專利名稱：燕麥糊的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種燕麥粉，屬于谷物食品。它的成份包括有莜麥粉、糖(或鹽)、山楂粉、核桃仁等。
莜麥屬燕麥中的一個品種，將莜麥粉炒熟即稱為“炒面”，中國專利公開說明書CN1086393A公開了一種營養(yǎng)型的莜麥多維粉。它由莜麥、青稞、黃豆、玉米為主料，再加少許胡麻籽、甜菜根、軟兒梨、山楂、核桃仁、杏仁等調(diào)味輔料制成。
本發(fā)明的目的是提供一種以莜麥(屬燕麥)為主料加多種營養(yǎng)調(diào)味品的燕麥糊，這種燕麥糊莜麥風味濃郁、具有豐富的營養(yǎng)。
本發(fā)明的目的是由如下措施來實現(xiàn)的。先將精選莜麥淘凈晾干，經(jīng)烘烤成熟莜麥，再將其磨成粉狀待用；將紅棗、山楂、葡萄干、枸杞子烘干磨成粉待用；將花生仁、核桃仁、芝麻炒熟加工成小顆粒狀，將上述主料和各營養(yǎng)調(diào)味品按比例混合再加上糖(或鹽)、活性鈣及少許桂圓精一起攪拌均勻封裝成袋。主料莜麥粉與各營養(yǎng)調(diào)味品的配比為莜麥粉1000克加紅棗粉、山楂粉、葡萄干、枸杞子各20～30克，熟花生仁、熟核桃仁、熟芝麻各15～20克，糖15～20克(或鹽6～10克)，活性鈣8～12克，桂圓精少許。
本發(fā)明的主要成份為莜麥粉，莜麥粉含有豐富的亞油酸和維生素，它對人體十分有益。燕麥糊是一種方便食品，干吃或用水沖泡都可。它營養(yǎng)豐富，有甜成兩種口味可供選用。
本發(fā)明的附圖
為工藝流程圖。
實施例1精選莜麥將其淘凈晾干，烘烤成熟莜麥，磨成熟莜麥粉1000克；紅棗、山楂、葡萄干、枸杞子烘干磨成粉，其中紅棗取28克、山楂20克、葡萄干26克、枸杞子26克；花生仁、核桃仁、芝麻炒熟加工成小顆粒狀；其中花生仁16克、核桃仁20克、芝麻15克。將上述主料、營養(yǎng)調(diào)味品混合，再加上糖18克，活性鈣10克，桂圓精少許，攪拌均勻密封裝袋。
實施例2精選莜麥將其淘凈晾干，烘烤成熟莜麥，磨成熟莜麥粉1000克；紅棗、山楂、葡萄干、枸杞子烘干磨成粉，其中紅棗取26克、山楂20克、葡萄干20克、枸杞子30克；花生仁、核桃仁、芝麻炒熟加工成小顆粒狀；其中花生仁20克、核桃仁20克、芝麻20克。將上述主料、營養(yǎng)調(diào)味品混合，再加上鹽8克，活性鈣12克，桂圓精少許，攪拌均勻密封裝袋。
權(quán)利要求
1.燕麥糊，它的成份包括莜麥粉、糖(或鹽)、山楂粉、核桃仁等，其特征在于A、將主料莜麥烘烤熟磨成粉狀；紅棗、山楂、葡萄干、枸杞子也烘干磨成粉；花生仁、核桃仁、芝麻炒熟加工成小顆粒狀，將上述主料和各營養(yǎng)調(diào)味品按比例混合再加上糖(或鹽)、活性鈣及少許桂圓精一起攪拌均勻。B、主料莜麥粉與各營養(yǎng)調(diào)味品的配比為莜麥粉1000克加紅棗粉、山楂粉、葡萄干、枸杞子各20～30克，熟花生仁、熟核桃仁、熟芝麻各15～20克，糖15～20克(或鹽6～10克)，活性鈣8～12克，桂圓精少許。
全文摘要
本發(fā)明是一種谷物食品，即燕麥糊，其主料為莜麥粉(屬燕麥中一品種)，營養(yǎng)調(diào)味配料為紅棗、山楂、葡萄干、枸杞、花生、核桃仁、芝麻等。將主料和配料磨成粉均勻攪拌在一起即成。燕麥糊營養(yǎng)豐富，莜麥風味濃郁，是一種具有地方特色的營養(yǎng)保健型方便食品。
文檔編號A23L1/29GK1166932SQ9610774
公開日1997年12月10日 申請日期1996年5月30日 優(yōu)先權(quán)日1996年5月30日
發(fā)明者景集軍 申請人:景集軍