專利名稱：一種哈蟆油顆粒的制取工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于保健食品技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
養(yǎng)殖林蛙具有豐富的營養(yǎng)成分，目前雖然食用的方法較多，但均是將其作為菜肴進行食用，這種食用方式最大的不足就是在烹制過程中很多營養(yǎng)成分會遭到破壞。因此現(xiàn)也有用養(yǎng)殖林蛙生產(chǎn)蛤蟆油顆粒(沖劑)，但該沖劑含有一定比例的賦形劑，近白色，掩蓋了蛤蟆油的自然顏色及固有氣味，沖泡膨脹后顆粒小，體現(xiàn)蛤蟆油的鑒別特征不夠充分。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種較好的哈蟆油顆粒的制取工藝。
本發(fā)明工藝如下1、除雜質(zhì)、滅菌將哈蟆油除去筋膜、卵粒等雜質(zhì)，用濃度為70-80％的食用乙醇噴灑滅菌。
2、干燥滅菌后的哈蟆油在35-60℃條件下加熱6-16小時揮去乙醇，并干燥，使哈蟆油的含水量10-12％。
3、粉碎干燥后的哈蟆油在無菌條件下粉碎成20-40目粉末，過篩。
4、制顆粒將羧甲基纖維素鈉用蒸餾水配成0.3-0.7％的水溶液，每1000g哈蟆油粉末用40-60ml的0.3-0.7％的羧甲基纖維素鈉水溶液及100-150ml的95％食用乙醇制成軟材，然后擠壓通過10-12目篩制成顆粒。
5、干燥、整粒濕顆粒在30-60℃條件下干燥4-10小時，干燥后用10--12篩整粒。
6、分裝將哈蟆油顆粒分裝于包裝袋內(nèi)，密封。
本發(fā)明的有益效果是采用該工藝制出的哈蟆油顆粒賦形劑用量極少，哈蟆油的含量高，純度可達99.9％以上；顆粒呈米黃色或黃白色，保持了哈蟆油的本色及固有氣味；沖泡膨脹后，顆粒較大，更好地體現(xiàn)哈蟆油的鑒別特征。
具體實施例方式實施例11、除雜質(zhì)、滅菌將哈蟆油除去筋膜，用濃度為70％的食用乙醇噴灑滅菌。
2、干燥滅菌后的哈蟆油在41℃條件下加熱11小時揮去乙醇，并干燥，使哈蟆油的含水量10-12％。
3、粉碎干燥后的哈蟆油在無菌條件下粉碎成20-40目粉末，過篩。
4、制顆粒將羧甲基纖維素鈉用蒸餾水配成0.5％的水溶液，每1000g哈蟆油粉末用50ml0.5％的羧甲基纖維素鈉水溶液及100-150ml95％食用乙醇制成軟材，然后擠壓通過10-12目篩制成顆粒。
5、干燥、整粒濕顆粒在42℃條件下干燥8小時，干燥后用12篩整粒。
6、分裝將哈蟆油顆粒分裝于包裝袋內(nèi)，每袋2g，密封。
實施例21、除雜質(zhì)、滅菌將哈蟆油除去筋膜，用濃度為75％的食用乙醇噴灑滅菌。
2、干燥滅菌后的哈蟆油在50℃條件下加熱8小時揮去乙醇，并干燥，使哈蟆油的含水量10-12％。
3、粉碎干燥后的哈蟆油在無菌條件下粉碎成20-40目粉末，過篩。
4、制顆粒將羧甲基纖維素鈉用蒸餾水配成0.5％的水溶液，每1000g哈蟆油粉末用50ml0.5％的羧甲基纖維素鈉水溶液及100-150ml95％食用乙醇制成軟材，然后擠壓通過10-12目篩制成顆粒。
5、干燥、整粒濕顆粒在50℃條件下干燥6小時，干燥后用12篩整粒。
6、分裝將哈蟆油顆粒分裝于包裝袋內(nèi)，每袋2g，密封。
權(quán)利要求
1.一種哈蟆油顆粒的制取工藝，其工藝是a、除雜質(zhì)、滅菌將哈蟆油除去筋膜、卵粒等雜質(zhì)，用濃度為70-80％的食用乙醇噴灑滅菌；b、干燥滅菌后的哈蟆油在35-60℃條件下加熱6-16小時揮去乙醇，并干燥，使哈蟆油的含水量10-12％；c、粉碎干燥后的哈蟆油在無菌條件下粉碎成20-40目粉末，過篩；d、制顆粒將羧甲基纖維素鈉用蒸餾水配成0.3-0.7％的水溶液，每1000g哈蟆油粉末用40-60ml的0.3-0.7％的羧甲基纖維素鈉水溶液及100-150ml的95％食用乙醇制成軟材，然后擠壓通過10-12目篩制成顆粒；e、干燥、整粒濕顆粒在30-60℃條件下干燥4-10小時，干燥后用10--12篩整粒；g、分裝將哈蟆油顆粒分裝于包裝袋內(nèi)，密封。
全文摘要
一種哈蟆油顆粒的制取工藝，屬于保健食品技術(shù)領(lǐng)域，其工藝是除雜質(zhì)、滅菌，干燥，粉碎，制顆粒，干燥、整粒，分裝。其優(yōu)點是采用該工藝制出的哈蟆油顆粒賦形劑用量極少，哈蟆油的含量高，純度可達99.9％以上；顆粒呈米黃色或黃白色，保持了哈蟆油的本色及固有氣味；沖泡膨脹后，顆粒較大，更好地體現(xiàn)哈蟆油的鑒別特征。
文檔編號A61P1/14GK1444950SQ0210931
公開日2003年10月1日 申請日期2002年3月19日 優(yōu)先權(quán)日2002年3月19日
發(fā)明者吳巍, 趙國祥 申請人:吉林省泰信達長白山林蛙科技開發(fā)有限公司