一種富含營養(yǎng)成分的香油的配制方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種富含營養(yǎng)成分的香油的配制方法，將生姜、大蔥、陳皮、八角茴香以及白芝麻放入調(diào)和油中小火加熱至50℃，并保持30分鐘，將辣椒面加入定量芝麻油進行攪拌，直至融合，得到融合物，隨后將融合物的放置密封容器中，將密封容器放入蒸餾容器中進行蒸餾，隨后取出融合物進行冷卻，將生姜、大蔥、陳皮、八角茴香以及白芝麻從調(diào)和油中取出加入冷卻后的融合物，本發(fā)明的有益效果是：在芝麻油的基礎(chǔ)上添加了由辣椒面。生姜、大蔥、陳皮、以及八角茴香所提煉的辣椒油，同時加入了白芝麻、五香粉、味精以及食鹽作為調(diào)味輔料，使芝麻油根據(jù)有誘惑力，同時降低了芝麻油的生產(chǎn)成本，并且可以滿足不同消費者的需求，并且更加有營養(yǎng)。
【專利說明】
一種富含營養(yǎng)成分的香油的配制方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及香油制備領(lǐng)域，具體為一種富含營養(yǎng)成分的香油的配制方法。
【背景技術(shù)】
[0002]香油，北方多稱為芝麻油，麻油，是從芝麻中提煉出來的，具有特別香味，故稱為香油。按榨取方法一般分為壓榨法、壓濾法和水代法，小磨香油為傳統(tǒng)工藝水代法制作的香油。
[0003 ]其中南陽香油香味地道，源于南陽盆地當?shù)貧夂蛩L的芝麻，南陽盆地位于河南省西南部，地處秦嶺山脈與桐柏山脈之間，氣候溫和、環(huán)境宜人、土質(zhì)肥沃，非常適宜芝麻的生長，被確立為中科院芝麻科技種植示范基地，芝麻香油謂南陽的地道名產(chǎn)。
[0004]至今為止還有沒有一種香油具有辣椒油的功效，并且現(xiàn)如今的芝麻香油成本居高不下，不利于大規(guī)模生產(chǎn)，并且不具有多種營養(yǎng)元素。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的在于提供一種富含營養(yǎng)成分的香油的配制方法，以解決上述【背景技術(shù)】中提出的問題。
[0006]本發(fā)明的目的是通過下述技術(shù)方案予以實現(xiàn):將生姜、大蔥、陳皮、八角茴香以及白芝麻放入調(diào)和油中小火加熱至50 °C，并保持30分鐘，將辣椒面加入定量芝麻油進行攪拌，直至融合，得到融合物，隨后將融合物的放置密封容器中，將密封容器放入蒸餾容器中進行蒸餾，隨后取出融合物進行冷卻，將生姜、大蔥、陳皮、八角茴香以及白芝麻從調(diào)和油中取出加入冷卻后的融合物，隨后進行充分攪拌，之后放入定量的味精、食鹽以及五香粉，加熱攪拌30分鐘，隨后將攪拌后的半成品放置破碎機進行破碎，將破碎后的融合物放置加熱容器中加熱至150°C，并保持2小時，隨后放入80斤的芝麻油，進行加熱至300°C，保持2小時，之后改為小火加熱至100°C，并保持2小時，最后冷卻、沉淀以及過濾，隨后裝瓶即得成品。上述調(diào)和油為大豆調(diào)和油。上述加入辣椒面的芝麻油重量為15斤，所述辣椒面重量為50斤。
[0007]優(yōu)選地，上述破碎機的轉(zhuǎn)速為300-500r/min，破碎機的運轉(zhuǎn)時間為20分鐘。
[0008]本發(fā)明的有益效果是:在芝麻油的基礎(chǔ)上添加了由辣椒面。生姜、大蔥、陳皮、以及八角茴香所提煉的辣椒油，同時加入了白芝麻、五香粉、味精以及食鹽作為調(diào)味輔料，使芝麻油根據(jù)有誘惑力，同時降低了芝麻油的生產(chǎn)成本，并且可以滿足不同消費者的需求，并且更加有營養(yǎng)。
【具體實施方式】
[0009]下面結(jié)合【具體實施方式】進一步的說明，但是下文中的【具體實施方式】不應(yīng)當做被理解為對本體發(fā)明的限制。本領(lǐng)域普通技術(shù)人員能夠在本發(fā)明基礎(chǔ)上顯而易見地作出的各種改變和變化，應(yīng)該均在發(fā)明的范圍之內(nèi)。
[0010]—種富含營養(yǎng)成分的香油的配制方法，將生姜、大蔥、陳皮、八角茴香以及白芝麻放入調(diào)和油中小火加熱至50 °C，并保持30分鐘，將辣椒面加入定量芝麻油進行攪拌，直至融合，得到融合物，隨后將融合物的放置密封容器中，將密封容器放入蒸餾容器中進行蒸餾，隨后取出融合物進行冷卻，將生姜、大蔥、陳皮、八角茴香以及白芝麻從調(diào)和油中取出加入冷卻后的融合物，隨后進行充分攪拌，之后放入定量的味精、食鹽以及五香粉，加熱攪拌30分鐘，隨后將攪拌后的半成品放置破碎機進行破碎，將破碎后的融合物放置加熱容器中加熱至150°C，并保持2小時，隨后放入80斤的芝麻油，進行加熱至300°C，保持2小時，之后改為小火加熱至100°C，并保持2小時，最后冷卻、沉淀以及過濾，隨后裝瓶即得成品。
[0011]優(yōu)選地:所述調(diào)味原料的成份和重量為:生姜I斤、大蔥0.8斤、陳皮I斤、八角茴香1.3斤、白芝麻0.5斤、五香粉5克、味精6克以及食鹽7克，所述生姜和大蔥去皮，并切成段。
[0012]優(yōu)選地:所述生姜、大蔥、陳皮、八角茴香以及白芝麻提前進行篩選、清洗以及控水，所述控水時間為一天。
[0013]優(yōu)選地:所述調(diào)和油為大豆調(diào)和油。
[0014]優(yōu)選地:所述加入辣椒面的芝麻油重量為15斤，所述辣椒面重量為50斤。
[0015]優(yōu)選地:所述蒸餾時間為I小時。
[0016]優(yōu)選地:所述破碎機的轉(zhuǎn)速為300-500r/min，破碎機的運轉(zhuǎn)時間為20分鐘。
【主權(quán)項】
1.一種富含營養(yǎng)成分的香油的配制方法，其特征在于:將生姜、大蔥、陳皮、八角茴香以及白芝麻放入調(diào)和油中小火加熱至500C，并保持30分鐘，將辣椒面加入定量芝麻油進行攪拌，直至融合，得到融合物，隨后將融合物的放置密封容器中，將密封容器放入蒸餾容器中進行蒸餾，隨后取出融合物進行冷卻，將生姜、大蔥、陳皮、八角茴香以及白芝麻從調(diào)和油中取出加入冷卻后的融合物，隨后進行充分攪拌，之后放入定量的味精、食鹽以及五香粉，加熱攪拌30分鐘，隨后將攪拌后的半成品放置破碎機進行破碎，將破碎后的融合物放置加熱容器中加熱至150°C，并保持2小時，隨后放入80斤的芝麻油，進行加熱至300°C，保持2小時，之后改為小火加熱至100°C，并保持2小時，最后冷卻、沉淀以及過濾，隨后裝瓶即得成品；所述調(diào)和油為大豆調(diào)和油;所述加入辣椒面的芝麻油重量為15斤，所述辣椒面重量為50斤。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的富含營養(yǎng)成分的香油的配制方法，其特征在于:所述破碎機的轉(zhuǎn)速為300-500r/min，破碎機的運轉(zhuǎn)時間為20分鐘。
【文檔編號】A23D9/007GK106070718SQ201610402748
【公開日】2016年11月9日
【申請日】2016年6月1日
【發(fā)明人】范祥軍
【申請人】范祥軍