一種蟲(chóng)草魚(yú)和魚(yú)蟲(chóng)草的培養(yǎng)方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種蟲(chóng)草魚(yú)和魚(yú)蟲(chóng)草的培養(yǎng)方法，其在適合蛹蟲(chóng)草生長(zhǎng)的條件下，在液體種子培養(yǎng)基中培養(yǎng)液體蛹蟲(chóng)草種子；將小雜魚(yú)放在培養(yǎng)瓶或蛹蟲(chóng)草專用培養(yǎng)盒中，加蓋滅菌，無(wú)菌環(huán)境將液體蛹蟲(chóng)草種子接種到已滅菌的雙殼魚(yú)肉上，置于20℃?25℃培養(yǎng)室中，進(jìn)行暗培養(yǎng)10?15天后，菌絲體完全覆蓋魚(yú)肉體表面，并深入生長(zhǎng)到魚(yú)肉的內(nèi)部，成為蟲(chóng)草魚(yú)；或進(jìn)行暗培養(yǎng)20?30天后，將培養(yǎng)物轉(zhuǎn)移到15℃?22℃、相對(duì)濕度75%?95%、每天8?10小時(shí)散射光條件下培養(yǎng)至少15天，使蟲(chóng)草子實(shí)體長(zhǎng)到至少2cm長(zhǎng)度，進(jìn)行采收，即為魚(yú)蟲(chóng)草，本發(fā)明操作簡(jiǎn)單，原料易得，培養(yǎng)周期相對(duì)較短，大大提高附加值，使魚(yú)蛋白部分水解成肽類及氨基酸等易于消化吸收的成分，并含有蟲(chóng)草多糖、蟲(chóng)草酸、蟲(chóng)草素等有益成分，使蟲(chóng)草魚(yú)含有蟲(chóng)草特有的保健功能。
【專利說(shuō)明】一種蟲(chóng)草魚(yú)和魚(yú)蟲(chóng)草的培養(yǎng)方法
[0001]
技術(shù)領(lǐng)域:
本發(fā)明涉及一種蟲(chóng)草魚(yú)和魚(yú)蟲(chóng)草的培養(yǎng)方法，尤其涉及一種在人工培養(yǎng)條件下，把低值魚(yú)類轉(zhuǎn)化為蟲(chóng)草魚(yú)，以及以魚(yú)類為原料培養(yǎng)蟲(chóng)草形成子實(shí)體制備魚(yú)蟲(chóng)草的方法，屬于食藥用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域。
[0002]【背景技術(shù)】:
蛹蟲(chóng)草Cordyceps militaris(L.ex Fr.Link)又名北冬蟲(chóng)夏草、北蟲(chóng)草、蛹草等，是蟲(chóng)草屬的模式種，在生物分類學(xué)上與中華冬蟲(chóng)夏草同屬于真菌門(mén)(Eumycom)、子囊菌亞門(mén)(Ascomycotina)、核菌綱(Pyrenomycetes)、球殼菌目(sphaeriales)、麥角菌科(Clavicipitaceae)、蟲(chóng)草屬(cordyceps)。是一種蟲(chóng)或蛹與菌的結(jié)合體。國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局于2009年3月16日公告批準(zhǔn)蛹蟲(chóng)草為〃新資源食品〃。
[0003]有關(guān)研究表明，蛹蟲(chóng)草含有蟲(chóng)草素、蟲(chóng)草酸、蟲(chóng)草多糖、蛋白質(zhì)、超氧化物歧化酶(S0D)、麥角留醇、氨基酸、維生素及多種微量元素，與冬蟲(chóng)夏草的化學(xué)成分基本相同。另外還包含蟲(chóng)草素在內(nèi)的腺苷、尿苷、尿嘧啶、腺嘌呤等物質(zhì)。蛹蟲(chóng)草的活性成分除前述已知的成分外，相信還有未知的活性成分有待發(fā)現(xiàn)、研究。
[0004]蛹蟲(chóng)草性味甘平，不溫?zé)岵缓疀?，入肺腎二經(jīng)，既補(bǔ)肺陰，又補(bǔ)腎陽(yáng)，具有重要的藥用價(jià)值，傳統(tǒng)中醫(yī)常用于久咳虛喘、勞嗽咳血、陽(yáng)痿遺精、腰膝酸痛等諸多虛癥的治療。對(duì)蛹蟲(chóng)草藥理學(xué)的研究表明，蛹蟲(chóng)草具有提高人體免疫力、抗腫瘤、抗氧化、抗病毒、消炎、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、鎮(zhèn)靜助眠、抗疲勞、抗衰老、抗痙、減毒、降血糖、降血脂、補(bǔ)虛損、補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、保肝、護(hù)心、化痰、平喘等作用。
[0005]由于蛹蟲(chóng)草對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求較低，目前已經(jīng)形成了蛹蟲(chóng)草人工培養(yǎng)技術(shù)、人工固體培養(yǎng)技術(shù)、液體發(fā)酵培養(yǎng)等培養(yǎng)技術(shù)。
[0006]現(xiàn)有的液體培養(yǎng)技術(shù)可以大規(guī)模培養(yǎng)蛹蟲(chóng)草菌絲體，缺點(diǎn)是其有效成分種類及含量與天然形成的蛹蟲(chóng)草有較大差異，且缺乏有蟲(chóng)有草的外形。
[0007]現(xiàn)有的固體培養(yǎng)技術(shù)一方面可用糧食作為培養(yǎng)基大規(guī)模培養(yǎng)蛹蟲(chóng)草菌絲體、子實(shí)體，缺點(diǎn)是缺乏有蟲(chóng)有草的外形，其次生代謝產(chǎn)物也與和活體動(dòng)物寄生后長(zhǎng)出的子實(shí)體有差異。
[0008]現(xiàn)有技術(shù)也可模擬自然環(huán)境，將蠶、蠶蛹(一般都指活體蠶蛹)作為蛹蟲(chóng)草的培養(yǎng)基，培養(yǎng)獲得有蟲(chóng)有草的子實(shí)體，但其生產(chǎn)一方面受蠶、蠶蛹來(lái)源的季節(jié)性限制，另一方面蠶、蠶蛹價(jià)格較高，導(dǎo)致生產(chǎn)的子實(shí)體成本較高。因此，尋找來(lái)源廣泛、價(jià)格低廉、不受季節(jié)限制的其它動(dòng)物替代蠶、蠶蛹，更有利于蛹蟲(chóng)草的大規(guī)模種植。
近年來(lái)隨著捕撈業(yè)的發(fā)展，低值小雜魚(yú)類的比重逐年加大，這些小雜魚(yú)少部分加工成魚(yú)糜等產(chǎn)品，大部分加工成飼料產(chǎn)品，經(jīng)濟(jì)價(jià)值低。如何提高這類產(chǎn)品的附加值，有重要經(jīng)濟(jì)及社會(huì)效益。
[0009]依據(jù)蛹蟲(chóng)草寄生或腐生于動(dòng)物體的能力，以低值小雜魚(yú)為載體，接種蛹蟲(chóng)草菌種后，經(jīng)過(guò)培養(yǎng)既可以將小雜魚(yú)轉(zhuǎn)變?yōu)橄x(chóng)草魚(yú)，又可以進(jìn)一步培養(yǎng)出子實(shí)體形成魚(yú)蟲(chóng)草。
[0010]
【發(fā)明內(nèi)容】
:
本發(fā)明的目的在于克服上述已有技術(shù)的不足而提供一種操作簡(jiǎn)單，原料易得，培養(yǎng)周期相對(duì)較短，大大提高附加值的蟲(chóng)草魚(yú)和魚(yú)蟲(chóng)草的培養(yǎng)方法。
[0011]本發(fā)明的目的可以通過(guò)如下措施來(lái)達(dá)到:
一種蟲(chóng)草魚(yú)的培養(yǎng)方法，其特征在于其包括如下步驟:
(1)液體種子制備:培養(yǎng)基配方按重量百分比:2%葡萄糖，0.6%蛋白胨，1%酵母膏，余量水，PH自然;將配制好的培養(yǎng)基分裝入500ml錐形瓶中，每瓶裝150ml，食用菌專用封口膜封口，在121°C條件下滅菌30min，自然冷卻至20?30°C;在無(wú)菌條件下每瓶接入2粒黃豆粒大小的活化好的保存于PDA斜面培養(yǎng)基上的蛹蟲(chóng)草菌種，封口；置于旋轉(zhuǎn)式搖床上轉(zhuǎn)速150rpm、溫度25 °C條件下培養(yǎng)3-6天，成為蛹蟲(chóng)草液體種子；
(2)培養(yǎng):海捕或淡水小雜魚(yú)放在培養(yǎng)瓶或蛹蟲(chóng)草專用培養(yǎng)盒中，加蓋，在滅菌鍋中進(jìn)行完全滅菌處理，滅菌參數(shù)121°C，滅菌時(shí)間至少30min;滅菌后冷卻至不超過(guò)35°C時(shí)，在超凈工作臺(tái)接種蛹蟲(chóng)草液體種子，每條魚(yú)接種量按每1cm長(zhǎng)度接種0.8-1.5mL計(jì)，接種后封蓋、置20 °C_28°C暗培養(yǎng)，10-15天后，菌絲體完全覆蓋魚(yú)體表面，并深入生長(zhǎng)到魚(yú)的內(nèi)部，成為蟲(chóng)草魚(yú)。
[0012]—種魚(yú)蟲(chóng)草的培養(yǎng)方法，其特征在于其包括如下步驟:
(1)液體種子制備:培養(yǎng)基配方按重量百分比:2%葡萄糖，0.6%蛋白胨，1%酵母膏，余量水，PH自然;將配制好的培養(yǎng)基分裝入500ml錐形瓶中，每瓶裝150ml，食用菌專用封口膜封口，在121°C條件下滅菌30min，自然冷卻至20?30°C;在無(wú)菌條件下每瓶接入2粒黃豆粒大小的活化好的保存于PDA斜面培養(yǎng)基上的蛹蟲(chóng)草菌種，封口；置于旋轉(zhuǎn)式搖床上轉(zhuǎn)速150rpm、溫度25 °C條件下培養(yǎng)3-6天，成為蛹蟲(chóng)草液體種子；
(2)培養(yǎng):海捕或淡水小雜魚(yú)放在培養(yǎng)瓶或蛹蟲(chóng)草專用培養(yǎng)盒中，加蓋，在滅菌鍋中進(jìn)行完全滅菌處理，滅菌參數(shù)121°C，滅菌時(shí)間至少30min;滅菌后冷卻至不超過(guò)35°C時(shí)，在超凈工作臺(tái)接種蛹蟲(chóng)草液體種子，每條魚(yú)接種量按每1cm長(zhǎng)度接種0.8-1.5mL計(jì)，接種后封蓋、置20 °C-28 °C暗培養(yǎng)，20-30天后，將培養(yǎng)物轉(zhuǎn)移到15 °C-22 °C、相對(duì)濕度80%_95%、每天8小時(shí)散射光條件下培養(yǎng)15天以上，蟲(chóng)草子實(shí)體長(zhǎng)到2cm長(zhǎng)度以上，進(jìn)行采收，帶有魚(yú)體與蟲(chóng)草子實(shí)體的魚(yú)、草復(fù)合體，即為魚(yú)蟲(chóng)草。
[0013]本發(fā)明同已有技術(shù)相比可產(chǎn)生如下積極效果:
1、采用常見(jiàn)的低值魚(yú)類作為蛹蟲(chóng)草生長(zhǎng)的宿主。通常蛹蟲(chóng)草的培養(yǎng)都是以蛹作為宿主，但是以蛹作為宿主在接種時(shí)，操作繁瑣，易染菌，且蠶蛹價(jià)格高，來(lái)源受季節(jié)影響。本發(fā)明應(yīng)用常見(jiàn)低值魚(yú)類培養(yǎng)的蟲(chóng)草在外觀形態(tài)和蛹蟲(chóng)草活性物質(zhì)的含量上，都基本和蛹為宿主培養(yǎng)的蟲(chóng)草相近。生產(chǎn)的魚(yú)蟲(chóng)草，可以替代蛹蟲(chóng)草應(yīng)用，且培養(yǎng)周期相對(duì)較短。低值魚(yú)類來(lái)源廣泛、價(jià)格便宜，不受季節(jié)影響，生產(chǎn)成本較低。
[0014]2、低值魚(yú)類一般的應(yīng)用價(jià)值是作為動(dòng)物飼料，附加值低。本發(fā)明將低值魚(yú)類轉(zhuǎn)化為營(yíng)養(yǎng)成分更為豐富的蟲(chóng)草魚(yú)，以及以低值魚(yú)類為原料培養(yǎng)蟲(chóng)草子實(shí)體生產(chǎn)魚(yú)蟲(chóng)草，經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)化成為蟲(chóng)草魚(yú)、魚(yú)蟲(chóng)草之后，可以大大提高其附加值。
[0015]3、本發(fā)明適宜于海水魚(yú)及淡水低值小雜魚(yú)類，原料易得，成本低。
[0016]【具體實(shí)施方式】:下面對(duì)本發(fā)明的【具體實(shí)施方式】做詳細(xì)說(shuō)明:
實(shí)施例1: 菌種:蛹蟲(chóng)草(Corc/jceAs(L.) Link)菌種來(lái)源于中國(guó)林業(yè)微生物菌種保藏管理中心，編號(hào)cfcc 5974，保存于PDA斜面培養(yǎng)基上。
[0017]液體種子制備:培養(yǎng)基配方按重量百分比:2%葡萄糖，0.6%蛋白胨，1%酵母膏，余量水，PH自然;將配制好的培養(yǎng)基分裝入500ml錐形瓶中，每瓶裝150ml，食用菌專用封口膜封口，在121°C條件下滅菌30min，自然冷卻至20?30°C;在無(wú)菌條件下每瓶接入2粒(黃豆粒大小)活化好的菌種，封口 ；置于旋轉(zhuǎn)式搖床上轉(zhuǎn)速150rpm、溫度25°C條件下培養(yǎng)3-6天，成為蛹蟲(chóng)草液體種子；
蟲(chóng)草魚(yú)培養(yǎng):海捕小雜魚(yú)，魚(yú)種不限，放在培養(yǎng)瓶或蛹蟲(chóng)草專用培養(yǎng)盒中，加蓋，在滅菌鍋中進(jìn)行完全滅菌處理，滅菌參數(shù)121°C，滅菌時(shí)間至少30min;滅菌后冷卻至不超過(guò)35°C時(shí)，在超凈工作臺(tái)接種蛹蟲(chóng)草液體種子，每條魚(yú)接種量按每1cm長(zhǎng)度接種0.8-1.5mL(最佳ImL)計(jì)，接種后封蓋、置20°C_28°C暗培養(yǎng)，10-15天后，菌絲體完全覆蓋魚(yú)體表面，并深入生長(zhǎng)到魚(yú)的內(nèi)部，成為蟲(chóng)草魚(yú)。
[0018]魚(yú)蟲(chóng)草的培養(yǎng):海捕小雜魚(yú)，魚(yú)種不限，放在培養(yǎng)瓶或蛹蟲(chóng)草專用培養(yǎng)盒中，加蓋，在滅菌鍋中進(jìn)行完全滅菌處理，滅菌參數(shù)121°C，滅菌時(shí)間至少30min;滅菌后冷卻至不超過(guò)35°C時(shí)，在超凈工作臺(tái)接種蛹蟲(chóng)草液體種子，每條魚(yú)接種量按每1cm長(zhǎng)度接種0.8-1.5mL(最佳I mL)計(jì)，接種后封蓋、置20°C_28°C暗培養(yǎng)，20-30天后，將培養(yǎng)物轉(zhuǎn)移到15 °C-22°C、相對(duì)濕度80%-95%、每天8小時(shí)散射光條件下培養(yǎng)15天以上，蟲(chóng)草子實(shí)體長(zhǎng)到2cm長(zhǎng)度以上，進(jìn)行采收，帶有魚(yú)體與蟲(chóng)草子實(shí)體的魚(yú)、草復(fù)合體，即為魚(yú)蟲(chóng)草。
[0019]實(shí)施例2:
菌種:蛹蟲(chóng)草(Corc/jceAs(L.) Link)菌種來(lái)源于中國(guó)林業(yè)微生物菌種保藏管理中心，編號(hào)cfcc 5974，保存于PDA斜面培養(yǎng)基上。
[0020]液體種子制備:培養(yǎng)基配方按重量百分比:2%葡萄糖，0.6%蛋白胨，1%酵母膏，余量水，PH自然;將配制好的培養(yǎng)基分裝入500ml錐形瓶中，每瓶裝150ml，食用菌專用封口膜封口，在121°C條件下滅菌30min，自然冷卻至20?30°C;在無(wú)菌條件下每瓶接入2粒(黃豆粒大小)活化好的菌種，封口 ；置于旋轉(zhuǎn)式搖床上轉(zhuǎn)速150rpm、溫度25°C條件下培養(yǎng)3-6天，成為蛹蟲(chóng)草液體種子；
蟲(chóng)草魚(yú)培養(yǎng):淡水小雜魚(yú)，魚(yú)種不限，放在培養(yǎng)瓶或蛹蟲(chóng)草專用培養(yǎng)盒中，加蓋，在滅菌鍋中進(jìn)行完全滅菌處理，滅菌參數(shù)121°C，滅菌時(shí)間至少30min;滅菌后冷卻至不超過(guò)35°C時(shí)，在超凈工作臺(tái)接種蛹蟲(chóng)草液體種子，每條魚(yú)接種量按每1cm長(zhǎng)度接種0.8-1.5mL(最佳ImL)計(jì)，接種后封蓋，置23 0C-27 V暗培養(yǎng)。10_15天后，菌絲體完全覆蓋魚(yú)體表面，并深入生長(zhǎng)到魚(yú)的內(nèi)部，成為蟲(chóng)草魚(yú)。
[0021]魚(yú)蟲(chóng)草的培養(yǎng):淡水小雜魚(yú)，魚(yú)種不限，放在培養(yǎng)瓶或蛹蟲(chóng)草專用培養(yǎng)盒中，加蓋，在滅菌鍋中進(jìn)行完全滅菌處理，滅菌參數(shù)121°C，滅菌時(shí)間至少30min;滅菌后冷卻至不超過(guò)35°C時(shí)，在超凈工作臺(tái)接種蛹蟲(chóng)草液體種子，每條魚(yú)接種量按每1cm長(zhǎng)度接種0.8-1.5mL(最佳I mL)計(jì)，接種后封蓋，置23°C_27°C暗培養(yǎng)。20-30天后，將培養(yǎng)物轉(zhuǎn)移到18 °C-22°C、相對(duì)濕度80%-90%、每天10小時(shí)散射光條件下培養(yǎng)15天以上，蟲(chóng)草子實(shí)體長(zhǎng)到大于2cm長(zhǎng)度，進(jìn)行采收，帶有魚(yú)體與蟲(chóng)草子實(shí)體的魚(yú)、草復(fù)合體，即為魚(yú)蟲(chóng)草。
[0022]以上的實(shí)施例僅僅是對(duì)本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式進(jìn)行描述，并非對(duì)本發(fā)明的范圍進(jìn)行限定，在不脫離本發(fā)明設(shè)計(jì)精神的前提下，本領(lǐng)域普通工程技術(shù)人員對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案作出的各種變形和改進(jìn)，均應(yīng)落入本發(fā)明的權(quán)利要求書(shū)確定的保護(hù)范圍內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種蟲(chóng)草魚(yú)的培養(yǎng)方法，其特征在于其包括如下步驟: (1)液體種子制備:培養(yǎng)基配方按重量百分比:2%葡萄糖，0.6%蛋白胨，1%酵母膏，余量水，PH自然;將配制好的培養(yǎng)基分裝入500ml錐形瓶中，每瓶裝150ml，食用菌專用封口膜封口，在121°C條件下滅菌30min，自然冷卻至20?30°C;在無(wú)菌條件下每瓶接入2粒黃豆粒大小的活化好的保存于PDA斜面培養(yǎng)基上的蛹蟲(chóng)草菌種，封口；置于旋轉(zhuǎn)式搖床上轉(zhuǎn)速150rpm、溫度25 °C條件下培養(yǎng)3-6天，成為蛹蟲(chóng)草液體種子； (2)培養(yǎng):海捕或淡水小雜魚(yú)放在培養(yǎng)瓶或蛹蟲(chóng)草專用培養(yǎng)盒中，加蓋，在滅菌鍋中進(jìn)行完全滅菌處理，滅菌參數(shù)121°C，滅菌時(shí)間至少30min;滅菌后冷卻至不超過(guò)35°C時(shí)，在超凈工作臺(tái)接種蛹蟲(chóng)草液體種子，每條魚(yú)接種量按每1cm長(zhǎng)度接種0.8-1.5mL計(jì)，接種后封蓋、置20 °C_28°C暗培養(yǎng)，10-15天后，菌絲體完全覆蓋魚(yú)體表面，并深入生長(zhǎng)到魚(yú)的內(nèi)部，成為蟲(chóng)草魚(yú)。2.—種魚(yú)蟲(chóng)草的培養(yǎng)方法，其特征在于其包括如下步驟: (1)液體種子制備:培養(yǎng)基配方按重量百分比:2%葡萄糖，0.6%蛋白胨，1%酵母膏，余量水，PH自然;將配制好的培養(yǎng)基分裝入500ml錐形瓶中，每瓶裝150ml，食用菌專用封口膜封口，在121°C條件下滅菌30min，自然冷卻至20?30°C;在無(wú)菌條件下每瓶接入2粒黃豆粒大小的活化好的保存于PDA斜面培養(yǎng)基上的蛹蟲(chóng)草菌種，封口；置于旋轉(zhuǎn)式搖床上轉(zhuǎn)速150rpm、溫度25 °C條件下培養(yǎng)3-6天，成為蛹蟲(chóng)草液體種子； (2)培養(yǎng):海捕或淡水小雜魚(yú)放在培養(yǎng)瓶或蛹蟲(chóng)草專用培養(yǎng)盒中，加蓋，在滅菌鍋中進(jìn)行完全滅菌處理，滅菌參數(shù)121°C，滅菌時(shí)間至少30min;滅菌后冷卻至不超過(guò)35°C時(shí)，在超凈工作臺(tái)接種蛹蟲(chóng)草液體種子，每條魚(yú)接種量按每1cm長(zhǎng)度接種0.8-1.5mL計(jì)，接種后封蓋、置20 °C-28 °C暗培養(yǎng)，20-30天后，將培養(yǎng)物轉(zhuǎn)移到15 °C-22 °C、相對(duì)濕度80%_95%、每天8小時(shí)散射光條件下培養(yǎng)15天以上，蟲(chóng)草子實(shí)體長(zhǎng)到2cm長(zhǎng)度以上，進(jìn)行采收，帶有魚(yú)體與蟲(chóng)草子實(shí)體的魚(yú)、草復(fù)合體，即為魚(yú)蟲(chóng)草。
【文檔編號(hào)】A23L31/00GK105901564SQ201610238279
【公開(kāi)日】2016年8月31日
【申請(qǐng)日】2016年4月18日
【發(fā)明人】劉靜, 程致遠(yuǎn), 程顯好
【申請(qǐng)人】魯東大學(xué)