鷹嘴豆酥餅的制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種酥餅，尤其涉及一種鷹嘴豆酥餅。
【背景技術】
[0002]鷹嘴豆富含葉酸、鉀、鎂、磷、鋅、銅和維生素BI，還含有一定數(shù)量的煙酸、維生素B6、泛酸、鈣和纖維。鷹嘴豆在補血、補鈣等方面作用明顯，是糖尿病、高血壓患者的最佳食品，其中純蛋白質(zhì)含量高達28%以上，脂肪5 %，碳水化合物61%，纖維4 一 6 %。鷹嘴豆含有10多種氨基酸，人體必需的8種氨基酸全部具備，而且含量比燕麥還要高出2倍以上。
[0003]鷹嘴豆的食用方法很多，但是都需要現(xiàn)做，并且不方便攜帶。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0004]本發(fā)明要解決的技術問題是克服現(xiàn)有的缺陷，提供一種鷹嘴豆酥餅。
[0005]一種鷹嘴豆酥餅，包括面粉、鷹嘴豆、食用油、核桃；芝麻、白糖、食用純堿；按照百分比含量計，面粉30% -40%、鷹嘴豆20% -30%、食用油15% -25%、核桃5% -10%、芝麻5% -10%、白糖 10% -15%、食用純堿 3% -5%。
[0006]進一步的，所述制作包括以下步驟:
[0007](I)采購材料，并進行質(zhì)量檢查；
[0008](2)將鷹嘴豆去皮曬干并研磨成粉末狀；
[0009](3)將研磨成粉的鷹嘴豆、面粉、食用油、白糖、食用純堿按比例混合；
[0010](4)將混合后的材料攪拌，并將其放入酥餅模具內(nèi)制作成型；
[0011](5)將核桃和芝麻均勻的灑在成型好的酥餅表面；
[0012](6)將其放入到烤箱內(nèi)烘烤20-30分鐘；
[0013](7)包裝。
[0014]進一步的，所述步驟(3)中的鷹嘴豆、面粉、食用油、白糖、食用純堿按百分比為鷹嘴豆:22%、面粉:33%、食用油20%、白糖:12% ;食用純堿:3%。
[0015]進一步的，所述步驟(5)中的核桃和芝麻按百分比含量為，芝麻:5%、核桃5%。
[0016]與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明的有益效果是:其富含鷹嘴豆中豐富的營養(yǎng)成分，并且方便攜帶可拆開即食，并且口感酥甜。
【具體實施方式】
[0017]下面是本發(fā)明鷹嘴豆酥餅實施例，對本發(fā)明的【具體實施方式】作進一步詳細描述。以下實施例用于說明本發(fā)明，但不用來限制本發(fā)明的范圍。
[0018]本發(fā)明的一種包括面粉、鷹嘴豆、食用油、核桃；芝麻、白糖、食用純堿；按照百分比含量計，面粉30% -40%、鷹嘴豆20% -30%、食用油15% -25%、核桃5% -10%、芝麻5% -10%、白糖10% -15%、食用純堿3% _5%，其制作過程包括以下步驟:
[0019](I)采購材料，并進行質(zhì)量檢查；
[0020](2)將鷹嘴豆去皮曬干并研磨成粉末狀；
[0021](3)將研磨成粉的鷹嘴豆、面粉、食用油、白糖、食用純堿按比例混合，按百分
[0022]比為鷹嘴豆:22%、面粉:33%、食用油20%、白糖:12% ;食用純堿:3% ；
[0023](4)將混合后的材料攪拌，并將其放入酥餅模具內(nèi)制作成型；
[0024](5)將核桃和芝麻均勻的灑在成型好的酥餅表面，百分比含量為，芝麻:5%、核
[0025]桃5%。
[0026](6)將其放入到烤箱內(nèi)烘烤20-30分鐘；
[0027](7)包裝。
[0028]最后應說明的是:以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實施例而已，并不用于限制本發(fā)明，盡管參照前述實施例對本發(fā)明進行了詳細的說明，對于本領域的技術人員來說，其依然可以對前述各實施例所記載的技術方案進行修改，或者對其中部分技術特征進行等同替換。凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
【主權項】
1.一種鷹嘴豆酥餅，其特征在于:包括面粉、鷹嘴豆、食用油、核桃；芝麻、白糖、食用純堿；按照百分比含量計，面粉30% -40%、鷹嘴豆20% -30%、食用油15% -25%、核桃5% -10%、芝麻 5% -10%、白糖 10% -15%、食用純堿 3% _5%。
2.根據(jù)權利要求1所述的鷹嘴豆酥餅，其特征在于，所述制作包括以下步驟: (1)采購材料，并進行質(zhì)量檢查； (2)將鷹嘴豆去皮曬干并研磨成粉末狀； (3)將研磨成粉的鷹嘴豆、面粉、食用油、白糖、食用純堿按比例混合； (4)將混合后的材料攪拌，并將其放入酥餅模具內(nèi)制作成型； (5)將核桃和芝麻均勻的灑在成型好的酥餅表面； (6)將其放入到烤箱內(nèi)烘烤20-30分鐘； (7)包裝。
3.根據(jù)權利要求2所述的鷹嘴豆酥餅，其特征在于:所述步驟(3)中的鷹嘴豆、面粉、食用油、白糖、食用純堿按百分比為鷹嘴豆:22%、面粉:33%、食用油20%、白糖:12% ;食用純堿:3%。
4.根據(jù)權利要求2所述的鷹嘴豆酥餅，其特征在于:所述步驟(5)中的核桃和芝麻按百分比含量為，芝麻:5 %、核桃5 %。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種鷹嘴豆酥餅，其技術方案要點是，包括面粉、鷹嘴豆、食用油、核桃；芝麻、白糖、食用純堿；按照百分比含量計，面粉30％-40％、鷹嘴豆20％-30％、食用油15％-25％、核桃5％-10％、芝麻5％-10％、白糖10％-15％、食用純堿3％-5％，其富含鷹嘴豆中豐富的營養(yǎng)成分，并且方便攜帶可拆開即食，并且口感酥甜。
【IPC分類】A21D13-08, A21D2-36
【公開號】CN104542870
【申請?zhí)枴緾N201510065441
【發(fā)明人】黑瀟瑩, 陳宥龍, 王翠琴
【申請人】新疆天山奇豆生物科技有限責任公司
【公開日】2015年4月29日
【申請日】2015年2月6日