一種有效降低煙葉掛灰的烤煙烘烤工藝的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明設(shè)及一種有效降低煙葉掛灰的烤煙烘烤工藝，屬于烤煙技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002] 眾所周知，煙葉烘烤是煙葉品質(zhì)形成的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一，只有通過有效的烘烤階段， 使煙葉在大田期間的形成的優(yōu)良品質(zhì)充分顯露并彰顯出來，是烤煙技術(shù)領(lǐng)域方面最為重要 的階段，同時(shí)也是制約煙葉優(yōu)良品質(zhì)形成的技術(shù)瓶頸。
[0003] 部分優(yōu)良品種巧日k326)田間長勢(shì)良好，但由于烘烤操作不當(dāng)，造成烘烤損失比例 比較大；近年來，多地區(qū)煙葉生長發(fā)育期低溫寡照，雨水偏多，或前期干旱缺水，而后期遇到 多雨季節(jié)，煙葉多為雨水煙、返青煙等，運(yùn)類煙采用現(xiàn)有=段式烘烤，極易引起嚴(yán)重的掛灰， 雜色煙比例很大，運(yùn)嚴(yán)重影響了煙葉的外觀質(zhì)量和吃香味，影響煙葉原料的綜合質(zhì)量。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明旨在解決上述煙葉的烘烤困難，提出一種可操作性強(qiáng)，能明顯降低煙葉掛 灰比例，提高煙葉外觀和吃香味的烘烤工藝及操作方法。
[0005] 為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案如下。
[0006] -種有效降低煙葉掛灰的烤煙烘烤工藝，具體分為W下階段： (1)第一階段：變黃階段，在裝化結(jié)束后，關(guān)好烤房口，打開循環(huán)風(fēng)機(jī)運(yùn)行3-4小時(shí)；點(diǎn) 火之后，迅速將干濕球溫度升至34~35/33~34°C，穩(wěn)溫6~8小時(shí)；WrC/比的升溫速 率將干球溫度升至38~39°C，濕球溫度升至36-37°C，穩(wěn)溫并保持高濕度烘烤20-30小時(shí)， 高溫層煙葉達(dá)到6-7成黃；穩(wěn)定干球溫度，降低濕球溫度至35°C，烘烤3-4小時(shí)；WrC/2-3 小時(shí)的速率升溫至40°C，將濕球溫度控制在34~35°C(散葉烘烤為33~34°C)，烘烤10-15 小時(shí)，至高溫層煙葉全黃；WrC/2-3小時(shí)的速率升溫至42°C，將濕球溫度控制在33~ 35°C，散葉烘烤為32~34°C，烘烤18-25小時(shí)，高溫層煙葉充分失水變軟，中溫層煙葉基本 全黃，進(jìn)入定色階段。
[0007] (2)第二階段：定色階段：穩(wěn)定濕球溫度在33-35°C，散葉烘烤為32~34°C，W rC/2-3小時(shí)的速率升溫至45~46°C，烘烤15~20小時(shí)；再WrC/2-3小時(shí)的速率升 溫至48°C，濕球溫度提高rC，達(dá)到34~36°C，散葉烘烤為33~35°C，烘烤6-8小時(shí)；W rC/I小時(shí)的速率升溫至52~54°C，濕球溫度升至35~37°C，散葉烘烤為34-36°C，烘烤 20-25小時(shí)，定色期結(jié)束，進(jìn)入干筋期。
[0008] (3)第S階段：干筋期：WrC/I小時(shí)的速率升溫至58~60°C，將濕球溫度控制在 36~38°C，散葉烘烤為36~37°C，穩(wěn)溫烘烤6-8小時(shí)；WrC/I小時(shí)的速率升溫至63~ 65°C，將濕球溫度控制在37~39°C，散葉烘烤為37~38°C，穩(wěn)溫烘烤6-8小時(shí)；WrC/I 小時(shí)的速率升溫至68~70°C，將濕球溫度控制在39~41°C，散葉烘烤為39~40°C，穩(wěn)溫 烘烤至煙葉全干，烘烤結(jié)束。
[0009] 該發(fā)明的有益效果在于：本發(fā)明設(shè)及一種有效降低煙葉掛灰的烤煙烘烤工藝，具 體分為W下階段：（1)第一階段：變黃階段；38~39°C，濕球溫度升至36-37°C，穩(wěn)溫并保持 高濕度烘烤20-30小時(shí)；煙葉變黃6-7成黃后即開始提前排濕。（2)第二階段：定色階段； 45~46°C前采用慢定色，多排濕，促使煙葉充分調(diào)萎；定色后期延長54°時(shí)間，提質(zhì)增香。 (3)第=階段：干筋期，升溫烘烤，確保煙葉煙筋全干。該發(fā)明的有益效果在于：本發(fā)明存在 的特點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)可簡單概括為：高溫保濕促變黃；提前排濕穩(wěn)溫度；低濕定色保外觀；延長54 增香味。具體體現(xiàn)在： (1)變黃前期，高溫保濕變黃（38-39/36-37°C)，優(yōu)點(diǎn)：煙葉變化速率快，排濕量少，熱 量損失降低，節(jié)能。
[0010] (2)變黃中后期，提前排濕，38°C就開始緩慢平穩(wěn)排濕，40°C-42°c期間也平穩(wěn)排 濕。優(yōu)點(diǎn)：不會(huì)因大排濕而掉溫，保持干球溫度的穩(wěn)定性，并使煙葉顏色保持鮮亮。
[0011] (3)定色前期：低濕定色，延長排濕時(shí)間，增加排濕量。45/33-34°C定色。優(yōu)點(diǎn)： 45°C前確保所有支脈變白，煙葉含水量小于50%，可W避免煙葉的"顏色反應(yīng)"，大幅度降低 煙葉掛灰或褐化的幾率。提高煙葉外觀質(zhì)量。
[001引（4)定色后期誕長54°C烘烤時(shí)間。優(yōu)點(diǎn)：增加致香物質(zhì)含量。提高煙葉吃香味?！揪唧w實(shí)施方式】
[0013] 下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的【具體實(shí)施方式】進(jìn)行描述，W便更好的理解本發(fā)明。
[0014] 實(shí)例1:K326上部煙葉的烘烤試驗(yàn) K326為特色烤煙品種，其上部煙葉烘烤特性表現(xiàn)為容易掛灰，常常影響該品種的進(jìn)一 步推廣，現(xiàn)通過=個(gè)散葉烘烤工藝的對(duì)比試驗(yàn)，驗(yàn)證本發(fā)明對(duì)K326上部煙葉外觀質(zhì)量的有 效性。
[0015] 烘烤工藝對(duì)比設(shè)置如下： 對(duì)照組：常規(guī)=段式煙葉烘烤工藝，38°C/36°C變黃，42/34 °C穩(wěn)溫烘烤15小時(shí)， 45°C/35穩(wěn)溫烘烤10小時(shí)；48~50°C/35~36°C烘烤10小時(shí)；52~54/35~36°C烘烤 20小時(shí)之后進(jìn)入干筋期。
[0016] 本發(fā)明實(shí)施例方法一 ：38°C/36°C穩(wěn)溫烘烤25小時(shí)；40/35°C烘烤5小時(shí)后，進(jìn)入 40/34°C穩(wěn)溫烘烤15小時(shí)；42/33°C穩(wěn)溫烘烤20小時(shí)；45/34°C穩(wěn)溫烘烤15小時(shí)；48/35°C 穩(wěn)溫烘烤8小時(shí)；52~54/36°C穩(wěn)溫烘烤23小時(shí)，之后進(jìn)入干筋期。
[0017] 本發(fā)明實(shí)施例方法二：38°C/36°C穩(wěn)溫烘烤25小時(shí)；40/35°C烘烤5小時(shí)后，進(jìn)入 40/34°C穩(wěn)溫烘烤15小時(shí)；42/33°C穩(wěn)溫烘烤23小時(shí)；45/34°C穩(wěn)溫烘烤20小時(shí)；48/35°C 穩(wěn)溫烘烤6小時(shí)；52~54/36°C穩(wěn)溫烘烤22小時(shí)，之后進(jìn)入干筋期。
[0018]烘烤效果對(duì)比如下:_ ~~實(shí)例2:返青煙的烘烤試驗(yàn)
W云煙87為材料，2015年在貴州省駭西南州興仁縣種植，烤煙大田發(fā)育前期天氣干 旱，煙葉生長發(fā)育緩慢；但在煙葉生長發(fā)育后期，由于雨水較多，煙葉多為雨水返青煙葉，正 常烘烤工藝難W有效完成煙葉烘烤，現(xiàn)通過=個(gè)(掛桿）烘烤工藝的對(duì)比試驗(yàn)，驗(yàn)證本發(fā)明 對(duì)多雨水返青煙烘烤質(zhì)量的有效性。
[0019] 烘烤工藝對(duì)比設(shè)置如下： 對(duì)照組：常規(guī)S段式煙葉烘烤工藝，38°C/36°C變黃，42/36°C穩(wěn)溫烘烤14小時(shí)， 45°C/37穩(wěn)溫烘烤12小時(shí)；48~50°C/37~38°C烘烤10小時(shí)；52~54/38°C烘烤20小 時(shí)之后進(jìn)入干筋期。
[0020] 本發(fā)明實(shí)施例方法一 ：38°C/37°C穩(wěn)溫烘烤25小時(shí)；40/36°C烘烤5小時(shí)后，進(jìn)入 40/36°C穩(wěn)溫烘烤15小時(shí)；42/35°C穩(wěn)溫烘烤20小時(shí)；45/35°C穩(wěn)溫烘烤15小時(shí)；48/36°C 穩(wěn)溫烘烤8小時(shí)；52~54/37°C穩(wěn)溫烘烤20小時(shí)，之后進(jìn)入干筋期。
[0021] 本發(fā)明實(shí)施例方法二：38°C/37°C穩(wěn)溫烘烤25小時(shí)；40/36°C烘烤5小時(shí)后，進(jìn)入 40/36°C穩(wěn)溫烘烤15小時(shí)；42/34°C穩(wěn)溫烘烤25小時(shí)；45/35°C穩(wěn)溫烘烤20小時(shí)；48/36°C 穩(wěn)溫烘烤6小時(shí)；52~54/36°C穩(wěn)溫烘烤20小時(shí)，之后進(jìn)入干筋期。
[0022] 烘烤效果對(duì)比如下：
W上所述是本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式，應(yīng)當(dāng)指出，對(duì)于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說， 在不脫離本發(fā)明原理的前提下，還可W做出若干改進(jìn)和潤飾，運(yùn)些改進(jìn)和潤飾也視為本發(fā) 明的保護(hù)范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種有效降低煙葉掛灰的烤煙烘烤工藝，其特征在于：具體分為以下階段： (1) 第一階段：變黃階段，在裝炕結(jié)束后，關(guān)好烤房門，打開循環(huán)風(fēng)機(jī)運(yùn)行3-4小時(shí)；點(diǎn) 火之后，迅速將干濕球溫度升至34~35/33~34°C，穩(wěn)溫6~8小時(shí)；以I°C/2h的升溫速 率將干球溫度升至38~39°C，濕球溫度升至36-37°C，穩(wěn)溫并保持高濕度烘烤20-30小時(shí)， 高溫層煙葉達(dá)到6-7成黃；穩(wěn)定干球溫度，降低濕球溫度至35°C，烘烤3-4小時(shí)；以1°C/2-3 小時(shí)的速率升溫至40°C，將濕球溫度控制在34~35°C，散葉烘烤為33~34°C，烘烤10-15 小時(shí)，至高溫層煙葉全黃；以TC/2-3小時(shí)的速率升溫至42°C，將濕球溫度控制在33~ 35°C，散葉烘烤為32~34°C，烘烤18-25小時(shí)，高溫層煙葉充分失水變軟，中溫層煙葉基本 全黃，進(jìn)入定色階段； (2) 第二階段：定色階段：穩(wěn)定濕球溫度在33-35°C，散葉烘烤為32~34°C，以1°C/2-3 小時(shí)的速率升溫至45~46°C，烘烤15~20小時(shí)；再以1°C/2-3小時(shí)的速率升溫至48°C， 濕球溫度提高1°C，達(dá)到34~36°C，散葉烘烤為33~35°C，烘烤6-8小時(shí)；以1°C/1小時(shí) 的速率升溫至52~54°C，濕球溫度升至35~37°C，散葉烘烤為34-36°C，烘烤20-25小時(shí)， 定色期結(jié)束，進(jìn)入干筋期； (3) 第三階段：干筋期：以TC/1小時(shí)的速率升溫至58~60°C，將濕球溫度控制在 36~38°C，散葉烘烤為36~37°C，穩(wěn)溫烘烤6-8小時(shí)；以1°C/1小時(shí)的速率升溫至63~ 65°C，將濕球溫度控制在37~39°C，散葉烘烤為37~38°C，穩(wěn)溫烘烤6-8小時(shí)；以1°C/1 小時(shí)的速率升溫至68~70°C，將濕球溫度控制在39~41°C，散葉烘烤為39~40°C，穩(wěn)溫 烘烤至煙葉全干，烘烤結(jié)束。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種有效降低煙葉掛灰的烤煙烘烤工藝，具體分為以下階段：（1）第一階段：變黃階段；38～39℃，濕球溫度升至36-37℃，穩(wěn)溫并保持高濕度烘烤20-30小時(shí)；煙葉變黃6-7成黃后即開始提前排濕。（2）第二階段：定色階段；45～46℃前采用慢定色，多排濕，促使煙葉充分凋萎；定色后期延長54°時(shí)間，提質(zhì)增香。（3）第三階段：干筋期，升溫烘烤，確保煙葉煙筋全干。該發(fā)明的有益效果在于：本發(fā)明存在的特點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)可簡單概括為：高溫保濕促變黃；提前排濕穩(wěn)溫度；低濕定色保外觀；延長54增香味。
【IPC分類】A24B3/10
【公開號(hào)】CN105212255
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510758742
【發(fā)明人】韋克書, 涂永高, 謝已書, 李德侖, 武圣江, 姜均, 李國彬, 史海鷹, 張兆雙, 樓帥強(qiáng), 杜江濤
【申請(qǐng)人】貴州省煙草科學(xué)研究院
【公開日】2016年1月6日
【申請(qǐng)日】2015年11月10日