一種高生物硒含量蜂蜜及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于生物工程技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種高生物硒含量蜂蜜及其制備方法。 技術(shù)背景
[0002] 硒是人體必須的微量元素，是谷胱甘肽過(guò)氧化酶的重要組成成分，該酶具有保護(hù) 生物膜不受脂質(zhì)過(guò)氧物影響的作用，同時(shí)硒及硒化物還具有抗腫瘤、延長(zhǎng)壽命和提高機(jī)體 免疫力等多種功效，但是如果一個(gè)人缺硒，該通過(guò)什么途徑來(lái)補(bǔ)充？哪一種硒的化合物易 于吸收而又毒性較低呢？
[0003]目前補(bǔ)硒的方法有人工補(bǔ)硒和自然補(bǔ)硒2種，由于天然生物含硒量較低，所以補(bǔ) 硒最主要的方式還是通過(guò)人工補(bǔ)硒，攝取人工添加的硒產(chǎn)品有無(wú)機(jī)硒及有機(jī)硒2類(lèi)。無(wú)機(jī) 硒主要為亞硒酸鈉和硒酸鈉，無(wú)機(jī)硒的生物有效性低，毒性較大，中毒量和需要量之間的范 圍小，因而被嚴(yán)格限制其使用量，國(guó)外將其用于飼料使用，處于技術(shù)淘汰的邊緣。有機(jī)硒即 硒通過(guò)生物轉(zhuǎn)化與氨基酸、蛋白質(zhì)等分子結(jié)合而成，參與蛋白質(zhì)的合成，容易在組織內(nèi)存 儲(chǔ)、吸收，被人體吸收后可迅速的被人體利用，有效改善人體血硒的狀況，有機(jī)硒與無(wú)機(jī)硒 相比，具有食用安全、無(wú)毒副作用、吸收利用率高、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等特點(diǎn)，目前通過(guò)各種方法已 經(jīng)獲得了富硒酵母、富硒小麥、富硒茶葉、富硒牛奶等產(chǎn)品。而根據(jù)中國(guó)軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院硒 研究小組研究資料顯示，目前許多號(hào)稱(chēng)有機(jī)硒的產(chǎn)品質(zhì)量差別極大，并非有機(jī)硒產(chǎn)品都具 有類(lèi)似的品質(zhì)及效果。目前的有機(jī)硒產(chǎn)品多以動(dòng)植物、微生物為硒載體，通過(guò)硒在生物體內(nèi) 的一次轉(zhuǎn)化制備而成，用此種方法制備的有機(jī)硒產(chǎn)品，會(huì)存在部分無(wú)機(jī)硒以物理富集作用 附著在生物分子上而并沒(méi)有結(jié)合到分子結(jié)構(gòu)中去，它與真正結(jié)合到生物分子結(jié)構(gòu)上的生物 硒仍存在一定的差異，人體對(duì)其吸收率較低，產(chǎn)生的生物學(xué)作用也較差。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明為了解決現(xiàn)有技術(shù)中生物硒轉(zhuǎn)化不完全的問(wèn)題，發(fā)明了一種高生物硒含量 蜂蜜及其制備方法
[0005] 本發(fā)明所述高生物硒含量蜂蜜是利用富硒干酵母飼喂蜜蜂，經(jīng)過(guò)蜜蜂的二次 轉(zhuǎn)化，將有機(jī)硒中未結(jié)合到分子結(jié)構(gòu)上的硒轉(zhuǎn)化成生物硒，蜂蜜產(chǎn)品中生物硒含量達(dá) 95% -98%。
[0006] 本發(fā)明所述高生物硒含量蜂蜜的制備方法由以下步驟構(gòu)成：
[0007] (1)準(zhǔn)確稱(chēng)取富硒干酵母在室溫下溶解，配制成20-50ppm的硒溶液，再緩慢加入 到椴樹(shù)蜜中，并充分?jǐn)嚢杈鶆颍?br>[0008] (2)將充分?jǐn)嚢杈鶆虻拈矘?shù)蜜在室溫15-25Γ下灌蜂脾，每天一次，每群蜂喂 I. 5-2. 5kg，轉(zhuǎn)化12-48小時(shí)后，收集蜂脾，放進(jìn)甩干機(jī)中，進(jìn)行離心分離，收集蜂蜜。
[0009] 本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比其有益效果是：
[0010] 經(jīng)過(guò)蜜蜂的第二次生物轉(zhuǎn)化，將富硒酵母的有機(jī)硒中未真正結(jié)合到分子結(jié)構(gòu)上的 硒轉(zhuǎn)化為真正的生物硒，得到的富硒蜂蜜產(chǎn)品生物硒含量高達(dá)95 % -98 %，且蜂蜜中其他 營(yíng)養(yǎng)元素的含量也有不同程度的增加，并且本發(fā)明還可以自主控制所生產(chǎn)的蜂蜜中生物硒 的含量，以保證符合人體的生理需要。
【具體實(shí)施方式】
[0011] 1、富硒酵母
[0012] 本發(fā)明所用富硒酵母為安琪富硒酵母粉，硒含量為lOOOppm，從安琪股份有限公司 購(gòu)買(mǎi)，公司地址是湖北宜昌市城東大道168號(hào)
[0013] 2、蜂種
[0014] 本發(fā)明所用蜜蜂為意大利蜂群。
[0015] 3、馴化
[0016] 正式開(kāi)始飼養(yǎng)之前進(jìn)行預(yù)實(shí)驗(yàn)，設(shè)置不同的飼喂條件飼喂蜜蜂，經(jīng)采蜜轉(zhuǎn)化后取 樣檢測(cè)，最終確定最適飼喂條件。
[0017] 經(jīng)過(guò)預(yù)實(shí)驗(yàn)，本發(fā)明最終確定最適添加硒濃度為20-50ppm，飼喂溫度為15-25°C， 每群蜂為I. 5-2. 5kg，轉(zhuǎn)化12-48小時(shí)后采集蜂蜜。
[0018] 4、飼喂、收集蜂蜜
[0019] 準(zhǔn)確稱(chēng)取富硒干酵母在室溫下溶解，配制成20-50ppm的硒溶液，再緩慢加入到椴 樹(shù)蜜中，并充分?jǐn)嚢杈鶆颍缓笤谑覝?5-25°C下灌蜂脾，每天一次，每群蜂喂1.5-2. 5kg， 轉(zhuǎn)化12-48小時(shí)后，收集蜂脾，放進(jìn)甩干機(jī)中，進(jìn)行離心分離，收集蜂蜜。
[0020] 5、分別測(cè)定制備的高生物硒含量蜂蜜中總硒、有機(jī)硒、生物硒含量，結(jié)果如表1 :
[0021] 表1高生物硒含量蜂蜜中總硒、有機(jī)硒、生物硒含量
[0022]
[0023] 6、按上述方法，利用同一蜂群再次進(jìn)行硒的生物轉(zhuǎn)化，制備高生物硒含量蜂蜜，分 別測(cè)定其總硒、有機(jī)硒、生物硒的含量，結(jié)果如表2 :
[0024] 表2高生物硒含量蜂蜜中總硒、有機(jī)硒、生物硒含量
[0025]
[0026] 7按上述方法進(jìn)行二次生物轉(zhuǎn)化制備的高生物硒含量蜂蜜中對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)元素含量 的影響，結(jié)果如表3
[0027] 表3含硒蜂蜜喂養(yǎng)蜜蜂對(duì)采集蜜中其他營(yíng)養(yǎng)元素含量的影響
[0028]
[0029] 以上數(shù)據(jù)表明，通過(guò)有機(jī)硒蜂蜜飼喂蜜蜂，利用蜜蜂自身的酶類(lèi)對(duì)硒進(jìn)行二次轉(zhuǎn) 化，不僅能夠制備利于人體吸收、生物學(xué)作用強(qiáng)的生物硒蜂蜜，還能促進(jìn)與人體有益的微 量、常量元素的富集，提高這些元素的含量。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種高生物硒含量蜂蜜，其特征是利用富硒干酵母飼喂蜜蜂，經(jīng)過(guò)蜜蜂的二次 轉(zhuǎn)化，將有機(jī)硒中未結(jié)合到分子結(jié)構(gòu)上的硒轉(zhuǎn)化成生物硒，蜂蜜產(chǎn)品中生物硒含量達(dá) 95% -98%。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種高生物硒含量蜂蜜的制備方法，其特征是由以下步驟構(gòu) 成： (1) 準(zhǔn)確稱(chēng)取富硒干酵母在室溫下溶解，配制成20-50ppm的硒溶液，再緩慢加入到椴 樹(shù)蜜中，并充分?jǐn)嚢杈鶆颍? (2) 將充分?jǐn)嚢杈鶆虻拈矘?shù)蜜在室溫15-25 °C下灌蜂脾，每天一次，每群蜂喂 I. 5-2. 5kg，轉(zhuǎn)化12-48小時(shí)后，收集蜂脾，放進(jìn)甩干機(jī)中，進(jìn)行離心分離，收集蜂蜜。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明屬于生物工程技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種高生物硒含量蜂蜜及其制備方法。本發(fā)明所述高生物硒含量蜂蜜是利用富硒干酵母飼喂蜜蜂，經(jīng)過(guò)蜜蜂的二次轉(zhuǎn)化，將有機(jī)硒中未結(jié)合到分子結(jié)構(gòu)上的硒轉(zhuǎn)化成生物硒，蜂蜜產(chǎn)品中生物硒含量達(dá)95％-98％，蜂蜜中其他營(yíng)養(yǎng)元素的含量也有不同程度的增加，本發(fā)明還可以自主控制所生產(chǎn)的蜂蜜中生物硒的含量，以保證符合人體的生理需要。
【IPC分類(lèi)】A23L1/29, A23L1/08
【公開(kāi)號(hào)】CN105010932
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510401689
【發(fā)明人】侯國(guó)新, 朱海倫, 傅庭治, 代然
【申請(qǐng)人】南京貝杉國(guó)際貿(mào)易有限公司
【公開(kāi)日】2015年11月4日
【申請(qǐng)日】2015年7月9日