高效利用橘皮橘籽提高蛋雞抗菌能力的飼料添加劑的生產(chǎn)方法
【專利摘要】一種高效利用橘皮橘籽提高蛋雞抗菌能力的飼料添加劑的生產(chǎn)方法，將橘皮、橘籽、豆渣、茭白鞘葉、變形棕鞭藻分別粉碎至60～80目的粗粉，按原料重量份配料：橘皮57～59份、橘籽23～25份、豆渣26～28份、茭白鞘葉4.2～4.4份、變形棕鞭藻2.5～2.7份、助劑5份；助劑由1.1份羥甲基纖維素鈉、1.6份磺丁基醚-β-環(huán)糊精、1.7份羥丙基殼聚糖構(gòu)成；橘皮、橘籽、變形棕鞭藻、茭白鞘葉的含水量為3～5％，豆渣含水量為18～20％。按所述比例將五種粗粉混合再與助劑混合經(jīng)機械化學處理后得成品。以果蔬皮渣等廢棄物生產(chǎn)飼用抗菌添加劑，顯著減少蛋雞腸道致病菌，也降低了現(xiàn)有技術(shù)的原料生產(chǎn)成本，并且將食品生產(chǎn)中產(chǎn)生的大量廢棄物進行回收利用，實現(xiàn)低碳生產(chǎn)，增加產(chǎn)品附加值。
【專利說明】
高效利用橘皮橘籽提高蛋雞抗菌能力的飼料添加劑的生產(chǎn) 方法
技術(shù)領域
[0001] 本發(fā)明屬于飼料技術(shù)領域，涉及一種高效利用橘皮橘籽提高蛋雞抗菌能力的飼料 添加劑的生產(chǎn)方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 飼用抗生素防治養(yǎng)殖業(yè)畜禽細菌性疾病已有幾十年的歷史，被視為20世紀畜禽養(yǎng) 殖業(yè)最突出的生物技術(shù)，眾多的研究結(jié)果表明，抗生素可以促進動物生長，減少發(fā)病率、死 亡率，提高飼料報酬和胴體質(zhì)量。因為抗生素具有價格便宜，見效快，使用方便等特點，可以 給養(yǎng)殖業(yè)帶來巨大的經(jīng)濟效益。但正由于這一特點，飼用抗生素的濫用非常普遍。
[0003] 我國的家禽養(yǎng)殖業(yè)中專業(yè)性的大型養(yǎng)殖場與副業(yè)性的中、小規(guī)模養(yǎng)殖戶并存，養(yǎng) 殖依靠人力飼喂和看護，管理水平與衛(wèi)生條件比較有限，雖有國家法規(guī)限制飼用抗生素用 量，但部分養(yǎng)殖場仍超量盲目使用價格較低的四環(huán)素、土霉素、金霉素等廣譜抗生素藥品。 動物攝入上述藥品后，在骨骼中富集，肌肉中也會長期殘留，食用后導致人體內(nèi)的病原菌產(chǎn) 生抗藥性，將健康風險傳遞給消費者。
[0004] 飼用抗生素引發(fā)的問題也是其他國家面臨的共性問題，歐洲國家已經(jīng)采取了措 施一一禁用飼用促長抗生素。歐洲國家這種措施只能降低飼用抗生素傳遞給人的抗生素耐 藥性風險，對于防控動物的細菌性感染疾病并無幫助。1986年瑞典禁用飼用抗菌添加劑后， 飼料成本平均每噸提高8~11美元，導致畜禽養(yǎng)殖業(yè)衰退。鑒于這種現(xiàn)狀，開發(fā)無副作用、不 產(chǎn)生抗藥性、無殘留的飼料添加劑，成為各國研究人員努力的方向。卵黃抗體、益生素、寡聚 糖、酶制劑、微生態(tài)制劑、植物活性成分等都有希望作為飼用抗生素替代品。其中，植物活性 成分因其來源廣泛、綠色環(huán)保、安全高效等特點，日漸成為關注的熱點。
[0005] 植物活性物質(zhì)具有抗菌、抗炎、調(diào)節(jié)免疫力等多種功效，但容易失活，適口性差;在 生產(chǎn)實際中，多數(shù)產(chǎn)品工藝粗糙，產(chǎn)品劑型單一，質(zhì)量難以保證。
[0006] 本發(fā)明依托湖南省果蔬清潔加工工程技術(shù)研究中心項目（2015TP2022)、橙汁胞清 潔生產(chǎn)關鍵技術(shù)產(chǎn)業(yè)化研究項目（13CY028)、橙汁胞新產(chǎn)品清潔生產(chǎn)關鍵技術(shù)產(chǎn)業(yè)化項目 (2015CK3031)、臍橙脫囊衣復合酶制劑生產(chǎn)關鍵技術(shù)轉(zhuǎn)化與示范項目（2014GB2D200228)、 基于微切變-助劑互作技術(shù)的橘皮脫苦機理研究項目（14C1022)、豆制品加工技術(shù)省市共建 應用基礎研究基地建設項目（2013TP4067)、豆制品加工技術(shù)省市共建應用基礎研究基地建 設項目（2013TP4068)、休閑豆干貯藏過程中品質(zhì)變化動力學模型及貨架期預測項目 (2014FJ4253)等多個基金項目資助下，課題組經(jīng)過進行多次試驗，得到上述的新型飼料添 加劑。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007] 本發(fā)明針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供了食品加工業(yè)廢棄物生產(chǎn)飼用抗菌添加劑的方 法，該方法充分利用食品加工業(yè)的廢棄物，變廢為寶，可以有效地促進產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
[0008] -種高效利用橘皮橘籽提高蛋雞抗菌能力的飼料添加劑的生產(chǎn)方法，將橘皮、橘 籽、豆渣、茭白鞘葉、變形棕鞭藻分別粉碎至60~80目的粗粉，按原料重量份配料:橘皮57~ 59份、橘籽23~25份、豆渣26~28份、茭白鞘葉4.2~4.4份、變形棕鞭藻2.5~2.7份、助劑5 份;助劑由1.1份羥甲基纖維素鈉、1.6份磺丁基醚-β-環(huán)糊精、1.7份羥丙基殼聚糖構(gòu)成;橘 皮、橘籽、變形棕鞭藻、菱白鞘葉的含水量為3~5%，豆渣含水量為18~20%;按所述比例將 五種粗粉混合再與助劑混合;混勻后采用機械化學方法處理，使用高能振動磨進行加工，在 冷卻循環(huán)水溫19-21°C，頻率16Hz，鋼棒加速度8~9g條件下處理17-18min，然后停機 3.5min，再以鋼棒加速度6.7g處理12~13min，得飼料添加劑成品。
[0009] 優(yōu)選配方是：橘皮58份、橘籽24份、豆渣27份、茭白鞘葉4.3份、變形棕鞭藻2.6份、 助劑5份。
[0010] 飼用抗菌添加劑的應用方法，在蛋雞基礎日糧中按2~3%的重量比添加該抗菌添 加劑，獲得富含大豆苷元、大豆異黃酮、維生素 C、維生素 Β、β-胡蘿卜素的功能飼料。
[0011] 配方中原料重量按比例配制原因在于：
[0012] 1.豆渣比例特殊性
[0013] 豆渣中含胰蛋白酶抑制素、致甲狀腺腫素、凝血素等至少三種抗營養(yǎng)因子，添加量 過大，易造成機械化學反應過程中抗營養(yǎng)因子滅活不充分。
[0014] 2.橘籽比例特殊性
[0015] 橘籽中雖含維生素 C、維生素 B等生物活性成分，但亦有微量秋水仙堿等具細胞增 殖抑制作用的成分，添加量過大，影響代謝系統(tǒng)。變形棕鞭藻作為類胡蘿卜素的來源，可提高 免疫水平，抑制有害菌，不可過少;但其中所含有的維生素 A若過量，也有產(chǎn)生負面作用的風 險。
[0016] 3.橘皮比例特殊性
[0017] 橘皮可增加適口性，在顏色方面可以提供天然色素，起到誘食劑的效果;但若添加 過多，其中苦澀味的檸檬苦素影響適口性。
[0018] 4.五種主要成分中兩兩間比例的特殊性
[0019] 豆渣中蛋白質(zhì)與橘籽中維生素 B的相對比例，豆渣中蛋白質(zhì)與橘皮中特殊成分橙 皮苷的相對比例，豆渣中蛋白質(zhì)與變形棕鞭藻中的特殊成分胡蘿卜素的相對比例，此三組 兩種成分間的比例是基本固定的，若有變化也需要根據(jù)配方其他成分進行調(diào)整。原因在于 豆渣中蛋白質(zhì)在配方中具有包合、緩釋、保水、調(diào)節(jié)口感，增強適口性的作用;經(jīng)本團隊前期 大量實驗室和動物實驗證實，若豆渣與其他四種組分任何一種的比例偏小，會導致四種組 分中的活性成分被包含不充分，過早暴露于胃酸中，而且影響適口性，降低飼喂效果;若偏 大，則活性成分釋放過慢，效果不明顯，產(chǎn)生經(jīng)濟浪費，甚至20 %情況可能影響消化道后段 的微生物穩(wěn)態(tài)，造成動物消化不良。
[0020] 另外，除豆渣之外的四種主要成分間的比例的選定也具有特殊性，此處無需贅述， 僅具一個代表性例子:橘皮中含有類胡蘿卜素成分，而變形棕鞭藻中也含類似成分，兩者比 例失衡會導致添加同類成分過量，導致浪費，甚至副作用。
[0021] 本發(fā)明涉及3種固態(tài)助劑同時、非等比例、在高能機械力作用下與多種植物性原料 共同處理，其間必然發(fā)生多種機械化學反應(此系列反應為固相間反應，與液態(tài)體系中的反 應有本質(zhì)區(qū)別），導致植物性原料的物理、化學、生物性能均發(fā)生復雜改變，有利于生物活性 成分的高效釋放和利用。此具體機制也是發(fā)明人團隊經(jīng)多次、多組、多模型試驗而首次提 出，國內(nèi)外公知技術(shù)中無類似報道，本領域技術(shù)人員不可能憑經(jīng)驗推測或簡單梯度篩選實 驗得出。
[0022] 綜上，經(jīng)過多次混合提取試驗和大鼠飼喂試驗、蛋雞飼喂試驗，得到該特定比例。 任何一種成分的比例過多或過少，都會顯著影響使用效果，甚至導致該復方制劑的失衡，弓丨 發(fā)連鎖負作用，造成損失。
[0023] 本發(fā)明的有益效果是：用機械化學技術(shù)處理食品加工業(yè)廢棄物，以果蔬皮渣等廢 棄物生產(chǎn)飼用抗菌添加劑，顯著降低了現(xiàn)有技術(shù)的原料生產(chǎn)成本，并且將食品生產(chǎn)中產(chǎn)生 的大量廢棄物進行回收利用，實現(xiàn)低碳生產(chǎn)，增加產(chǎn)品附加值。
[0024] (1)本發(fā)明提供的飼料添加劑在蛋雞飼料中使用，較現(xiàn)有技術(shù)顯著降低了添加量， 節(jié)約了生產(chǎn)成本，并且提高了飼養(yǎng)的安全性，因為低劑量添加極大降低了橘籽、變形棕鞭 藻、橘皮中易對動物腸道產(chǎn)生刺激性的成分(如單寧、檸檬苦素、秋水仙堿等)的潛在風險； [0025] (2)能夠明顯降低蛋雞腸道致病菌數(shù)量；
[0026] (3)橘皮中的精油類成分具有特殊香氣，可以刺激蛋雞食欲、抑殺腸道致病菌的作 用，因而本發(fā)明提供的飼料添加劑能夠改善蛋雞的腸道健康狀況，提高蛋雞生產(chǎn)性能，飼料 轉(zhuǎn)化率提高3%以上；
[0027] (4)能夠提高飼料利用率，對飼料的適口性無不良影響；
[0028] (5)本發(fā)明生產(chǎn)工藝簡單，使用方便。
【具體實施方式】
[0029]下面給出實施例對本發(fā)明作詳細說明。
[0030] 實施例1
[0031]飼用抗菌添加劑的原料配方是：橘皮58份、橘籽24份、豆渣27份、茭白鞘葉4.3份、 變形棕鞭藻2.6份、助劑5份。
[0032]生產(chǎn)方法是，將豆渣用小型高速粉碎機進行加工，使粒徑達60目，制得豆渣粗粉； 將分別干燥至含水量3%的橘籽、變形棕鞭藻、橘皮、茭白鞘葉等物料，分別用小型高速粉碎 機進行單獨加工，使粒徑達60目，制得四種物料的粗粉;按配方比例將五種粗粉混合;再添 加固態(tài)助劑(助劑由1.1份羥甲基纖維素鈉、1.6份磺丁基醚-B-環(huán)糊精、1.7份羥丙基殼聚 糖構(gòu)成)混合均勻；混勻后采用機械化學方法處理，使用高能振動磨進行加工，在冷卻循環(huán) 水溫19-21°C，頻率16Hz，鋼棒加速度8~9g條件下處理17-18min，然后停機3.5min，再以鋼 棒加速度6.7g處理12~13min，得飼料添加劑成品。
[0033]飼用抗菌添加劑的應用方法是，在蛋雞基礎日糧中按2-3%的重量比添加該抗菌 添加劑，充分混合均勻，即得富含大豆苷元、大豆異黃酮、維生素 C、維生素 Β、β-胡蘿卜素的功 能飼料。
[0034] 實施例2
[0035]飼用抗菌添加劑的原料配方是：橘皮57份、橘籽23份、豆渣26份、茭白鞘葉4.2份、 變形棕鞭藻2.5份、助劑5份。
[0036]生產(chǎn)方法及產(chǎn)品應用方法同實施例1。
[0037] 實施例3
[0038] 飼用抗菌添加劑的原料配方是：橘皮59份、橘籽25份、豆渣28份、茭白鞘葉4.4份、 變形棕鞭藻2.7份、助劑5份。
[0039] 生產(chǎn)方法及產(chǎn)品應用方法同實施例1。
[0040] 為了檢驗本發(fā)明的效果，2012年6月在遼寧省大連市柳家雞場進行了如下試驗： [0041 ]試驗材料與方法
[0042]用實施例1~3組方的本飼用免疫增強劑添加入全價日糧，同時以等比例混合為對 照進行參比。采集以下各項數(shù)據(jù)：
[0043] 1、大鼠攻毒試驗:40只/組。檢測攻毒后存活率(攻毒5X IO9Cfu/只E.coli K88)。
[0044] 2、蛋雞實驗：100羽/組，盲腸中大腸桿菌、沙門氏菌、乳酸桿菌數(shù)量（攻毒5 X I O11Cfu/羽E. Co I i K88 )，腸絨毛表觀指數(shù)。實驗結(jié)果見下表：
[0045] 等比例 實驗 指標 配方一 配方二 配方三 混合組 大鼠實驗 生存率(％) 73.6 ±2.2 96.3 ±2.6 82.6 ±2.5 81.3 ± 2.8 40:只/組
[0046] 大腸桿菌 7.99 i 0.36 6,26 土 0,54 7,48± 0,72 7:44 士 0,63 lg(CFU · g.1) 沙門氏菌 蛋雞實驗 7.95 ±0.54 6.96 ± 0.41 7.57 ± 0Λ5 7.84 ±0,64 lg(CFU · g-1) 100羽/組-- 一---- 乳酸桿菌 7,29 士 0.42 7.8:8 ±0.51 7.38 ± 0.36 7.44 土 0,57 lg(CFU · g-1) 腸絨毛表觀指數(shù) + ++++++++
[0047] 本發(fā)明以食品加工業(yè)廢棄物生產(chǎn)飼用抗菌添加劑的方法和產(chǎn)品，廣泛適用于養(yǎng)雞 場的飼料加工、養(yǎng)殖。本發(fā)明將為我國消費者提供一種從生產(chǎn)源頭降低飼用抗生素食用量， 提高動物免疫水平，保障食品安全的產(chǎn)品和問題解決方案。橘皮、橘籽、豆渣、茭白鞘葉、變 形棕鞭藻等多種原料富含多糖和維生素，可提供營養(yǎng)補充，增強動物免疫力，更重要的是作 為植物活性物質(zhì)的載體和保護劑，改善適口性，使植物活性物質(zhì)在制備過程中不易飛散，口 服后具緩釋效果。
【主權(quán)項】
1. 一種高效利用橘皮橘籽提高蛋雞抗菌能力的飼料添加劑的生產(chǎn)方法，將橘皮、橘籽、 豆渣、茭白鞘葉、變形棕鞭藻分別粉碎至60~80目的粗粉，按原料重量份配料:橘皮57~59 份、橘籽23~25份、豆渣26~28份、茭白鞘葉4.2~4.4份、變形棕鞭藻2.5~2.7份、助劑5份； 助劑由1.1份羥甲基纖維素鈉、1.6份磺丁基醚-β-環(huán)糊精、1.7份羥丙基殼聚糖構(gòu)成;橘皮、 橘籽、變形棕鞭藻、茭白鞘葉的含水量為3~5%，豆渣含水量為18~20%;按所述比例將五 種粗粉混合再與助劑混合;混勻后采用機械化學方法處理，使用高能振動磨進行加工，在冷 卻循環(huán)水溫19_21°C，頻率16Hz，鋼棒加速度8~9g條件下處理17-18min，然后停機3.5min， 再以鋼棒加速度6.7g處理12~13min，得飼料添加劑成品。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，按原料重量份配料:橘皮58份、橘籽24份、 豆渣27份、茭白鞘葉4.3份、變形棕鞭藻2.6份、1.1份羥甲基纖維素鈉、1.6份磺丁基醚-β-環(huán) 糊精、1.7份羥丙基殼聚糖。3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，按原料重量份配料:橘皮57份、橘籽23份、 豆渣26份、茭白鞘葉4.2份、變形棕鞭藻2.5份、1.1份羥甲基纖維素鈉、1.6份磺丁基醚-β-環(huán) 糊精、1.7份羥丙基殼聚糖。4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，按原料重量份配料:橘皮59份、橘籽25份、 豆渣28份、茭白鞘葉4.4份、變形棕鞭藻2.7份、1.1份羥甲基纖維素鈉、1.6份磺丁基醚-β-環(huán) 糊精、1.7份羥丙基殼聚糖。5. -種飼用添加劑，原料按如下重量份配料:橘皮57~59份、橘籽23~25份、豆渣26~ 28份、菱白鞘葉4.2~4.4份、變形棕鞭藻2.5~2.7份、1.1份羥甲基纖維素鈉、1.6份磺丁基 醚-β-環(huán)糊精、1.7份羥丙基殼聚糖。6. 根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種飼用添加劑，其特征在于，按原料重量份配料:橘皮58份、 橘籽24份、豆渣27份、茭白鞘葉4.3份、變形棕鞭藻2.6份、1.1份羥甲基纖維素鈉、1.6份磺丁 基醚-β-環(huán)糊精、1.7份羥丙基殼聚糖。7. 根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種飼用添加劑，其特征在于，按原料重量份配料:橘皮57份、 橘籽23份、豆渣26份、茭白鞘葉4.2份、變形棕鞭藻2.5份、1.1份羥甲基纖維素鈉、1.6份磺丁 基醚-β-環(huán)糊精、1.7份羥丙基殼聚糖。8. 根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種飼用添加劑，其特征在于，按原料重量份配料:橘皮59份、 橘籽25份、豆渣28份、茭白鞘葉4.4份、變形棕鞭藻2.7份、1.1份羥甲基纖維素鈉、1.6份磺丁 基醚-β-環(huán)糊精、1.7份羥丙基殼聚糖。9. 權(quán)利要求5-8任一所述飼用添加劑的應用，在蛋雞基礎日糧中按2-3 %的重量比添加 該抗菌添加劑，充分混合均勻，即得富含大豆苷元、大豆異黃酮、維生素 C、維生素 Β、β-胡蘿卜 素的功能飼料。
【文檔編號】A23K20/163GK105981976SQ201511023247
【公開日】2016年10月5日
【申請日】2015年12月30日
【發(fā)明人】李化強, 吳菲菲, 趙良忠
【申請人】邵陽學院