一種速溶天貝咖啡及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種速溶天貝咖啡及其制備方法，屬于速溶天貝咖啡及其制備方法技術(shù)領(lǐng)域。包括以下重量份的原料：速溶咖啡20?30份、天貝提取物5?15份、藥用植物提取物10?20份、功能營養(yǎng)素2?3份、脂質(zhì)基料20?30份、甜味劑基料20?30份、風味劑基料5?10份。本發(fā)明口感醇厚，具有抗氧化、抗凝血、降血脂、保護心腦血管，改善心腦血管功能代謝等保健功效。
【專利說明】
一種速溶天貝咖啡及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及一種速溶天貝咖啡及其制備方法，屬于速溶天貝咖啡及其制備方法技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]全球每年的心腦血管發(fā)病人數(shù)大概為1500萬人左右，居各種死因之首，是威脅人類死亡的頭號殺手，我國心腦血管病患者已超過2.7億，我國每年死于心腦血管病近300萬人，占全國總死亡率的51%，幸存者中75%的患者不同程度的喪失勞動能力，對家庭及社會造成巨大負擔。
[0003]造成心腦血管病的主要原因是血管壁平滑肌細胞、內(nèi)皮細胞的損傷和體內(nèi)脂類代謝異常氧化后的脂類沉積造成的阻塞，久之，形成血栓，發(fā)生心腦血管疾病。
[0004]速溶咖啡是一種大眾飲品，具有沖飲方便，味道醇美，價格便宜等特點而深受人們喜愛，但是速溶咖啡也存在以下不足:
1、需適量飲用，咖啡因可引起心動過速，血壓上升，增加心臟負擔；
2、深度烘培的速溶咖啡會產(chǎn)生較高的丙烯酸酯，丙烯酸酯是一種致癌物質(zhì)；
3、速溶咖啡植脂末中的氫化植物油中含大量的反式脂肪酸，使血清低密度膽固醇升高，增加血粘度，影響心腦血管健康；
4、速溶咖啡中含糖量較高，易導致肥胖、糖尿病；
5、長期喝咖啡，會造成骨鈣流失，引起骨質(zhì)疏松。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的在于解決上述現(xiàn)有技術(shù)存在的不足之處，提供一種口感醇厚，具有抗氧化、抗凝血、降血脂、保護心腦血管，改善心腦血管功能代謝等保健功效的速溶天貝咖啡及其制備方法。
[0006]本發(fā)明的一種速溶天貝咖啡，其特殊之處在于包括以下重量份的原料:
速溶咖啡20-30份、天貝提取物5-15份、藥用植物提取物10-20份、功能營養(yǎng)素2-3份、月旨質(zhì)基料20-30份、甜味劑基料20-30份、風味劑基料5-10份；
所述藥用植物提取物包括以下重量份的原料:丹參提取物3-10份、銀杏提取物3-10份、洋蔥提取物3-10份、木耳提取物3-10份、紅曲提取物3-10份；
所述功能營養(yǎng)素包括以下重量份的原料:每百克原料中含有輔酶Q1050-200mg、卵磷脂1000-3000 mg、硫酸軟骨素200-500 mg、花青素 1000-3000 mg、葉酸2.5-10 mg、VA2000_3000yg、VB230-100 mg、VC100_500 mg、VD2.5-10yg、VE200_600IU、亞砸酸鈉0.3-1.2 mg、葡萄糖酸1丐300_1200 mg；
所述脂質(zhì)基料為咖啡植脂末；
所述甜味劑基料包括以下重量份的原料:糖粉20-50份、木糖醇2-5份、乳糖1-2.5份； 所述風味劑基料包括以下重量份的原料:咖啡香精0.2-0.5份、可可粉1-3份、麥芽糊精5-10份、鹽0.3-0.5份。
[0007]一種速溶天貝咖啡的制備方法，其特殊之處在于包括以下步驟:
I)、將重量份為(10-20 )份的藥用植物提取物、(5-15 )份的天貝提取物、(2-3 )份的功能營養(yǎng)素、(5-10)份的風味劑基料混合攪拌均勻；
2 )、將步驟I)的混合物置于純凈水中制成濃度為30-35%的混合溶液；
3)、進行低溫真空噴霧干燥處理，制成粉末狀速溶復合提取物；
4)、將重量份為(20-30)份的速溶咖啡粉、步驟3 )所得的粉末狀速溶復合提取物、(20-30)份的脂質(zhì)基料、(20-30)份的甜味劑基料混合攪拌均勻，制成速溶天貝咖啡。
[0008]本發(fā)明的速溶天貝咖啡，配方合理科學，療效可靠，服用方便，風味醇厚，口感舒適，針對心腦血管病的主要發(fā)病原因從保護血管內(nèi)皮細胞、預防動脈硬化入手，利用天貝提取物、要用植物提取物、功能營養(yǎng)素的有效成份，抗血小板凝聚，降低血液粘稠度，防止心腦血管栓塞的發(fā)生，同時針對速溶咖啡存在的不足，增加了抗氧化降解自由基，抗腫瘤干預，減少了速溶咖啡糖的壓力，可減少肥胖和糖尿病的發(fā)生，是一種非常好的保健飲品。
【具體實施方式】
[0009]下面對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。
[0010]實施例1
本實施例的一種速溶天貝咖啡，包括以下重量份的原料:
速溶咖啡20份、天貝提取物5份、藥用植物提取物10份、功能營養(yǎng)素2份、脂質(zhì)基料20份、甜味劑基料20份、風味劑基料5份。
[0011]本實施例的天貝提取物是將大豆經(jīng)過發(fā)酵制成天貝，然后研磨成粉末狀制成的。
[0012]實施例2
本實施例的一種速溶天貝咖啡，包括以下重量份的原料:
速溶咖啡30份、天貝提取物15份、藥用植物提取物20份、功能營養(yǎng)素3份、脂質(zhì)基料30份、甜味劑基料30份、風味劑基料1份。
[0013]實施例3
本實施例的一種速溶天貝咖啡，包括以下重量份的原料:
速溶咖啡25份、天貝提取物10份、藥用植物提取物15份、功能營養(yǎng)素2份、脂質(zhì)基料25份、甜味劑基料25份、風味劑基料8份；
其中藥用植物提取物包括以下重量份的原料:丹參提取物3份、銀杏提取物3份、洋蔥提取物3份、木耳提取物3份、紅曲提取物3份；
功能營養(yǎng)素包括以下重量份的原料:輔酶Q1050mg、卵磷脂lOOOmg、硫酸軟骨素200 mg、花青素 1000 mg、葉酸2.5 mg、VA2000yg、VB230 mg、VC100 mg、VD2.5yg、VE200IU、亞砸酸鈉
0.3 mg、葡萄糖酸I丐300 mg；
脂質(zhì)基料為咖啡植脂末；
甜味劑基料包括以下重量份的原料:糖粉20份、木糖醇2份、乳糖I份；
風味劑基料包括以下重量份的原料:咖啡香精0.2份、可可粉I份、麥芽糊精5份、鹽0.3份。
[0014]實施例4
本實施例的一種速溶天貝咖啡，包括以下重量份的原料:
速溶咖啡30份、天貝提取物15份、藥用植物提取物20份、功能營養(yǎng)素3份、脂質(zhì)基料30份、甜味劑基料30份、風味劑基料1份；
藥用植物提取物包括以下重量份的原料:丹參提取物10份、銀杏提取物10份、洋蔥提取物1份、木耳提取物1份、紅曲提取物1份；
功能營養(yǎng)素包括以下重量份的原料:輔酶Q10200mg、卵磷脂3000 mg、硫酸軟骨素500mg、花青素3000 mg、葉酸 10 mg、VA3000yg、VB2l00 mg、VC500 mg、VD10yg、VE600IU、亞砸酸鈉1.2 mg、葡萄糖酸|丐1200 mg；
脂質(zhì)基料為咖啡植脂末；
甜味劑基料包括以下重量份的原料:糖粉50份、木糖醇5份、乳糖2.5份；
風味劑基料包括以下重量份的原料:咖啡香精0.5份、可可粉3份、麥芽糊精10份、鹽0.5份。
[0015]實施例5
本實施例的一種速溶天貝咖啡的制備方法，包括以下步驟:
I)、將重量份為(10-20 )份的藥用植物提取物、(5-15 )份的天貝提取物、(2-3 )份的功能營養(yǎng)素、(5-10)份的風味劑基料混合攪拌均勻；
2 )、將步驟I)的混合物置于純凈水中制成濃度為30-35%的混合溶液；
3)、進行50-70°C下進行真空噴霧干燥處理，制成粉末狀速溶復合提取物；
4)、將重量份為(20-30)份的速溶咖啡粉、步驟3 )所得的粉末狀速溶復合提取物、(20-30)份的脂質(zhì)基料、(20-30)份的甜味劑基料混合攪拌均勻，制成速溶天貝咖啡。
[0016]本發(fā)明植物提取物的功效如下:
天貝:富含天貝溶栓激酶和SOD，抗凝血，抗血栓，溶解纖維蛋白，增加血管彈性，預防心腦血官檢塞；
丹參:增強心肌收縮力，擴張冠狀動脈，改善心功能，擴張血管，降低血粘度，改善微循環(huán)，抗血栓形成，提高纖溶酶活性；
銀杏:富含銀杏黃酮，擴張血管，改善體內(nèi)循環(huán)，降低學血清膽固醇，保護心腦血管，抑制血小板聚集，降血壓，降血糖；
木耳:富含黑木耳多糖，預防血栓，減少血小板凝聚，軟化血管，降低血粘度，減少心血管病發(fā)生；
洋蔥:富含前列腺素A，擴張血管，降低血粘度，抗血小板凝聚，降血壓，降血脂，降膽固醇；
紅曲:富含天然他汀成分，降血脂，尤其是清除血清膽固醇效果明顯；
功能營養(yǎng)素的功效:
輔酶QlO:輔酶QlO是一種脂溶性抗氧化劑，能激活人體細胞和細胞能量的營養(yǎng)，具有提高人體免疫力、增強抗氧化、延緩衰老和增強人體活力等功能，廣泛用于心血管系統(tǒng)疾病，具有保護心臟及預防突發(fā)性心臟病的作用；
卵磷脂:可降低血清膽固醇，防止血管內(nèi)皮細胞損傷，預防動脈硬化具有顯著功效，可緩解記憶力減退；
花青素:抗氧化，抑制低密度脂蛋白，抗血小板凝素，保護動脈血管內(nèi)壁，增強血管彈性，提尚機體免疫功能；
葉酸:保護促進血管內(nèi)皮細胞新陳代謝，防止血管內(nèi)膜損傷及血栓形成；
VC:抗氧化，促進膠原蛋白合成，促進傷口愈合，保護血管彈性和內(nèi)膜完整，預防心腦血管疾病；
VE:抗氧化，改善微循環(huán)，預防動脈血管硬化，改善性功能，延緩衰老；
亞砸酸鈉:抗氧化，清除自由基，提高免疫力，預防腫瘤和心腦血管疾病，提高心臟功會K;
葡萄糖酸鈣:提高血管肌肉彈性和緊張度，保護心臟，補鈣，防止骨質(zhì)疏松。
本發(fā)明的速溶天貝咖啡，配方合理科學，療效可靠，服用方便，風味醇厚，口感舒適，針對心腦血管病的主要發(fā)病原因從保護血管內(nèi)皮細胞、預防動脈硬化入手，利用天貝提取物、要用植物提取物、功能營養(yǎng)素的有效成份，抗血小板凝聚，降低血液粘稠度，防止心腦血管栓塞的發(fā)生，同時針對速溶咖啡存在的不足，增加了抗氧化降解自由基，抗腫瘤干預，減少了速溶咖啡糖的壓力，可減少肥胖和糖尿病的發(fā)生，是一種非常好的保健飲品。
[0017]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種速溶天貝咖啡，其特征在于包括以下重量份的原料:速溶咖啡20-30份、天貝提取物5-15份、藥用植物提取物10-20份、功能營養(yǎng)素2-3份、脂質(zhì)基料20-30份、甜味劑基料20-30份、風味劑基料5-10份。2.按照權(quán)利要求1所述的一種速溶天貝咖啡，其特征在于所述藥用植物提取物包括以下重量份的原料:丹參提取物3-10份、銀杏提取物3-10份、洋蔥提取物3-10份、木耳提取物3-10份、紅曲提取物3-10份。3.按照權(quán)利要求1所述的一種速溶天貝咖啡，其特征在于所述功能營養(yǎng)素包括以下重量份的原料:每百克原料中含有輔酶Q1050-200mg、卵磷脂1000-3000 mg、硫酸軟骨素200-500 mg、花青素 1000-3000 mg、葉酸2.5-10 mg、VA2000-3000yg、VB230_100 mg、VC100_500mg、VD2.5-10μg、VE200-600IU、亞砸酸鈉(h3-l.2 mg、葡萄糖酸鈣300-1200 mg。4.按照權(quán)利要求1所述的一種速溶天貝咖啡，其特征在于所述脂?；蠟榭Х戎仓?.按照權(quán)利要求1所述的一種速溶天貝咖啡，其特征在于所述甜味劑基料包括以下重量份的原料:糖粉20-50份、木糖醇2-5份、乳糖1-2.5份。6.按照權(quán)利要求1所述的一種速溶天貝咖啡，其特征在于所述風味劑基料包括以下重量份的原料:咖啡香精0.2-0.5份、可可粉1-3份、麥芽糊精5-10份、鹽0.3-0.5份。7.一種速溶天貝咖啡的制備方法，其特征在于包括以下步驟: I)、將重量份為(10-20)份的藥用植物提取物、(5-15)份的天貝提取物、(2-3)份的功能營養(yǎng)素、(5-10)份的風味劑基料混合攪拌均勻； 2)、將步驟I)的混合物置于純凈水中制成濃度為30-35%的混合溶液； 3)、進行低溫真空噴霧干燥處理，制成粉末狀速溶復合提取物； 4)、將重量份為(20-30)份的速溶咖啡粉、步驟3)所得的粉末狀速溶復合提取物、(20-30)份的脂質(zhì)基料、(20-30)份的甜味劑基料混合攪拌均勻，制成速溶天貝咖啡。
【文檔編號】A23F5/14GK106070930SQ201610435027
【公開日】2016年11月9日
【申請日】2016年6月18日
【發(fā)明人】李新民
【申請人】李新民