一種石斛酒及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種石斛酒及其制備方法，它由石斛10～20份、人參1～10份、黃芪5～15份、枸杞5～15份、山茱萸1～10份、蒸餾酒500～1500份的原料制成。本發(fā)明提供的石斛酒具有滋陰益腎，補氣壯陽的功效，能夠提高免疫力，增強體質。
【專利說明】一種石斛酒及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領域，具體涉及了一種浸泡了多種中藥材，具有保健功能的酒及其制備工藝。
【背景技術】
[0002]酒是在中國實踐中應用了幾千年的結晶，是一種大眾十分歡迎的飲品，具有廣泛的群眾基礎。隨著生活水平不斷提高，人們對酒的要求越來越高。消費者不再象以前一樣單一地追求酒的醇香和口味,而是更加注重酒對人體的保健和養(yǎng)生效果。中藥也是中華文明幾千年來存留下來的瑰寶，可以用于治療疾病，也可以用于保健、養(yǎng)生，在生活中起到了廣泛的作用。將酒和中藥結合制成藥酒，可以充分展現(xiàn)其在醫(yī)療保健上的優(yōu)越性。藥酒以酒為載體，能夠使得中藥有效成分溶出度增加，藥效更快的發(fā)揮，并通過腸道直接吸收，進入循環(huán)系統(tǒng)，盡快到達病灶，發(fā)揮治療作用；酒劑便于服用，而且可以長期服用，不用再對中藥進行煎煮，省去了諸多麻煩，也改變了中藥一直以來黑、苦、澀的形象；由于酒能殺菌防腐，所以只要貯藏于陰涼處，可以長期保存，不會發(fā)生質變；同時，對于滋補保健類藥酒，可以同膳食通用，適量飲用。
[0003]目前，市場上藥酒種類繁多，有源于傳統(tǒng)配方的藥酒，有復雜工藝制成的藥酒，藥酒市場質量參差不齊。
[0004]本發(fā)明根據大量市場調研和科學實驗篩選，在現(xiàn)有技術的基礎上，針對亞健康人群、臨床上疾病癥狀、藥酒實驗研究和中藥方劑配伍特點，選取傳統(tǒng)有效炮制藥酒方法和產自道地產區(qū)的藥材，配置得到具有養(yǎng)生保健功能的藥酒。本發(fā)明中所用配方簡潔明了，特點突出，功效明確；藥材均產自于道地產區(qū)，品質優(yōu)良，有別于市場上其他藥酒。
【發(fā)明內容】

[0005]發(fā)明目的:本發(fā)明目的在于提供一種具有滋陰益腎，補氣壯陽，能夠提高免疫力的具有保健功效的藥酒及其制備方法。
[0006]技術方案:為了實現(xiàn)以上目的，本發(fā)明采取的技術方案為:
[0007]—種石斛酒，它由下列重量份數(shù)的原料制成:
[0008]石斛10~20份,人參I~10份,黃苗I~15,枸杞5~15份，山茱萸I~10份，蒸懼酒500~1500份。
[0009]作為優(yōu)選方案，以上所述的石斛酒，它由下列重量份數(shù)的原料制成:
[0010]石斛10~17份、人參3~8份、黃苗I~10份、枸杞5~10份、山茱萸2~6份、蒸懼酒500~1000份。
[0011]作為優(yōu)選方案，以上所述的石斛酒，它由下列重量份數(shù)的原料制成:
[0012]石斛12份、人參3份、黃芪6份、枸杞6份、山茱萸3份、蒸餾酒1000份
[0013]作為優(yōu)選方案，以上所述的石斛酒，它由下列重量份數(shù)的原料制成:
[0014]石斛12份、人參6份、黃芪3份、枸杞6份、山茱萸3份、蒸餾酒800份。[0015]作為優(yōu)選方案，以上所述的石斛酒，它由下列重量份數(shù)的原料制成:
[0016]石斛12份、人參3份、黃芪3份、枸杞6份、山茱萸6份、蒸餾酒1200份。
[0017]作為優(yōu)選方案，以上所述的石斛酒，所述的蒸餾酒中乙醇濃度為25%~60%。
[0018]本發(fā)明所述的石斛酒的制備方法，其包括以下步驟:
(1)將石斛、人參粉碎，過10~50目篩，黃芪切薄片，枸杞、山茱萸篩選，清洗，干燥。
(2)將上述中藥放入蒸餾酒中，在35~55°C的溫度下密封恒溫保持30~50天。
(3)將步驟(2)中得到的液體經過沉淀、壓榨、過濾，濾液加熱滅菌，加熱溫度控制在75~95°C，控制時間為10~20分鐘，滅菌后得到石斛酒原漿。
(4)將原漿中摻入適量純凈水調節(jié)酒的濃度，并用蜂蜜、冰糖調到合適的口味后，得到石斛酒。
[0019]作為優(yōu)選方案，以上所述的石斛酒的制備方法，所述的蒸餾酒中乙醇濃度為25%~60%。
[0020]本發(fā)明根據中醫(yī)藥理論，通過大量實驗篩選具有保健功能的藥材，各藥材的功效如下:
[0021]石斛:為蘭科植物鐵皮石斛Dendrobium officinale Kimu-ra et Mlgo的干燥莖。味甘，微寒。歸胃、腎經。具有益胃生津，滋陰清熱的功效。用于熱病津傷，口干煩渴，胃陰不足，食少于嘔，病后虛熱不退 ，陰虛火旺，骨蒸勞熱，目暗不明，筋骨痿軟。
[0022]人參:為五加科植物人參Panax gfnseng C.A.Mey.的干燥根和根莖。味甘、微苦，微溫。歸脾、肺、心、腎經。具有大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津養(yǎng)血，安神益智的功效。用于體虛欲脫，肢冷脈微，脾虛食少，肺虛喘咳，津傷口渴，內熱消渴，氣血虧虛，久病虛贏，驚悸失眠，陽痿宮冷。
[0023]黃苗:為豆科植物蒙古黃苗Astragalus membranaceus (Fisc j) Bge.Var.Mongholicus (Bg_e) Hsiao 或膜莢黃苗 Astragalus membranaceus (Fisch) Bge.的干燥根。味甘，微溫。歸肺、脾經。具有補氣升陽，固表止汗，利水消腫，生津養(yǎng)血，行滯通痹，托毒排膿，斂瘡生肌的功效。用于氣虛乏力，食少便溏，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏，表虛自汗，氣虛水腫，內熱消渴，血虛萎黃，半身不遂，痹痛麻木，癰疽難潰，久潰不斂。
[0024]枸杞:為爺科植物寧夏枸杞Lycium barbarumL.的干燥成熟果實。味甘，平。歸肝、腎經。具有滋補肝腎，益精明目的功效。用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，陽萎遺精，內熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。枸杞:為蕓香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培變種的干燥成熟果皮。枸杞味苦、辛，性溫；歸肺、脾經；具有理氣健脾和燥濕化痰的功效；用于脘腹脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。
[0025]山茱萸:為山茱萸科植物山茱萸Cornus oj-jZcinalis Sieb.etZucc.的干燥成熟果肉。味酸、澀，微溫。歸肝、腎經。具有補益肝腎，收澀固脫的功效。用于眩暈耳嗚，腰膝酸痛，陽痿遺精，遺尿尿頻，崩漏帶下，大汗虛脫，內熱消渴。
[0026]蜂蜜:為蜜蜂科昆蟲中華蜜蜂Apis cerana Fabricius或意大利蜂Apismellifera Linnaeus所釀的蜜。味甘,平。歸肺、脾、大腸經。具有補中，潤燥，止痛，解毒的功效；外用生肌斂瘡。用于脘腹虛痛，肺燥干咳，腸燥便秘，解烏頭類藥毒；外治瘡瘍不斂，水火燙傷。
[0027]有益效果:本發(fā)明提供的石斛酒和現(xiàn)有藥酒相比具有以下優(yōu)點:[0028]鐵皮石斛作為“九大仙草之首”，是養(yǎng)生之極品，自古以來深受皇宮貴族的青睞。石斛具有益胃生津，滋陰清熱的功效，現(xiàn)代臨床研究顯示，鐵皮石斛中含有的多糖成分能有效提高人體免疫力，改善疲勞度，對亞健康人群有顯著療效。方中將石斛與人參、黃芪、枸杞、山茱萸配伍，其中人參既能大補元氣又能寧心安神，可以有效調整亞健康人群失眠多夢等睡眠質量不高的問題；黃芪補氣生津，與人參相互作用，能夠助氣行血，改善體內血氧含量，調節(jié)亞健康人群困倦乏力的癥狀；枸杞與山茱萸配伍互相增強補肝益腎的作用。以上幾味中藥配伍相輔相成，通過藥酒的形式，能夠更好地發(fā)揮作用。
【具體實施方式】
[0029]下面結合具體實施例進一步闡明本發(fā)明，應理解這些實施例僅用于說明本發(fā)明而不用于限制本發(fā)明的范圍，在閱讀了本發(fā)明之后，本領域技術人員對本發(fā)明的各種等價形式的修改均落于本申請所附權利要求所限定的范圍。
[0030]實施例1
[0031]1、一種石斛酒，它由下列重量份數(shù)的原料制成:
[0032]石斛12份、人參3份、黃芪6份、枸杞6份、山茱萸3份、蒸餾酒1000份。
[0033]2、一種石斛酒的制備方法，包括以下步驟:
[0034]取石斛12份，人參3份，粉碎，過10目篩。取黃芪6份，切薄片。取枸杞6份，山茱萸3份，篩選，洗凈，干燥。以上藥味備用。取乙醇含量為50%蒸餾酒(50度蒸餾酒)1000份，將上述藥放入50度蒸餾酒 中，在35°C恒溫下密封保存30天。30天后將藥酒取出靜置沉淀，壓榨，過濾，濾液75°C加熱20分鐘滅菌，得到原漿。將原漿中加入純化水和適量蜂蜜、冰糖，即得到石斛酒。
[0035]實施例2
[0036]1、一種石斛酒，它由下列重量份數(shù)的原料制成:
[0037]石斛12份、人參6份、黃芪3份、枸杞6份、山茱萸3份、蒸餾酒800份。
[0038]2、一種石斛酒的制備方法，包括以下步驟:
[0039]取石斛12份，人參6份，粉碎，過20目篩。取黃芪3份，切薄片。取枸杞6份，山茱萸3份，篩選，洗凈，干燥。以上藥味備用。取乙醇含量為40%蒸餾酒(40度蒸餾酒)800份，將上述藥放入40度蒸餾酒中，在40°C恒溫下密封保存50天。50天后將藥酒取出靜置沉淀，壓榨，過濾，濾液85°C加熱15分鐘滅菌，得到原漿。將原漿中加入純化水和適量蜂蜜、冰糖，即得到石斛酒。50天后將酒液取出，殘渣壓榨，合并酒液靜置沉淀、過濾，得到石斛酒原漿。將原漿中摻入適量純凈水調節(jié)酒的濃度，即得到石斛酒。
[0040]實施例3
[0041]1、一種石斛酒，它由下列重量份數(shù)的原料制成:
[0042]石斛12份、人參3份、黃芪3份、枸杞6份、山茱萸6份、蒸餾酒1200份。
[0043]2、一種石斛酒的制備方法，包括以下步驟:
[0044]取石斛12份，人參3份，粉碎，過10目篩。取黃芪3份，切薄片。取枸杞6份，山茱萸6份，篩選，洗凈，干燥。以上藥味備用。取乙醇含量為45%蒸餾酒(45度蒸餾酒)1200份，將上述藥放入45度蒸餾酒中，在55°C恒溫下密封保存40天。40天后將藥酒取出靜置沉淀，壓榨，過濾，濾液95°C加熱10分鐘滅菌，得到原漿。將原漿中加入純化水和適量蜂蜜、冰糖，即得到石斛酒。
[0045]實施例5功能性實驗
[0046]選取符合中醫(yī)臨床腎虛體弱，癥狀為腰膝酸軟，體虛出汗，抵抗力差的人群128例(男性80例，女性48例)，隨機分成4組，每組32人，第I至第4組分別每天早、中、晚各口服本發(fā)明實施例1至實施例4制備得到的石斛酒一次，每次服用10~20ml，服用3個月后，腰疼、四肢無力感減輕，出虛汗癥狀緩解，抵抗力增強的人群分別為:29例，28例，28例和30例，有效率分別為91%，88%，88%和94%。表明，本發(fā)明提供的石斛酒具有很好的保健功能，可以有效改善腰膝酸軟、出虛汗、抵抗力差的癥狀，對腎虛體弱人群具有很好的保健功倉泛。
[0047]以上所述僅是本發(fā)明的優(yōu)選實施方式，應當指出，對于本【技術領域】的普通技術人員來說，在不脫離本發(fā)明原理的前提下，還可以做出若干改進和潤飾，這些改進和潤飾也應視為本發(fā)明的保護 范圍。
【權利要求】
1.一種石斛酒，其特征在于，它由下列重量份數(shù)的原料制成: 石斛10~20份,人參I~10份,黃苗I~15,枸杞5~15份，山茱萸I~10份,蒸懼酒500~1500份。
2.根據權利要求1所述的石斛酒，其特征在于，它由下列重量份數(shù)的原料制成: 石斛10~17份、人參3~8份、黃苗I~10份、枸杞5~10份、山茱萸2~6份、蒸餾酒500~1000份。
3.根據權利要求2所述的石斛酒，其特征在于，它由下列重量份數(shù)的原料制成: 石斛12份、人參3份、黃芪6份、枸杞6份、山茱萸3份、蒸餾酒1000份。
4.根據權利要求2所述的石斛酒，其特征在于，它由下列重量份數(shù)的原料制成: 石斛12份、人參6份、黃芪3份、枸杞6份、山茱萸3份、蒸餾酒800份。
5.根據權利要求2所述的石斛酒，其特征在于，它由下列重量份數(shù)的原料制成: 石斛12份、人參3份、黃芪3份、枸杞6份、山茱萸6份、蒸餾酒1200份。
6.根據權利要求1至5任一項所述的石斛酒，其特征是:所述的蒸餾酒中乙醇濃度為25%~60%。
7.權利要求1至5任一項所述的石斛酒的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將石斛、人參粉碎，過10~50目篩，黃芪切薄片，枸杞、山茱萸篩選，清洗，干燥。 (2)將上述中藥放入蒸餾酒中，`在35~55°C的溫度下密封恒溫保持30~50天。 (3)將步驟(2)中得到的液體經過沉淀、壓榨、過濾，濾液加熱滅菌，加熱溫度控制在75~95°C，控制時間為10~20分鐘，滅菌后得到石斛酒原漿。 (4)將原漿中摻入適量純凈水調節(jié)酒的濃度，并用蜂蜜、冰糖調到合適的口味后，得到石斛酒。
8.根據權利要求7所述的石斛酒的制備方法，其特征在于，所述的蒸餾酒中乙醇濃度為 25%~60%。
【文檔編號】A61P37/04GK103740558SQ201410016205
【公開日】2014年4月23日 申請日期:2014年1月13日 優(yōu)先權日:2014年1月13日
【發(fā)明者】蔡寶昌, 張淼, 秦昆明, 遲宗良, 金俊杰, 彭海蓉, 高迎, 徐艷 申請人:江蘇海昇藥業(yè)有限公司