一種發(fā)酵液態(tài)乳豬飼料及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及飼料技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種發(fā)酵液態(tài)乳豬飼料及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 仔豬斷奶階段面臨"斷奶應(yīng)激綜合征"的挑戰(zhàn)。控制病原菌，提高飼料的可消化性， 是防止腹瀉的重要管理技術(shù)。長期以來，乃至現(xiàn)階段，人們習慣在飼料中添加抗生素、高銅、 高鋅來控制腹瀉。但是，隨著養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?；?、集業(yè)化發(fā)展，抗生素耐藥性、重金屬殘留以及環(huán) 境污染問題越來越受到人們的重視。在食品安全倍受關(guān)注的今天，許多國家已經(jīng)禁止在飼 料中使用抗生素。
[0003] 目前市場上的乳豬飼料多數(shù)是粉料或顆粒料，在應(yīng)用過程中或多或少存下述問 題：第一，固體飼料與母乳差距大，不僅教槽效果差，而且斷奶后仔豬不適應(yīng)，導致采食量 低，營養(yǎng)攝入不足，死亡率高；第二，為防治腹瀉，固體飼料通常添加抗生素，不利于仔豬健 康和生長發(fā)育，也不符合國家安全健康養(yǎng)殖的要求。第三，固體顆粒飼料要經(jīng)過粉碎、膨化、 制粒等工藝，營養(yǎng)成分破壞多，能耗大，與國家節(jié)約能源的要求不適應(yīng)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 有鑒于此，本發(fā)明的目的在于提出一種發(fā)酵液態(tài)乳豬飼料及其制備方法，以提高 飼料的可消化性。
[0005] 基于上述目的，本發(fā)明提供的發(fā)酵液態(tài)乳豬飼料的制備方法包括以下步驟：
[0006] 1)將酵母菌和乳酸菌分別進行擴大培養(yǎng)，制得到酵母菌種子液和乳酸菌種子液；
[0007] 2)將植物性原料粉碎，然后向其中加入水制得植物性料液，接著將酵母菌種子液、 乳酸菌種子液接種至植物性料液中，進行混合發(fā)酵，制得液態(tài)混合發(fā)酵產(chǎn)物；
[0008] 3)將非發(fā)酵原料粉粹，然后將粉碎后的非發(fā)酵原料加入到液態(tài)混合發(fā)酵產(chǎn)物中， 混合均勻，即得到乳豬飼料。
[0009] 在本發(fā)明的一些實施例中，在所述步驟2)中，按乳酸菌種子液：酵母菌種子液= 1:3~3:1的比例接種至植物性料液中，總接種量為1~10%，發(fā)酵溫度30~36°C，發(fā)酵時 間16~26小時，攪拌轉(zhuǎn)速100~200r/min，通風比1:0. 6~1:2. 0。
[0010] 在本發(fā)明的一些實施例中，在所述混合發(fā)酵過程中，向發(fā)酵液中加入氨水，以調(diào)控 發(fā)酵液的pH為4. 5~5. 5。
[0011] 在本發(fā)明的一些實施例中，所述植物性原料的粉碎粒度為1. 〇~3. 0mm。
[0012] 在本發(fā)明的一些實施例中，所述植物性原料為膨化玉米、去皮豆柏或發(fā)酵豆柏、紅 薯粉或黃豆粉、大米面或小米面、小麥面粉，所述膨化玉米、去皮豆柏或發(fā)酵豆柏、紅薯粉或 黃豆粉、大米面或小米面、小麥面粉和水的重量百分含量依次為1~20%、1~50%、1~ 20%、1 ~20%、1 ~20%和 50 ~90%。
[0013] 在本發(fā)明的一些實施例中，所述非發(fā)酵原料粉碎粒度為0. 5~2. 5_，所述非發(fā)酵 原料包括氨基酸、維生素、微量元素、植酸酶、食鹽、石粉、磷酸二氫鈣、白砂糖、乳清粉、代乳 粉、超級蒸氣魚粉和血漿蛋白粉，所述氨基酸、維生素、微量元素、植酸酶、食鹽、石粉、磷酸 二氫鈣、白砂糖、乳清粉、代乳粉、超級蒸氣魚粉和血漿蛋白粉的重量百分含量依次為1~ 5%、0.01~0.1%、0.1~0.5%、0.01~0.1%、0.1~1.0%、1.0~10.0%、1.0~10.0%、 10 ~30%、10 ~30%、10 ~30%、5 ~30%、5 ~30%。
[0014] 在本發(fā)明的一些實施例中，在所述步驟3)中，液態(tài)混合發(fā)酵產(chǎn)物與非發(fā)酵原料的 質(zhì)量比為3:2~9:1。
[0015] 在本發(fā)明的一些實施例中，在所述步驟2)中，所述植物性原料與水的質(zhì)量比為 1:1 ~1:9〇
[0016] 本發(fā)明還提供一種乳豬飼料，所述乳豬飼料根據(jù)上述發(fā)酵液態(tài)乳豬飼料的制備方 法制備得到。
[0017] 在本發(fā)明的一些實施例中，所述發(fā)酵液態(tài)乳豬飼料用于對斷奶后1~5天的乳豬 進行飼喂，斷奶后6~7天由飼喂該發(fā)酵液態(tài)乳豬飼料逐漸過渡到乳豬教槽粉料。
[0018] 從上面所述可以看出，本發(fā)明提供的發(fā)酵液態(tài)乳豬飼料的制備方法利用乳酸菌和 酵母菌對植物性原料進行混合發(fā)酵，由此制得的乳豬飼料不添加任何抗生素，而富含葡萄 糖、乳酸、小肽、酵母培養(yǎng)產(chǎn)物、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)，具有營養(yǎng)均衡、適口性好、易消化、 好吸收、低抗營養(yǎng)因子的特點，可使乳豬順利的由吃母乳過渡到采食液體飼料，從而達到減 少乳豬腹瀉率、提高乳豬成活率的效果。
[0019] 因此，該乳豬飼料具有安全、無污染、無藥物殘留、適口性好、易消化等特點，可以 大大減少抗生素的使用，改善動物的健康水平，提高畜產(chǎn)品的安全性。該發(fā)酵液態(tài)乳豬飼料 通過發(fā)酵制得，提高了飼料的適口性和消化率，能夠大大緩減由母乳直接到固體飼料對斷 奶仔豬的應(yīng)激，從而減少死亡率，更重要的是，該乳豬飼料含有益生菌及其代謝產(chǎn)物，具有 營養(yǎng)與保健的雙重功效。
【具體實施方式】
[0020] 為使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點更加清楚明白，以下結(jié)合具體實施例，對本發(fā) 明進一步詳細說明。
[0021] 實施例1
[0022] 作為本發(fā)明的一個實施例，所述發(fā)酵液態(tài)乳豬飼料的制備方法包括以下步驟：
[0023] (1)一級斜面培養(yǎng)：
[0024] 將乳酸菌轉(zhuǎn)接于MRS培養(yǎng)基斜面上，于30~37°C培養(yǎng)16~24小時。
[0025] 將釀酒酵母轉(zhuǎn)接于YH)培養(yǎng)基斜面上，于28~36°C培養(yǎng)16~26小時。
[0026] 在本實施例中，所述釀酒酵母菌為釀酒酵母菌Sa-10,保藏于中國普通微生物菌種 保藏管理中心，保藏號是CGMCCNo.6120。所述乳酸菌為植物乳桿菌。
[0027] (2)兩級液體培養(yǎng)：
[0028] 將步驟⑴得到的乳酸菌斜面接種于液體培養(yǎng)基中，用無菌封口膜封口，置于恒 溫培養(yǎng)箱中，32~36°C靜置培養(yǎng)12~18h，得到一級乳酸菌種子液；取一級乳酸菌種子液， 按5~15%的比例接種至二級種子培養(yǎng)基中，相同條件下培養(yǎng)，得到二級乳酸菌種子液。
[0029] 將步驟⑴得到的釀酒酵母斜面接種于液體培養(yǎng)基中，28~36°C搖床培養(yǎng)12~ 16小時，得到一級釀酒酵母種子液；取一級釀酒酵母種子液，按5~15%的比例接種于二級 種子培養(yǎng)基中，相同條件下培養(yǎng)，得到二級釀酒酵母種子液。
[0030] (3)混合發(fā)酵
[0031 ] 將植物性原料粉碎至2. 0_，然后按照植物性原料與水重量比1:5的比例加水混 勻，制得植物性料液；接著，按乳酸菌種子液：酵母菌種子液=2:3的比例將酵母菌種子液、 乳酸菌種子液接種至植物性料液中，總接種量為5%，發(fā)酵溫度34~36°C，攪拌轉(zhuǎn)速150~ 200r/min，通風比1:0. 6~1:1. 0,發(fā)酵時間16~18小時，制得液態(tài)混合發(fā)酵產(chǎn)物。
[0032] 其中，所述植物性原料為膨化玉米、去皮豆柏、黃豆粉、大米面、小麥面粉，所述膨 化玉米、去皮豆柏、黃豆粉、大米面、小麥面粉和水的重量百分含量依次為5%、10%、2%、 3%、5%和 75%。
[0033] 優(yōu)選地，在所述混合發(fā)酵過程中，向發(fā)酵液中加入25%的氨水，以調(diào)控發(fā)酵液的 pH為 4. 5 ~4. 8。
[0034] (4)物料混合：
[0035] 將非發(fā)酵原料粉粹至I. 0mm，然后將粉碎后的非發(fā)酵原料加入到液態(tài)混合發(fā)酵產(chǎn) 物中，液態(tài)混合發(fā)酵產(chǎn)物與非發(fā)酵原料的質(zhì)量比為8:2,混合均勻，即得到乳豬飼料。
[0036] 其中，所述非發(fā)酵原料包括氨基酸、維生素、微量元素、植酸酶、食鹽、石粉、磷酸二 氫鈣、白砂糖、乳清粉、代乳粉、超級蒸氣魚粉和血漿蛋白粉，所述氨基酸、維生素、微量元 素、植酸酶、食鹽、石粉、磷酸二氫鈣、白砂糖、乳清粉、代乳粉、超級蒸氣魚粉和血漿蛋白粉 的重量百分含量依次為 2%、0. 05%、0. 2%、0. 05%、0. 2%、2. 5%、2. 0%、15%、18%、20%、 20%、20%〇
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