烤，將烘烤后的浸膏進行研磨后得到的粉末即為保健中藥粉。 (2)制備葡萄酒 將新鮮的葡萄采摘或者收購后進行清水洗凈，清洗時加入少許食鹽進行殺菌，然后將清洗后的葡萄去梗后，進行破碎，然后帶皮泵入灌中，進行酒精發(fā)酵，將發(fā)酵溫度控制在30-34°C，控制發(fā)酵比重1090-990，然后進行分離轉(zhuǎn)罐，進行蘋果酸-乳酸發(fā)酵，發(fā)酵溫度控制為20-24°C，當測定蘋果酸消失后，視為發(fā)酵結(jié)束，再次進行轉(zhuǎn)罐，開始貯存陳釀，并且定期振動，儲存12-18個月后進行過濾后得到葡萄酒。 (3)將步驟(I)制備的保健中藥粉按照15g/L的量加入步驟(2)中的葡萄酒中，充分攪拌均勻，然后根據(jù)消費者需求調(diào)節(jié)糖度、酸度待其混合均勻后，再次進行殺菌，冷凍后過濾封裝即為成品。
【文檔編號】A61P7/06GK104312812SQ201410503346
【公開日】2015年1月28日 申請日期:2014年9月25日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月25日
【發(fā)明者】張平 申請人:安徽圣堡利諾葡萄酒莊園有限公司