本發(fā)明涉及飲品生產(chǎn)領(lǐng)域，具體涉及一種哈密瓜橘子飲料及其制備方法。

背景技術(shù)：

哈密瓜，古稱甘瓜、甜瓜、“穹隆”，維吾爾語叫“庫洪”。植物分類學(xué)上稱哈密瓜為厚皮甜瓜。哈密瓜形狀多樣，有圓形、橢圓形、橄欖形、卵圓形、長棒形和短筒形等。瓜皮的顏色有白玉色、金黃色、青色、還有綠色和雜色等。

哈密瓜不但風(fēng)味佳，而且富有營養(yǎng)。瓜肉中含有干物質(zhì)18%，含糖量15%。在每100克瓜肉中還有蛋白質(zhì)0.4克，脂肪0.3克，灰分元素2克，鈣14毫克，磷10毫克，鐵1毫克。其中鐵的含量比雞肉多兩三倍，比牛奶高17倍。哈密瓜肉中維生素的含量比其它水果也毫不遜色。據(jù)測定：在哈密瓜鮮瓜肉中，維生素的含量比西瓜多4至7倍，比蘋果高6倍，比杏子也高1.3倍。這些成分，有利于人的心臟和肝臟工作以及腸道系統(tǒng)的活動，促進(jìn)內(nèi)分泌和造血機(jī)能，加強(qiáng)消化過程。哈密瓜不但營養(yǎng)豐富，而且還具有較高的藥用價(jià)值。哈密瓜有清涼消暑、除煩熱、生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。食用哈密瓜對人體造血機(jī)能有顯著的促進(jìn)作用。根據(jù)中醫(yī)藥資料記載，哈密瓜根、莖、葉、花、果、果蒂、果皮、種籽均可供藥用?！侗静菥V目》中記載：甜瓜具有"止渴、除煩熱、利小便、通三焦團(tuán)壅塞氣、治口鼻瘡"之功效?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》更將它的瓜蒂列為上品之藥。而果肉有利小便、止渴、除煩熱、防暑氣、抗癌等作用，可治發(fā)燒、中暑、口渴、小便不利、口鼻生瘡等癥狀，如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安，或是口臭者食用之，都能清熱解燥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究更發(fā)現(xiàn)，哈密瓜等甜瓜類的蒂含苦毒素，具有催吐作用，因能刺激胃黏膜引起嘔吐，適量內(nèi)服可急救食物中毒，而不會被胃腸吸收。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種哈密瓜橘子飲料及其制備方法。

本發(fā)明采取的技術(shù)方案是：

一種哈密瓜橘子飲料，按重量份計(jì)，由以下原料制成：哈密瓜20～30份、橘子15～25份、香瓜10～15份、雪梨5～10份、西紅柿5～10份、薄荷葉3～5份、西芹5～10份、蜂蜜5～8份、穩(wěn)定劑0.02～0.04份。

優(yōu)選地，一種哈密瓜橘子飲料，按重量份計(jì)，由以下原料制成：哈密瓜20份、橘子15份、香瓜10份、雪梨5份、西紅柿5份、薄荷葉3份、西芹5份、蜂蜜5份、穩(wěn)定劑0.02份。

優(yōu)選地，一種哈密瓜橘子飲料，按重量份計(jì)，由以下原料制成：哈密瓜25份、橘子2份、香瓜12份、雪梨8份、西紅柿8份、薄荷葉4份、西芹8份、蜂蜜6份、穩(wěn)定劑0.03份。

優(yōu)選地，一種哈密瓜橘子飲料，按重量份計(jì)，由以下原料制成：哈密瓜30份、橘子25份、香瓜15份、雪梨10份、西紅柿10份、薄荷葉10份、西芹10份、蜂蜜8份、穩(wěn)定劑0.04份。

一種哈密瓜橘子飲料，其制備方法包括以下步驟：

s10、將哈密瓜、香瓜洗凈、削皮切開，去掉瓜瓤切塊，然后送入打漿機(jī)破碎打漿，過100目篩濾布，并靜置沉淀，取上層澄清的汁液，制得混合瓜汁備用；

s11、將橘子剝皮，取其果肉，然后送入打漿機(jī)破碎打漿，過100目篩濾布，并靜置沉淀，取上層澄清的橘子汁備用；

s12、將雪梨洗凈，削皮切開，去掉籽切塊，然后送入打漿機(jī)破碎打漿，過100目篩濾布，并靜置沉淀，取上層澄清的汁液，制得雪梨汁備用；

s13、將西紅柿洗凈切塊，西芹洗凈切段混合送入打漿機(jī)破碎打漿，過100目篩濾布，并靜置沉淀，取上層澄清的汁液，制得蔬菜汁備用；

s14、將薄荷葉洗凈切碎加入其5～10倍的清水加熱至80～90℃提取5分鐘，過100目篩濾布，并靜置沉淀，取上層澄清的汁液，制得薄荷汁備用；

s15、將步驟s10制得的混合瓜汁、s11制得的橘子汁、s12制得的雪梨汁、s13制得的蔬菜汁、s14制得的薄荷汁混合攪拌均勻，采用離心機(jī)過濾制得上清液；

s16、將步驟s15制得的上清液加入蜂蜜、穩(wěn)定劑進(jìn)行均質(zhì)操作，然后在過飽和蒸汽的條件下進(jìn)行浸入式超高溫瞬時(shí)殺菌，裝入經(jīng)滅菌處理的400ml/瓶的pet食品塑料瓶，封口機(jī)封口即制得瓶裝哈密瓜橘子飲料。

其制備方法步驟s16所述的均質(zhì)操作壓力為10～20mpa，溫度為50～70℃。

其制備方法步驟s16所述的浸入式超高溫瞬時(shí)殺菌的溫度為135～152℃；所述的浸入式超高溫瞬時(shí)殺菌的時(shí)間為4～6秒。

本發(fā)明提供的哈密瓜橘子飲料風(fēng)味獨(dú)特，具有止渴、除煩熱、利小便、益氣功效，而且制作方法簡單，適合大規(guī)模生產(chǎn)。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合具體實(shí)施方式對本發(fā)明作進(jìn)一步描述。

實(shí)施例1

一種哈密瓜橘子飲料，按重量份計(jì)，由以下原料制成：哈密瓜20份、橘子15份、香瓜10份、雪梨5份、西紅柿5份、薄荷葉3份、西芹5份、蜂蜜5份、穩(wěn)定劑0.02份。

其制備方法包括以下步驟：

s10、將哈密瓜、香瓜洗凈、削皮切開，去掉瓜瓤切塊，然后送入打漿機(jī)破碎打漿，過100目篩濾布，并靜置沉淀，取上層澄清的汁液，制得混合瓜汁備用；

s11、將橘子剝皮，取其果肉，然后送入打漿機(jī)破碎打漿，過100目篩濾布，并靜置沉淀，取上層澄清的橘子汁備用；

s12、將雪梨洗凈，削皮切開，去掉籽切塊，然后送入打漿機(jī)破碎打漿，過100目篩濾布，并靜置沉淀，取上層澄清的汁液，制得雪梨汁備用；

s13、將西紅柿洗凈切塊，西芹洗凈切段混合送入打漿機(jī)破碎打漿，過100目篩濾布，并靜置沉淀，取上層澄清的汁液，制得蔬菜汁備用；

s14、將薄荷葉洗凈切碎加入其5倍的清水加熱至80℃提取5分鐘，過100目篩濾布，并靜置沉淀，取上層澄清的汁液，制得薄荷汁備用；

s15、將步驟s10制得的混合瓜汁、s11制得的橘子汁、s12制得的雪梨汁、s13制得的蔬菜汁、s14制得的薄荷汁混合攪拌均勻，采用離心機(jī)過濾制得上清液；

s16、將步驟s15制得的上清液加入蜂蜜、穩(wěn)定劑進(jìn)行均質(zhì)操作，然后在過飽和蒸汽的條件下進(jìn)行浸入式超高溫瞬時(shí)殺菌，裝入經(jīng)滅菌處理的400ml/瓶的pet食品塑料瓶，封口機(jī)封口即制得瓶裝哈密瓜橘子飲料。

其制備方法步驟s16所述的均質(zhì)操作壓力為10mpa，溫度為50℃。

其制備方法步驟s16所述的浸入式超高溫瞬時(shí)殺菌的溫度為135℃；所述的浸入式超高溫瞬時(shí)殺菌的時(shí)間為4秒。

實(shí)施例2

一種哈密瓜橘子飲料，按重量份計(jì)，由以下原料制成：哈密瓜25份、橘子2份、香瓜12份、雪梨8份、西紅柿8份、薄荷葉4份、西芹8份、蜂蜜6份、穩(wěn)定劑0.03份。

其制備方法包括以下步驟：

s10、將哈密瓜、香瓜洗凈、削皮切開，去掉瓜瓤切塊，然后送入打漿機(jī)破碎打漿，過100目篩濾布，并靜置沉淀，取上層澄清的汁液，制得混合瓜汁備用；

s11、將橘子剝皮，取其果肉，然后送入打漿機(jī)破碎打漿，過100目篩濾布，并靜置沉淀，取上層澄清的橘子汁備用；

s12、將雪梨洗凈，削皮切開，去掉籽切塊，然后送入打漿機(jī)破碎打漿，過100目篩濾布，并靜置沉淀，取上層澄清的汁液，制得雪梨汁備用；

s13、將西紅柿洗凈切塊，西芹洗凈切段混合送入打漿機(jī)破碎打漿，過100目篩濾布，并靜置沉淀，取上層澄清的汁液，制得蔬菜汁備用；

s14、薄荷葉洗凈切碎加入其8倍的清水加熱至90℃提取5分鐘，過100目篩濾布，并靜置沉淀，取上層澄清的汁液，制得薄荷汁備用；

s15、將步驟s10制得的混合瓜汁、s11制得的橘子汁、s12制得的雪梨汁、s13制得的蔬菜汁、s14制得的薄荷汁混合攪拌均勻，采用離心機(jī)過濾制得上清液；

s16、將步驟s15制得的上清液加入蜂蜜、穩(wěn)定劑進(jìn)行均質(zhì)操作，然后在過飽和蒸汽的條件下進(jìn)行浸入式超高溫瞬時(shí)殺菌，裝入經(jīng)滅菌處理的400ml/瓶的pet食品塑料瓶，封口機(jī)封口即制得瓶裝哈密瓜橘子飲料。

其制備方法步驟s16所述的均質(zhì)操作壓力為15mpa，溫度為60℃。

其制備方法步驟s16所述的浸入式超高溫瞬時(shí)殺菌的溫度為140℃；所述的浸入式超高溫瞬時(shí)殺菌的時(shí)間為5秒。

實(shí)施例3

一種哈密瓜橘子飲料，按重量份計(jì)，由以下原料制成：哈密瓜30份、橘子25份、香瓜15份、雪梨10份、西紅柿10份、薄荷葉10份、西芹10份、蜂蜜8份、穩(wěn)定劑0.04份。

其制備方法包括以下步驟：

s10、將哈密瓜、香瓜洗凈、削皮切開，去掉瓜瓤切塊，然后送入打漿機(jī)破碎打漿，過100目篩濾布，并靜置沉淀，取上層澄清的汁液，制得混合瓜汁備用；

s11、將橘子剝皮，取其果肉，然后送入打漿機(jī)破碎打漿，過100目篩濾布，并靜置沉淀，取上層澄清的橘子汁備用；

s12、將雪梨洗凈，削皮切開，去掉籽切塊，然后送入打漿機(jī)破碎打漿，過100目篩濾布，并靜置沉淀，取上層澄清的汁液，制得雪梨汁備用；

s13、將西紅柿洗凈切塊，西芹洗凈切段混合送入打漿機(jī)破碎打漿，過100目篩濾布，并靜置沉淀，取上層澄清的汁液，制得蔬菜汁備用；

s14、將薄荷葉洗凈切碎加入其10倍的清水加熱至90℃提取5分鐘，過100目篩濾布，并靜置沉淀，取上層澄清的汁液，制得薄荷汁備用；

s15、將步驟s10制得的混合瓜汁、s11制得的橘子汁、s12制得的雪梨汁、s13制得的蔬菜汁、s14制得的薄荷汁混合攪拌均勻，采用離心機(jī)過濾制得上清液；

s16、將步驟s15制得的上清液加入蜂蜜、穩(wěn)定劑進(jìn)行均質(zhì)操作，然后在過飽和蒸汽的條件下進(jìn)行浸入式超高溫瞬時(shí)殺菌，裝入經(jīng)滅菌處理的400ml/瓶的pet食品塑料瓶，封口機(jī)封口即制得瓶裝哈密瓜橘子飲料。

其制備方法步驟s16所述的均質(zhì)操作壓力為20mpa，溫度為70℃。

其制備方法步驟s16所述的浸入式超高溫瞬時(shí)殺菌的溫度為152℃；所述的浸入式超高溫瞬時(shí)殺菌的時(shí)間為6秒。