本實(shí)用新型涉及一種食品加工工具，具體是一種用于腐乳坯發(fā)酵的培養(yǎng)皿。

背景技術(shù)：

在腐乳的生產(chǎn)過程中，腐乳發(fā)酵用的培養(yǎng)皿是用以對腐乳坯塊進(jìn)行發(fā)酵工序的專用工具，而傳統(tǒng)的腐乳發(fā)酵工具一般為竹、木材等材質(zhì)制作而成，非常笨重，不適合搬運(yùn)，且容易滋生有害菌，不衛(wèi)生，也不利于清洗，發(fā)酵也不全面，有的腐乳坯只發(fā)酵了5個面，而底面得不到很好的發(fā)酵。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

針對上述現(xiàn)有技術(shù)中的不足之處，本實(shí)用新型旨在提供一種發(fā)酵全面、有助用腐乳坯發(fā)酵，發(fā)酵時間短的用于腐乳坯發(fā)酵的培養(yǎng)皿。

為解決上述技術(shù)問題，本實(shí)用新型的用于腐乳坯發(fā)酵的培養(yǎng)皿，包括采用鋁合金材料制成的架體，所述架體內(nèi)設(shè)置有置物層，所述置物層上方設(shè)置有助長層，所述助長層鋪設(shè)于所述置物層上。

所述置物層上設(shè)置有孔，所述孔均勻分布在所述置物層上。

所述相鄰置物層之間設(shè)置有開口，所述開口上設(shè)置有開關(guān)。

所述架體底端設(shè)置有隔空層，所述隔空層低于所述置物層至少5cm。

所述置物層至少為1層，所述助長層至少為1層。

本實(shí)用新型的用于腐乳坯發(fā)酵的培養(yǎng)皿，由于其置物層上鋪設(shè)有助長層，助長層能輔助毛菌的生長，加快腐乳坯的發(fā)酵，從而提高腐乳的生產(chǎn)效率；置物層上的孔的設(shè)置，使得置物層之間有空隙，進(jìn)一步幫助毛菌的生長；所述相鄰置物層之間設(shè)置的開口，便于觀察腐乳坯的發(fā)酵情況或發(fā)酵完成后腐乳坯的取出。本實(shí)用新型有提高腐乳坯發(fā)酵速率，加快腐乳坯的發(fā)酵，發(fā)酵完全、生產(chǎn)效率高及便于觀察的優(yōu)點(diǎn)。

附圖說明

圖1為本實(shí)用新型的用于腐乳坯發(fā)酵的培養(yǎng)皿。

具體實(shí)施方式

下面將結(jié)合本實(shí)用新型實(shí)施例中的附圖，對本實(shí)用新型實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述。

如圖1所示，本實(shí)用新型的用于腐乳坯的發(fā)酵皿，包括采用鋁合金材料制成的架體1，所述架體1內(nèi)設(shè)置有置物層2，所述置物層2上方設(shè)置有助長層3，所述助長層3鋪設(shè)于所述置物層2上。由于其置物層2上鋪設(shè)有助長層3，助長層2能輔助毛菌的生長，加快腐乳坯的發(fā)酵，從而提高腐乳的生產(chǎn)效率。

進(jìn)一步的，所述置物層2上設(shè)置有孔，所述孔均勻分布在所述置物層2上。置物層2上的孔的設(shè)置，使得置物層2之間有空隙，進(jìn)一步幫助毛菌的生長。

進(jìn)一步的，所述相鄰置物層2之間設(shè)置有開口4，所述開口4上設(shè)置有開關(guān)5。所述相鄰置物層2之間設(shè)置的開口4，便于觀察腐乳坯的發(fā)酵情況或發(fā)酵完成后腐乳坯的取出。

更進(jìn)一步的，所述架體1底端設(shè)置有隔空層6，所述隔空層6低于所述置物層2至少5cm。所述置物層2至少為1層，所述助長層3至少為1層。

具體的，按開關(guān)5，將開口4打開，在置物層2上鋪設(shè)一層助長層3，將腐乳坯依次放入鋪設(shè)有助長層3的置物層2上，放入完成后再放一層助長層3，關(guān)上開口4即可。