專利名稱：保健佐料的制作方法
技術領域：
本發(fā)明屬于食品領域。
背景技術：
現(xiàn)有的烹飪用佐料配方，從中醫(yī)角度講為一片溫熱中藥，長期食用后，易于生熱，耗陰而易出疾病。
發(fā)明目的本發(fā)明的目的是在原有佐料配方的基礎上，加以緩沖組分，解決其溫熱之弊，又具有保健功能。

發(fā)明內(nèi)容
一.本發(fā)明有下列配方本發(fā)明分兩部分組成第一部分為原佐料配方(以重量比計)花椒4～7小茴香4～7八角茴香4～7胡椒4～7高良姜4～7丁香4～7肉豆蔻3～5白芷3～5砂仁3～5草果3～5山柰3～5木香3～5 陳皮3～5肉桂3～5香薷3～5第二部分為現(xiàn)在加入料的配方(以重量比計)山藥1～3茯苓1～2甘草2～5生地2～5竹葉1～3浦黃1～3黃芪1～3沙苑子1～3 柏子仁1～3 大棗(去核)1～3玉竹1～3黃精1～3芡實1～3雞內(nèi)金1～3枸杞子1～3
本發(fā)明的第二部分中藥也可加入到面粉和淀粉中。
二、本發(fā)明有下列制備工藝1、精品佐料制備將以上兩部分佐料組分的中藥洗凈、干燥去雜質(zhì)，用65％～70％乙醇溶液，以已有現(xiàn)代設備工藝，將其制成粉狀，包裝即可。
2、一般佐料制備方法將以上兩部分佐料組分的中藥洗凈、干燥去雜質(zhì)、消毒、摻勻、粉碎，用100目以上篩過篩，包裝即可。
三、本發(fā)明的使用方法1、用于燉、蒸、煮、淹食物時，可將適量精粉先放入水中攪勻，然后放入食品，也可先將食品放入水中，然后加入適量精粉，其優(yōu)點是有效成份溶解吸收時間快、效果好。
2、用于炒制食品時，將出鍋時使用本佐料。
3、用于烹、炸、烤制食品時，先按方法1淹制使用本佐料，然后進行烹、炸、烤。
4、用于調(diào)制食物時，先用少許溫開水，將適量精粉溶化開，然后拌入食品中。優(yōu)點及積極效果本發(fā)明在原有常用佐料十五料的配方的基礎上又增加了十五味保健中藥，按合理的量比組合使之產(chǎn)生的新的佐料既具緩沖原佐料溫熱、燥火之弊，又具固腎健脾、氣陰雙調(diào)、解毒安神之功效，并可調(diào)節(jié)血脂、血壓、血糖、軟化血管、提高免疫力，抗腫瘤，因而極具實用價值。
具體實施方案例舉實施例更進一步描述本發(fā)明的組分和比例(以重量比計)花椒6小茴香6八角茴香6胡椒6高良姜6丁香6肉豆蔻4 白芷4 砂仁3草果4山柰4 木香4陳皮4肉桂4 香薷3山藥2茯苓2 甘草3生地3竹葉2 浦黃2黃芪2沙苑子2柏子仁2大棗(去核)2 玉竹2黃精2芡實1 雞內(nèi)金1枸杞子權利要求
1.一種保健佐料，其特征在于有下列組分和比例制備(以重量比計)花椒4～7 小茴香4～7 八角茴香4～7 胡椒4～7 高良姜4～7丁香4～7 肉豆蔻3～5 白芷3～5 砂仁3～5 草果3～5山柰3～5 木香3～5陳皮3～5 肉桂3～5 香薷3～5山藥1～3 茯苓1～2甘草2～5 生地2～5 竹葉1～3浦黃1～3 黃芪1～3沙苑子1～3柏子仁1～3大棗(去核)1～3 玉竹1～3黃精1～3 芡實1～3 雞內(nèi)金1～3構杞子1～3
2.根據(jù)權利要求1所述的保健佐料，其特征在于第二部分中藥山藥、茯苓、甘草、生地、竹葉、浦黃、黃芪、沙苑子、柏子仁、大棗(去核)、玉竹、黃精、芡實、雞內(nèi)金、枸杞子，還可以適當?shù)谋壤头椒尤朊娣?、淀粉中?br> 全文摘要
本發(fā)明屬于食品領域，本發(fā)明在原有常用佐料十五味料配方的基礎上，又增加了十五味保健中藥，按合理的配方、工藝生產(chǎn)新的佐料，既具緩沖原佐料溫熱、燥火之弊，又具固腎健脾，氣陰雙調(diào)解毒安神之功效，并可調(diào)節(jié)血脂、血壓、血糖、軟化血管、提高免疫力，抗腫瘤，提高了食用品味，極受廣大群眾歡迎。
文檔編號A61P9/00GK1826974SQ200610017610
公開日2006年9月6日 申請日期2006年4月5日 優(yōu)先權日2006年4月5日
發(fā)明者魏書敏, 魏驪蓉, 李淑華 申請人:魏書敏