一種富含活性因子的高效復(fù)合食品添加劑及應(yīng)用
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種富含活性因子的高效復(fù)合食品添加劑及應(yīng)用，屬于食品添加劑技 術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002] 二氫槲皮酮是一種天然的黃酮類活性物質(zhì)，具有很強(qiáng)的抗氧化能力。它能夠有效 的消除人體中過(guò)量的自由基，促進(jìn)毛細(xì)血管的滲透性，改善免疫功能，可用于防止心血管疾 病。同時(shí)，二氫槲皮酮對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌和傷寒桿菌具有較強(qiáng)的抑菌 作用及抗癌作用。由于二氫槲皮酮具有很強(qiáng)的抗氧化作用，可以加入到動(dòng)物油脂、植物油、 含脂肪的糖果點(diǎn)心等食品中替代化學(xué)合成的抗氧化劑，可以有效延長(zhǎng)該類食品的貯藏期。
[0003] 由于二氫槲皮酮的制備工藝復(fù)雜，制備高純度的二氫槲皮酮成本較高。然而，將與 二氫槲皮酮復(fù)配制備復(fù)合型食品添加劑則可以大大降低生產(chǎn)成本。但是，目前尚沒(méi)有一種 富含活性因子一二氫槲皮酮的復(fù)合食品添加劑。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 為解決上述問(wèn)題，本發(fā)明提供了一種富含含活性因子一二氫槲皮酮的復(fù)合食品添 加劑，所采取的技術(shù)方案如下：
[0005] 本發(fā)明的目的在于提供一種富含活性因子的復(fù)合食品添加劑，該復(fù)合食品添加劑 含有重量百分含量的以下物質(zhì)：二氫槲皮酮54%-65 %，維生素 C 35%-46% ;
[0006] 所述二氫槲皮酮采用以下方法制備：將落葉松粉碎至顆粒直徑為0. 1-0. 3mm木 肩，利用體積分?jǐn)?shù)60% -90%的乙醇進(jìn)行提取，落葉松與乙醇的質(zhì)量體積比為IKg: 10-15L， 提取溫度60-70°C，同時(shí)利用200W的超聲輔助提取30-50min，提取結(jié)束后，將提取液濃縮 至原體積的30% -40%，再加入終濃度5% -8 %的鹽酸或硫酸加熱回流2-3h后冷卻，再于 6000r/min的轉(zhuǎn)速下離心20min，分離獲得上清液，再將上清液置于萃取罐中，按照上清液： 萃取劑=1 :0. 42-0. 48的比例加入萃取劑，于30°C恒溫?cái)嚢?5min，再將溫度降至22°C后 靜止沉淀lh，分離萃取上清液，利用蒸發(fā)儀于50°C除去所得萃取上清液的萃取劑，結(jié)束后 將萃取物質(zhì)移入結(jié)晶罐中加入8倍質(zhì)量的純凈水，在80°C下攪拌混合15min后冷卻至4°C 進(jìn)行結(jié)晶，析出晶體后重結(jié)晶3-5次后，干燥獲得二氫槲皮酮。
[0007] 優(yōu)選地，所述二氫槲皮酮的重量百分含量為55% -60%;所述維生素 C的重量百分 含量為40 % -45%。
[0008] 更優(yōu)選地，所述所述二氫槲皮酮的重量百分含量為58% ;所述維生素 C的重量百 分含量為41%。
[0009] 優(yōu)選地，所述萃取劑，是甲基叔丁醚或乙酸乙酯。
[0010] 所述任一復(fù)合食品添加劑在制備食品、藥品和保健食品中應(yīng)用。
[0011] 優(yōu)選地，所述復(fù)合食品添加劑用作食品或保健食品的抗氧化劑。
[0012] 本發(fā)明有益效果：
[0013] 本發(fā)明所提供的復(fù)合食品添加劑富含植物活性因子二氫槲皮酮，具有很強(qiáng)的抗氧 化能力，不但可以預(yù)防人體衰老，提高機(jī)體免疫力，同時(shí)作為食品或保健食品的抗氧化劑可 以減緩食品腐敗，尤其是減緩富含油脂的食品腐敗變質(zhì)，顯著提高食品的保質(zhì)期。同時(shí)，相 對(duì)于單獨(dú)使用二氫槲皮素，利用維生素 C與二氫槲皮酮協(xié)同作用進(jìn)行復(fù)配獲得的復(fù)合食品 添加劑的效果明顯提高。
[0014] 本發(fā)明制備的食品添加劑具有很強(qiáng)的抗氧化作用，是純天然的免疫刺激素。二氫 槲皮素保護(hù)機(jī)體不受自由基的有害影響，抑制炎癥，緩解發(fā)炎產(chǎn)生的浮腫，還可以改善血液 微循環(huán)，使血管系統(tǒng)恢復(fù)正常，抑制內(nèi)部血液凝塊的形成。
[0015] 本發(fā)明制備的復(fù)合食品添加劑是一種純天然的食品添加劑，富含植物活性因子， 具有很好的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值和輔助治療作用。
【具體實(shí)施方式】
[0016] 下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步說(shuō)明，但本發(fā)明不受實(shí)施例的限制。
[0017] 以下實(shí)施例所用材料、試劑、方法和儀器，未經(jīng)特殊說(shuō)明，均為本領(lǐng)域常規(guī)材料、試 劑、方法和儀器，均可通過(guò)商業(yè)渠道獲得。
[0018] 實(shí)施例1
[0019] 本實(shí)施例提供了一種從落葉松中提取二氫槲皮酮的方法，具體如下：
[0020] 將落葉松樹(shù)根粉碎至顆粒直徑為0. 1-0. 3mm木肩，利用體積分?jǐn)?shù)80 %的乙醇進(jìn)行 提取，落葉松與乙醇的質(zhì)量體積比為IKg :10L，提取溫度65°C，同時(shí)利用200W的超聲輔助 提取40min，提取結(jié)束后，將提取液濃縮至原體積的30%，再加入終濃度5 %的鹽酸加熱回 流2h后冷卻，再于6000r/min的轉(zhuǎn)速下離心20min，分離獲得上清液，再將上清液置于萃取 罐中，按照上清液：萃取劑=1 :〇. 42的比例加入萃取劑，于30°C恒溫?cái)嚢?5min，再將溫度 降至22°C后靜止沉淀lh，分離萃取上清液，利用蒸發(fā)儀于50°C除去所得萃取上清液的萃取 劑，結(jié)束后將萃取物質(zhì)移入結(jié)晶罐中加入8倍質(zhì)量的純凈水，在80°C下攪拌混合15min后冷 卻至4°C進(jìn)行結(jié)晶，析出晶體后重結(jié)晶3次后，干燥獲得二氫槲皮酮。所用萃取劑為乙酸乙 酯。
[0021] 經(jīng)檢測(cè)，本實(shí)施例做制備的二氫槲皮酮的純度為95. 8%。
[0022] 實(shí)施例2
[0023] 本實(shí)施例提供了一種從落葉松中提取二氫槲皮酮的方法，具體如下：
[0024] 將落葉松粉碎至顆粒直徑為0. 1-0. 3mm木肩，利用體積分?jǐn)?shù)60 %的乙醇進(jìn)行提 取，落葉松與乙醇的質(zhì)量體積比為IKg: 15L，提取溫度70°C，同時(shí)利用200W的超聲輔助提 取50min，提取結(jié)束后，將提取液濃縮至原體積的40 %，再加入終濃度8 %的鹽酸或硫酸加 熱回流3h后冷卻，再于6000r/min的轉(zhuǎn)速下離心20min，分離獲得上清液，再將上清液置 于萃取罐中，按照上清液：甲基叔丁醚=1 :〇. 48的比例加入甲基叔丁醚，于30°C恒溫?cái)嚢?25min，再將溫度降至22°C后靜止沉淀lh，分離萃取上清液，利用蒸發(fā)儀于50°C除去所得萃 取上清液的甲基叔丁醚，結(jié)束后將萃取物質(zhì)移入結(jié)晶罐中加入8倍質(zhì)量的純凈水，在80°C 下攪拌混合15min后冷卻至4°C進(jìn)行結(jié)晶，析出晶體后重結(jié)晶5次后，干燥獲得二氫槲皮酮。
[0025] 經(jīng)檢測(cè)，本實(shí)施例做制備的二氫槲皮酮的純度為97. 5%。
[0026] 實(shí)施例3
[0027] 本實(shí)施例提供了一種從落葉松中提取二氫槲皮酮的方法，具體如下：
[0028] 將落葉松粉碎至顆粒直徑為0. 1-0. 3mm木肩，利用體積分?jǐn)?shù)90 %的乙醇進(jìn)行提 取，落葉松與乙醇的質(zhì)量體積比為IKg: 15L，提取溫度60°C，同時(shí)利用200W的超聲輔助提 取50min，提取結(jié)束后，將提取液濃縮至原體積的35 %，再加入終濃度8 %的鹽酸或硫酸加 熱回流3h后冷卻，再于6000r/min的轉(zhuǎn)速下離心20min，分離獲得上清液，再將上清