一種蒸汽隧道爐的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及一種蒸汽隧道爐。
【背景技術(shù)】
[0002]蒸氣隧道爐是指用水蒸氣烹調(diào)食品的一種裝置，一般為封閉或半封閉結(jié)構(gòu)。傳統(tǒng)蒸氣爐使用電加熱水，一方面需要用到較為復(fù)雜的電氣設(shè)備，使蒸氣隧道爐的結(jié)構(gòu)復(fù)雜，制造成本較高，另一方面，在烹調(diào)食品時需要利用電持續(xù)地加熱水，能量的消耗較大。
【實用新型內(nèi)容】
[0003]針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，本實用新型的目的旨在于提供一種制作成本較低、能量消耗較小的蒸汽隧道爐。
[0004]為實現(xiàn)上述目的，本實用新型采用如下技術(shù)方案:
[0005]一種蒸汽隧道爐，包括機架，機架上設(shè)有水槽，該蒸汽隧道爐還包括:
[0006]至少一個散熱管組件，散熱管組件設(shè)于水槽內(nèi)，散熱管組件的兩端分別設(shè)有用于供蒸汽進入散熱管組件內(nèi)部的進氣口和用于供散熱管組件內(nèi)部的蒸汽排出的出氣口；
[0007]蒸汽供應(yīng)回路，用于輸送高溫蒸汽，該蒸汽供應(yīng)回路設(shè)有至少一個與散熱管組件一一對應(yīng)的第一輸出端以及至少一個與散熱管組件一一對應(yīng)的第一輸入端，第一輸出端連接于進氣口，第一輸入端連接于出氣口 ；
[0008]加熱盤，用于放置食物，該加熱盤設(shè)于水槽上方；
[0009]第一驅(qū)動裝置，用于帶動加熱盤在水槽上方沿水槽的長度方向運動。
[0010]散熱管組件包括兩根豎管和多根橫管，多根橫管間隔排列并位于兩根豎管之間，每根橫管的兩端分別連通兩根豎管，豎管垂直于水槽的長度方向，橫管平行于水槽的長度方向。
[0011]該蒸汽隧道爐還包括至少一根輔助蒸汽噴出管，輔助蒸汽噴出管設(shè)于水槽上方，該蒸汽供應(yīng)回路還設(shè)有至少一個與輔助蒸汽噴出管一一對應(yīng)的第二輸出端，輔助蒸汽噴出管的進氣口連接于第二輸出端，輔助蒸汽噴出管的表面上開設(shè)有多個用于供輔助蒸汽噴出管的內(nèi)部蒸汽噴出的噴孔。
[0012]該蒸汽隧道爐還包括至少一個與第二輸出端一一對應(yīng)的控制閥，控制閥用于控制蒸汽供應(yīng)回路與第二輸出端之間的通斷。
[0013]第一驅(qū)動裝置包括電機和由電機帶動的鏈輪傳動機構(gòu)，該加熱盤放置于鏈輪傳動機構(gòu)的傳動鏈上。
[0014]該蒸汽隧道爐還包括位于機架一端的噴霧機構(gòu)，噴霧機構(gòu)包括第二驅(qū)動裝置和噴嘴，噴嘴位于加熱盤上方，第二驅(qū)動裝置用于驅(qū)動噴嘴沿水槽的寬度方向往復(fù)運動。
[0015]噴霧機構(gòu)還包括滑塊和固設(shè)于機架上的安裝架，安裝架上設(shè)有導(dǎo)向桿，滑塊可滑動地安裝于導(dǎo)向桿上，噴嘴固設(shè)于滑塊上，第二驅(qū)動裝置包括電機和由電機驅(qū)動的帶輪傳動機構(gòu)，滑塊與帶輪傳動機構(gòu)的傳送帶固定連接。
[0016]該蒸汽隧道爐還包括用于蓋設(shè)水槽的上蓋，上蓋蓋裝于機架上，上蓋與機架圍成供加熱盤水平運動的通道，該通道的兩端均具有供加熱盤進出的開口。
[0017]上蓋靠近水槽一側(cè)的側(cè)壁從中間往兩側(cè)逐漸向下傾斜。
[0018]上蓋上還設(shè)有觀察窗和照明燈，照明燈用于為上蓋與機架之間的內(nèi)部空間提供光照。
[0019]本實用新型的有益效果在于:
[0020]相比于現(xiàn)有技術(shù)，本實用新型通過蒸汽供應(yīng)回路為散熱管組件持續(xù)供應(yīng)高溫蒸汽，從而使散熱管組件散熱，將水槽內(nèi)的水加熱至沸騰并轉(zhuǎn)化成高溫的水蒸氣來烹調(diào)食品，這樣無需利用復(fù)雜的電氣結(jié)構(gòu)，結(jié)構(gòu)簡單，制作成本較低；而且，利用蒸汽供應(yīng)回路的高溫蒸汽作為熱源，而無需持續(xù)使用電力加熱，并且蒸汽供應(yīng)回路的蒸汽可以循環(huán)利用，這樣可以節(jié)省能量，進一步降低成本。
【附圖說明】
[0021]圖1為本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0022]圖2為圖1省略上蓋后的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0023]圖3為本實用新型的蒸汽供應(yīng)回路、散熱管組件和輔助蒸汽噴出管的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0024]圖4為本實用新型的噴霧機構(gòu)的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0025]圖5為本實用新型的第一驅(qū)動裝置的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0026]其中:10、機架；11、水槽；12、傳動鏈安裝架；20、散熱管組件；21、進氣口 ；22、出氣口 ；23、豎管；24、橫管；25、散熱片；30、蒸汽供應(yīng)回路；31、第一輸出端；32、第一輸入端；33、第二輸出端；40、加熱盤；50、第一驅(qū)動裝置；51、電機；52、鏈輪傳動機構(gòu)；521、傳動鏈；522、鏈輪；53、傳動軸；531、齒輪；60、輔助蒸汽噴出管；61、進氣口 ；62、噴孔；70、噴霧機構(gòu)；71、第二驅(qū)動裝置；711、電機；712、帶輪傳動機構(gòu)；7121、傳送帶；7122、傳動輪；7123、連接軸；72、噴嘴；73、滑塊；74、安裝架；75、導(dǎo)向桿；80、上蓋；90、觀察窗；100、照明燈；X、水槽的長度方向；Y、水槽的寬度方向。
【具體實施方式】
[0027]下面，結(jié)合附圖以及【具體實施方式】，對本實用新型做進一步描述:
[0028]如圖1至圖5所示，本實用新型的蒸汽隧道爐包括機架10、至少一個散熱管組件20、蒸汽供應(yīng)回路30、加熱盤40和第一驅(qū)動裝置50。機架10上設(shè)有水槽11，散熱管組件20設(shè)于水槽11內(nèi)，散熱管組件20的兩端分別設(shè)有用于供蒸汽進入散熱管組件20內(nèi)部的進氣口 21和用于供散熱管組件20內(nèi)部的蒸汽排出的出氣口 22 ;蒸汽供應(yīng)回路30用于輸送高溫蒸汽，該蒸汽供應(yīng)回路30設(shè)有至少一個與散熱管組件20 —一對應(yīng)的第一輸出端31以及至少一個與散熱管組件20——對應(yīng)的第一輸入端32，第一輸出端31連接于進氣口 21，第一輸入端32連接于出氣口 22 ;加熱盤40用于放置食物，該加熱盤40設(shè)于水槽11上方；第一驅(qū)動裝置50用于帶動加熱盤40在水槽11上方沿水槽11的長度方向運動。
[0029]在工作時，加熱盤40先置于水槽11的外側(cè)上，待加熱的食物放置于加熱盤40上，第一驅(qū)動裝置50帶動加熱盤40在水槽11上方沿水槽11的長度方向運動，使放置有待加熱的食物的加熱盤40從水槽11上方經(jīng)過，蒸汽供應(yīng)回路30的第一輸出端31通過進氣口21持續(xù)為散熱管組件20內(nèi)部輸送高溫蒸汽，散熱管組件20內(nèi)部的高溫蒸汽又從出氣口 22排出通過第一輸入端32回到蒸汽供應(yīng)回路30中，這樣，使位于水槽11內(nèi)的散熱管組件20向外散熱，將水槽11內(nèi)的水加熱至沸騰并轉(zhuǎn)化成高溫的水蒸氣，從而可以對水槽11上方的食物進行加熱。
[0030]本實用新型通過蒸汽供應(yīng)回路30為散熱管組件20持續(xù)供應(yīng)高溫蒸汽，從而使散熱管組件20散熱，將水槽11內(nèi)的水加熱至沸騰并轉(zhuǎn)化成高溫的水蒸氣來烹調(diào)食品，這樣無需利用復(fù)雜的電氣結(jié)構(gòu)，結(jié)構(gòu)簡單，制作成本較低；而且，利用蒸汽供應(yīng)回路30的高溫蒸汽作為熱源，而無需持續(xù)使用電力加熱，并且蒸汽供應(yīng)回路30的蒸汽可以循環(huán)利用，這樣可以節(jié)省能量，進一步降低成本。
[0031]進一步地，散熱管組件20有多個，多個散熱管組件20沿水槽11的長度方向間隔排列，這樣可以保證加熱盤40在水槽11的長度方向上運動時能夠更好地被加熱，較易地實現(xiàn)流水線作業(yè)。
[0032]進一步地，散熱管組件20包括兩根豎管23和多根橫管24，多根橫管24間隔排列并位于兩根豎管23之間，每根橫管24的兩端分別連通兩根豎管23，豎管23垂直于水槽11的長度方向，橫管24平行于水槽11的長度方向。這樣使散熱管組件20的多個散熱管形成一個相互連通的整體，而且多個橫管24能較好地加熱食品。
[0033]進一步地，進氣口 21和出氣口 22分別設(shè)于兩根豎管23上，作為其他實施方式，進氣口 21和出氣口 22也可以設(shè)于橫管24上。
[0034]應(yīng)當注意，散熱管組件20的散熱管數(shù)量和散熱管之間的連接方式也可以