本發(fā)明涉及食品加工技術領域，尤其涉及一種鴨掌剔骨劃口裝置。

背景技術：

鴨子是一種具有較高營養(yǎng)價值的是皮，通常的食用方式是直接烤制、煮湯或者紅燒，這些食用方式都給人留下了口感鮮爽、舒適、滑嫩、柔和之感，但是食用方法單一。今年來鴨子飼養(yǎng)在許多地方已成為農村經(jīng)濟增長的一條途徑，而對于鴨制品的深加工，特別是大規(guī)模的對鴨掌的深加工制作還存在許多問題，香辣鴨掌就是對鴨掌深加工的一種方式，香辣鴨掌是以鴨掌為主料，采用一些調味料、香辛料等輔助料制成的一種休閑小吃食品，這就需要對鴨掌進行剔骨后再加工，鴨掌剔骨前需要鴨掌掌心向下，然后手工用刀片在鴨掌的三根趾背上順著骨骼劃一道，然后在手工取出鴨掌骨，現(xiàn)在手工劃口，費工費時，操作起來刀片容易傷手，存在極高的受傷風險。

技術實現(xiàn)要素：

本發(fā)明目的是克服現(xiàn)有技術存在的上述缺點，提供一種省時省力、生產效率高、操作簡單安全，不會存在受傷風險的鴨掌剔骨劃口裝置。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明所采用的技術手段是：一種鴨掌剔骨劃口裝置，包括傳輸帶、吊架和切刀，傳輸帶上方設有吊架，吊架上安裝有刀架，刀架上安裝有切刀，傳輸帶上固定安裝有多個鴨掌放置盒，鴨掌放置盒內依次固定設有掌部支撐凸臺和卡箍，卡箍固定安裝在鴨掌放置盒底部，掌部支撐凸臺的高度高于鴨掌放置盒側壁高度，切刀刀尖距離掌部支撐凸臺50-150mm。

進一步的，掌部支撐凸臺的縱截面為等腰梯形。

進一步的，掌部支撐凸臺的底部兩側設有翼板，鴨掌放置盒兩側壁底部設有滑槽，翼板與滑槽滑動連接。

更進一步的，滑槽上開有多個調整螺孔，翼板上開有定位螺孔，掌部支撐凸臺滑動調整位置并用螺栓穿過調整螺孔和定位螺孔固定在鴨掌放置盒上。

本發(fā)明的有益效果是：結構簡單合理，鴨掌放置在鴨掌放置盒內，鴨掌掌心放置在掌部支撐凸臺上，掌部支撐凸臺滑動調整位置并固定在鴨掌放置盒上，鴨掌的腿骨部固定在卡箍內，傳輸帶帶動鴨掌放置盒和掌部支撐凸臺移動，鴨掌隨著移動，切刀的刀尖劃開鴨掌的三根趾背，機械化代替了手工劃口，省時省力、生產效率高、操作簡單安全，不會存在受傷風險。

附圖說明

下面結合附圖和實施例對本發(fā)明進一步說明。

圖1 是本發(fā)明的結構示意圖。

圖中：1、傳輸帶，2、吊架，3、切刀，4、刀架，5、滑槽，6、鴨掌放置盒，7、掌部支撐凸臺，8、卡箍，9、刀套，10、翼板。

具體實施方式

如圖1所示的一種鴨掌剔骨劃口裝置，包括傳輸帶1、吊架2和切刀3，傳輸帶1上方設有吊架2，吊架上安裝有刀架4，刀架4上安裝有切刀3，傳輸帶1上固定安裝有多個鴨掌放置盒6，鴨掌放置盒6內依次固定設有掌部支撐凸臺7和卡箍8，卡箍8固定安裝在鴨掌放置盒6底部，掌部支撐凸臺7的高度高于鴨掌放置盒6側壁高度，切刀3刀尖距離掌部支撐凸臺7 50-150mm。隨著批量的鴨掌的趾骨高度不同，需要調整切刀3刀尖距離掌部支撐凸臺7的高度，刀架4上安裝有刀套9，切刀3滑動連接在刀套9內，所以切刀3安裝在刀架4上的位置能夠上下調整，調整好切刀3位置，螺栓將切刀3固定。

掌部支撐凸臺7的縱截面為等腰梯形。

掌部支撐凸臺7的底部兩側設有翼板10，鴨掌放置盒6兩側壁底部設有滑槽5，翼板10與滑槽5滑動連接。滑槽5上開有多個調整螺孔，翼板10上開有定位螺孔，掌部支撐凸臺7滑動調整位置并用螺栓穿過調整螺孔和定位螺孔固定在鴨掌放置盒6上。

結構簡單合理，鴨掌放置在鴨掌放置盒6內，鴨掌掌心放置在掌部支撐凸臺7上，掌部支撐凸臺7滑動調整位置并固定在鴨掌放置盒6上，鴨掌的腿骨部固定在卡箍8內，傳輸帶1帶動鴨掌放置盒6和掌部支撐凸臺7移動，鴨掌隨著移動，切刀3的刀尖劃開鴨掌的三根趾背，機械化代替了手工劃口，省時省力、生產效率高、操作簡單安全，不會存在受傷風險。

以上所述，僅為本發(fā)明的具體實施方式，并不局限于此，任何熟悉本技術領域的技術人員在本發(fā)明揭露的技術范圍內，可輕易想到變化或替換，都應涵蓋在本發(fā)明的保護范圍之內。