一種綠豆?jié)衩鏃l的加工方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種綠豆?jié)衩鏃l的加工方法，屬于食品加工領域。
【背景技術】
[0002]面條作為我國北方的一種主食，有著悠久的歷史。傳統(tǒng)的面條大都一單一的面粉為原料，口味單一，營養(yǎng)結構簡單，隨著人們生活質量的不斷提高，保健意識的不斷增強，各種各樣的保健面條也應運而生，成為了消費者的寵兒。

【發(fā)明內容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術中的不足，提供了一種綠豆?jié)衩鏃l的加工方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的:
[0005]一種綠豆?jié)衩鏃l的加工方法，其特征在于包括以下步驟:
[0006](I)稱取以下重量份的原料:小麥粉100-120、綠豆粉30-40、黃豆粉10_20、淀粉10-20、芝麻5-10、花生5-10、核桃5-10、蒼術2-3、桂枝1-2、斑竹根1-3、高良姜2-3、人參1-2、營養(yǎng)添加劑6-10 ；
[0007]所述的營養(yǎng)添加劑是由薏仁油、郁李仁粉、天花粉以0.01-0.03:1-3:1_3組成；
[0008](2)將蒼術、桂枝、斑竹根、高良姜、人參混合，加入其總質量6-8倍的水，提取40-60分鐘，得提取液；
[0009](3)將芝麻、花生、核桃與營養(yǎng)添加劑混合，然后磨漿，得營養(yǎng)漿料；
[0010](4)將小麥粉、綠豆粉、黃豆粉和淀粉混合，然后加入上述制得的提取液、營養(yǎng)漿料，再加入適量的水，和面機和成面團后，制成面條，晾干，即得。
[0011]本發(fā)明的優(yōu)點是:
[0012]本發(fā)明提供了一種綠豆?jié)衩鏃l的加工方法，本發(fā)明方法工藝簡單，配方合理，原料來源廣，生產成本低；采用本發(fā)明的方法生產的綠豆面條容易成型、有韌性、口味獨特、營養(yǎng)豐富，保存和食用方便，煮面條不混湯。
【具體實施方式】
[0013]實施例1:
[0014]一種綠豆?jié)衩鏃l的加工方法，其特征在于包括以下步驟:
[0015](I)稱取以下重量份的原料:小麥粉120、綠豆粉40、黃豆粉20、淀粉10、芝麻10、花生10、核桃10、蒼術2、桂枝2、斑竹根3、高良姜2、人參2、營養(yǎng)添加劑8 ；
[0016]所述的營養(yǎng)添加劑是由薏仁油、郁李仁粉、天花粉以0.02:3:2組成；
[0017](2)將蒼術、桂枝、斑竹根、高良姜、人參混合，加入其總質量8倍的水，提取60分鐘，得提取液；
[0018](3)將芝麻、花生、核桃與營養(yǎng)添加劑混合，然后磨漿，得營養(yǎng)漿料；
[0019](4)將小麥粉、綠豆粉、黃豆粉和淀粉混合，然后加入上述制得的提取液、營養(yǎng)漿料，再加入適量的水，和面機和成面團后，制成面條，晾干，即得。
[0020]本發(fā)明提供了一種綠豆?jié)衩鏃l的加工方法，本發(fā)明方法工藝簡單，配方合理，原料來源廣，生產成本低；采用本發(fā)明的方法生產的綠豆面條容易成型、有韌性、口味獨特、營養(yǎng)豐富，保存和食用方便，煮面條不混湯。
【主權項】
1.一種綠豆?jié)衩鏃l的加工方法，其特征在于包括以下步驟: (1)稱取以下重量份的原料:小麥粉100-120、綠豆粉30-40、黃豆粉10-20、淀粉10-20、芝麻5-10、花生5-10、核桃5-10、蒼術2-3、桂枝1_2、斑竹根1_3、高良姜2-3、人參1-2、營養(yǎng)添加劑6-10 ； 所述的營養(yǎng)添加劑是由薏仁油、郁李仁粉、天花粉以0.01-0.03:1-3:1-3組成； (2)將蒼術、桂枝、斑竹根、高良姜、人參混合，加入其總質量6-8倍的水，提取40-60分鐘，得提取液； (3)將芝麻、花生、核桃與營養(yǎng)添加劑混合，然后磨漿，得營養(yǎng)漿料； (4)將小麥粉、綠豆粉、黃豆粉和淀粉混合，然后加入上述制得的提取液、營養(yǎng)漿料，再加入適量的水,和面機和成面團后,制成面條,晾干，即得。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種綠豆?jié)衩鏃l的加工方法，是由下述重量份的原料制成：小麥粉100-120、綠豆粉30-40、黃豆粉10-20、淀粉10-20、芝麻5-10、花生5-10、核桃5-10、蒼術2-3、桂枝1-2、斑竹根1-3、高良姜2-3、人參1-2、營養(yǎng)添加劑6-10；本發(fā)明提供了一種綠豆?jié)衩鏃l的加工方法，本發(fā)明方法工藝簡單，配方合理，原料來源廣，生產成本低；采用本發(fā)明的方法生產的綠豆面條容易成型、有韌性、口味獨特、營養(yǎng)豐富，保存和食用方便，煮面條不混湯。
【IPC分類】A23L1-30, A23L1-20, A23L1-16
【公開號】CN104664243
【申請?zhí)枴緾N201310671815
【發(fā)明人】李任
【申請人】李任
【公開日】2015年6月3日
【申請日】2013年12月1日