本發(fā)明涉及一種生產(chǎn)粉魚的專用鍋。

背景技術(shù)：

粉魚，是一種用淀粉加水制成的食品，因形狀似小魚，所以該食品叫粉魚。目前制作粉魚食品都是手工制作，用淀粉加水?dāng)嚢璩傻矸蹪{倒入開水中繼續(xù)加熱攪拌成熟淀粉糊，把熟淀粉糊盛入漏勺中上下抖動(dòng)漏入涼水中冷卻即成粉魚。目前手工制作粉魚速度慢，產(chǎn)量低且累人。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是，提供一種生產(chǎn)粉魚的專用鍋。

本發(fā)明采取的技術(shù)方案是：一種生產(chǎn)粉魚的專用鍋，其特征是：該鍋是一個(gè)四分之三球形鍋，該鍋的水平軸心線的兩端有轉(zhuǎn)軸，可使該鍋正反轉(zhuǎn)動(dòng)90°，該鍋正轉(zhuǎn)90°時(shí)的底部外側(cè)有電加熱裝置，該鍋反轉(zhuǎn)90°時(shí)的底部鉆有直徑6—8mm的許多漏孔。

采用以上技術(shù)方案中的四分之三球形鍋生產(chǎn)粉魚時(shí)，先把四分之三球形鍋外側(cè)的電加熱裝置轉(zhuǎn)到下面位置后，向鍋內(nèi)加入食用淀粉1份，加入飲用水3-5份，把升降式攪拌機(jī)的攪拌翅降入到鍋中攪拌，電加熱裝置加熱到98--100℃，等到鍋內(nèi)淀粉糊完全熟透后，停止加熱，停止攪拌；轉(zhuǎn)動(dòng)該鍋90°角，使漏孔置于涼水槽上，開動(dòng)攪拌機(jī)，因該攪拌翅是圓弧形螺旋槳傾斜式，在轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)象抹子一樣向下擠壓淀粉糊使之?dāng)D出漏孔外，漏出漏孔的淀粉糊因慣性迅速拉斷而落下帶尾巴的熱淀粉糊，熱淀粉糊落入涼水槽內(nèi)的涼水中冷卻成帶韌性的粉魚，粉魚順著傾斜板滑向一側(cè)，不至于與再落下的粉魚積聚在一起。

附圖說明

圖1是本發(fā)明的一種生產(chǎn)粉魚的專用鍋的轉(zhuǎn)軸向結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2是本發(fā)明的一種生產(chǎn)粉魚的專用鍋的漏孔向結(jié)構(gòu)示意圖。

圖中：1、四分之三球形鍋；2、加熱裝置；3、漏孔；4、轉(zhuǎn)軸。

具體實(shí)施方式

在圖1、2中，本發(fā)明提供的一種生產(chǎn)粉魚的專用鍋，其特征是：該鍋是一個(gè)四分之三球形鍋（1），該鍋的水平軸心線的兩端有轉(zhuǎn)軸（4），可使該鍋正反轉(zhuǎn)動(dòng)90°，該鍋正轉(zhuǎn)90°時(shí)的底部外側(cè)有電加熱裝置（2），該鍋反轉(zhuǎn)90°時(shí)的底部鉆有直徑6—8mm的許多漏孔（3）。

技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種生產(chǎn)粉魚的專用鍋。一種生產(chǎn)粉魚的專用鍋，其特征是：該鍋是一個(gè)四分之三球形鍋，該鍋的水平軸心線的兩端有轉(zhuǎn)軸，可使該鍋正反轉(zhuǎn)動(dòng)90°，該鍋正轉(zhuǎn)90°時(shí)的底部外側(cè)有電加熱裝置，該鍋反轉(zhuǎn)90°時(shí)的底部鉆有直徑6—8mm的許多漏孔。因該攪拌機(jī)的攪拌翅是圓弧形螺旋槳傾斜式，在轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)象抹子一樣向下擠壓淀粉糊使之?dāng)D出漏孔外，漏出漏孔的淀粉糊因慣性迅速拉斷而落下帶尾巴的熱淀粉糊，熱淀粉糊落入涼水槽內(nèi)的涼水中冷卻成帶韌性的粉魚，粉魚順著傾斜板滑向一側(cè)，不至于與再落下的粉魚積聚在一起。

技術(shù)研發(fā)人員：馬千里
受保護(hù)的技術(shù)使用者：馬千里
技術(shù)研發(fā)日：2017.07.06
技術(shù)公布日：2017.10.10