一種低膽固醇、富鐵雞蛋的生產(chǎn)方法
【技術領域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種雞蛋的生產(chǎn)方法，特別涉及一種低膽固醇、富鐵雞蛋的生產(chǎn)方法。
【背景技術】
[0002] 鐵是人體含量的必需微量元素，人體內(nèi)鐵的總量約4-5克，是血紅蛋白的重要部 分，人全身都需要它，目前大量的研究資料表明，成人每日鐵的標準推薦量為15-20毫克。 人體缺鐵的常見表現(xiàn)：1)、貧血：嚴重時可增加兒童和母親死亡率，使機體工作能力明顯下 降。2)、鐵缺乏可引起心理活動和智力發(fā)育的損害及行為改變。3)、免疫力和抗感染能力降 低。
[0003] 膽固醇是動物體內(nèi)最重要的固醇，大量存在于腦、神經(jīng)組織、皮脂和膽汁中，脂肪 是生物體的重要儲能物質(zhì)，膽固醇和脂肪雖然在人體中各有其重要作用，但如果攝入量過 多則會引起一系列的副反應，膽固醇代謝失調(diào)能引起動脈粥樣硬化、高血壓和膽石癥，脂肪 儲存過多引起肥胖、冠心病。
[0004] 隨著人們生活水平的提高，對身體保健及預防疾病的意識也隨之增強，現(xiàn)有的禽 蛋營養(yǎng)已不能滿足人們對營養(yǎng)保健的需求，本發(fā)明的目的是提供一種低膽固醇、富鐵的禽 蛋食品。雞蛋是最普通的日常食品，通過食用雞蛋來補充微量元素鐵，微量元素鎂，經(jīng)濟、方 便、有效，本發(fā)明低膽固醇、富鐵、富鎂雞蛋，滿足人們對營養(yǎng)保健的要求，具有巨大的經(jīng)濟 效益和社會效益。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術的不足，提供一種低膽固醇、富鐵雞蛋的生產(chǎn)方法。
[0006] 本發(fā)明采用的技術方案為：
[0007] -種低膽固醇、富鐵雞蛋的生產(chǎn)方法，其特征在于：包括如下步驟：
[0008] 配制中草藥組合物，包括8味中藥，各組分及按照重量份數(shù)配比為：五味子20份， 丹參20份，甘草20份，赤芍20份，天花粉10份，白術10份，川芎10份，黃芪10份，共研為 末，40目過篩；
[0009] 配制營養(yǎng)組合物，各組分及按照重量份數(shù)配比為：乳酸菌取0. 5份、蛋氨酸取1份、 硫酸鋅取1份、碳酸鎂取20份、葡萄糖取1份、維生素 B6取0. 5份、維生素 K取0. 5份、維 生素 C取0. 5份、脂肪取1份、黃粉蟲粉取1份、山楂粉取2份、氨基酸螯合鐵取15份；
[0010] 按照重量配比取蛋雞全價料50份，中草藥組合物0. 5份，混合均勻后，制得飼料A， 用飼料A飼喂60日齡的蛋雞，連續(xù)喂食，直至蛋雞到125日齡；
[0011] 按照重量配比取蛋雞全價料50份，營養(yǎng)組合物0. 5份，混合均勻后，制得飼料B，用 飼料B飼喂125日齡后的蛋雞，并持續(xù)產(chǎn)蛋期的全過程。
[0012] 按照本發(fā)明方法喂食蛋雞的過程中，雞的精神、食欲不受影響，產(chǎn)蛋率、蛋重與同 齡普通雞無差異。用飼料B喂食15天后直至產(chǎn)蛋期的全過程（此階段生產(chǎn)的雞蛋中的微 量元素鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇等營養(yǎng)物質(zhì)含量穩(wěn)定），生產(chǎn)的雞蛋與普通雞蛋的各物質(zhì)平 均含量區(qū)別如下表所示：
[0013]
[0014] 從上述數(shù)據(jù)可以看出，本發(fā)明生產(chǎn)出的低膽固醇、富鐵、雞蛋不僅增大了鐵的含量 (以每公斤16枚雞蛋計算，每枚雞蛋含鐵4. 63mg)，蛋白質(zhì)含量比普通雞蛋增加了約19%， 脂肪含量比普通雞蛋減少了約19 %，膽固醇含量比普通雞蛋降低了約67 %。
[0015] 本發(fā)明鐵的檢測標準是按照GB/T5009. 90-2003《食品中鐵、鎂、錳的測定》進行檢 測。蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇含量由農(nóng)業(yè)部乳品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心檢測。
[0016] 本發(fā)明所具有的有益效果為：
[0017] 1、食用本發(fā)明雞蛋能同時補充鐵等微量元素，膽固醇低于普通雞蛋的含量，制得 的雞蛋中鐵含量約為74. 2mg/kg，蛋白質(zhì)的含量約為14. 50%，脂肪的含量約為8. 50%，膽 固醇的含量約為190mg/100g，其所含40多種人體必需營養(yǎng)素比例均衡、含量充分，具有現(xiàn) 有的普通雞蛋所無法實現(xiàn)的營養(yǎng)價值。
[0018] 2、雞蛋中的氨基酸比例與人體需要的比例非常近似，最容易被人體吸收。蛋黃中 的卵磷脂是一種優(yōu)良的乳化劑，可作為血管中清道夫。雞蛋是全營養(yǎng)模式，雞蛋被人體吸收 率的生物價是95%，是已知食品中最理想的全營養(yǎng)。非常適于人體吸收利用。
[0019] 3、本發(fā)明雞蛋的相對于市場上的普通雞蛋，膽固醇含量降低了 67%，從而降低了 高脂血癥人群因害怕膽固醇而不敢攝入雞蛋的蛋黃的風險，是一種安全食用的全營養(yǎng)雞 蛋。
【具體實施方式】
[0020] 下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明作進一步說明。
[0021] 實施例1
[0022] -種低膽固醇、富鐵雞蛋的生產(chǎn)方法，其特征在于：包括如下步驟：
[0023] 配制中草藥組合物，包括8味中藥，各組分及按照重量份數(shù)配比為：五味子20份， 丹參20份，甘草20份，赤芍20份，天花粉10份，白術10份，川芎10份，黃芪10份，共研為 末，40目過篩；
[0024] 配制營養(yǎng)組合物，各組分及按照重量份數(shù)配比為：乳酸菌取0. 5份、蛋氨酸取1份、 硫酸鋅取1份、碳酸鎂取20份、葡萄糖取1份、維生素 B6取0. 5份、維生素 K取0. 5份、維 生素 C取0. 5份、脂肪取1份、黃粉蟲粉取1份、山楂粉取2份、氨基酸螯合鐵取15份；
[0025] 按照重量配比取蛋雞全價料50份，中草藥組合物0. 5份，混合均勻后，制得飼料A， 用飼料A飼喂60日齡的蛋雞，連續(xù)喂食，直至蛋雞到125日齡；
[0026] 按照重量配比取蛋雞全價料50份，營養(yǎng)組合物0. 5份，混合均勻后，制得飼料B，用 飼料B飼喂125日齡后的蛋雞，并持續(xù)產(chǎn)蛋期的全過程。
[0027] 以上所述，僅是本發(fā)明的較佳實施例而已，并非對本發(fā)明的技術方案作任何形式 上的限制。凡是依據(jù)本發(fā)明的技術實質(zhì)對以上實施例所作的任何簡單修改、等同變化與修 飾，均仍屬于本發(fā)明的技術方案的范圍內(nèi)。
【主權項】
1. 一種低膽固醇、富鐵雞蛋的生產(chǎn)方法，其特征在于：包括如下步驟： 配制中草藥組合物，包括8味中藥，各組分及按照重量份數(shù)配比為：五味子20份，丹參 20份，甘草20份，赤芍20份，天花粉10份，白術10份，川芎10份，黃芪10份，共研為末，40 目過篩； 配制營養(yǎng)組合物，各組分及按照重量份數(shù)配比為：乳酸菌取0. 5份、蛋氨酸取1份、硫酸 鋅取1份、碳酸鎂取20份、葡萄糖取1份、維生素 B6取0. 5份、維生素 K取0. 5份、維生素 C取0. 5份、脂肪取1份、黃粉蟲粉取1份、山楂粉取2份、氨基酸螯合鐵取15份； 按照重量配比取蛋雞全價料50份，中草藥組合物0. 5份，混合均勻后，制得飼料A，用飼 料A飼喂60日齡的蛋雞，連續(xù)喂食，直至蛋雞到125日齡； 按照重量配比取蛋雞全價料50份，營養(yǎng)組合物0. 5份，混合均勻后，制得飼料B，用飼料 B飼喂125日齡后的蛋雞，并持續(xù)產(chǎn)蛋期的全過程。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種低膽固醇、富鐵雞蛋的生產(chǎn)方法，包括如下步驟：配制中草藥組合物，包括：五味子、丹參、甘草、赤芍、天花粉、白術、川芎、黃芪；配制營養(yǎng)組合物，該營養(yǎng)組合物包括：乳酸菌、蛋氨酸、硫酸鋅、碳酸鎂、葡萄糖、維生素B6、維生素K、維生素C、脂肪、黃粉蟲粉、山楂粉、氨基酸螯合鐵；按照重量配比取蛋雞全價料50份，中草藥組合物0.5-1份，制得飼料A，用飼料A飼喂60日齡的蛋雞，連續(xù)喂食，直至蛋雞到125日齡；按照重量配比取蛋雞全價料50份，營養(yǎng)組合物0.5-1份，制得飼料B，用飼料B飼喂125日齡后的蛋雞，并持續(xù)產(chǎn)蛋期的全過程。食用本發(fā)明雞蛋能同時補充鐵等微量元素。
【IPC分類】A23K1/18, A23K1/16
【公開號】CN105580985
【申請?zhí)枴緾N201410570590
【發(fā)明人】王景申, 田冬香
【申請人】天津硒艾格生物科技有限公司
【公開日】2016年5月18日
【申請日】2014年10月23日