一種健胃玉米奇味花生及其制備方法
【專利說明】 一種健胃玉米奇味花生及其制備方法
[0001]
技術(shù)領(lǐng)域
[0002]本發(fā)明涉及一種保健花生，尤其涉及一種健胃玉米奇味花生及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0003]花生營(yíng)養(yǎng)豐富，具有健脾和胃、利腎去水、潤(rùn)肺化痰、止血生乳的功效，生熟都美味可口，是不可多得的美食，市面上現(xiàn)有許多以花生為主加工出的食品，但越來越多的人們已經(jīng)不滿足于現(xiàn)有花生食品，為此本發(fā)明提供一種保健花生。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)不足，提供了一種健胃玉米奇味花生及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種健胃玉米奇味花生，是由下述重量份的原料制成:
帶藤蔓連殼花生80-100、白醋8-10、玉米粒10-15、苦丁茶6_8、牛奶香粉10-12、蜂蜜5-6、葡萄酒10-15、茯苓2-3、芒果核4-5、甘松2_3、佩蘭3_4、椰汁適量。
[0006]一種健胃玉米奇味花生制備方法，包括以下步驟:
(1)將成熟的帶藤蔓連殼花生用清水沖洗干凈，送入鍋中，倒入白醋和適量水淹沒花生，小火煮沸10-15分鐘，撈出花生瀝干后低溫烘干，在花生殼上打出些許微小細(xì)孔，得到帶孔花生；
(2)將茯苓、芒果核、甘松、佩蘭洗凈后混合粉碎，與上述帶孔花生混合送入鍋中，加入椰汁淹沒原料，文火煮沸20-30分鐘后再小火慢燉40-50分鐘，撈出花生，用清水沖洗干凈外殼，剪去藤蔓，并低溫烘干，得到熟花生；
(3)將玉米粒與苦丁茶混合入鍋，加入3-4倍清水，文火熬煮50-60分鐘，撈出玉米粒，與2-3倍溫水混合磨漿，過濾去渣，得到玉米汁，再與牛奶香粉、蜂蜜、葡萄酒混合均勻，再加入3-4倍椰汁，得到增香湯；
(4)將上述熟花生倒入增香湯中，大火煮沸后再微火慢燉1-2小時(shí)，撈出花生，用清水沖洗干凈外殼，并低溫烘干，得到奇味花生，滅菌包裝即可。
[0007]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明在原本不易進(jìn)味的花生殼上打穿出細(xì)孔，使香味滲透的更徹底，花生仁香味濃郁、風(fēng)味獨(dú)特，并且沒有破裂的花生殼能夠保證花生仁的香味不易散發(fā)，香味保存期長(zhǎng)，成品加入玉米、苦丁茶等原料，使其具有健胃消食、降壓減肥、抑癌防癌、排毒通便等功效。
【具體實(shí)施方式】
[0008]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實(shí)施例: 一種健胃玉米奇味花生，是由下述重量(斤)的原料制成:
帶藤蔓連殼花生80、白醋8、玉米粒10、苦丁茶6、牛奶香粉10、蜂蜜5、葡萄酒10、茯苓2、芒果核4、甘松2、佩蘭3、椰汁適量。
[0009]一種健胃玉米奇味花生制備方法，包括以下步驟:
(1)將成熟的帶藤蔓連殼花生用清水沖洗干凈，送入鍋中，倒入白醋和適量水淹沒花生，小火煮沸10分鐘，撈出花生瀝干后低溫烘干，在花生殼上打出些許微小細(xì)孔，得到帶孔花生；
(2)將茯苓、芒果核、甘松、佩蘭洗凈后混合粉碎，與上述帶孔花生混合送入鍋中，加入椰汁淹沒原料，文火煮沸30分鐘后再小火慢燉40分鐘，撈出花生，用清水沖洗干凈外殼，剪去藤蔓，并低溫烘干，得到熟花生；
(3)將玉米粒與苦丁茶混合入鍋，加入3倍清水，文火熬煮50分鐘，撈出玉米粒，與3倍溫水混合磨漿，過濾去渣，得到玉米汁，再與牛奶香粉、蜂蜜、葡萄酒混合均勻，再加入3倍椰汁，得到增香湯；
(4)將上述熟花生倒入增香湯中，大火煮沸后再微火慢燉I小時(shí)，撈出花生，用清水沖洗干凈外殼，并低溫烘干，得到奇味花生，滅菌包裝即可。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種健胃玉米奇味花生，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 帶藤蔓連殼花生80-100、白醋8-10、玉米粒10-15、苦丁茶6_8、牛奶香粉10-12、蜂蜜5-6、葡萄酒10-15、茯苓2-3、芒果核4-5、甘松2_3、佩蘭3_4、椰汁適量。
2.一種如權(quán)利要求1所述的健胃玉米奇味花生制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將成熟的帶藤蔓連殼花生用清水沖洗干凈，送入鍋中，倒入白醋和適量水淹沒花生，小火煮沸10-15分鐘，撈出花生瀝干后低溫烘干，在花生殼上打出些許微小細(xì)孔，得到帶孔花生； (2)將茯苓、芒果核、甘松、佩蘭洗凈后混合粉碎，與上述帶孔花生混合送入鍋中，加入椰汁淹沒原料，文火煮沸20-30分鐘后再小火慢燉40-50分鐘，撈出花生，用清水沖洗干凈外殼，剪去藤蔓，并低溫烘干，得到熟花生； (3)將玉米粒與苦丁茶混合入鍋，加入3-4倍清水，文火熬煮50-60分鐘，撈出玉米粒，與2-3倍溫水混合磨漿，過濾去渣，得到玉米汁，再與牛奶香粉、蜂蜜、葡萄酒混合均勻，再加入3-4倍椰汁，得到增香湯； (4)將上述熟花生倒入增香湯中，大火煮沸后再微火慢燉1-2小時(shí)，撈出花生，用清水沖洗干凈外殼，并低溫烘干，得到奇味花生，滅菌包裝即可。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種健胃玉米奇味花生，是由下述重量份的原料制成：帶藤蔓連殼花生80-100、白醋8-10、玉米粒10-15、苦丁茶6-8、牛奶香粉10-12、蜂蜜5-6、葡萄酒10-15、茯苓2-3、芒果核4-5、甘松2-3、佩蘭3-4、椰汁適量；本發(fā)明在原本不易進(jìn)味的花生殼上打穿出細(xì)孔，使香味滲透的更徹底，花生仁香味濃郁、風(fēng)味獨(dú)特，并且沒有破裂的花生殼能夠保證花生仁的香味不易散發(fā)，香味保存期長(zhǎng)，成品加入玉米、苦丁茶等原料，使其具有健胃消食、降壓減肥、抑癌防癌、排毒通便等功效。
【IPC分類】A23L1-29, A23L1-36
【公開號(hào)】CN104839800
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510269913
【發(fā)明人】陳偉
【申請(qǐng)人】安徽凱利糧油食品有限公司
【公開日】2015年8月19日
【申請(qǐng)日】2015年5月26日