專利名稱：玉米花粉快速機(jī)械處理方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種玉米花粉快速機(jī)械處理方法，適用于玉米花粉的破壁處理。
花粉中含有極豐富的營養(yǎng)成份，特別是氨基酸的品種與含量之多是其他營養(yǎng)物質(zhì)無法比擬的?；ǚ弁獗谑怯奢^硬物質(zhì)形成的，化學(xué)性質(zhì)十分穩(wěn)定。外壁未被破壁的花粉在人體消化道內(nèi)不易被消化吸收，因此，任何食用花粉均需經(jīng)過特殊處理，破碎其外壁后再進(jìn)行應(yīng)用。
現(xiàn)有的花粉處理技術(shù)方案有變溫處理法，如日本昭和54-46858專利公開了“花粉粒的處理方法”，是將花粉在-20℃下冷處理24小時，然后投入到95℃-100℃的水中加以攪拌，這種工藝需要冷凍設(shè)備，而熱水?dāng)嚢钑r又使某些熱穩(wěn)定性差的營養(yǎng)成份發(fā)生分解。又如日本昭和59-25671專利公開了一種“食用花粉的制造方法”，是由制取培養(yǎng)基，培養(yǎng)麹菌并提取酵素液和使花粉發(fā)酵三個工藝過程構(gòu)成的，每一個過程都要求控制溫度，整個工藝周期為三天左右，工藝周期長，操作環(huán)節(jié)多，對溫度控制敏感，這是酵母法的特點(diǎn)。
本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，而提供一種工藝周期短、占用設(shè)備少，操作簡單，對營養(yǎng)成份無破壞作用的玉米花粉快速機(jī)械處理方法。
本發(fā)明的目的可以通過以下措施來達(dá)到為了使玉米花粉經(jīng)過快速機(jī)械處理而使其破壁，成為人體易于吸收利用的玉米花粉，首先把玉米花粉浸入40℃以下水中，調(diào)成糊狀，加以機(jī)械處理即可破壁，這是根據(jù)玉米花粉用水浸泡后或水浸后再干燥，其外壁的易破碎性大為增加的特點(diǎn)而實(shí)現(xiàn)的，也可以把玉米花粉浸入水中調(diào)成糊狀，干燥后再加以機(jī)械處理，使花粉粒受到一定的外力，使其破壁。以上方法的破壁率可以達(dá)到95%以上。
機(jī)械處理方法可以采用研磨、鏟刮、錘擊、攪拌、超聲等辦法使玉米花粉達(dá)到破壁。
本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有以下優(yōu)點(diǎn)1、本發(fā)明的工藝周期短，不超過2小時即可使玉米花粉的破壁率達(dá)到95%以上;
2、使用設(shè)備少，操作簡單，技術(shù)易于掌握;
3、中間無損失營養(yǎng)成份的高溫因素，并且機(jī)械作用力很小，因此比較穩(wěn)定，花粉中的各種元素不易受到破壞。
下面通過實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步闡述實(shí)施例一取玉米花粉1克，進(jìn)入10ml的冷水中，調(diào)成糊狀，5分鐘后放入陶瓷研缽中，研磨5分鐘，即可使95%以上的花粉實(shí)現(xiàn)破壁。
實(shí)施例二取玉米花粉1g浸入10ml的冷水中，調(diào)成糊狀，均勻涂在玻璃板上，成一薄層，花粉粒多數(shù)成單層排列，將其充分干燥后，用刮刀將花粉薄層鏟刮下來，即可使95%以上的玉米花粉實(shí)現(xiàn)破壁。
實(shí)施例三將玉米花粉與冷水以1g/40ml的比例混合，放在20KHE的超聲清洗機(jī)內(nèi)，混合后的深度不應(yīng)小于5厘米，起動超聲清洗機(jī)，使其功率密度不小于2.5KW/m。粉碎過程中用溫度計監(jiān)視混合后溫度，當(dāng)溫度達(dá)到40℃時停機(jī)，待降溫后再重新起動超聲清洗機(jī)，累計粉碎時間達(dá)1小時后，即可使95%以上的花粉實(shí)現(xiàn)破壁。
實(shí)施例四按實(shí)施例一的方法可將調(diào)成糊狀的玉米花粉放入大缸里用木錘錘搗，使花粉破壁。
實(shí)施例五取玉米花粉2克，浸入20ml的冷水中，放在磁力攪拌器上進(jìn)行攪拌，30分鐘后即可使95%以上的玉米花粉實(shí)現(xiàn)破壁。
權(quán)利要求
1.一種玉米花粉快速機(jī)械處理的破壁方法，其特征在于把玉米花粉侵入40℃以下水中，調(diào)成糊狀，加以機(jī)械處理。
2.根據(jù)權(quán)力要求1所述的玉米花粉快速機(jī)械處理方法，其特征在于把玉米花粉侵入水中，調(diào)成糊狀，干燥后再加以機(jī)械處理。
3.根據(jù)權(quán)力要求1或2所述的玉米花粉快速機(jī)械處理方法，其特征在于機(jī)械處理為研磨的方法。
4.根據(jù)權(quán)力要求1或2所述的玉米花粉快速機(jī)械處理方法，其特征在于機(jī)械處理為錘擊的方法。
5.根據(jù)權(quán)力要求1所述的玉米花粉快速機(jī)械處理方法，其特征在于機(jī)械處理為將調(diào)成糊狀的玉米花粉均勻涂在板面上，干燥后用刮刀將薄層鏟刮下去。
6.根據(jù)權(quán)力要求1所述的玉米花粉快速機(jī)械處理方法，其特征在于機(jī)械處理方法為超聲處理，將玉米花粉與水以1g/20-40ml的比例混合后，放在20KHE的超聲清洗機(jī)內(nèi)混合后的深度不應(yīng)小于5厘米，啟動超聲粉碎機(jī)，使其功率密度不小于2.5KW/M，處理過程中溫度不能高于40℃，累計處理時間為50-70分鐘。
7.根據(jù)權(quán)力要求1所述的玉米花粉快速機(jī)械處理方法，其特征在于機(jī)械處理方法為攪拌方法。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種玉米花粉快速機(jī)械處理的破壁方法。其特征在于把玉米花粉浸入水中，加以機(jī)械處理，如攪拌、研磨、鏟刮、錘擊、超聲等方法，使其破壁。具有工藝周期短，占用設(shè)備極少，破壁率高而穩(wěn)定等特點(diǎn)，是一種易于操作的玉米花粉快速的破壁方法。
文檔編號A23L1/29GK1071813SQ9110844
公開日1993年5月12日 申請日期1991年10月30日 優(yōu)先權(quán)日1991年10月30日
發(fā)明者陳光祜, 裕載勛, 陳忠崗, 吳廷杰, 楊國成, 張姝娟 申請人:陳光裕, 常青恩, 梅天然, 崔學(xué)增, 張志成, 董呈祥, 裕載勛, 陳忠崗, 吳廷杰, 楊國成, 張姝娟