和面機的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
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[0001]本實用新型涉及食品生產(chǎn)機械領(lǐng)域，尤其是涉及一種和面機。
【背景技術(shù)】
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[0002]面食是我國北方的常見食品，制作面食和面是必不可少的步驟，而對于食品加工部門規(guī)?；a(chǎn)，大多采用和面機來替代人工和面，將面粉和水均勻混合，擴展面筋，成為具有一定彈性、伸縮性的面團。目前市場上的電動和面機有各種各樣，種類繁多，常見的和面機大多數(shù)是將攪拌桿通過軸套與攪拌軸連接，攪拌軸帶動攪拌桿進行和面，在使用過程中攪拌桿與攪拌軸之間藏污納垢，不易清洗，衛(wèi)生得不到保障，甚至影響身體健康；當(dāng)水和面粉的比例較大時，攪拌桿阻力大，易損壞，攪拌時間過長，效率低，和好的面團不均勻，影響后面的工序。
【實用新型內(nèi)容】:
[0003]本實用新型的目的在于提供一種結(jié)構(gòu)簡單、工作效率高的和面機。
[0004]本實用新型由如下技術(shù)方案實施:和面機，其包括機架，在所述機架上設(shè)有面斗和減速電機，在所述面斗相對兩側(cè)的側(cè)壁上對應(yīng)設(shè)有翻轉(zhuǎn)軸套，所述面斗通過所述翻轉(zhuǎn)軸套活動固定在所述機架上；在所述面斗內(nèi)轉(zhuǎn)動設(shè)有攪拌裝置；所述攪拌裝置包括置于所述翻轉(zhuǎn)軸套內(nèi)的攪拌軸，所述攪拌軸一端置于所述面斗內(nèi)，在所述面斗內(nèi)的所述攪拌軸頂端對稱設(shè)有兩根與所述攪拌軸軸線垂直的攪拌架板；在兩側(cè)所述攪拌軸上的所述攪拌架板頂端之間分別對應(yīng)設(shè)有一塊攪拌刀板；所述攪拌架板和所述攪拌刀板組成矩形攪拌頭；一根所述攪拌軸的一端置于所述面斗外部，與所述減速電機傳動連接。
[0005]所述攪拌軸與所述減速電機通過皮帶傳動連接、通過鏈條傳動、或通過齒輪傳動連接的任意一種。
[0006]本實用新型的優(yōu)點:結(jié)構(gòu)簡單，使用方便；結(jié)構(gòu)緊固，適用于對水和面粉比率較大的情況下使用；攪拌均勻，攪拌過程中可以使蛋白分子與水充分結(jié)合，和好的面團品質(zhì)好；縮短攪拌時間，提高工作效率。
【附圖說明】
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[0007]圖1為本實用新型的整體結(jié)構(gòu)示意圖。
[0008]機架1、面斗2、減速電機3、翻轉(zhuǎn)軸套4、攪拌軸5、攪拌架板6、攪拌刀板7。
[0009]【具體實施方式】:如圖1所示，和面機，其包括機架1，在機架I上設(shè)有面斗2和減速電機3，在面斗2相對兩側(cè)的側(cè)壁上對應(yīng)設(shè)有翻轉(zhuǎn)軸套，面斗2通過翻轉(zhuǎn)軸套4活動固定在機架I上，將面粉和制成面團后，推動面斗2，使面斗2圍繞兩端的翻轉(zhuǎn)軸套4翻轉(zhuǎn)，使面團落入面盆內(nèi)；在面斗2內(nèi)轉(zhuǎn)動設(shè)有攪拌裝置；攪拌裝置包括置于翻轉(zhuǎn)軸套4內(nèi)的攪拌軸5，攪拌軸5 —端置于面斗2內(nèi)，在面斗2內(nèi)的攪拌軸5頂端對稱設(shè)有兩根與攪拌軸5軸線垂直的攪拌架板6 ;在兩側(cè)攪拌軸5上的攪拌架板6頂端之間分別對應(yīng)設(shè)有一塊攪拌刀板7 ;攪拌架板6和攪拌刀板7組成矩形攪拌頭，結(jié)構(gòu)簡單、牢固，清洗方便；一根攪拌軸5的一端置于面斗2外部，與減速電機3傳動連接，攪拌軸5與減速電機2通過皮帶傳動連接；減速電機2帶動攪拌軸5轉(zhuǎn)動，進而帶動由攪拌架板6和攪拌刀板7組成矩形攪拌頭轉(zhuǎn)動對面斗2內(nèi)的面粉和水進行攪拌，使蛋白分子與水充分結(jié)合。
【主權(quán)項】
1.和面機，其包括機架，在所述機架上設(shè)有面斗和減速電機，在所述面斗相對兩側(cè)的側(cè)壁上對應(yīng)設(shè)有翻轉(zhuǎn)軸套，所述面斗通過所述翻轉(zhuǎn)軸套活動固定在所述機架上；在所述面斗內(nèi)轉(zhuǎn)動設(shè)有攪拌裝置；其特征在于，所述攪拌裝置包括置于所述翻轉(zhuǎn)軸套內(nèi)的攪拌軸，所述攪拌軸一端置于所述面斗內(nèi)，在所述面斗內(nèi)的所述攪拌軸頂端對稱設(shè)有兩根與所述攪拌軸軸線垂直的攪拌架板；在兩側(cè)所述攪拌軸上的所述攪拌架板頂端之間分別對應(yīng)設(shè)有一塊攪拌刀板；所述攪拌架板和所述攪拌刀板組成矩形攪拌頭；一根所述攪拌軸的一端置于所述面斗外部，與所述減速電機傳動連接。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的和面機，其特征在于，所述攪拌軸與所述減速電機通過皮帶傳動連接、通過鏈條傳動、或通過齒輪傳動連接的任意一種。
【專利摘要】本實用新型公開了一種和面機，其包括機架，在機架上設(shè)有面斗和減速電機，在面斗相對兩側(cè)的側(cè)壁上對應(yīng)設(shè)有翻轉(zhuǎn)軸套，面斗通過翻轉(zhuǎn)軸套活動固定在機架上；在面斗內(nèi)轉(zhuǎn)動設(shè)有攪拌裝置；攪拌裝置包括置于翻轉(zhuǎn)軸套內(nèi)的攪拌軸，攪拌軸一端置于面斗內(nèi)，在面斗內(nèi)的攪拌軸頂端對稱設(shè)有兩根與攪拌軸軸線垂直的攪拌架板；在兩側(cè)攪拌軸上的攪拌架板頂端之間分別對應(yīng)設(shè)有一塊攪拌刀板；攪拌架板和攪拌刀板組成矩形攪拌頭；一根攪拌軸的一端置于面斗外部，與減速電機傳動連接。優(yōu)點：結(jié)構(gòu)簡單，使用方便；結(jié)構(gòu)緊固，適用于對水和面粉比率較大的情況下使用；攪拌均勻，攪拌過程中可以使蛋白分子與水充分結(jié)合，和好的面團品質(zhì)好；縮短攪拌時間，提高工作效率。
【IPC分類】A21C1/06
【公開號】CN204670238
【申請?zhí)枴緾N201520239041
【發(fā)明人】李岐貴, 李秀玲, 李媛媛
【申請人】巴彥淖爾市冠生園食品有限責(zé)任公司
【公開日】2015年9月30日
【申請日】2015年4月20日